ရုပ်ပုံ- Riwaka Hops နှင့် Brewing Tools များပါရှိသော ဘီယာကောင်တာ

ဓာတ်ပုံသည် စေ့စပ်သေချာစွာစီစဉ်ထားသော ဘီယာကောင်တာတစ်ခုကို ရိုက်ကူးထားပြီး သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုကို လက်မှုပညာဖြင့် ချောမွေ့စွာ ပေါင်းစပ်ထားသည့် လေထုကို တင်ဆက်ထားသည်။ နွေးထွေးပြီး ပြန့်ကျဲနေသောအလင်းရောင်သည် နူးညံ့သောရွှေရောင်တောက်ပမှုကို ဖန်တီးပေးကာ အလုပ်ခွင်အနှံ့ ညင်သာသောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် အရိပ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။ မြင်ကွင်း၏ဗဟိုချက်မှာ ကြည်လင်ပြတ်သားသောရေများဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ပွင့်လင်းကြည်လင်မှုသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ ဘီယာချက်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တွင် လိုအပ်သော သန့်ရှင်းမှုကို သင်္ကေတပြုသည်။ ၎င်းအပြင် ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများ- ပိုက်ပက်များ၊ တိုင်းတာသည့် ဇွန်းများနှင့် သံမဏိချောင်းများ- ထူးထူးခြားခြား ဘီယာဖန်တီးခြင်းအတွက် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ဂရုစိုက်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည့် အစုံအလင်ပါရှိသည်။

ကရားပတ်လည်တွင် ဟော့ဖောင်ပုံစံများ အစုံအလင်နှင့် ပြင်ဆင်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို အလေးပေးသည်။ ဘယ်ဘက်တွင်၊ လတ်ဆတ်သော Riwaka hop cones များသည် ကြည်လင်သောဖန်အိုးထဲတွင် စိမ်းလန်းစွာထိုင်နေပြီး ရေတိမ်ပိုင်းဇလုံတစ်ခုထဲတွင် သဘာဝဆီများဖြင့် ပြည့်နေသော ၎င်းတို့၏ အလွှာလိုက်အလွှာများ။ ၎င်းတို့နှင့် ကပ်လျက်တွင် ခပ်သေးသေး အိုးများနှင့် ပန်းကန်လုံးများ၊ သပ်ရပ်စွာ အဝိုင်းသားနှင့် မြေဆီလွှာရှိသော လေသံဖြင့် ရောနှောထားသော ဖျော့တော့သော malt စေ့များ— ဘီယာချက်ခြင်းအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် symbiotic ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမြင်အာရုံသတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာသည် သိပ္ပံနှင့် အနုပညာ ဖြစ်သည်ဟူသော အယူအဆကို အားဖြည့်ပေးရင်း အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို ရှင်းလင်းပြတ်သားစွာ ပြသသည့် အစီအစဉ်သည် တမင်သက်သက်၊ အခမ်းအနားနီးပါးဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နောက်ကွယ်တွင် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း “HOPS” နှင့် “RIWAKA” တံဆိပ်တပ်ထားသော စက္ကူအိတ်များသည် လက်တွေ့ဆန်ပြီး ရိုးရာစစ်မှန်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် မတ်တတ်ရပ်နေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ သေးငယ်သော စာစီစာကုံးသည် ထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင် အာရုံစိုက်စေပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ကြယ်ပွင့်အဖြစ် ၎င်း၏ဝိသေသလက္ခဏာကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ အိတ်များသည် အောက်ခြေတွင် ဒေါင်လိုက်နောက်ခံထားပြီး ပုံသဏ္ဌာန်အလိုက် ပုံသဏ္ဌာန်ကို စီစဥ်ထားကာ ပုံသဏ္ဌာန်အလိုက် ပုံသဏ္ဍာန်ကို စီစဥ်ထားသည်။

