Bulldog B4 English Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။

ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် အိပ်နေသော ခွေးခွေးတစ်ကောင်နှင့်အတူ အိမ်တွင်းရှိ အိမ်တွင်းရှိ English ale အချဉ်ဖောက်ထားသော ဖန်ကာဘွိုင်။ အချက်အလက်ပို

ထုပ်ပိုးမှုကို 10 ဂရမ် အိတ်များနှင့် 500 ဂရမ် လေဟာနယ်အုတ်များဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။ သောက်သုံးသောပမာဏမှာ 20-25 လီတာလျှင် 10 ဂရမ်တစ်ထုပ် (5.3-6.6 US ဂါလံ) ဖြစ်သည်။ စော်ဖောက်သည့် အပူချိန်သည် 16-21°C (61-70°F) အကြား ဖြစ်သင့်ပြီး 18°C (64°F) သည် ဂန္တဝင် အင်္ဂလိပ် ale ပရိုဖိုင်အတွက် ချိုမြိန်သော နေရာဖြစ်သည်။

ဘီယာချက်လုပ်ငန်းအသိုက်အဝန်းမှ တုံ့ပြန်ချက်သည် ၎င်း၏အချဉ်ဖောက်ခြင်း မြန်ဆန်ပြီး ကောင်းမွန်သောရှင်းလင်းမှုအတွက် Safale S-04 နှင့်အတူ Bulldog B4 ကို နေရာချပေးသည်။ Pitching သည် ရိုးရှင်းပါသည်- wort ၏ အပေါ်ဘက်တွင် အခြောက် ale တဆေး B4 ကို ဖြန်းလိုက်ရုံပါပဲ။ အထုပ်များကို အအေးခံပြီး အေးသွားအောင် စောင့်ဆိုင်းပြီး အေးသွားသည်နှင့် ကြည်လင်သော ဘီယာကို ရရှိစေပါသည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• Bulldog B4 English Ale ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်းသည် ထိန်းချုပ်ထားသော အသီးအနှံများဖြင့် ဂန္တဝင် အင်္ဂလိပ်အက်စတာဇာတ်ကောင်ကို ထုတ်ပေးသည်။
• Bulldog B4 သုံးသပ်ချက်သည် မြင့်မားသော flocculation နှင့် သန့်ရှင်းသော အပြီးသတ်မှုအတွက် 65-70% လျော့ချမှုကို ထောက်ပြသည်။
• သောက်သုံးသောပမာဏ- 20-25 လီတာလျှင် 10 ဂရမ်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း 16-21°C ၊ 18°C ဝန်းကျင်တွင် သင့်လျော်သည်။
• ရိုးရာပရိုဖိုင်ကိုလိုချင်သော ခါးသီးများ၊ ပေါ်တာများ၊ အပျော့စားများနှင့် အညိုရောင် စပါးလင်များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• ရိုးရှင်းသော နှပ်ချက်- ဂျုံမှုန့်ကို ဖြန်းပြီး- လျင်မြန်သော လုပ်ဆောင်ချက်နှင့် ကောင်းမွန်သော ရှင်းလင်းမှုကို မျှော်လင့်ပါ။

Bulldog B4 English Ale Yeast ၏ အကျဉ်းချုပ်နှင့် ၎င်း၏ ကိုယ်ရေးအကျဉ်း

Bulldog B4 သည် ဗြိတိသျှစတိုင် ဘီယာအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အခြောက် ale တဆေးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် 60 နှစ်လယ်ပိုင်းများအနီးတွင် လျော့ချပေးသည့် ခြောက်သွေ့သော English ale strain profile ရှိသည်။ ၎င်းသည် ပြင်းထန်သော ဖြေရှင်းသည့် အပြုအမူကိုလည်း ပြသသည်။ လေးလံသောအသီးအနှံအက်စတာများမပါဝင်ဘဲ စစ်မှန်သောအင်္ဂလိပ်ဇာတ်ကောင်ရရှိရန် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းကိုရွေးချယ်သည်။

တဆေး၏ လျော့ပါးမှုသည် 65-70% ခန့်မှဖြစ်ပြီး ဖျော့ဖျော့နှင့် ခါးသီးအများအပြားတွင် မျှတသောနောက်ဆုံးဆွဲငင်အားသို့ ဦးတည်စေသည်။ ၎င်းသည် အလယ်အလတ်အရက်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိမှုကို ပြသသည်၊ တီးခတ်ပြီး မှန်ကန်စွာ စီမံခန့်ခွဲသောအခါတွင် အလယ်အလတ်အားပြင်းသော ales များအတွက် သင့်လျော်သည်။

B4 flocculation မြင့်မားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ပုလင်းများတွင် ဘီယာရှင်းလင်းခြင်းကို လွယ်ကူချောမွေ့စေသည်။ အသိုင်းအဝိုင်းအတွေ့အကြုံများသည် ထုတ်ကုန်ဒေတာနှင့် ကိုက်ညီသည်- အချဉ်ဖောက်ခြင်းများကို သန့်ရှင်းစေပြီး အနည်အနှစ်များ ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်ဖြစ်စေပြီး ပုလင်းအအေးပေးခြင်းသည် ထိန်းချုပ်ထားသော priming ဖြင့် ယုံကြည်စိတ်ချရပါသည်။

အကောင်းဆုံး စော်ဖောက်ခြင်းသည် 16 မှ 21°C အကြားတွင် ဖြစ်ပေါ်ပြီး ဘီယာထုတ်လုပ်သူ အများအပြားသည် 18°C အတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။ ဤအပူချိန်သည် အင်္ဂလိပ် malts အားဖြည့်ပေးသည့် ပျော့ပျောင်းသော အီစတာပရိုဖိုင်ကို တည်ဆောက်ရန် ကူညီပေးသည်။ အကြံပြုထားသော ပမာဏသည် ပုံမှန် homebrew အတွဲများအတွက် 20-25 L လျှင် အကြမ်းဖျင်း 10 g ရှိသော စံအိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

• စော်ဖောက်ခြင်းအကွာအဝေး- 16-21°C၊ ချိန်ခွင်လျှာအတွက် ပစ်မှတ် 18°C။
• သောက်သုံးသောပမာဏ- 20-25 လီတာလျှင် တစ်ထုပ်လျှင် 10 ဂရမ်၊
• ပရိုဖိုင်မှတ်စုများ- ယုံကြည်စိတ်ချရသော လျော့ချမှု၊ မြင့်မားသော flocculation၊ အလယ်အလတ် ester အထွက်။

Safale S-04 ကဲ့သို့သော လူကြိုက်များသောမျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အလားတူစွမ်းဆောင်ရည်ကို ပြသသည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် ခန့်မှန်းနိုင်သော လျော့ပါးလာခြင်း၊ တည်ငြိမ်စော်ဖောက်ခြင်းနှင့် ဂန္ထဝင် အင်္ဂလိပ် ale အရသာတို့ကို ပြသသည်။ ဤဆင်တူမှုသည် Bulldog B4 အား အားကိုးရလောက်သော ခြောက်သွေ့ရွေးချယ်မှုကို ရှာဖွေနေသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် လွယ်ကူသော လဲလှယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

ရိုးရာအင်္ဂလိပ်ဘာသာအတွက် Bulldog B4 ကို ဘာကြောင့်ရွေးချယ်တာလဲ။

Bulldog B4 သည် ဗြိတိသျှရိုးရာ ales တဆေးအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ရှုပ်ထွေးသော်လည်း သိမ်မွေ့သော esters များကို ထုတ်လုပ်ပေးသောကြောင့် ပေါ်တာများအတွက် နှစ်သက်သည်။ ဤအက်စတာများသည် အကင်နှင့် ဘီစကစ် malts များ၏ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

တဆေး၏ အလယ်အလတ် လျော့ပါးမှု 67% ဝန်းကျင်သည် တစ်ကိုယ်လုံး ခံတွင်းခံစားချက်ကို အာမခံပါသည်။ ဤချိန်ခွင်လျှာသည် အခါးသီးများအတွက် အရေးပါသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ခဲသွားခြင်းမရှိဘဲ malt ချိုမြိန်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေပါသည်။

