ရုပ်ပုံ- ကယ်လီဖိုးနီးယား အစုအဝေး ဟော့ပ်

ဓာတ်ပုံသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ရိတ်သိမ်းထားသော California Cluster hop cones ၏ ရင်းနှီးသောပုံတူကို ပေးဆောင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ သဘာဝအလှနှင့် ဟင်းချက်ခြင်း၏ အရေးပါမှုကို ပြတ်သားစွာ သက်သာစေပါသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင်၊ ဖန်သားပြင်တစ်ခုသည် ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်ဗဟိုတွင် ဂုဏ်ယူစွာရပ်တည်နေပြီး ၎င်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာနှင့် ကျက်သရေရှိမှုတို့ကို ဖော်ညွှန်းသည့် ချွတ်ယွင်းချက်မရှိသော ခရုပတ်အလွှာများတွင် စက္ကူအလွှာများ ထပ်နေပါသည်။ စကေးတစ်ခုစီသည် တက်ကြွပြီး ခိုင်မာသည်၊ စိမ်းလန်းမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို ညွှန်ပြသည့် ကြွယ်ဝသော အစိမ်းရောင်ရှိပြီး၊ ၎င်းတို့၏ အစွန်းများသည် ဘောင်တစ်လျှောက် ညင်သာစွာကျလာသော ပျော့ပျောင်းပျံ့လွင့်နေသော အလင်းကို ဖမ်းဆုပ်ထားသည်။ ဤဂရုပြုသောအလင်းရောင်သည် သိမ်မွေ့သောလေသံ- အနားစွန်းများရှိ တောက်ပသောထုံးဖွဲ့မှု၊ အရိပ်များဆီသို့ ပိုမိုနက်နဲသော အစိမ်းရောင်များအဖြစ်သို့ နက်ရှိုင်းလာသည်—ဖွဲ့စည်းပုံ၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို အလေးပေးသည့် လေသံဖြင့် သိမ်မွေ့သောကွဲပြားမှုများကို အာရုံစိုက်စေသည်။ အသွင်အပြင်သည် ကတ္တီပါနီးပါးပုံပေါ်ပြီး အတွင်းတွင် ဝှက်ထားသော lupulin ကို အရိပ်အမြွက်ပြသည့် အရိပ်အမြွက်ပြသည့် ရွှေမှုန့်သည် ဟော့ပ်ကွန်ရိုးတိုင်း၏ စစ်မှန်သောရတနာဖြစ်သည်။

အလယ်ဗဟိုပတ်ပတ်လည်တွင် အခြားသူများမှာ အာရုံစူးစိုက်မှု အနည်းငယ်သာရှိကြပြီး ၎င်းတို့၏ မှုန်ဝါးနေသော တည်ရှိမှုသည် အာရုံကိုခိုးယူခြင်းမရှိဘဲ အကြောင်းအရာကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် စည်းစိမ်ခံစားမှုကို အတူတကွ ဖန်တီးသော်လည်း ချုပ်နှောင်ထားသော အစီအစဉ်သည် မူလဘာသာရပ်၏ အနုစိတ်သော အသေးစိတ်အချက်များအပေါ်တွင် မျက်စိကို မြဲမြံစေကြောင်း သေချာစေသည်။ ရိုးရှင်းသော၊ ကြားနေနောက်ခံသည် ဤဖွဲ့စည်းမှုနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပြီး အာရုံထွေပြားမှုအားလုံးကို ဖယ်ထုတ်နိုင်သောကြောင့် ဟော့ပ်များသည် အမြင်အာရုံနယ်ပယ်ကို လွှမ်းမိုးနိုင်စေပါသည်။ ဤအနည်းငယ်မျှသာသောအခြေအနေတွင်၊ cones များသည် ၎င်းတို့၏စိုက်ပျိုးရေးဇစ်မြစ်ကိုကျော်ဖြတ်ကာ ပန်းပုလက်ရာများ၊ ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများကဲ့သို့ အံသြဖွယ်အရာများဖြစ်လာသည်။

