ရုပ်ပုံ- အဲလ်စ်တွင် နှစ်တစ်ရာမြောက် ဟော့ပ်များ

ရုပ်ပုံသည် သိသိသာသာ ရိုးရှင်းပြီး ကြွယ်ဝသော သင်္ကေတဖြစ်သော မြင်ကွင်းကို ဖမ်းယူထားပြီး ခုန်ကူးခြင်း၏ အနှစ်သာရနှင့် ဘီယာကို နှစ်သက်သည့် ခံစားမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အစွန်းအဖျားနီးပါးပြည့်နေသော ဖန်ခွက်နှစ်ပိုင့်သည် ပြောင်လက်နေသော သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဘေးချင်းကပ်ရပ်နေကာ ၎င်းတို့၏ ရွှေရောင်အဆင်းအသွေးများသည် ဘေးတိုက်မှနေ၍ သဘာဝအတိုင်း တောက်ပနေသော နေ့အလင်းရောင်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေသည်။ ဘီယာတစ်ခွက်စီကို နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အမြှုပ်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ဖျော်ရည်၏ လတ်ဆတ်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပြကာ ခရင်မ်နှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အမြှုပ်များဖြစ်သည်။ အာရုံစူးစိုက်မှုကို အမှန်တကယ်ဖမ်းစားနိုင်သည့်အရာမှာ အရည်အတွင်းတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည့် အစိမ်းရောင် ခုန်ပျံနေသော ဖန်ခွက်များ၊ ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်များကို ပြီးပြည့်စုံသော ရှင်းလင်းပြတ်သားစွာ ထိန်းသိမ်းထားသည်။ အထူးသဖြင့် Centennial အမျိုးပေါင်း၏ ဤဟော့ခွက်များသည် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုသာမက ဘီယာကိုယ်တိုင်၏ စိတ်ဝိညာဉ်ကို ကိုယ်စားပြုသည့် ပယင်းတွင် ထုပ်ပိုးထားသည့်အတိုင်း မျှောနေပါသည်။ သူတို့ရောက်ရှိနေခြင်းသည် ရိုးရှင်းသောအရက်၏သရုပ်ဖော်မှုမှ ပုံရိပ်ကို လက်မှုပညာ၊ စရိုက်လက္ခဏာနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူနှင့် ဘီယာချစ်သူများကဲ့သို့ ဟော့ပ်ကိုစွဲကိုင်ထားသည့် ရိုသေမှုအကြောင်း ဖော်ပြချက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။

ဘီယာ၏ရွှေရောင်ကြည်လင်ပြတ်သားမှုသည် Hop Cones ၏ စိမ်းလန်းစိုပြေမှုနှင့်အတူ လှပစွာယှဉ်တွဲကာ ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ကုန်ချောများကို ဘောင်တစ်ခုတည်းတွင် စွဲဆောင်သည့်ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရောင်၏အပြန်အလှန်ပေါင်းစပ်မှုကို ထောင့်တစ်နေရာတွင် စီးဆင်းစေပြီး အရည်နှင့် သစ်သားစားပွဲအောက်ရှိ သဘာဝသံစဉ်များကို ပေါ်လွင်စေသည့် နွေးထွေးသော အလင်းရောင်ဖြင့် မျက်မှန်များကို ရေချိုးပေးသည့် ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်ဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်လာပါသည်။ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံသည် ရင်းနှီးမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုတို့ကို ဖန်တီးပေးကာ မျက်လုံးကို ပိတောက်များနှင့် အတွင်းဘက်သို့ တိုက်ရိုက်ဆွဲစေသည်။ အလုံးစုံအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ကြည့်ရှုသူကို အဖျော်ယမကာအဖြစ် ဘီယာသာမကဘဲ သဘာဝနှင့် လက်မှုပညာပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာကို ရှုမြင်သည့်အခိုက်အတန့်သို့ ဖိတ်ခေါ်ခံရသကဲ့သို့ အလုံးစုံအကျိုးသက်ရောက်မှုမှာ တိတ်ဆိတ်သောပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