၎င်း၏မြင့်မားသော flocculation နှုန်းသည် ဂန္ထဝင်အင်္ဂလိပ်စတိုင်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော ဘီယာရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို မြန်ဆန်စေသည်။ Kosher နှင့် EAC အတွက် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များနှင့်အတူ၊ ၎င်းကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အသုံးပြုသူများသည် Bulldog B4 ကို S-04 နှင့် နှိုင်းယှဉ်လေ့ရှိသည်။ နှစ်မျိုးလုံးသည် ပူနွေးသောအပူချိန်တွင် မျှတသောအသီးအနှံများနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ပေးစွမ်းပြီး လျင်မြန်စွာရှင်းလင်းသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့အား စစ်မှန်သော အပျော့စားများ၊ အညိုရောင် စပါးလင်များနှင့် ပေါ်တာများအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

• ကာရာမေလ်နှင့် မုန့်ဖုတ်ထားသော malts တို့ကို ဖြည့်တင်းပေးသည့် တစ်သမတ်တည်းဖြစ်သော အီစတာပရိုဖိုင်
• ပိုမိုရှင်းလင်းသော ဘူးခွံနှင့် ပုလင်းအအေးခံထားသော ဘီယာများအတွက် flocculation ကောင်းမွန်သည်။
• ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အလယ်အလတ် လျှော့နည်းခြင်း။

သစ်သီးဝလံရှုပ်ထွေးမှုများနှင့်အတူ malt-ရှေ့ဆက်ဇာတ်ကောင်အတွက် ရည်ရွယ်သည့်အခါ Bulldog B4 ခါးသီးမှုများကို ရွေးချယ်ပါ။ English ale တဆေး၏အကျိုးကျေးဇူးများကို ဘီယာ၏အမှတ်အသားအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည့် malt နှင့် ကင်သည် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အထင်ရှားဆုံးဖြစ်သည်။

Bulldog B4 English Ale ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။

သင်၏စပျစ်သီးကို 16-21°C အအေးခံခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ဤအကွာအဝေးသည် အသီးအနှံများကို လွန်လွန်ကဲကဲမလုပ်ဘဲ ရှုပ်ထွေးသော ester များကို တီထွင်ရန်အတွက် စံပြဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် Bulldog B4 နှင့် အကောင်းဆုံးစော်ဖောက်ရန်အတွက် 18°C ကို အလယ်ဗဟိုအဖြစ် ပစ်မှတ်ထားကြသည်။

အကြံပြုထားသော ပမာဏကို လိုက်နာပါ- ပုံမှန် homebrew အရွယ်အစားအတွက် 20-25 L လျှင် ခြောက်သွေ့သော တဆေး 10 ဂရမ်။ ပိုကြီးသောအစီအစဥ်များအတွက် 500 ဂရမ် အုတ်တစ်ချပ်ကို လုံလောက်သော တဆေးဆဲလ်များသေချာစေရန် အကြံပြုထားသည်။ အိတ်များနှင့် အုတ်များကို အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားပါ။

Bulldog B4 ဖြင့် စော်ဖောက်ခြင်းအတွက် ရိုးရှင်းသော အဆင့်များကို လိုက်နာပါ။ ကြိုက်ရင် ဂျုံခြောက်ကို ဂျုံပေါ် တိုက်ရိုက်ဖြန်းပေးပါ။ အင်္ဂလိပ်အခြောက်မျိုးကွဲများအတွက် ပုံမှန် 12-48 နာရီ နောက်ကျသည့်အဆင့်ကို မျှော်လင့်ပါ။ ထို့နောက် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ချောမွေ့ကြည်လင်စွာ ကောင်းစွာ ဆောင်ရွက်နိုင်ရမည်။

မူလအချဉ်ပေါက်နေစဉ် မြေဆွဲအားနှင့် အပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ပါ။ အီစထရိအရသာပိုမိုရရှိရန်၊ အပိုင်းအခြား၏အပေါ်ဘက်စွန်းသို့ အပူချိန်အနည်းငယ်တိုးပါ။ 67% လောက် လျော့သွားတာက ဘီယာရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကို ပိုပြည့်လာစေမယ်ဆိုတာ သတိရပါ။

• Pitching ပုံစံ- သင်သတိထားပြီး ကိုင်တွယ်လိုပါက တိုက်ရိုက်ဖြန်းခြင်း သို့မဟုတ် ရေပြန်ဖြည့်ပါ။
• ပစ်မှတ်အပူချိန်- 16-21°C၊ စံပြတစ်ခုတည်းမှတ် ~18°C။
• သောက်သုံးသောပမာဏ- 20-25 L လျှင် 10 ဂရမ်; ပိုကြီးသောအစီအစဥ်များအတွက် အဆင့်မြှင့်ပါ။

စတင်ချိန်၊ အထွတ်အထိပ် လှုပ်ရှားမှု နှင့် ဆွဲငင်အားကျဆင်းသွားခြင်းကို သတိပြုခြင်းဖြင့် စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပုံတူကူးခြင်း သို့မဟုတ် စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းခြင်းအတွက် ဤမှတ်တမ်းသည် အဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါ။ စော်ဖောက်ခြင်းအပြုအမူသည် S-04 နှင့်တူသော အင်္ဂလိပ်တဆေးများကို ထင်ဟပ်စေပြီး English ale တဆေးစော်ဖောက်ခြင်းအတွက် တသမတ်တည်းရလဒ်များကိုသေချာစေသည်။

ပင်မစော်ဖောက်ခြင်းကို ပြီးအောင်လုပ်ပြီး ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ ရှင်းလင်းခွင့်ပြုပါ။ Bulldog B4 နှင့် စော်ဖောက်သောအခါ လိုချင်သော လျော့ပါးမှုနှင့် အရသာကို ရရှိရန် သင့်လျော်သော တဆေးကို နှိမ့်ချခြင်းနှင့် တသမတ်တည်း အပူချိန်များသည် သော့ချက်ဖြစ်သည်။

သစ်သားစည်များနှင့် ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများဖြင့် ဝန်းရံထားသော ပွက်ပွက်ဆူနေသော ပယင်းနှင့် ပြည့်နေသော ဖန်ကာဘွိုင်သည် နွေးနွေးထွေးထွေးရှိသော ကျေးတောသား ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ဖြစ်သည်။ အချက်အလက်ပို

Bulldog B4 ကို အသုံးပြု၍ အကောင်းဆုံး ဘီယာပုံစံများနှင့် ဟင်းချက်နည်းများ

Bulldog B4 သည် ဗြိတိသျှရိုးရာဘီယာစတိုင်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။ ခါးသီးများ၊ ပေါ်တာများ၊ အပျော့စားများနှင့် အညိုရောင်ရှိသော အစေ့များအတွက် စံပြဖြစ်သည်။ ဤတဆေးသည် malt ဇာတ်ကောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး နူးညံ့သော British esters များကို ပေါင်းထည့်သည်။ ၎င်းကို ချက်ပြုတ်နည်း 210 ကျော်တွင် အသုံးပြုထားပြီး classic ales တွင် ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုကိုပြသသည်။

ခါးသီးသူများအတွက် Bulldog B4 သည် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ 20-25 L လျှင် 10 g ကိုအသုံးပြုပြီး 16-21°C တွင် အချဉ်ဖောက်ပါ။ ဤအပူချိန်အကွာအဝေးသည် အီစတာများကို စစ်ဆေးစေပြီး 5 မှ 6.6 US ဂါလံအသုတ်တွင် ခါးသီးမှုနှင့် malt တို့ကို ဟန်ချက်ညီစေပါသည်။

ပေါ်တာများသည် B4 ၏ မြင့်မားသော flocculation နှင့် mid attenuation တို့မှ အကျိုးခံစားခွင့်ရှိသည်။ ဒီအချက်တွေက ခန္ဓာကိုယ်ကို ကြည်လင်စေပြီး သန့်ရှင်းစေပါတယ်။ ၎င်းသည် အကင်နှင့် ချောကလက် malts များအတွက် အရေးပါပြီး ကြမ်းတမ်းခြောက်သွေ့ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ Maris Otter၊ crystal နှင့် black patent ပါရှိသော malt bill ကို ဖွဲ့စည်းပုံအတွက် အကြံပြုပါသည်။

Brown ale ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အခွံမာသီးနှင့် caramel malts များကို အဓိကထားသင့်သည်။ B4 သည် ပျော့ပျောင်းသော ခံတွင်းခံစားမှုနှင့် ကျိုးနွံသော ester ပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။ ပုံမှန်ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုတွင် အရောင်နှင့်အတိမ်အနက်အတွက် 70-80% malt၊ 10-15% crystal 60-80L၊ နှင့် 5-10% အညိုရောင် သို့မဟုတ် ချောကလက် malt တို့ ပါဝင်နိုင်သည်။

