ရုပ်ပုံ- လတ်ဆတ်သော Motueka Hops

ပုံသည် Motueka hops ၏ အနှစ်သာရကို ၎င်းတို့၏ သဘာဝအလှနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းအတွက် အရေးပါမှုကို ဂုဏ်ပြုသည့်နည်းလမ်းဖြင့် ဖမ်းယူထားသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ ဟော့ကွန်တစ်ခုသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မတ်တပ်ရပ်နေပြီး ၎င်း၏ ပြီးပြည့်စုံသော အလွှာအလွှာများဖြင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အမိန့်ပေးသည်။ စကေးတစ်ခုစီသည် ရှေးကျသောအမိုး၏ကြွေပြားများကဲ့သို့ အပြင်ဘက်သို့ ကွေ့၍ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုတို့ကို ဖော်ညွှန်းသည့် အနုစိတ်ပုံစံဖြင့် ထပ်နေပါသည်။ တောက်ပသော အစိမ်းရောင်အရောင်သည် သဘာဝအလင်းရောင်၏ ပျော့ပျောင်းသော လွှမ်းခြုံမှုအောက်တွင် တောက်ပနေကာ ချောမွတ်သော အသွင်အပြင်များနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်၏ သိမ်မွေ့သော အခေါင်များကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် အတွင်း၌ လျှို့ဝှက်ထားသော lupulin ဂလင်းများနှင့်အတူ တောက်ပနေပုံရသည်—၎င်းတို့သည် ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အဖိုးတန်ဆုံးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်စေသည့် ရွှေရောင်လှောင်ကန်များနှင့် သံဆီများနှင့် သစ်စေးများဖြစ်သည်။ ပင်စည်သည် နဂိုအတိုင်းရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းကို ဘိုင်ထဲမှနှုတ်ပြီး ဤနေရာတွင် ထားရှိသကဲ့သို့ ၎င်း၏ မကြာသေးမီက ရိတ်သိမ်းခြင်းကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။

အလယ်ဗဟိုပတ်ပတ်လည်တွင် သစ်သားမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ပြန့်ကျဲနေသော အခြားများစွာရှိသည်။ သူတို့၏နေရာချထားမှုသည် သဘာဝကျပြီး မတော်တဆနီးပါးခံစားရသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို ဖွဲ့စည်းမှုအတွင်းသို့ ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေသည့် ပုံစံနှင့် အရိပ်ကို အတူတကွဖန်တီးကြသည်။ ၎င်းတို့အောက်ရှိ သစ်သားသည် ရာသီဥတုဒဏ်ကြောင့် နွေးထွေးပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော စက္ကူပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍာန်၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ထိတွေ့မှုကို တိုးမြင့်စေသည်။ ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်များသည် ခုန်တစ်ခုစီတစ်ဝိုက်တွင် ညင်သာစွာကျရောက်လာကာ အာကာသထဲတွင် ၎င်းတို့ကို မြေချကာ ၎င်းတို့၏ သုံးဖက်မြင်တည်ရှိမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ပြတ်သားသောအာရုံစူးစိုက်မှု၏နောက်ထပ်တွင် ဤပုံးများသည် တူညီသောတက်ကြွသောတက်ကြွမှုကိုသယ်ဆောင်နေဆဲဖြစ်သော်လည်း၊ ရိတ်သိမ်းမှုများပြားခြင်းနှင့် ချက်ခြင်းအတွက်ထိန်းသိမ်းထားရမည့်ခဏတာလတ်ဆတ်မှုတို့ကိုဖော်ပြသည့် ၎င်းတို့၏အနည်းငယ်မှုန်ဝါးသောအကွက်များသည် ကောက်နှုတ်ချက်ဖြစ်သည်။

သစ်သားမျက်နှာပြင်အပြင်ဘက်တွင် Motueka hops များရှင်သန်နေသည့် နယူးဇီလန်၏မြေသြဇာကောင်းသောချိုင့်ဝှမ်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် လိပ်ကုန်းတောင်တန်းများ၏ မှုန်ဝါးသောမြင်ကွင်းကို ဖွင့်ထားသည်။ အဝေးမှ စိမ်းလန်းစိုပြေသော တောင်တန်းများ၏ နူးညံ့သော အပြာရောင်များသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်ကာ အနက်နှင့် အကွာအဝေး၏ မြူမှုန်များဖြင့် ခြယ်သထားသည်။ ဤနောက်ခံသည် ၎င်းတို့၏မူလနေရာ၌ ဟော့စ်များကို တည်ရှိစေရုံသာမက နယ်မြေနှင့် တည်ငြိမ်အေးချမ်းမှုတို့ကိုလည်း ဖော်ညွှန်းသည်။ ဘီယာဆိုင်များနှင့် သောက်သုံးသူများ သဘောကျနှစ်သက်သည့် ထူးခြားသောအရသာပရိုဖိုင်ကို ထုတ်လုပ်ရန် ပေါင်းစပ်ထားသော မြေဆီလွှာ၊ ရာသီဥတု၊ ရာသီဥတု၊ စိုက်ပျိုးသူများ၏ ဂရုစိုက်မှု—အားလုံးသည် ၎င်း၏ပတ်ဝန်းကျင်၏ဇာတ်လမ်းကို ၎င်းအတွင်းတွင် သယ်ဆောင်ထားကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးသည်။

ပုံရှိအလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပြန့်ကျဲနေပြီး ခုန်ပေါက်နှင့် ရှုခင်းနှစ်ခုလုံးကို ညင်သာစွာ စစ်ထုတ်သည်။ ၎င်းသည် သရုပ်ဖော်ခြင်းထက် မြင်ကွင်း၏ သဘာဝစစ်မှန်မှုကို အလေးပေးကာ နွေးထွေးသော်လည်း အောက်ဖော်ပြပါ ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤအလင်းသည် စပါးရိတ်ရာကာလတွင် ခုန်ချသောလယ်ကွင်းများကို ရေချိုးပေးသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော နေ့လည်ခင်းနေရောင်ကို ဖော်ညွှန်းနေချိန်တွင် ဟော့ကွန်များ၏ အသေးစိတ်အချက်အလတ်များကို ဖော်ထုတ်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ပစ္စုပ္ပန်အခိုက်အတန့်၏ တက်ကြွမှုကိုသာမက ရိတ်သိမ်းခြင်းတစ်ခုစီသည် အဆုံးနှင့်အစတစ်ခုစီကို အမှတ်အသားပြုသည့် စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် စိုက်ထုတ်ခြင်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သောသံသရာကိုလည်း ညွှန်ပြသည်။

ဤရုပ်မြင်သံကြားဒြပ်စင်များသည် ရင်းနှီးမှုနှင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆင့်တစ်ခုတွင်၊ ရှေ့ဘက်ရှိ စူးစူးရှရှ အာရုံစိုက်ထားသော ဟိုက်ပုံးပုံးသည် သေးငယ်သောစကြာဝဠာတစ်ခု၏ အနုစိတ်လှပမှု၊ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ၎င်း၏လတ်ဆတ်မှု၊ ၎င်း၏လျှို့ဝှက်ဆီများကို ဂုဏ်ပြုသည်။ နောက်တစ်ခုတွင်၊ အကွာအဝေးရှိ မှုန်ဝါးနေသော တောင်ကုန်းများသည် ကျယ်ပြန့်သောရှုခင်းနှင့် နယူးဇီလန်၏ ရိုးရာဓလေ့အတိုင်း ခုန်ကူးကြီးထွားလာနေသည့် ထိုပုံပေါက်အတွင်းမှ ဇာတ်ကြောင်းကို အပြင်သို့ ချဲ့ထွင်ထားသည်။ ကြားရှိ သစ်သားမျက်နှာပြင်သည် လူတို့၏ထိတွေ့မှုနှင့် လက်မှုပညာတွင် ဟစ်ဟော့များကို တံတားတစ်ခုအဖြစ် ပြုမူကာ ၎င်းတို့သည် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များသာမက ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် အသွင်ပြောင်းရန် ရည်မှန်းထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

ယေဘူယျအားဖြင့် အထင်ကြီးမှုသည် လေးစားမှုနှင့် ဖြစ်နိုင်ခြေများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Motueka hop cones များကို သဘာဝကမ္ဘာနှင့် စိုက်ပျိုးမှုအနုပညာလက်ရာများကြားတွင် ကျက်သရေရှိရှိ တောက်ပနေသော ရတနာများအဖြစ် တင်ဆက်ထားပါသည်။ တောက်ပသော လိမ္မော်သီး၊ ပျော့ပျောင်းသော အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအဖြစ် ဤနေရာတွင် ပုံဖော်ထားသည့် ၎င်းတို့၏ရနံ့များ— ဘီယာသမား၏လက်ဖြင့် သော့ဖွင့်ရန်စောင့်ဆိုင်းနေသည့်ဘောင်မှ ခုန်ထွက်ရန် အသင့်ဖြစ်ပုံရသည်။ သူတို့နောက်ကွယ်က ရှုခင်းတွေက မူရင်းနဲ့ ရိုးရာဓလေ့တွေကို တီးတိုးပြောကြပြီး၊ သူတို့ရဲ့ခရီးကို ပြီးမြောက်စေမယ့် လူသားတွေရဲ့ လက်ရာကို အရိပ်အမြွက်ပြနေတဲ့ သစ်သားမျက်နှာပြင်အောက်က သစ်သားမျက်နှာပြင်။ ဤနည်းဖြင့် ဓာတ်ပုံသည် ဟော့ပ်စ်၏ ပုံသဏ္ဍာန်သာမက ဘီယာတွင် ၎င်းတို့၏ အခန်းကဏ္ဍ၏ ပုံတူဖြစ်သည်- မြေနှင့် ဖန်ကြား၊ လယ်ကွင်းနှင့် အရသာကြား၊ သဘာဝ၏ အနှစ်သာရနှင့် လူသားတို့၏ ပျော်ရွှင်မှုအကြား တံတားဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops - Motueka