ရုပ်ပုံ- ဘရူးမာစတာ၏ အလုပ်ခွင်

မျက်နှာပြင်တိုင်းသည် stainless steel နှင့် ကြေးနီတို့ပေါင်းစပ်ထားသော အရောင်တောက်တောက်များဖြင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ လုပ်ငန်းခွင်အတွင်းတွင် မြင်ကွင်းကို ဖြန့်ကျက်ထားပြီး အသေးစိတ်တိုင်းသည် သိပ္ပံပညာ၊ လက်မှုပညာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ ကြီးမားသောကြေးနီရေနွေးအိုးကြီးသည် မြင်ကွင်းကို လွှမ်းမိုးထားပြီး၊ ၎င်း၏ ကြွယ်ဝပြီး ပူလောင်နေသော မျက်နှာပြင်သည် ပူနွေးသော ပယင်းရောင် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားထားသည်။ ပွင့်နေသော ထိပ်မှနေ၍ နူးညံ့သော ခရုပတ်များဖြင့် အပေါ်ဘက်သို့ ကွေးညွှတ်နေသော ရေနွေးငွေ့များသည် ပျော့ပျောင်းသော မုယောစပါး၏ ကြွယ်ဝသောရနံ့ကို သယ်ဆောင်လာကာ အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ အစောပိုင်းအဆင့်များကို ကြုံတွေ့ရစဉ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အရည်များ နှင့် မွှေနေသည့် အတွင်းမှ အရည်များ၊ ၎င်း၏ ရွှေရောင် မျက်နှာပြင်သည် သိမ်မွေ့သော ပူဖောင်းတစ်ခုစီနှင့် တုန်ခါသွားကာ အလုပ်တွင် စွမ်းအင်နှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အမြင်အာရုံကို သတိပေးချက်တစ်ခု ဖြစ်သည်။ ရေနွေးအိုးကိုယ်တိုင်က အကျိုးရှိရှိနှင့် လှပသော ဘီယာချက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်၏ သင်္ကေတအဖြစ် ရပ်တည်နေသည်၊ ၎င်း၏ ကွေးညွှတ်မှုနှင့် တောက်ပြောင်မှုတို့သည် ဤအနည်းကိန်းလုပ်ငန်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ရာစုနှစ်များစွာအတွက် သက်သေပြနေသော ဒီဇိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကြေးနီအိုး၏နောက်တွင်၊ သံမဏိစော်ဖောက်သည့်ကန်များ၏အတန်းသည် တိကျသော၊ စည်းစနစ်တကျရှိနေသည်။ ကန်တစ်ခုစီသည် အလုပ်ခွင်၏ တောက်ပမှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ၊ အလင်းနှင့် အရိပ်ကို ဖမ်းယူသည့် မှန်များကဲ့သို့ ၎င်းတို့၏ ပွတ်တိုက်ထားသော မျက်နှာပြင်များ။ ခိုင်ခံ့သောကုပ်များနှင့် ထူထဲသော မှန်ပြတင်းပေါက်များပါသော စက်ဝိုင်းအပေါက်များသည် ကန်များကို ဖြတ်တောက်ပေးကာ တစ်ခုချင်းစီအတွင်း ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို အရိပ်အမြွက်ပေးသည်။ ဖိအားတိုင်းကိရိယာများ၊ သာမိုမီတာများနှင့် အဆို့ရှင်များကို ဂရုတစိုက် အချိုးကျစွာ ချိတ်ဆက်ထားပြီး၊ ၎င်း၏တိတ်ဆိတ်သော အဂ္ဂိရတ်ပညာကို လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် တဆေးအတွက် ထိန်းသိမ်းထားရမည့် အပူချိန်နှင့် ဖိအားမျှတမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြပါသည်။ ကန်များသည် အသံတိတ်သော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော၊ ပျော့ပျောင်းသောစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အုပ်ထိန်းသူများဖြစ်သည့် wort ကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးမည့် ကန်များဖြစ်သည်။