• ရိုးရှင်းသောခါး- Maris Otter အခြေစိုက်စခန်း၊ East Kent Goldings၊ အလယ်အလတ်ပုံဆောင်ခဲ၊ B4 သည် 18°C တွင် ထွတ်သည်။
• အင်္ဂလိပ်ပေါ်တာ - ဖြူဖပ်ဖြူရော, အညိုရောင် Malt, Broasted Barley, English fuggles hops, b4 မှာ 17-19 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ
• Brown Ale- ဖျော့ဖျော့အခြေခံ၊ ပုံဆောင်ခဲ 80L၊ အလတ်စားကင်၊ အင်္ဂလိပ်ဟော့ပ်၊ B4၊ ဟန်ချက်ညီသော အီစတာများအတွက် 16-20°C တွင်။

ဘီယာလုပ်ငန်းအသိုင်းအဝိုင်းမှ တုံ့ပြန်ချက်သည် B4 ၏ ခွင့်လွှတ်မှုနှင့် ကြိုတင်မှန်းဆနိုင်သော သဘောသဘာဝကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ Brewers များသည် တသမတ်တည်း ရလဒ်များကို ရရှိပြီး ၎င်းသည် ထုတ်ယူမှုနှင့် အစေ့အဆန် ဖျော်ရည်များ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ကို ချိန်ညှိရန်နှင့် နောက်ဆုံး လျော့ပါးစေရန်အတွက် mash အပူချိန်နှင့် စပါးရွက်ဘေလ်ကို ချိန်ညှိပါ။

စီးပွားဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်းများကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသောအခါ တဆေးပမာဏနှင့် အပူချိန်လမ်းညွှန်ချက်ကို သတိရပါ။ ပေါ်တာများ နှင့် အညိုရောင် အစေ့များ ကဲ့သို့သော မှောင်မိုက်သော malt-forward ဘီယာများအတွက်၊ အနည်းငယ် ပူနွေးသော အချဉ်ဖောက်သည့် အပူချိန်အတွက် ရည်ရွယ်ပါသည်။ ၎င်းသည် malt ကိုမလွှမ်းမိုးဘဲ နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသော ester မှတ်စုများကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

Bulldog B4 ကိုအခြားအင်္ဂလိပ်နှင့်အမေရိကန်ခြောက်သွေ့သောတဆေးများနှင့်နှိုင်းယှဉ်

Bulldog B4 နှင့် classic English yeast များကိုကြည့်ရှုသော Brewers များသည် attenuation, flocculation, and ester profile များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ Bulldog B4 သည် အလယ်အလတ်အရက်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး မြင့်မားသော flocculation နှင့် 67% ခန့် လျော့ပါးစေသည်။ ၎င်းသည် ပြတ်သားပြီး ခြောက်သွေ့သော မျက်နှာပြင်ထက် ပျော့ပျောင်းသော အက်စတာများ ပါဝင်မှုကို ဦးစားပေးသော အင်္ဂလိပ်အခြောက်မျိုးကွဲများစွာနှင့် တွဲဖက်ထားသည်။

Bulldog B4 နှင့် S-04 တို့ကို နှိုင်းယှဉ်သောအခါတွင် ရှင်းလင်းသောအမြန်နှုန်းနှင့် ဟန်ချက်ညီသော ester ဖော်ပြချက်တွင် ဆင်တူမှုများ ထွက်ပေါ်လာသည်။ S-04 သည် Bulldog B4 ဆိုင်ရာ အစီရင်ခံစာများစွာကို ထင်ဟပ်စေသော ၎င်း၏ လျင်မြန်စွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အပေါက်ဖောက်ခြင်းကြောင့် လူသိများသည်။ နှစ်မျိုးစလုံးသည် အမေရိကန်မျိုးကွဲများထက် ပိုမိုပြည့်ဝသော ခံတွင်းခံစားမှုကို ပေးစွမ်းသည်။

B4 နှင့် Nottingham vs US-05 တို့ကို ဆန်းစစ်ခြင်းသည် ကွဲပြားခြားနားချက်များကို ဖော်ပြသည်။ Nottingham သည် အချို့သောအသုတ်များတွင် အနည်းငယ်ပို၍ လျော့ပါးသွားသဖြင့် ခန္ဓာကိုယ် B4 ထက် ပိုမိုလျှော့ချပေးပါသည်။ US-05၊ American ale တဆေး၊ အချဉ်ဖောက်သန့်စင်ပြီး အခြောက်ခံပြီး 80% attenuation နှင့် medium flocculation နီးပါးရှိသည်။ ဤရှင်းလင်းသော ပရိုဖိုင်သည် ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို ပိုကောင်းစေသည်။

တဆေးကို နှိုင်းယှဉ်ရာတွင် အင်္ဂလိပ်အခြောက်မျိုးကွဲများ၊ B4၊ S-04၊ Windsor နှင့် အလားတူမျဉ်းများကို မကြာခဏ အတူတကွစုဖွဲ့ထားသည်။ ဤတဆေးများသည် malt ၏ရှုပ်ထွေးမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး အသီးအနှံများဖြစ်သော အက်စတာများကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် White Labs WLP001 သို့မဟုတ် Wyeast 1056 ကဲ့သို့သော West Coast မျိုးကွဲများနှင့် US-05 ကဲ့သို့သော အမေရိကန်မျိုးကွဲများသည် ပိုမိုသန့်ရှင်းပြီး ဟော့ပ်ရနံ့ကို ပြသလေ့ရှိသည်။

တဆေးရွေးချယ်ရာတွင် လက်တွေ့ကျသော ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများသည် အဓိကဖြစ်သည်။ Bulldog B4 ၏မြင့်မားသော flocculation သည်ပိုမိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ပိုမိုပြည့်ဝသောခန္ဓာကိုယ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ ခါးသီးခြင်း၊ ပျော့ပျောင်းခြင်းနှင့်အညိုရောင် ales အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ IPAs သို့မဟုတ် အရောင်ဖျော့ဖျော့တွင် ခြောက်သွေ့သော၊ ကြည်လင်ပြတ်သားသော အပြီးသတ်မှုအတွက် US-05 သို့မဟုတ် Nottingham ကို ဦးစားပေးနိုင်သည်။ Pitching rate နှင့် temperature သည် strain မခွဲခြားဘဲ နောက်ဆုံးရနံ့နှင့် လျော့ချမှုကို လွှမ်းမိုးနေဆဲဖြစ်သည်။

• စွမ်းဆောင်ရည်- Bulldog B4 နှင့် S-04 — အလားတူ အမြန်နှုန်းနှင့် ရှင်းလင်းမှု။
• ကြားနေရေး- B4 vs Nottingham vs US-05 — Nottingham သည် ပို၍ကြားနေပါသည်။ US-05 သည် ပိုသန့်ရှင်းပြီး ခြောက်သွေ့သည်။
• ပုံစံကိုက်ညီမှု- အင်္ဂလိပ်အခြောက်မျိုးကွဲများကို တဆေးနှိုင်းယှဉ်ခြင်း — malt-forward ဘီယာများအတွက် B4၊ ဟော့စ်ရှေ့သို့ ဘီယာများအတွက် US-05 ကို ရွေးချယ်ပါ။

အလိုရှိသော ester ပရိုဖိုင်အတွက် စော်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်ကို စီမံခန့်ခွဲခြင်း။

Bulldog B4 အပူချိန်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်းသည် တဆေး ester ပရိုဖိုင်ကို ပုံသွင်းရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန် 16-21C ရှိသည်။ ဤအကွာအဝေးသည် ခက်ခဲကြမ်းတမ်းသော အသီးအနှံများ နယ်မြေအတွင်းသို့ မဝင်ရောက်ဘဲ ရှုပ်ထွေးပြီး သာယာသော အက်စတာများကို ထုတ်လုပ်နိုင်စေပါသည်။

တသမတ်တည်း စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်သော အီစတာထိန်းချုပ်မှုအတွက် 18°C အနီးရှိ ကနဦးပစ်မှတ်ဖြင့် စတင်ပါ။ ဤအပူချိန်သည် ဟန်ချက်ညီသော ငှက်ပျောသီးနှင့် ကျောက်-အသီးအနှံများကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ၎င်းသည် တဆေးကြောင့် သန့်ရှင်းမှုကိုလည်း လျှော့ချပေးသည်။

