ရုပ်ပုံ- Homebrewer မှ Dry Yeast ကို Saison Fermentation Vessel ထဲသို့ လောင်းထည့်သည်

ဤအသေးစိတ်ပြည့်စုံသောဓာတ်ပုံသည် homebrewing လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အဓိကအခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်- တိကျပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော တဆေးကို နှပ်ခြင်း၏လုပ်ဆောင်ချက်။ သံချေးရောင်ရှပ်အင်္ကျီရှိ homebrewer သည် အထုပ်သေးသေးလေးမှ တဆေးခြောက်များကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပြင်ဆင်ထားသော saison wort ပါသည့် အချဉ်ဖောက်ထားသောအိုးထဲသို့ လောင်းထည့်သည်ကို ဘောင်တွင်ဗဟိုပြုထားသည်။ အလင်းဝင်သော အစားအစာအဆင့် ပလပ်စတစ်စော်ဖောက်သည့် သင်္ဘော— မြင်ကွင်း၏ နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်နေသည့် သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ထိုင်သည်။ အတွင်းရှိရွှေအရည်သည် ကြွယ်ဝပြီး အုံ့ဆိုင်းနေသောအရောင်ဖြင့် တောက်ပနေပြီး အချဉ်ဖောက်ရန် အသင့်ဖြစ်နေပြီကို ညွှန်ပြသည့် အရောအနှော၏ အဆင်သင့်ဖြစ်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသသည့် ဖျော့ဖျော့၊ ခရင်မ်အမြှုပ်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ လက်မှုပညာနှင့် မျှော်မှန်းချက် နှစ်ခုစလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် သွက်လက်သော်လည်း ငြိမ်သက်အေးချမ်းသော အခိုက်အတန့်တွင် ထုပ်ပိုးမှ လှပစွာ ယိုဖိတ်လာသော တဆေး၏ အစေ့အဆန် အစေ့အဆန်များ

ဆက်တင်သည် အသေးစားအိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်နည်းပတ်ဝန်းကျင်၏ စစ်မှန်မှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ဘီယာချက်စက်ရုံနောက်ကွယ်တွင်၊ စင်များတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ချက်လုပ်ကိရိယာများ—ဖန်ကာဘွိုင်းများ၊ သံမဏိအိုးများ၊ သာမိုမီတာများနှင့် ပြွန်များ—ဖွဲ့စည်းထားသော အလုပ်ခွင်နေရာကို အကြံပြုထားသည်။ အခန်းအတွင်း ပျော့ပျောင်းပျံ့လွင့်နေသော အလင်းရောင်ကို စစ်ထုတ်ခြင်းသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော မြေကြီးလေထုကို နည်းပညာပိုင်းအရ တိကျမှုဖြင့် ရောနှောဖန်တီးပေးသည်။ စားပွဲခုံနှင့် ဆိုင်းဘုတ်များ၏ သစ်သားဖွဲ့စည်းပုံများသည် နောက်ခံရှိ ဟင်းရည်အိုးများ၏ အေးမြသောသတ္တုရောင်နှင့် ယှဉ်တွဲကာ နွေးထွေးမှုနှင့် လက်မှုပညာကို ခံစားရစေသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏လူ့ဒြပ်စင်ကို အာရုံစိုက်စေသည်- ဘီယာချက်လုပ်သူ၏လက်များ၊ တည်ငြိမ်ပြီး တမင်တကာ၊ တဆေးထုပ်၏ရွေ့လျားမှုကို ထိန်းချုပ်ကာ homebrewing လုပ်ငန်းစဉ်ကိုသတ်မှတ်သည့် ဂရုတစိုက်အာရုံစိုက်မှုကို ဖော်ညွှန်းထားသည်။ အလင်းရောင်သည် မကြာမီတွင် နိုးထလာပြီး သကြားများကို အရက်နှင့် အနံ့ရှိသော ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးတော့မည့် အမြှုပ်မျက်နှာပြင်သို့ မြှုတ်နေသော တဆေးအမှုန့်များ၏ သေးငယ်သော စမ်းချောင်းများကို အလင်းရောင်က ထင်ရှားစွာ ပေါ်လွင်စေသည်။ ရုပ်ပုံသည် ၎င်း၏အစတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ မမြင်နိုင်သော မှော်ဆန်မှုကို ဖမ်းယူထားသည် — အရည်အတွင်း အသက်မဝင်မီ အခိုက်အတန့်။

အမြင်အားဖြင့် ဓာတ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် အနုပညာဆိုင်ရာ စိတ်ဓာတ်ကို ချိန်ညှိပေးသည်။ အမြှုပ်၏ရှင်းလင်းမှု၊ တဆေး၏တောက်ပမှုနှင့် wort ၏နွေးထွေးသောရွှေရောင်များသည် အားလုံးမြင်သာထင်သာရှိသော texture နှင့် အနက်ကိုဖန်တီးပေးသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးစေကာ အပြုအမူ၏ ရင်းနှီးမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အားဖြည့်ပေးနေစဉ် တွင်းတိမ်အတိမ်အနက်သည် ဘီယာနှင့် သင်္ဘောအကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အာရုံစိုက်စေသည်။ ရလဒ်သည် တစ်ပြိုင်နက် ငြိမ်သက်၊ အသက်ရှင်လျက်၊ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ခံစားရသည့် မြင်ကွင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်း၏ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုအပြင်၊ ရုပ်ပုံသည် စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့် စိတ်ရှည်မှုဆိုင်ရာ ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ နေ့စဉ်သုံးပစ္စည်းများသည် အသွင်ပြောင်းကိရိယာများဖြစ်လာသည့် homebrewing ကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် ဓာတုဗေဒနှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှုပေါင်းစပ်မှုကို ဖမ်းယူထားသည်။ ပျားရည်ရွှေရောင်နှင့် မြေသားအညိုရောင်တို့ လွှမ်းမိုးထားသည့် ပူနွေးသောအရောင်အသွေးသည် ဖန်သားပြင်နှင့် သတ္တုအပေါ် သိမ်မွေ့သောရောင်ပြန်ဟပ်မှုတို့ဖြစ်ပြီး ခေတ်မီတိကျမှုကို အရိပ်အမြွက်ပေးသည်။ ဤဓာတ်ပုံသည် တစ်ပြိုင်နက်တည်း မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်နှင့် ဗေဒအရ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ နှိမ့်ချသော အနုပညာလက်ရာကို ဂုဏ်ပြုသည်- ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မီးဖိုချောင်များ၊ ကားဂိုဒေါင်များနှင့် မြေအောက်ခန်းများတွင် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ပြုလုပ်သည့် ထုံးတမ်းစဉ်လာ၊ ဂရုတစိုက် ထုလုပ်ထားသော တဆေးစေ့တိုင်းတွင် သိပ္ပံပညာ၊ လက်မှုပညာနှင့် အာရုံခံစားမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ပုံသည်- CellarScience Saison Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။