ညာဘက်တွင် "HOP VARIETALS" ဟူသော ခေါင်းစဉ်တပ်ထားသော အဖွင့်ဖိုင်တွဲကြီးသည် နည်းလမ်းကျသော လေ့လာမှုနှင့် ကိုးကားမှုသဘောကို ပေးပါသည်။ ဟော့ပ်အမည်များနှင့် သတ်မှတ်ချက်များကို သေသေသပ်သပ် ပုံနှိပ်ထားသောကော်လံများသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ သို့မဟုတ် သုတေသီတစ်ဦးမှ အမျိုးမျိုးသောဒေတာများကို တိုင်ပင်ဆွေးနွေးကာ ဆီပါဝင်မှုနှုန်း၊ အယ်လ်ဖာအက်ဆစ်များ သို့မဟုတ် အရသာမှတ်စုများကို ဘီယာချက်ခြင်းဆုံးဖြတ်ချက်မချမီ နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ binder သည် အသိပညာ၏ နက်နဲမှုကို ဇာတ်အိမ်တည်စေကာ ဘီယာကြီးသည် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်ရုံသာမက စုဆောင်းထားသော အသိပညာနှင့် စည်းကမ်းလိုက်နာမှုတို့မှ ဖြစ်ပေါ်လာကြောင်း ခံစားချက်ကို အားကောင်းစေသည်။

နောက်ခံတွင် မှုန်ဝါးသော်လည်း သဲသဲကွဲကွဲ မသိသာသော သံမဏိ ဘီယာချက်သည့် ကိရိယာများ—ရေကန်များ၊ ပိုက်များနှင့် ပစ္စည်းများ—အားလုံးသည် အာရုံစူးစိုက်မှုမှ ကင်းဝေးသည်။ ၎င်းတို့၏တည်ရှိမှုသည် မြင်ကွင်းကို ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်- ဤအရာသည် အငြိမ်ဓာတ်ခွဲခန်းပြသမှုတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ဘဲ လက်တွေ့စမ်းသပ်မှု၊ သန့်စင်မှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုတို့ ပိုင်းခြားနေသည့် တက်ကြွသော ဟင်းချက်သည့်နေရာဖြစ်သည်။ နည်းပညာဆိုင်ရာ ကိရိယာများ၊ သဘာဝ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် စက်မှုအခြေခံအဆောက်အအုံများ ပေါင်းစပ်မှုသည် အော်ဂဲနစ်၊ တိကျသော၊ နှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးမျိုးစေ့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။

အလုံးစုံသော စိတ်ခံစားချက်သည် လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာအကြား ညီညွတ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဟော့ပ်နှင့် အစေ့အဆန်များသည် ကြည့်ရှုသူကို စိုက်ပျိုးရေးနှင့် terroir နှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည်၊ ပိုက်များနှင့် ကရားများသည် သိပ္ပံနည်းကျ ခိုင်မာမှုကို ညွှန်ပြပြီး binder သည် အသိပညာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ပေးပို့ပါသည်။ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အလင်းရောင်သည် ငြိမ်သက်သောအာရုံခံစားမှုကို တိုးမြင့်စေပြီး ကြည့်ရှုသူကို စိတ်ရှည်သည်းခံမှုနှင့် အသေးစိတ်အချက်များ ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ပျော်ရွှင်မှုဖြစ်စေသောဖျော်ရည်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့် ကမ္ဘာတစ်ခုသို့ ဖိတ်ခေါ်စေသည်။ ဤပုံသည် ကောင်တာပေါ်တွင် ခင်းထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်းသာမက၊ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ရိုသေလေးစားမှု၊ တိကျမှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုတို့ကို ဂုဏ်ပြုခြင်းအကြောင်း၊ Riwaka hops နှင့် ဖျော်ထားသော လက်မှုတ်ဘီယာတစ်ခွက်တိုင်း၏ နောက်ကွယ်တွင် သိမ်မွေ့သော အနုပညာလက်ရာများကို ဖမ်းစားခြင်းအကြောင်းဖြစ်သည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Riwaka