ကစော်ဖောက်ခြင်းအဆုံးအထိ အပူချိန်ကို ဒီဂရီအနည်းငယ်တိုးပြီး ကျန်နေသောသကြားများကို ပျော့ပျောင်းစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ester ဖော်ပြမှုကိုလည်း အထက်သို့ ရွှေ့စေသည်။ သို့တိုင်၊ အပူချိန် ၂၁ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်ထက် ကျော်လွန်သော အပူချိန်များ ရှောင်ရှားရန်၊ အနံ့ အရသာ သို့မဟုတ် မလိုလားအပ်သော အနံ့ထွက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်။

• နောက်ကျချိန်ကို တိုစေပြီး လိုက်လျောညီထွေ တိုးတက်စေရန်အတွက် တည်ငြိမ်သော wort အပူချိန်တွင် နှပ်ထားပါ။
• တိကျသော Bulldog B4 အပူချိန်စီမံခန့်ခွဲမှုအတွက် ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းချုပ်မှု သို့မဟုတ် အချဉ်ပေါက်သည့်အခန်းကို အသုံးပြုပါ။
• အပူချိန်ကို ချိန်ညှိရာတွင် အချိန်ကိုသာ အားကိုးနေမည့်အစား ဆွဲငင်အားနှင့် အနံ့ကို စောင့်ကြည့်ပါ။

အောက်ခြေတွင် 16-21C ရှိသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး malt ရှေ့သို့ ပရိုဖိုင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ မြင့်မားသောအဆုံးတွင်၊ ၎င်းသည် တဆေး ester ပရိုဖိုင်မှ ပိုမိုပြည့်ဝသော သစ်သီးဇာတ်ကောင်များကို ပေးဆောင်သည်။ ၎င်းသည် ပိုချိုသော သို့မဟုတ် ပိုမိုဖော်ပြနိုင်သော အင်္ဂလိပ်စတိုင်များတွင် အကျိုးရှိသည်။

ထိရောက်သော ester ထိန်းချုပ်မှု B4 အတွက်၊ အသုတ်တစ်ခုစီအတွက် စတင်သည့်အပူချိန်၊ ပတ်ဝန်းကျင်ပြောင်းလဲမှုများနှင့် အာရုံခံမှတ်စုများကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ ဤဒေတာသည် သန့်စင်ခန်း သို့မဟုတ် ပင်မချက်ပြုတ်နည်း စနစ်ထည့်သွင်းမှုတွင်ဖြစ်စေ တိကျသော ဟင်းချက်နည်းနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် ချိုမြိန်သောနေရာကို သန့်စင်ပေးသည်။

ဘီယာချက်စက်ရုံရှိ ပူနွေးသောအလင်းရောင်အောက်တွင် English ale ကို အချဉ်ဖောက်ထားသော မှန်ပြတင်းပေါက်တစ်ခုပါရှိသော သံမဏိစော်ဖောက်ခြင်းကန်။ အချက်အလက်ပို

အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် Pitching နှင့် starter ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။

Bulldog B4 ပါသော အယ်လ်လီများအတွက် စံနှုန်းသည် 20-25 လီတာလျှင် တစ်ထုပ်လျှင် 10 ဂရမ် (5.3-6.6 US ဂါလံ) ဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အသုတ်အများစုအတွက် ထိရောက်သည်၊ ထောက်ပံ့ပေးထားသော wort အောက်ဆီဂျင်နှင့် အပူချိန်ထိန်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

မူရင်းဆွဲငင်အား ပိုမြင့်သော ဘီယာများအတွက် သို့မဟုတ် 500 ဂရမ် လေဟာနယ်အုတ်ကို အသုံးပြုသည့်အခါ၊ B4 စတင်သည့် သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ပေးသည့် တဆေးခြောက်ကို အကြံပြုလိုပါသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ရှုပ်ထွေးသောကိရိယာများမလိုအပ်ဘဲ အလားအလာရှိသောဆဲလ်အရေအတွက်ကို တိုးစေသည်။ Lallemand ၏ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းမှု ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် စိန်ခေါ်မှုအခြေအနေများတွင် နောက်ကျကျန်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်း အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။

homebrewers အများစုသည် ဖြန်းဆေးဖြန်းရာတွင် အဆင်ပြေပြီး ထိရောက်မှုကို တွေ့ရှိကြသည်။ သို့တိုင်၊ ပိုကြီးသော ဘီယာများတွင် ကြာရှည်လျောကျသည့်အချိန်ကို တားဆီးနိုင်သည်။ အုတ်အမြောက်အမြားမှ ပြန်လည်ထုလုပ်သည့်အခါ၊ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို စိစစ်ရန်နှင့် တဆေးယဉ်ကျေးမှုအပေါ် ဖိစီးမှုကို လျော့ပါးသက်သာစေရန် တိုတောင်းသော စတင်မှုတစ်ခုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အရေးကြီးပါသည်။

ပွန်းပဲ့စေး၊ ခြောက်သွေ့သော တဆေးကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးခြင်း သို့မဟုတ် B4 စတင်ခြင်းကြားတွင် ဆုံးဖြတ်ခြင်းသည် ရိုးရှင်းပါသည်။

• နေ့စဉ် 20-25 လီတာအတွက်- Bulldog B4 ပေါက်နှုန်းကို လိုက်နာပြီး အအေးခံထားသော ဂျုံပင်၏အပေါ်မှ ဖြန်းပေးပါ။
• ဆွဲငင်အား မြင့်မားခြင်း သို့မဟုတ် နှေးကွေးလွယ်သော အချဉ်ဓာတ်များအတွက်- ခြောက်သွေ့သော တဆေးကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပါ သို့မဟုတ် ဆဲလ်အရေအတွက် တိုးလာစေရန် B4 စတင်တည်ဆောက်ပါ။
• လေဟာနယ်အုတ်များမှ အကြီးစားအသုတ်များအတွက်- အလားအလာရှိသော တဆေးနှင့် စကေးစကေးများကို အချိုးကျကျ တိုင်းတာပါ။

တဆေးသိုလှောင်မှုကို အေးမြစေပြီး အိတ်များကို ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ပါ။ လုံလောက်သော အောက်ဆီဂျင်ရရှိခြင်း၊ မှန်ကန်သော wort အပူချိန်နှင့် သန့်ရှင်းသော ပစ္စည်းကိရိယာများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ဤအချက်များသည် ကျန်းမာသော အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် ဖြန်းလိုက်သည့် အစေးမှသည် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်း သို့မဟုတ် B4 စတင်ခြင်းအထိ မည်သည့်နည်းမဆို ဖြည့်စွက်ပေးပါသည်။

ကျန်းမာစော်ဖောက်ခြင်း၏ လက္ခဏာများ နှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း

Bulldog B4 နှင့် စော်ဖောက်သောအခါ၊ တည်ငြိမ်သော krausen နှင့် မြင်နိုင်သော CO2 လှုပ်ရှားမှုကို 12-48 နာရီအတွင်း ရှာဖွေပါ။ ပုံမှန်လက္ခဏာများတွင် အမြှုပ်ထနေသော ဦးခေါင်း၊ လော့ခ်ချထားသည့် ပူဖောင်းများ တက်လာခြင်းနှင့် သွေးကြောနံရံတွင် လှုပ်ရှားနေသော တဆေးကွင်းတစ်ခု ပါဝင်သည်။

16 မှ 21°C အကွာအဝေးတွင် ထားရှိသောအခါ ယုံကြည်စိတ်ချရသော လျော့ပါးမှု 67% အနီးတွင် မျှော်လင့်သည်။ ရက်အတော်ကြာကြာ တိကျသော ဆွဲငင်အားမှာ သန့်ရှင်းပြီး တသမတ်တည်း ကျဆင်းသွားခြင်းသည် တဆေးသည် ၎င်း၏အလုပ်ပြီးမြောက်ကြောင်း ပြသသည်။ 12-24 နာရီ တိုတောင်းသော အချိန်များသည် အဖြစ်များပါသည်။ ၄၈ နာရီအထိ အလယ်အလတ် နောက်ကျခြင်းသည် အေးမြသော wort သို့မဟုတ် အောက်ခံချခြင်းဖြင့် ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။

အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှေးနေပါက ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း B4 တဆေးကို အသုံးပြုပါ။ လှုပ်ရှားမှုကို ပြန်လည်အသက်သွင်းရန် 16-21°C ပြတင်းပေါက်၏အပေါ်ဘက်စွန်းသို့ အပူချိန်ကို ညင်သာစွာမြှင့်ပါ။ မူရင်းဆွဲငင်အားကိုစစ်ဆေးပြီး စစ်မှန်သောတိုးတက်မှုကိုအတည်ပြုရန် hydrometer ဖြင့် လက်ရှိဆွဲငင်အားကိုတိုင်းတာပါ။

သင်၏ pitching နည်းလမ်းကိုစစ်ဆေးခြင်းဖြင့် underpitching လိပ်စာ။ 18°C pitch temperature တွင် ဖြန်းပေးခြင်းဖြင့် နောက်ကျခြင်းကို လျော့နည်းစေသည်။ ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်း သို့မဟုတ် သေးငယ်သောအစပြုခြင်းကို ပြင်ဆင်ခြင်းသည် ဆွဲငင်အားမြင့် wort များအတွက် နှေးနှေးစတင်ခြင်းအန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။

• ကျန်းမာသော တဆေးကြီးထွားမှုအတွက် လုံလောက်သော အောက်ဆီဂျင်ကို သေချာစေပါ။
• wort သည် အလေးပေးသည် သို့မဟုတ် adjunct များပါရှိလျှင် တဆေးကို အာဟာရထည့်ပါ။
• ပိုးမွှားများကို ဖုံးအုပ်ထားသည့် လုပ်ဆောင်ချက်ကို ရှောင်ရှားရန် သန့်စင်ဆေးရည်ကို မြင့်မားစွာထားပါ။

ကပ်နေသော စော်ဖောက်ခြင်းဟု သံသယရှိသူများအတွက်၊ စမ်းသပ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အဖြေများကို အသုံးပြုပါ။ အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန်ကို ဒီဂရီအနည်းငယ်မြှင့်ကာ တဆေးကို ပြန်လည်ရပ်တန့်ရန် ညင်သာစွာ လှည့်ပတ်ကာ 24-48 နာရီအကြာတွင် မြေဆွဲအားကို ပြန်လည်စစ်ဆေးပါ။ ဆွဲငင်အား မပြောင်းလဲပါက၊ SafAle US-05 သို့မဟုတ် Wyeast 1056 ကဲ့သို့သော ခိုင်မာသော၊ ကြားနေမျိုးကွဲ အနည်းငယ်ကို ကစော်ဖောက်ခြင်းကို ပြန်လည်စတင်ရန် ပြုလုပ်ပါ။

အသုတ်တစ်ခုစီအတွက် အချိန်၊ အပူချိန်နှင့် ဆွဲငင်အားများကို မှတ်တမ်းတင်ပါ။ မှတ်တမ်းကောင်းများသည် ပုံစံများကို သီးခြားခွဲထုတ်ပြီး အနာဂတ် B4 တဆေးဆုံးဖြတ်ချက်များကို ဖြေရှင်းရာတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်လာစေသည်။ တသမတ်တည်း စောင့်ကြည့်ခြင်းက ပိုမိုသန့်ရှင်းပြီး ကြိုတင်မှန်းဆနိုင်သော Bulldog B4 အချဉ်ပေါက်ခြင်း လက္ခဏာများ နှင့် ကြားဝင်ဆောင်ရွက်ပေးမှုများ လိုအပ်သည့်အခါ ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာစေရန် ဦးတည်စေသည်။

အေးစက်ခြင်း၊ ရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့် မျှော်လင့်ချက်များကို ရှင်းလင်းပေးခြင်း

ခွေးဘီလူး B4 flocculation မြင့်မားပြီး လျင်မြန်သော အနည်ကျခြင်းနှင့် ထူထပ်သော တဆေးအိပ်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ ဤဝိသေသလက္ခဏာသည် အင်္ဂလိပ်ဘာသာတွင် ရှင်းလင်းပြတ်သားသောအသွင်အပြင်ကိုရရှိစေရန်အတွက် အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည် ထုပ်ပိုးထားသော ဘီယာ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးကာ လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းများကို ရိုးရှင်းစေသည်။

ကြည်လင်ပြတ်သားမှုအတွက် Bulldog တဆေးကို မှန်ကန်သောအအေးခံခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ ရက်အနည်းငယ်မှ နှစ်ပတ်အထိ အအေးခံခြင်းက krausen ကျဆင်းစေပြီး ပရိုတင်းများ အနည်ထိုင်စေပါသည်။ ပုံမှန်အင်္ဂလိပ် ale timelines တွင် ပုလင်း သို့မဟုတ် ဘူးကို အေးစက်ခြင်း သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ခန့်မှန်းနိုင်သော ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို ဖြစ်စေသည်။

လေးလံသော flocculation မပြုမီ ခြောက်သွေ့သော ခုန်ချခြင်းကို အချိန်သတ်မှတ်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ အချို့သော မျိုးကွဲများသည် ဖော့ဓာတ်များကို ဆိုင်းထိန်းစနစ်မှ ဆွဲထုတ်သည်။ ၎င်းသည် Bulldog B4 flocculation မှအကျိုးကျေးဇူးရရှိနေချိန်တွင် hop အနံ့ကိုထိန်းသိမ်းထားကြောင်းသေချာစေသည်။

• အအေးမကွဲမီ ပင်မစော်ဖောက်ခြင်းကို အပြည့်အ၀ အပြီးသတ်ခွင့်ပြုပါ။
• ပိုကြီးသောဘီယာများအတွက် အနည်းဆုံး ၃-၁၀ ရက် အအေးခံပေးပါ။
• ကျစ်လစ်သော အနည်အနှစ်များကို အနှောက်အယှက်မဖြစ်စေရန် ညင်သာသော လွှဲပြောင်းမှုများကို အသုံးပြုပါ။

အသိုက်အဝန်းအစီရင်ခံချက်များတွင် B4 ၏အမြန်နှုန်းနှင့် အနည်အနှစ်များကို ရှင်းလင်းရေးတွင် Wyeast S-04 နှင့် နှိုင်းယှဉ်ဖော်ပြသည်။ ရှင်းလင်းချက်နှင့် တင်ဆက်မှုတွင် အဓိကကျသော ပုံစံများအတွက် အရေးကြီးသော သန့်ရှင်းသော ပုလင်းများနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဖြေရှင်းမှုကို နှစ်သက်သည်။ ပိုမိုလွယ်ကူစွာထုပ်ပိုးရန်အတွက် သပ်ရပ်သော တဆေးကိတ်မုန့်နှစ်လုံးကို မျှော်လင့်ပါ။

ဘီယာရှင်းလင်းခြင်း B4 ကို စောင့်ကြည့်သည့်အခါ ပုံသေပြက္ခဒိန်ထက် ဆွဲငင်အားနှင့် အမြင်ကြည်လင်မှုကို အာရုံစိုက်ပါ။ ခွေးဘီလူးတဆေးကို အေးစက်စေခြင်းသည် စိတ်ရှည်ရန် လိုအပ်သည်။ အအေးခန်းတွင် အပိုရက်အနည်းငယ်ကြာလျှင် ပိုတောက်ပသော ဘီယာကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး အအေးမိခြင်းအန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေသည်။

အဖြူရောင်ဓာတ်ခွဲခန်းအင်္ကျီမှ သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ဦးသည် အလင်းရောင်မှိန်မှိန်ရှိသော ဓာတ်ခွဲခန်းရှိ အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးမှတစ်ဆင့် တောက်ပနေသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုကို လေ့လာသည်။ အချက်အလက်ပို

ဟော့ပ်အသုံးအနှုန်းနှင့် malt နှင့် အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှု

Bulldog B4 သည် ၎င်း၏ တင်းကျပ်သော အီစထရိထုတ်လုပ်မှုအတွက် လူသိများပြီး malt အရသာများကို အလယ်ဗဟိုတွင် နေရာယူနိုင်စေပါသည်။ ၎င်း၏ 67% အနီးတွင် လျော့နည်းသွားခြင်းသည် အနည်းငယ်ပြည့်သော ခန္ဓာကိုယ်ကို ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် ခါးသီးသောအရသာကို လွန်ကဲခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည့် အင်္ဂလိပ်ရိုးရာ malt များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

Bulldog B4 တွင် မြင့်မားသော flocculation သည် ဆိုင်းထိန်းမှုမှ တဆေးကို ထိရောက်စွာ ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် ဘီယာကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ပိုမိုမြန်ဆန်စေသည်။ ဤရှင်းလင်းမှုသည် ဟော့ပ်ရနံ့၏ ပြင်းထန်မှုကို သိသိသာသာ လျှော့ချနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ လိုချင်သော malt-hop ချိန်ခွင်လျှာကို ရရှိရန်အတွက် အခြောက်လှန်းမှုများကို အချိန်သတ်မှတ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။

