ရုပ်ပုံ- Rustic Brewpub စားပွဲပေါ်တွင် လတ်ဆတ်သော Kitamidori Hop Cones

ရုပ်ပုံသည် နွေးနွေးထွေးထွေး ထွန်းညှိထားသော ဘီယာဆိုင်အတွင်းရှိ သစ်သားစားပွဲတစ်ခုပေါ်တွင် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ရိတ်သိမ်းထားသော Kitamidori hop cones ငယ်အစုအဝေးကို ဗဟိုပြုထားသည့် အလွန်အသေးစိတ်ကျသော လေထုမြင်ကွင်းကို ပြသထားသည်။ အော်ဂဲနစ်အစုအဝေးတွင် စီစဉ်ထားသော ဟော့ပ်များသည် ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းနှင့် တောက်ပလုနီးပါးရှိသော အစိမ်းရောင်အသွေးဖြင့် တောက်ပနေပြီး၊ ၎င်းတို့၏ ထပ်နေသည့် အလွှာများကို တင်းတင်းကြပ်ကြပ် အထပ်လိုက်နှင့် ပြတ်သားစွာ သတ်မှတ်ထားသည်။ ပုံးတစ်ပုံချင်းစီတွင် အရည်အသွေးမြင့် hops များ၏ ထင်ရှားသောမျက်ရည်စက်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ပုံသဏ္ဍာန်တူသော စကေးပုံစံပုံစံကို ပြသထားပြီး အောက်ခြေမှ အရွက်ငယ်အချို့ ထွက်လာကာ ၎င်းတို့ကို မကြာသေးမီက ညှပ်ထားသည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ ဖန်ခွက်များ၏ လတ်ဆတ်မှုမှာ ချက်ချင်းသိသာထင်ရှားသည်—၎င်းတို့၏မျက်နှာပြင်များသည် အစောပိုင်းက အေးမြသောလေထု၏အခိုက်အတန့်ကြောင့် ထိတွေ့ရသကဲ့သို့ပင် ၎င်းတို့၏မျက်နှာပြင်များသည် တင်းမာခြင်း၊ ဖောင်းပွနေပြီး ဖယောင်းအနည်းငယ်ပေါ်လာသည်။

၎င်းတို့အောက်ရှိ စားပွဲသည် အမြင်အာရုံကို သိသိသာသာ အထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်းကို ခိုင်ခံ့သော၊ ရာသီဥတုဒဏ်ခံသော သစ်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး နက်ရှိုင်းသော ကောက်နှံပုံစံများ၊ ခြစ်ရာများ ဖျော့ဖျော့နှင့် သဘာဝသံလွင် ကွဲပြားမှုများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုရသည့် အခြေအနေတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ သစ်သား၏ နွေးထွေးသော အညိုရောင်သည် ဟော့ပ်စ်၏ အသက်ဝင်သော အစိမ်းရောင်များနှင့် လှပစွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို အကြောင်းအရာဆီသို့ တိုက်ရိုက်ဆွဲသွင်းရန် ကူညီပေးသည်။ အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှလာသော သို့မဟုတ် နွေးထွေးသောမီးလုံးများမှ ထွက်လာနိုင်ဖွယ်ရှိသော လမ်းကြောင်းမှန်အလင်းရောင်သည် စားပွဲ၏မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ကာ ဖြတ်သွားကာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပေါ်တွင် ညင်သာသောမီးမောင်းထိုးပြမှုများဖန်တီးကာ ၎င်းတို့၏အတိုင်းအတာကို ပေါ်လွင်စေသည်။

နောက်ခံတွင်၊ ဘီယာဆိုင်သည် ဇာတ်ခုံကို အာရုံမစိုက်ဘဲ ဇာတ်ခုံကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော ပတ်ဝန်းကျင်သို့ ချဲ့ထွင်သည်။ ကြေးနီချက်သည့် ရေနွေးအိုးများ၊ ၎င်းတို့၏ ပွတ်တိုက်ထားသော မျက်နှာပြင်များသည် ပူနွေးသောအလင်းရောင်၏ အိတ်ကပ်များကိုဖမ်းယူကာ၊ အရပ်မြင့်မြင့်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ အနည်းငယ်ရပ်နေကာ လက်မှုပညာနှင့် ချက်ခြင်းဓလေ့ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ပေါ်လွင်နေသော အုတ်နံရံများ၊ မှောင်မိုက်သော သစ်သားပရိဘောဂများနှင့် တွဲလောင်းမီးများသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး အနည်းငယ် လွမ်းဆွတ်ဖွယ် အရက်ဆိုင်ကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ နောက်ခံရှိ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ပြန့်ကျဲနေပြီး လက်မှုပညာကို အာရုံစိုက်သည့် ဘီယာဆိုင်တစ်ခု၏ ထုံးစံအတိုင်း အေးအေးချမ်းချမ်း ပယင်းတောက်ပမှုကို ထုတ်ပေးသည်။

အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုသည် ရင်းနှီးမှုနှင့်ဆက်စပ်မှုကို မျှတစေသည်။ ဟော့ပ်များကို ပြတ်သားစွာ အာရုံစူးစိုက်ထားကာ brewpub အစိတ်အပိုင်းများကို လေထုအနက်တွင် မှုန်ဝါးသွားစေခြင်းဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် Kitamidori အမျိုးအစား၏ ကုန်ကြမ်းစိုက်ပျိုးရေးအလှတရားနှင့် ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ချိတ်ဆက်မှုကို အလေးပေးပါသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်ပြီး တိမ်မြုပ်နေသော လယ်ကွင်း၏ အနက်သည် ဟော့ပ်များကို ဗဟိုအကြောင်းအရာအဖြစ် ခွဲထုတ်ရန် ကူညီပေးသည်။

ခံစားချက်သည် စစ်မှန်မှုနှင့် လက်ရာမြောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှုခင်းသည် သဘာဝကျပြီး မရိုးမသားခံစားရသည်၊ ဘီယာချက်သည့်နောက်ထပ်အဆင့်အတွက် ပြင်ဆင်နေသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူမှ ခဏတာ ခုန်ချနေသကဲ့သို့ ခံစားရသည်။ ရုပ်ပုံသည် ခုန်ကူး-ရှေ့ဆက် ချက်လုပ်ခြင်း ယဉ်ကျေးမှု၏ အာရုံခံစားမှု ကြွယ်ဝမှုကို ဂုဏ်ပြုသည်- လတ်ဆတ်သော cones များ၏ ထိထိမိမိ ပြတ်သားမှု၊ ၎င်းတို့ အကြံပြုထားသော မြေမွှေးရနံ့နှင့် ရိုးရာ ဘီယာဆိုင်၏ နွေးထွေးမှုတို့ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ အလုံးစုံ လန်းဆန်းမှု၊ လက်မှုပညာ လေ့ကျင့်မှုနှင့် သေးငယ်သော ဘီယာချက်ခြင်း၏ ကျက်သရေကို ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း ဖန်တီးထားသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Kitamidori