ရုပ်ပုံ- Nordgaard Hops ဖြင့် ချက်ခြင်း ချက်ခြင်း

ရိုးရာဓလေ့နှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု နှစ်ခုစလုံးကို ပြောသော သာယာသော စွမ်းအင်ဖြင့် ကျေးရိုးဆန်သော်လည်း သန့်စင်ထားသော ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ရှိသော နှလုံးသားအတွင်းတွင် လေထုသည် ညည်းညူနေသည်။ ကြေးနီဖျော်ထားသော ရေနွေးအိုးများသည် အခန်းကို စိုးမိုးထားပြီး၊ ၎င်းတို့၏ တောက်ပသော မျက်နှာပြင်များသည် ခေါင်းပေါ်ရှိတွဲလောင်း မီးအိမ်များ၏ ပျော့ပျောင်းသော အလင်းရောင်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ လေထုသည် malt၊ တဆေး၊ နှင့် ဟော့ပ်တို့၏ ရနံ့များဖြင့် ကြွယ်ဝပြီး ဤနေရာရှိ အလုပ်တွင် ဂရုတစိုက်အနုပညာကို ချက်ချင်းပြသပေးသည့် သေရည်အရောအနှောတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှေ့ဘက်တွင်၊ ခိုင်ခံ့သောသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင်ထိုင်ကာ၊ လတ်ဆတ်စွာရိတ်သိမ်းထားသော Nordgaard hops ၏တက်ကြွသောစိမ်းလန်းသောပုံးများပေါ်တွင် သူ၏အာရုံစူးစိုက်မှုအား စိုက်ထုတ်ထားသည်။ ခိုင်ခံ့သော်လည်း နူးညံ့သိမ်မွေ့သော သူ့လက်များက ဘီယာအတွက် ခါးသီးမှု၊ ရနံ့နှင့် စရိုက်လက္ခဏာတို့ကို ပေးစွမ်းမည့် ရွှေရောင်လူပုလင်ကို ရှာဖွေရန် ဟော့ပ်ပန်းပွင့်များကို ဂရုတစိုက် ခွဲ၍ ဖွင့်လိုက်သည်။ သူ၏အမူအရာသည် အေးဆေးတည်ငြိမ်ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုရှိပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ အတွေ့အကြုံများနှင့် သူနှင့်တွဲဖက်လုပ်ကိုင်သော ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများကို လေးစားမှုရှိကြောင်း အကြံပြုသည်။ သူ့ဘေးတွင် ကုန်ချောပုလင်းသုံးပုလင်း၊ ၎င်းတို့၏တံဆိပ်များသည် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ပြေပြစ်ကောင်းမွန်ကာ Nordgaard အမည်နှင့် သူကြည့်ရှုစစ်ဆေးသော ခုန်ပေါက်များ၏ စတိုင်လ်ကျသော ရုပ်ပုံတို့ကို ဂုဏ်ယူစွာဖြင့် ဆောင်ထားသည်။ ဤပုလင်းများသည် လယ်ကွင်းများ၏ စိုပြည်သော မြေကြီးနှင့် ဖန်ခွက်တစ်ခုစီကို ဖြည့်ပေးသည့် ပွတ်သပ်သော လက်မှုပညာများကြား တံတားတစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။

အပြင်တွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူ အဖွဲ့ငယ်လေးသည် ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းတာဝန်များကို ထိရောက်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သည် ။ တစ်ယောက်က လေ့ကျင့်ထားသော လှုပ်ရှားမှုများဖြင့် mash tun ကို နှိုးဆော်ပြီး နောက်တစ်ခုက နံရံနောက်ဘက်တွင် တန်းစီနေသော မြင့်မားသော သံမဏိစတီးလ်အချဉ်ဖောက်စက်များရှိ ဒိုင်ခွက်များနှင့် အဆို့ရှင်များကို စစ်ဆေးသည်။ ၎င်းတို့၏ ပေါင်းစပ်ထားသော ရစ်သမ်နှင့် တိတ်ဆိတ်သော စကားဝိုင်းများသည် လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် မျှဝေထားသော အသိပညာနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုကို ပြသသည်၊ နောက်ဆုံး ဘီယာသည် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ မြင့်မားသော စံချိန်စံညွှန်းများနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန် အဆင့်တိုင်းကို ဂရုတစိုက် စောင့်ကြည့်နေပါသည်။ ကြေးနီနှင့် သံမဏိစက်ယန္တရားများသည် ဟော့ပ်စ်၏ အော်ဂဲနစ်စိမ်းလန်းစိုပြေသော အပင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် သဘာဝနှင့် နည်းပညာကြား ညီညွတ်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ၎င်းသည် ကျွမ်းကျင်မှုသာမက စိတ်ရှည်သည်းခံမှု လိုအပ်သည့် ဟန်ချက်ညီမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး အသုတ်တစ်ခုစီသည် မရေမတွက်နိုင်သော အလုပ်ချိန်များနှင့် အသိပညာမျိုးဆက်များကို ခေတ်မီအလေ့အကျင့်အဖြစ် သန့်စင်ပေးသည့် အတွဲတစ်ခုစီကို ကိုယ်စားပြုပါသည်။

အခန်း၏နောက်ဘက်ရှိ ပြတင်းပေါက်ကြီးများမှတစ်ဆင့် တောင်ကုန်းများနှင့် လယ်ကွင်းများသည် အဝေးသို့ ပြန့်ကျဲကာ နေ့အလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးနေသည်။ အနီးနားတွင် ရာစုနှစ်များစွာ ပြုစုပျိုးထောင်ခဲ့သော မြေဆီလွှာတွင် စိုက်ပျိုးထားသော Nordgaard hops များ၏ မူလအစကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ မြေနှင့် ဖန်ကြားက ဆက်စပ်မှုမှာ ထင်ထင်ရှားရှား သိသာထင်ရှားလှသည်၊ မြုပ်နှံမှုတိုင်းသည် ကျေးလက်၏ အနှစ်သာရကို လက်မှုပညာဆရာများလက်ဖြင့် အရည်အဖြစ်သို့ ပေါင်းခံပြီး ကျေးလက်ဒေသ၏ အနှစ်သာရကို သယ်ဆောင်သွားကြောင်း သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးသည် ဂုဏ်ယူမှု၊ အရည်အသွေးနှင့် အသိုက်အဝန်း—လက်မှုဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ယဉ်ကျေးမှုတွင် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း မြှုပ်နှံထားသည့် တန်ဖိုးများကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာဓလေ့ကို ဂုဏ်ပြုသည့်နေရာဖြစ်ပြီး ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို ကြိုဆိုသည့်နေရာဖြစ်ပြီး ပုလင်းတစ်ခုစီသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏သာမက လူ၊ မြေနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုတို့၏ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံသည် ရင်းနှီးမှုနှင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ခံစားရသည်၊ လက်မှုပညာနှင့် သဘာဝကို တန်ဖိုးထားလေးမြတ်ခြင်းအတွက် စုစည်းရာနေရာဖြစ်ပြီး ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထူးထူးခြားခြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ထုံးတမ်းစဉ်လာကို ဂုဏ်ပြုသည့်အနေဖြင့် စုစည်းရာနေရာဖြစ်သည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Nordgaard