အသံထွက်ဟပ်သည့်နှာခေါင်းကို ရည်မှန်းထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်၊ ရနံ့အပေါ် တဆေး၏အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ US-05 သို့မဟုတ် Wyeast BRY-97 ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများသည် hop ester များကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ Bulldog B4 ၏ ဟော့ပ်ဖော်ပြချက်သည် ဤကြားနေအမေရိကန်မျိုးကွဲများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပို၍အားနည်းပါသည်။

• Bulldog B4 နှင့် အလုပ်လုပ်သောအခါ အနံ့ကို ထိန်းသိမ်းရန် နောက်ပိုင်းတွင် ခြောက်သွေ့သောခုန်ခြင်းကို အသုံးပြုပါ။
• ခါးသီးမှုမတိုးစေဘဲ မငြိမ်မသက်အဆီများ တိုးလာစေရန်အတွက် ရေပိုက်ခေါင်းခုန်ခြင်းများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။
• မတူညီသော malt-hop ချိန်ခွင်လျှာ B4 ကို သဘာဝအတိုင်း ပို့ဆောင်ပေးမည်ဆိုပါက wort ဆွဲငင်အား အနည်းငယ် ချိန်ညှိပါ။

Bulldog B4 သည် malt-forward English ales အတွက် စံပြဖြစ်ပြီး၊ ဘီစကစ်နှင့် တော်ဖီမှတ်စုများကို မြှင့်တင်ပေးကာ ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ အေးစက်နေစဉ်အတွင်း တဆေး၏ရနံ့အပေါ် သက်ရောက်မှုသည် ခုန်ပျံမငြိမ်မသက်ဖြစ်နေခြင်းကို ဆုံးဖြတ်ရာတွင် အဓိကဖြစ်သည်။

နှိုင်းယှဥ်ဖျော်ရည်များတွင်၊ American ale မျိုးကွဲများမှ ပိုမိုအားကောင်းသော ပေါ်လွင်ထင်ရှားမှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Bulldog B4 မှ ခပ်ပျော့ပျော့ ခုန်ပျံတက်ခြင်းကို မျှော်လင့်ပါ။ အကယ်၍ သင်သည် ဟိုက်ပါရှေ့ဆက်ပရိုဖိုင်ကို နှစ်သက်ပါက၊ ခုန်ကူးနေသည့်အချိန်ဇယားကို ချိန်ညှိရန် သို့မဟုတ် Bulldog B4 ထက် hop esters ကို ပိုမိုအလေးထားသော အမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ပါ။

ချက်ပြုတ်နည်း အတိုင်းအတာ၊ ပမာဏနှင့် ထုပ်ပိုးမှု ရွေးချယ်မှုများ

အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် Bulldog B4 ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ရိုးရှင်းပါသည်- 10g တစ်ထုပ်သည် 20-25 L (5.3-6.6 US ဂါလံ) အသုတ်အတွက် လုံလောက်ပါသည်။ ဤပမာဏသည် အင်္ဂလိပ် ale ချက်ပြုတ်နည်းအများစုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အလယ်အလတ်ဆွဲငင်အားရှိသော်လည်း တိုတောင်းသောအချိန်ကို အာမခံပါသည်။

B4 ချက်ပြုတ်နည်းများကို ချဲ့ထွင်ရာတွင် အစေးထွက်နှုန်းကို သေချာစီစဉ်ရန် လိုအပ်သည်။ ပိုကြီးသောအစီအစဥ်များ သို့မဟုတ် မြေဆွဲအားပိုမိုမြင့်မားရန်အတွက်၊ pitch rate ကိုတိုးမြှင့်ပါ သို့မဟုတ် အိတ်များစွာကိုအသုံးပြုပါ။ လုပ်ငန်းသုံး ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် 500g လေဟာနယ်အုတ်များကို ရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို ပိုကြီးသော starter ဖန်တီးရန် သို့မဟုတ် ပက်ကေ့ခ်ျတစ်ခုမှ အများအပြားကို ရေပြန်ဖြည့်ရန် အသုံးပြုသည်။

ထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်စရာများတွင် 10g အိတ်တစ်လုံး (ပစ္စည်းကုဒ် 32104) နှင့် 500g လေဟာနယ်အုတ်များ (ပစ္စည်းကုဒ် 32504) ပါဝင်သည်။ ဖော်မတ်နှစ်ခုလုံးသည် Kosher နှင့် EAC တို့ကို အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ ထပ်ခါတလဲလဲအသုံးပြုခြင်း သို့မဟုတ် အစုလိုက်အမြောက်အများထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် ထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုနှင့် အုတ်များကို ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။

• စံချိန်စံညွှန်း တစ်သုတ်အသုံးပြုခြင်း- 20-25 လီတာလျှင် 10g တစ်ထုပ်ကို ဖြန်း သို့မဟုတ် ရေပြန်ဖြည့်ပါ။
• ပိုကြီးသောအသုတ်များ- စတင်တည်ဆောက်ရန်အတွက် 10g အိတ်များစွာ သို့မဟုတ် 500g အုတ်တစ်ပိုင်းကို အသုံးပြုပါ။
• ဆွဲငင်အားမြင့်သော သို့မဟုတ် အလေးပေးထားသော ပိုးမွှားများ- နောက်ကျခြင်းကို လျှော့ချရန် ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ရန် စဉ်းစားပါ။

ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် တဆေးသိုလှောင်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ ထုတ်ကုန်ကို အေးအောင်ထားပြီး အကောင်းဆုံးရက်စွဲမတိုင်မီ အသုံးပြုပါ။ အအေးခန်းသိမ်းဆည်းခြင်းသည် ဆဲလ်များ၏ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်၊၊ Bulldog B4 သောက်သုံးသောဆေးသည် ဆေးချသည့်အခါတွင် ထိရောက်မှုရှိနေဆဲဖြစ်ကြောင်း သေချာစေပါသည်။

ရပ်ရွာအလေ့အကျင့် ကွဲပြားသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူအများအပြားသည် ပုံမှန်အသုတ်များအတွက် ဖြန်းသည့်နည်းလမ်းကို လိုက်နာကြသည်။ ပိုကြီးသော သို့မဟုတ် ပိုကြွယ်ဝသော ဘီယာများတွင် တသမတ်တည်း ရလဒ်များအတွက်၊ 500g အုတ်ခဲမှ စတင်ပမာဏကို စီစဉ်ပါ သို့မဟုတ် အပို 10g ထုပ်များနှင့်အတူ အစေးထွက်နှုန်းကို မြှင့်တင်ပါ။

လက်တွေ့ကမ္ဘာ သုံးသပ်ချက်များနှင့် အသိုင်းအဝိုင်း တုံ့ပြန်ချက်

ကုန်ပစ္စည်းစာရင်းများတွင် Bulldog B4 ကိုအသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်နည်း 210 ကိုဖော်ပြပြီး ၎င်း၏ကျယ်ပြန့်စွာမွေးစားခြင်းကိုဖော်ပြသည်။ ဤအသံအတိုးအကျယ်သည် homebrewers နှင့် craft operators များကြားတွင် ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်သည့်ဗြိတိသျှစတိုင်များတွင် တဆေး၏စွယ်စုံနိုင်မှုကို ပြသသည်။

ထုတ်လုပ်သူ၏ Specs များနှင့် ထုပ်ပိုးမှုတွင် Bulldog B4 သည် အသေးစားအတွဲများအတွက် သင့်လျော်စေသည်။ ထုပ်ပိုးမှုရှင်းလင်းခြင်းနှင့် တိကျသောဆေးပမာဏရွေးချယ်မှုများသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ယုံကြည်မှုရှိစေပါသည်။ စတင်စီစဉ်ခြင်း သို့မဟုတ် တိုက်ရိုက်ရွေးချယ်ခြင်းအတွက် ၎င်းသည် အရေးကြီးပါသည်။

ဖိုရမ်ဆွေးနွေးမှုများနှင့် အရသာမှတ်စုများကို Bulldog B4 သည် S-04 နှင့် Windsor ကဲ့သို့သော အင်္ဂလိပ်မျိုးကွဲများနှင့် မကြာခဏ နှိုင်းယှဉ်လေ့ရှိသည်။ ကွန်မြူနတီ အကြံပြုချက်သည် ၎င်း၏ တသမတ်တည်း ရှင်းလင်းခြင်း နှင့် ပုလင်းအကြည်များတွင် တင်းကျပ်စွာ စီးဆင်းနေခြင်းကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