မြေပြင်အလယ်တွင်၊ အလုပ်ခွင်အတွင်း ပိုက်များ၊ အဆို့ရှင်များနှင့် ပိုက်များ ရှုပ်ထွေးသော ဝဘ်ဆိုဒ်တစ်ခု၊ တိကျသောအဆင့်တွင် အရည်ပူများ၊ ရေအေးများနှင့် ဖိအားပေးထားသောလေကို တိကျသောအဆင့်များတွင် ပို့ဆောင်ပေးသည့် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဝင်္ကပါတစ်ခု။ မလေ့ကျင့်ရသေးသောမျက်လုံးအတွက်၊ ၎င်းသည် လွှမ်းခြုံထားသော၊ စက်မှုအစိတ်အပိုင်းများ၏ အရှုပ်အထွေးတစ်ခု ပေါ်လာနိုင်သည်။ သို့သော် ဘီယာမာစတာအတွက်၊ ၎င်းသည် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် စည်းစနစ်ကျနမှုဖြစ်ပြီး၊ အနည်းငယ်အတက်အကျများပင် နောက်ဆုံးရလဒ်ကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုအပေါ် လုံးဝထိန်းချုပ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ကွန်ရက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆို့ရှင်အလှည့်တစ်ခုစီ၊ ဖိအားထုတ်လွှတ်မှုတစ်ခုစီသည် အတွေ့အကြုံအရ ဖန်တီးထားသော လှုပ်ရှားမှုများနှင့် ဂရုတစိုက်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် တင်းကျပ်သောအချိန်ကိုက်မှုတို့ဖြင့် ညွှန်ကြားထားသည့် ဘီယာချက်ခြင်း၏ကကွက်တစ်ခု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင် သေတ္တာများ၊ အိုးများနှင့် ကွန်တိန်နာများဖြင့် သပ်ရပ်စွာ စင်များဖြင့် စီတန်းထားသော နံရံကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ၎င်းတို့အတွင်းတွင် အနာဂတ် ဖျော်ရည်များ၏ အလားအလာကောင်းများ ကျန်ရှိနေသည်- ၎င်းတို့၏ citrusy၊ ပန်း၊ သို့မဟုတ် ထင်းရှူးရနံ့များဖြင့် အခြောက်လှန်းထားသော ဟော့ပ်ခြောက်များ၊ ထောင်းထားသော ဆန်အိတ်များ၊ တိကျသောစော်ဖောက်ခြင်းပရိုဖိုင်များအတွက် ထိန်းသိမ်းထားသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုများ၊ နှင့် ဖန်တီးမှုစမ်းသပ်မှုများအတွက် အခွင့်အလမ်းများပေးသည့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ဤနံရံသည် အရသာရှိသော စာကြည့်တိုက်တစ်ခုနှင့် ဆင်တူသည်၊ ပေါင်းစပ်မှုတိုင်းသည် ဖန်ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်သော မတူညီသောဇာတ်လမ်းတစ်ခုဆီသို့ ဦးတည်သွားစေသည့် ပေါင်းစပ်မှုတိုင်းကို ဖန်ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်သည့် ဘီယာချက်ခြင်းအတွက် အဆုံးမရှိဖြစ်နိုင်ချေများကို တတ်နိုင်စေသည့် အဆုံးမဲ့ဖြစ်နိုင်ချေများကို သက်သေပြသည်။

အခင်းအကျင်းတစ်လျှောက် အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း တမင်သက်သက် အလုပ်ခွင်ကို နွေးထွေးသောလေသံဖြင့် ရေချိုးပေးကာ သက်တောင့်သက်သာနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို ပေးသည်။ ကြေးနီရေနွေးအိုးသည် အစဉ်အလာ၏ မီးရှူးတန်ဆောင်ကဲ့သို့ တောက်ပနေပြီး စတီးကန်များသည် ခေတ်မီတိကျမှု၏ခံစားချက်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ၎င်းတို့သည် ဓာတုဗေဒနှင့် အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ပြင်းထန်မှုဖြင့် လမ်းညွှန်ထားသည့် အာရုံခံစားမှုများကို နှစ်သက်စေသော အနံ့အရသာ ဖန်တီးခြင်းအနုပညာကို အတူတကွ မီးမောင်းထိုးပြသည်။ သတိနှင့်ဂရုပြုခြင်းဖြင့် အမှားများကို ရှောင်ရှားရမည့်နေရာဖြစ်သော်လည်း တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု ကြီးထွားနေဆဲဖြစ်သည်။ အသေးစိတ်တိုင်းသည် ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများ—ရေ၊ စပါး၊ တဆေးနှင့် ဟော့ပ်များ—⁠ရေ၊ စပါး၊ တဆေးနှင့် ဟော့ပ်များ—ကို ထောင်စုနှစ်များစွာကြာအောင် စွဲဆောင်ထားသော လက်မှုပညာတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် အသေးစိတ်အားလုံးသည် နှေးကွေးပြီး တမင်တကာမှော်ပညာကို ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် လှုပ်ရှားမှု၏ညည်းသံနှင့်အတူ လေထုသည် ငြိမ်သက်နေသကဲ့သို့ ခံစားရသည်။

ပုံသည်- ဘီယာအရက်ချက်တွင် ဟော့ပ်များ– အနှစ်တစ်ထောင်