အကွက်အတိမ်အနက်သည် ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပိုမိုပြင်းထန်စေပြီး ကြည့်ရှုသူကို ဟော့ပုံကွန်၏ ထိတွေ့နိုင်သောကမ္ဘာသို့ ဆွဲငင်စေသည်။ ခေါက်တိုင်း၊ ခေါက်တိုင်း၊ အလွှာတိုင်းကို လက်ချောင်းများကြားတွင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဖိထားပုံရပြီး ကယ်လီဖိုးနီးယား အစုအဝေးကို သတ်မှတ်သည့် လိမ္မော်သီး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် မြေကြီး၏ ညှော်နံ့ကို ထုတ်ပေးသည်။ မမြင်ရသော်လည်း၊ lupulin ဂလင်းများသည် မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အလင်းအမှိန်တိုင်း၌ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုကြပြီး အစိမ်းရောင်အောက်ရှိ ရွှေရောင်သံစဉ်များဖြင့် ၎င်းတို့၏တည်ရှိနေမှုအား လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် အသွင်ပြောင်းခြင်းဆိုင်ရာ ကတိတော်များကို သယ်ဆောင်သည်- ဖန်ခွက်မှ ရေနွေးအိုးအထိ၊ ဆီမှသည် အရသာအထိ၊ အပင်စိမ်းမှ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ခါးသီးမှုနှင့် မွှေးကြိုင်သော ပန်းစည်းအထိ ဘီယာကို ၎င်း၏စိတ်ဝိညာဉ်ကို ပေးစွမ်းသည်။

ဤဟစ်ဟော့များထဲတွင် မြှုပ်နှံထားသော သမိုင်းကြောင်းလည်း ရှိသည်။ California Cluster သည် ၎င်း၏ လိုက်လျောညီထွေရှိမှုနှင့် ၎င်း၏ ဟန်ချက်ညီသော စရိုက်ကြောင့် ကာလကြာရှည်စွာ တန်ဖိုးထားသော အသက်အကြီးဆုံး အမေရိကန် ဟော့ပ်မျိုးကွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ၎င်း၏ ပံ့ပိုးကူညီမှုသည် ဓာတုဗေဒမျှသာမဟုတ်သော်လည်း ယဉ်ကျေးမှုအရ ရိုးရာဓလေ့များကို ခေတ်သစ်စမ်းသပ်ချက်များနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဤပုံးများကို အနီးကပ်ကြည့်ရန်မှာ ၎င်းတို့၏ လက်ငင်းပုံစံထက် ပိုမိုမြင်ရခြင်းဖြစ်သည်။ လယ်သမားများ၊ ဘီယာချက်သောက်သူများ မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ တူညီသောအရသာကို လိုက်စားခြင်းဖြင့် ပေါင်းစည်းခဲ့ကြသည့် စိုက်တောင်သူများ၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူများ၏ မျိုးရိုးကို တစေ့တစောင်းကြည့်ရန်ဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံ၏ ခံစားချက်သည် လေးစားဖွယ်ဖြစ်သော်လည်း လက်တွေ့ကျသည်။ ၎င်းသည် ဟော့ပ်ကွန်ကို စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်နှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုပြီး လယ်ကွင်းနှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံကြား ကွာဟချက်ကို ပေါင်းကူးပေးသည်။ အနီးကပ်ရှုထောင့်သည် အသုံးဝင်သည့်အရာမှ အထင်ကရအရာသို့ မြင့်တင်ကာ ဘီယာတစ်ပိုင့်တိုင်း ဤနေရာတွင် စတင်သည်၊ တင်းကျပ်စွာခေါက်ထားသော အစိမ်းရောင်ပန်းပွင့်များ၏ အရွက်များမှ အစပြုကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးသည်။ ၎င်း၏ရိုးရှင်းသောအားဖြင့်၊ ဓာတ်ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူရရှိသည်- ကုန်ကြမ်း၊ သဘာဝဒြပ်စင်များ၏ အစိတ်အပိုင်းများ၏ ပေါင်းလဒ်ထက် ပိုကြီးသောအရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Beer Brewing in Hops: California Cluster