ရုပ်ပုံ- Ale နှင့် Sleeping Bulldog ဖြင့် ကျေးတောသား အင်္ဂလိပ် Homebrewing

ရုပ်ပုံသည် ကြွယ်ဝသော လေထုနှင့် ကျေးသားအိမ်တွင်းမှုတ်ထုတ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖမ်းယူထားပြီး ရှေးခေတ် အင်္ဂလိပ်အိမ်ကြီး၏ ဇာတ်ကောင်စရိုက်နှင့် နွေးထွေးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် သေးငယ်ပြီး ခိုင်ခံ့သော သစ်သားပလပ်ဖောင်းတစ်ခုပေါ်တွင် ကြီးမားသော ကာဘွိုင်တစ်ချပ်ကို တပ်ဆင်ထားသည်။ ကာဘွိုင်အတွင်းတွင်၊ ပယင်းရောင် အင်္ဂလိပ်ရေနံပင်သည် တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်နေပြီး ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် အမြှုပ်ထနေသော ဦးခေါင်းဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ အလင်းရောင်သည် ale ၏ သဘာဝပယင်းရောင်များကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ပတ်ဝန်းကျင်အခန်း၏ ပိုမှောင်ကာ မြေသားအရောင်များနှင့် လှပစွာ ယှဉ်တွဲကာ တောက်ပပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော တောက်ပမှုကိုပေးသည်။ ကာဘွိုင်အပေါ်တွင် လက်တွေ့ဆန်သော S ပုံသဏ္ဌာန်စော်ဖောက်ထားသော လော့ခ်တစ်ခုသည် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေပြီး ပျော့ပျောင်းသော သဘာဝအလင်းရောင်တွင် အနည်းငယ် တောက်ပြောင်နေပါသည်။ Airlock သည် စစ်မှန်သော homebrewing အလေ့အကျင့်တွင် ရုပ်ပုံအား ကျောက်ချရုံသာမက အတွင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်နေသော ပွက်ပွက်ဆူနေသော အသွင်ကူးပြောင်းမှုကို အချက်ပြသည်။

ရိုးရာဓလေ့နှင့် လက်မှုပညာကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အနေအထားဖြစ်သည်။ နောက်ခံတွင် ကြမ်းတမ်းသော၊ အချိန်နှင့်အမျှ ဟောင်းနွမ်းနေသော အင်္ဂတေနံရံများ ပါဝင်ပြီး ကွဲအက်နေပြီး အကြမ်းဖျင်းအားဖြင့် နီညိုရောင် အုတ်ကြမ်းခင်းနှင့် တွဲလျက် အသက်အရွယ်နှင့် အဆက်ပြတ်စေရန်။ ခိုင်ခံ့သောသစ်သားခုံတန်းလျားတစ်ခုသည် ကာဘွိုင်နောက်ဘက်နံရံတစ်လျှောက် ပြေးလွှားနေပြီး အမျိုးမျိုးသောကျေးလက်ဖျော်ရည်လုပ်ကိရိယာများနှင့် ရိက္ခာများကျန်ရှိနေသည်။ ၎င်းတို့အနက်မှ အညိုရောင် ဖန်ပုလင်းများ၊ ဗလာကျင်းများ အပြည့်ထည့်ရန် စောင့်ဆိုင်းနေသည့် ပုလင်းခွံများအပြင် မုယောစပါး ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် အခြားသော ဖျော်စပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နိုင်ဖွယ်ရှိသော ဘူးခွံများ ပါဝင်သည်။ ရိုးရှင်းသော လမ်းကြောင်းတစ်ခု၊ သစ်သားလှေကားနှင့် အခြားအသေးစိတ်ဖော်ပြထားသော်လည်း ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ အရာဝတ္ထုများသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်း၏ လက်လုပ်လက်စားသဘောသဘာဝကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ထောင့်ရှိ သစ်သားစည်ငယ်တစ်ခုသည် ရိုးရာနည်းလမ်းများနှင့် ချိတ်ဆက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်၊ ရာစုနှစ်များစွာရှိ ale များကို သိမ်းဆည်းခြင်းနှင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်များကို တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် သတိပေးသည့်အနေဖြင့် ရပ်တည်နေပါသည်။