hop cones တွေကိုယ်တိုင်က အသံကျယ်ကျယ်ပြောတတ်ကြတယ်။ "super Cascade" ဟုမကြာခဏရည်ညွှန်းလေ့ရှိသော Centennial hops များသည် တောက်ပသော citrus ၊ floral accents နှင့် resinous, pine-like depth တို့ကိုပံ့ပိုးပေးနိုင်စွမ်းရှိသောသူတို့၏ဟန်ချက်ညီပြီးဖော်ပြသောပရိုဖိုင်အတွက်နှစ်သက်ကြသည်။ မျက်မှန်အတွင်း၌ ၎င်းတို့ကို အမြင်အာရုံဖြင့် ထားခြင်းဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် အစိမ်းပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် အချောထည်များကြားရှိ အာရုံခံကွာဟချက်ကို တံတားထိုးပေးကာ ရှေ့တွင်ရှိသော အရသာနှင့် ရနံ့များကို ရှာဖွေရန် စိတ်ကူးစိတ်သန်းကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ စပျစ်သီးအနှစ်၊ သံပုရာသီးအနှစ်နဲ့ အမြှုပ်တွေကနေ ထွက်လာတဲ့ သိမ်မွေ့တဲ့ ပန်းပွင့်အမွှေးအကြိုင်တွေကို ခံစားရပြီး နောက်မှာတော့ အာခေါင်မှာ မြဲမြံနေပေမယ့် ဟန်ချက်ညီတဲ့ ခါးသီးမှုကို ခံစားရလုနီးပါးပါပဲ။ ရွှေအရည်များအတွင်းတွင် လွင့်မျောနေသော ကွန်များသည် ဤသေးငယ်ပြီး အစိမ်းရောင်ပြွတ်များသည် ဘီယာ၏ဝိသေသလက္ခဏာ၏ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်၊ အရသာသာမက Pale Ales နှင့် India Pale Ales ကဲ့သို့သော ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ပုံစံမျိုးဖြင့် ပုံဖော်ခြင်းလည်းဖြစ်သည်ကို ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။

မျက်မှန်အောက်ရှိ သစ်သားမျက်နှာပြင်သည် အဓိပ္ပါယ်ရှိသော အခြားအလွှာကို ပေါင်းထည့်ကာ ကျေးရိုးဆန်သော လက်ရာမြောက်သော လေထုတွင် ပုံရိပ်ကို မြေသားထားသည်။ ၎င်းသည် ရာစုနှစ်များနောက်သို့ ဆန့်ထုတ်သည့် အစဉ်အလာတစ်ခုဖြစ်သည့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အချိန်မမှီမှုကို ညွှန်ပြနေသော်လည်း စဉ်ဆက်မပြတ် ဆန်းသစ်ပြီး ဆင့်ကဲပြောင်းလဲနေသည်ဟု ခံစားရသည်။ သဘာဝပစ္စည်းများ - သစ်သား၊ ဖန်၊ ဟော့ပ်နှင့် ဘီယာ - သည် အော်ဂဲနစ်၊ စစ်မှန်ပြီး ဂုဏ်ပြုသည့် ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးရန် သဟဇာတဖြစ်စေသည်။ နေ့ခင်းဘက် စစ်ထုတ်ခြင်း သည် သာယာသော သန့်စင်ခန်း သို့မဟုတ် နေရောင်ရှိသော မီးဖိုချောင်တွင် ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပြီး၊ သူငယ်ချင်းတစ်ဦးနှင့် ပိုင့်ဝေမျှရခြင်း၏ ပျော်ရွှင်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် သို့မဟုတ် တစ်ယောက်တည်း လက်ရာကို တန်ဖိုးထားရန် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ခေတ္တရပ်ထားခြင်းဖြင့် နေ့ခင်းအလင်းရောင်ကို စစ်ထုတ်ခြင်းအား အကြံပြုသည်။

ဤပုံသည် ဘီယာ၏ အမြင်အာရုံကို ကိုယ်စားပြုရုံသာမက ဘီယာချက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ၎င်း၏ ရလဒ်များအတွက် တရားထိုင်ခြင်းလည်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Centennial hop ကို ဂုဏ်ပြုကာ ခေတ်မီ လက်မှုပညာ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းကို ပုံဖော်ရာတွင် ၎င်း၏ အခန်းကဏ္ဍကို ပြသကာ ၎င်း၏ တောက်ပပြီး စွယ်စုံရ ဇာတ်ကောင်သည် လူကြိုက်အများဆုံး ဘီယာစတိုင်အချို့ကို ဆက်လက်သတ်မှတ်ပြီး လှုံ့ဆော်ပေးပုံကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ကုန်သွားသော ale နှင့် ဟိုက်ပါ၏ အကြမ်းထည်ပုံစံကို ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် ဓာတ်ပုံသည် အသွင်ပြောင်းခြင်းခရီးကို ဖုံးအုပ်ထားသည် — cone မှ glass ၊ field မှ အရသာတစ်ခုအထိ။ ဘီယာသည် အဖျော်ယမကာသာမက စိုက်ပျိုးရေး၊ အနုပညာနှင့် အချိန်တို့၏ အဂ္ဂိရိပညာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရသာခံရန် စောင့်ဆိုင်းနေသော တောက်ပသောပိုင့်နှစ်ပုံဖြင့် ဤနေရာတွင် ကျင်းပခဲ့သည်ကို သတိပြုမိပါသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်များ- Centennial