• သုံးစွဲသူများက အကြံပြုထားသော အပူချိန်များကို လိုက်နာသောအခါတွင် ခန့်မှန်းနိုင်လောက်သော လျော့ချမှုကို Brewer က B4 အတွေ့အကြုံကို တိုင်ကြားပါသည်။
• အချို့သော ပို့စ်များတွင် ၎င်း၏ ester ပရိုဖိုင်ကို S-04 နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပြီး ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်လျှောက် အသီးအနှံများ ကွဲပြားမှုကို သတိပြုမိပါသည်။
• ဖျော်ရည်လုပ်သူတော်တော်များများက တဆေးကို အောက်ခြေအထိ ကျုံ့သွားပုံ၊ ထုပ်ပိုးပြီး ပုလင်းကို ဖြေလျှော့ပေးပုံကို ချီးကျူးကြသည်။

Bulldog B4 သုံးသပ်ချက်များသည် ရိုးရာ ales နှင့် ခါးသီးများအတွက် ယေဘုယျအားဖြင့် အပြုသဘောဆောင်ပါသည်။ အသုံးပြုသူများသည် ၎င်း၏ယုံကြည်စိတ်ချရမှု၊ အသုံးပြုရလွယ်ကူမှုနှင့် သန့်ရှင်းသောစော်ဖောက်ခြင်းကို စံအင်္ဂလိပ် ale စနစ်များအောက်တွင် တန်ဖိုးထားကြသည်။

အသိုင်းအဝိုင်းအကြံပြုချက် B4 တွင် ထုတ်လုပ်သူလမ်းညွှန်ချက်နှင့်အညီ သောက်သုံးခြင်းနှင့် အပူချိန်ထိန်းချုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်များ ပါဝင်သည်။ ဆွဲငင်အားနှင့် pitch rate ကိုက်ညီသူများသည် အကိုက်ညီဆုံးရလဒ်များကို ရရှိသည်။

Brewer အတွေ့အကြုံ B4 သည် ဟင်းချက်နည်းနှင့် mash ပရိုဖိုင်အလိုက် ကွဲပြားသော်လည်း အသုံးပြုသူအများစုသည် တဆေးကို ခန့်မှန်းနိုင်သည်ကို တွေ့ရှိကြသည်။ ဤကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်မှုသည် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ချဲ့ထွင်ရန် သို့မဟုတ် အလားတူခြောက်သွေ့သော အင်္ဂလိပ်မျိုးကွဲများကြားတွင် ပြောင်းလဲခြင်းအတွက် အဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါ။

နွေးနွေးထွေးထွေးရှိသော မီးအလင်းရောင်အောက်တွင် ကျေးလက်သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ဘီယာ၊ ဟော့စ်နှင့် အစေ့အဆန်များပါသည့် ဘီယာခွက်များပါသည့် အင်္ဂလိပ် Ale ပုလင်းများ။ အချက်အလက်ပို

အဆင့်မြင့်နည်းပညာများ- ရောစပ်ခြင်း၊ ပြန်ထည့်ခြင်းနှင့် စပ်စပ်စော်ဖောက်ခြင်း

Bulldog B4 ပြန်လည်ပြင်ဆင်ခြင်းသည် တသမတ်တည်းရလဒ်များရရှိရန် ရည်ရွယ်သော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် စံပြဖြစ်သည်။ 500 ဂရမ် လေဟာနယ်အုတ်များသည် သေးငယ်သော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော မျိုးဆက်များစွာကို အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤအုတ်များကို အေးမြသောပတ်ဝန်းကျင်တွင် သိမ်းဆည်းရန်နှင့် စတင်မှုမဖန်တီးမီ သို့မဟုတ် ကွင်းစကေးချဲ့ခြင်းမပြုမီ ၎င်းတို့၏ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို စစ်ဆေးရန် အရေးကြီးပါသည်။

တဆေးကို B4 ရောစပ်ခြင်းသည် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများအား ၎င်းတို့၏ ဘီယာ၏ နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားနှင့် ခံတွင်းခံစားချက်ကို ကောင်းစွာချိန်ညှိနိုင်စေပါသည်။ ပိုမိုခြောက်သွေ့သော မျက်နှာပြင်အတွက် B4 ကို ပိုမိုသက်သာစေသော တဆေးနှင့် ရောစပ်ပါ။ အခိုးအငွေ့နှင့် အီစတာများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် B4 ကို လျော့နည်းသွားသော တဆေးနှင့်တွဲ၍ အသီးအနှံများရှေ့သို့ အရသာများတိုးစေပါသည်။

Bulldog နှင့် စပ်စပ်စော်ဖောက်ခြင်းကို East-meets-England pale ales အတွက် နှစ်သက်သည်။ B4 ကို US-05 သို့မဟုတ် BRY-97 ကဲ့သို့သော သန့်ရှင်းသော အမေရိကန်မျိုးကွဲနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် အီစထရိထုတ်လုပ်မှုနှင့် ခုန်ပေါက်ရှင်းလင်းမှုကို မျှတစေသည်။ သန့်စင်သော strain ကို ပထမဦးစွာ ပေါင်းခြင်း (သို့) တွဲဖက် လိမ်းခြင်း အကြား ရွေးချယ်မှု သည် လိုချင်သော အနံ့ နှင့် ester အဆင့် ပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။

• Bulldog B4 ပြန်လည်စတင်ခြင်းအတွက် ဆဲလ်အရေအတွက်များကို စီစဉ်ပြီး ရှင်သန်နိုင်စွမ်းဆုံးရှုံးမှုကို ရှောင်ရှားရန် မျိုးဆက်များနှင့် စပ်လျဉ်းသည့် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။
• ပြန်လည်ပေါင်းတင်သည့်အခါ အရသာပျံ့လွင့်မှုကို လျှော့ချရန် ပိုးမွှားစတင်သူများတွင် တစ်ကိုယ်ရေကို ဖြတ်တောက်ပြီး ဖြန့်ဝေပါ။
• လျော့နည်းခြင်းနှင့် အီစထရိချိန်ခွင်လျှာကို အတည်ပြုရန် တဆေး B4 ရောစပ်ခြင်းကို စမ်းသပ်သောအခါ အသေးစား စမ်းသပ်မှုအသုတ်များကို စမ်းသပ်ပါ။

အနည်းနှင့်အများ လျှော့နည်းသော တဆေးကို ရောစပ်ခြင်းဖြင့် သိသာထင်ရှားသော ဟင်းချက်နည်းများကို ချိန်ညှိမှုမရှိဘဲ စတိုင်လ်ပစ်မှတ်များကို ထိထိရောက်ရောက် ဆောင်ရွက်နိုင်ကြောင်း အသိုင်းအဝိုင်းအလေ့အကျင့်များက ဖော်ပြသည်။ ထပ်ခါထပ်ခါ ထပ်ခါထပ်ခါ အရသာပြောင်းလဲမှုများကို ခြေရာခံရန်နှင့် အရသာမဟုတ်သော မျိုးရိုးစဉ်ဆက်များကို အနားယူရန် အရေးကြီးသည်။ မျိုးစပ်စော်ဖောက်ခြင်းအတွက်၊ ရပ်တန့်နေသောအသုတ်များကိုကာကွယ်ရန် အချဉ်ဖောက်ခြင်း kinetics ကို အနီးကပ်စောင့်ကြည့်ပါ။

တိုတောင်းသော၊ ထိန်းချုပ်ထားသော စမ်းသပ်မှုများသည် ပေါင်းစပ်အချိုးအစားများကို ချိန်ညှိရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ ရောစပ်မှုတစ်ခုစီအတွက် အစေးထွက်နှုန်း၊ အပူချိန်နှင့် နောက်ဆုံးဆွဲငင်အား၏ အသေးစိတ်မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ ဤစည်းကမ်းရှိသောနည်းလမ်းသည် Bulldog B4 မှပြန်ထည့်ခြင်းနှင့် B4 ရောစပ်ထားသောတဆေးကို ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်နိုင်ပြီး ကြိုတင်မှန်းဆနိုင်သော၊ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့် ဝါသနာပါသော ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အကျိုးရှိကြောင်း သေချာစေသည်။