နွေးထွေးမှုနှင့် ဘဝကို နွေးထွေးမှုပေးကာ ကာဘွိုင်အနားရှိ အုတ်ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် အင်္ဂလိပ် ခွေးဘီလူးတစ်ကောင် ဖြန့်ကြက်အိပ်နေသည်။ ခွေးသည် ပြီးပြည့်စုံသော ပြေလျော့သော အနေအထားဖြင့် ပုံဖော်ထားပြီး၊ ၎င်း၏ ဦးခေါင်းသည် မြေပြင်ပေါ်တွင် လေးလံစွာ ကျိန်းစပ်နေပြီး၊ မျက်စေ့မှိတ်ထားကာ ခြေသည်းများကို ဆန့်ထုတ်ထားသည်။ ရှုံ့တွနေသော မျက်နှာနှင့် ကြွက်သားများ ခန္ဓာကိုယ်သည် ခွန်အားနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကို ပေးစွမ်းပြီး ၎င်း၏ တည်ရှိမှုသည် နှစ်သိမ့်မှုရှိသော အိမ်တွင်းမှုအား မြင်ကွင်းထဲသို့ မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ခွေးဘီလူးသည် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုနှင့် အဆာပြေခြင်းအနုပညာနှင့် လုံးဝကိုက်ညီသော စိတ်ရှည်သည်းခံမှုခံစားချက်ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ခွေးခွေးတစ်ကောင်ဖြစ်ပြီး ငြိမ်သက်နေပုံရသည်။

အနည်းငယ်စုတ်ပြဲနေသော သစ်သားဘောင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပြတင်းပေါက်သည် အခန်းတွင်းသို့ စစ်ထုတ်ရန် အသံတိတ်ထားသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းကို ထုတ်ပေးသည်။ ဤအလင်းသည် ပျော့ပျောင်းပြီး သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပြီး ကာဘွိုင်ဖန်သားပြင်ပေါ်တွင် နူးညံ့သောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် ကြမ်းပြင်နှင့် နံရံများတစ်လျှောက် သိမ်မွေ့သောအရိပ်များ။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန်ဆက်နွယ်မှုသည် အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ကာ ဤအရာသည် ဇာတ်ဝင်ခန်း သို့မဟုတ် ခေတ်မီသော စတူဒီယိုရုပ်ပုံမဟုတ်သော်လည်း ချစ်စဖွယ် ထိန်းသိမ်းထားသော ဟင်းချက်သည့်နေရာတစ်ခုတွင် ဖမ်းမိသည့်အခိုက်အတန့်ဖြစ်ကြောင်း ခံစားချက်ကို အားကောင်းစေသည်။

အလုံးစုံသောလေထုသည် စစ်မှန်သော၊ အေးချမ်းမှုနှင့် အစဉ်အလာကို လေးစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒြပ်စင်တိုင်း—ကျေးလက်ပတ်ဝန်းကျင်၊ လက်တွေ့ကျသောကိရိယာများ၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော အစေ့အဆန်များနှင့် အိပ်နေသောခွေး—သည် ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ကိုပြောပြရန် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် နည်းပညာဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ အချိန်၊ နေရာနှင့် လူသားအတွေ့အကြုံတို့၌ နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေသည့် အမွေအနှစ်လက်ရာတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ဇာတ်လမ်းဖြစ်သည်။ ရုပ်ပုံသည် စိတ်ရှည်ခြင်း၊ လက်မှုပညာနှင့် အိမ်နှင့် မီးဖိုတို့ကို တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ကျင်းပခြင်းတို့ကို ဖော်ညွှန်းပြသထားပြီး၊ အချိန်၏နှေးကွေးမှုသည် တွန်းလှန်ရန်မဟုတ်ဘဲ ဆုပ်ကိုင်ထားရမည့်အရာဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Bulldog B4 English Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။