Bulldog B4 ကစော်ဖောက်ခြင်းအသုတ်အတွက် လက်တွေ့စစ်ဆေးချက်စာရင်း

ဤ Bulldog B4 ဘီယာချက်သည့်စာရင်းဖြင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော၊ ထပ်ခါတလဲလဲ စော်ဖောက်ခြင်းကို ပြင်ဆင်ပါ။ အခန်း သို့မဟုတ် အခန်းပစ်မှတ်ကို 18°C တွင်ထားပါ။ classic English ester balance ကိုထိန်းသိမ်းထားရန် 16-21°C အကြားအကွာအဝေးကိုထားပါ။

ဟင်းချက်သည့်နေ့မတိုင်မီ ပစ္စည်းများ စုဆောင်းပါ။ အသုတ်တစ်ထုပ်အတွက် 10 ဂရမ် သို့မဟုတ် အုတ် 500 ဂရမ် ပါရှိသည်။ အသုံးပြုသည်အထိ တဆေးကို အအေးခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ အောက်ဆီဂျင်ထုတ်ပေးသည့်ကိရိယာများ၊ ဟိုက်ဒရိုမီတာနှင့် အပူချိန်ထိန်းကိရိယာကို တိုင်းပါ။

• သောက်သုံးမှုနှင့် ကိုင်တွယ်မှု- 20-25 L လျှင် 10 ဂရမ်သည် စံနှုန်းဖြစ်သည်။ ဆွဲငင်အားမြင့်သော သို့မဟုတ် အလေးပေးထားသော wort များအတွက် ရေဓာတ်ပြန်ဖြည့်ပါ။ အိမ်သုံးအသုတ်အများစုအတွက် ဖြန်းပေးခြင်းသည် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။
• Pitching- သင့်လျော်သော အောက်ဆီဂျင်ရရှိပြီးနောက် ဂျုံပင်ပေါ်သို့ တိုက်ရိုက်ချပေးပါ။ 12-48 နာရီအတွင်းတက်ကြွစွာစော်ဖောက်ခြင်းကိုရည်ရွယ်ပြီး krausen ဖွဲ့စည်းမှုကိုစောင့်ကြည့်ပါ။
• အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု- သတ်မှတ်အကွာအဝေးကို ထိန်းသိမ်းပါ။ လှုပ်ရှားမှု ရပ်တန့်နေပါက ဘေးကင်းသော ပြတင်းပေါက်အတွင်း၌နေ၍ အပူချိန်ကို တစ်ဒီဂရီ သို့မဟုတ် နှစ်ဒီဂရီ မြှင့်ပါ။
• စောင့်ကြည့်ခြင်း- ဒြပ်ဆွဲအားတိုးတက်မှုကို စစ်ဆေးရန် hydrometer ကိုသုံးပါ။ စော်ဖောက်ခြင်း terminal gravity နီးလာသည်အထိ နေ့စဉ် ခြေရာခံပါ။
• အေးစက်ခြင်း- ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီ ရှင်းလင်းခြင်းနှင့် ဖလော့ခ်ချခြင်းအတွက် လုံလောက်သောအချိန်ပေးပါ။ yeast flocculation မြင့်မားပါက အနံ့ပျောက်ခြင်းမဖြစ်စေရန် ခြောက်သွေ့သောအချိန်ကို စီစဉ်ပါ။

B4 စော်ဖောက်ခြင်းစစ်ဆေးချက်စာရင်းကို နံရံ သို့မဟုတ် ချက်နည်းမှတ်တမ်းတွင် ထားပါ။ အစေးထွက်ချိန်၊ ကနဦးဆွဲငင်အား၊ အထွတ်အထိပ် လှုပ်ရှားမှုနှင့် အေးစက်သည့်နေ့ရက်များကို မှတ်သားထားပါ။ မည်သည့်အပူချိန် ချိန်ညှိမှုနှင့် အောက်ဆီဂျင်ပေးသည့်နည်းလမ်းကိုမဆို မှတ်တမ်းတင်ပါ။

• ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း အမြန်အကြံပြုချက်များ- နှေးကွေးသော အစပျိုးခြင်းများကို ကာကွယ်ရန် ကွင်းအတွင်း သင့်လျော်သော အောက်ဆီဂျင်သေချာပါစေ။
• အချဉ်ဖောက်ခြင်း ဆက်ရှိနေပါက၊ နောက်ထပ် တဆေးထည့်နည်း သို့မဟုတ် တဆေးအာဟာရ ကုသမှုကို စဉ်းစားပါ။
• ထုပ်ပိုးခြင်းအတွက်၊ ဆွဲငင်အားကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ဖတ်ရှုပြီးနောက် နှစ်ရက်မှ သုံးရက်ကြာ တည်ငြိမ်သော နမူနာများကို ပုလင်းများ သို့မဟုတ် ဘူးများကို ရွေးချယ်ပါ။

အန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန်နှင့် လိုက်လျောညီထွေ တိုးတက်စေရန်အတွက် ဤရက်ချက်သောနေ့ B4 အဆင့်များကို လိုက်နာပါ။ တိုတောင်းသော၊ ထပ်ခါတလဲလဲ စစ်ဆေးနိုင်သောစာရင်းသည် ဘီယာများကို ခါးသီး၊ ပေါ်တာများနှင့် အညိုရောင်အစေ့များကဲ့သို့သော အင်္ဂလိပ်စတိုင်လ်များ၏ အရသာကို မှန်ကန်စေသည်။

နိဂုံး

Bulldog B4 ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း English Ale နိဂုံးချုပ်- Bulldog B4 သည် ထင်ရှားသော ခြောက်သော အင်္ဂလိပ် ale တဆေးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် 67% attenuation၊ မြင့်မားသော flocculation နှင့်အရက်အလတ်စားခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ၎င်း၏စံပြစော်ဖောက်ခြင်းအကွာအဝေး 16-21°C သည် malt character ကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး ester များကို ကန့်သတ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ခါးသီးသော၊ အပျော့စား၊ အညိုရောင် စပါးလင်များနှင့် ပေါ်တာများကဲ့သို့သော ဗြိတိန်စတိုင်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။

B4 ၏နောက်ဆုံးစီရင်ချက်- ၎င်း၏လက်တွေ့ကျသောသတ်မှတ်ချက်များသည် homebrewers နှင့် အသေးစားထုတ်လုပ်သူများအတွက် အကျိုးကျေးဇူးတစ်ခုဖြစ်သည်။ 20-25 လီတာလျှင် 10 ဂရမ်သာလိုအပ်ပြီး ပေါင်းတင်ခြင်းသည် ရိုးရှင်းပါသည်။ ၎င်း၏ kosher/EAC အသိအမှတ်ပြု ထုပ်ပိုးမှုတွင် ၎င်း၏ဆွဲဆောင်မှုအား ထပ်လောင်းသည်။ Safale S-04 ကဲ့သို့ ယုံကြည်ရသော မျိုးကွဲများနှင့်အတူ ဘီယာချက်လုပ်ငန်းအသိုက်အဝန်းမှ တုံ့ပြန်ချက်။ ၎င်းသည် လျင်မြန်စွာရှင်းလင်းပြီး ဂန္ထဝင်အင်္ဂလိပ် ale မှတ်စုများကို malt အနက်ကို မကျော်လွန်ဘဲ ထုတ်လုပ်သည်။

အကောင်းဆုံး Bulldog B4 ကိုအသုံးပြုသည်- ၎င်းသည် malt-forward balance နှင့် clear conditioning သည် အဓိကကျသောနေရာတွင် သာလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ ရိုးရှင်းသောစွမ်းဆောင်ရည်၊ ကြိုတင်မှန်းဆနိုင်သော လျှော့ချမှုနှင့် အသုံးပြုရလွယ်ကူမှုကို ရှာဖွေနေသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် Bulldog B4 သည် ယုံကြည်စိတ်ချရသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လိုအပ်သည့်အခါ မျိုးစပ်နည်းပညာများ သို့မဟုတ် ထပ်လောင်းချမှုများဖြင့် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် အားထုတ်မှုအနည်းဆုံးဖြင့် ရိုးရာအင်္ဂလိပ် ale ဇာတ်ကောင်အတွက် ရည်ရွယ်သူများအတွက် ခိုင်မာပြီး သုံးနိုင်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• White Labs WLP095 Burlington Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။
• Fermentis SafAle BE-256 တဆေးနှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။
• Mangrove Jack ၏ M10 Workhorse Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။