ရုပ်ပုံ- Active Yeast ဖြင့် စော်ဖောက်သောရေယာဉ်

ဤပုံသည် ထိန်းချုပ်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းအဆင့် သတ်မှတ်ချက်များအတွင်း ဖမ်းယူထားသော သွက်လက်သော ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကို စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော၊ ချဲ့ထွင်မှုမြင့်မားသော အရိပ်အယောင်ကို ပေးဆောင်သည်။ ဆုံမှတ်သည် ခိုင်ခံ့သော၊ ကြည်လင်သောဖန်အိုး၊ ကရား သို့မဟုတ် အထူးပြုစော်ဖောက်စက်ဖြစ်ဖွယ်ရှိပြီး ထုထည်ပမာဏကို မီလီလီတာ (400, 600, 800, နှင့် 1000 မီလီလီတာ) ဖြင့် ဖော်ပြသည့် အဖြူရောင်၊ ပမာဏရှိသော ဘွဲ့လိုင်းများဖြင့် ထင်ရှားစွာ မှတ်သားထားသည်။ ထုထည်နှင့် တိုင်းတာခြင်းများသည် စမ်းသပ်မှုသမာဓိနှင့် ထုတ်လုပ်မှုအထိ အတိုင်းအတာအထိ အရေးကြီးသော ထုထည်နှင့် တိုင်းတာမှုတွင် အရေးပါသည့် စစ်ဆင်ရေး၏ တိကျသော၊ သိပ္ပံဆိုင်ရာ သဘောသဘာဝကို ဤအမှတ်အသားများက ထင်ရှားစေသည်။

အိုးထဲတွင် ရွှေရောင်ပယင်းအရည်၏ များပြားလှသော ပမာဏနှင့် ပြည့်နေသည်မှာ မမှားနိုင်လောက်အောင် တက်ကြွနေသော စော်ဖောက်ထားသော wort သို့မဟုတ် ဘီယာပျိုဖြစ်သည်။ ဤအရည်သည် ၎င်း၏အတိမ်အနက်အတွင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ထူးခြားဆန်းကြယ်သည့် လှုပ်ရှားမှုကို အတားအဆီးမရှိ ကြည့်ရှုနိုင်စေသည့် လှပသောကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ အရောင်ကိုယ်နှိုက်က လိမ္မော်သီးအခြေ အနေအရ လာဂါ သို့မဟုတ် ပယင်းမျိုးဖြစ်နိုင်ချေရှိသော malt အခြေခံကို ညွှန်ပြသော်လည်း ၎င်း၏ မြင့်မားသော လုပ်ဆောင်ချက်ကို ပြောနိုင်သော တက်ကြွမှုနှင့်အတူ။ အရည်၏မျက်နှာပြင်သည် မရေမတွက်နိုင်သောသေးငယ်သော၊ အရောင်ဖျော့သောပူဖောင်းများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ထူထဲသော၊ ခရင်မ်နှင့် မြဲမြံသောအလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဤအမြှုပ်ထွက်သောခေါင်းသည် တဆေးသည် သကြားကို လျင်မြန်စွာစားသုံးပြီး ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် အရက်ကို ထုတ်လုပ်သည့် အားကောင်းပြီး ကျန်းမာသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အမြင်အာရုံလက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံ၏ စွဲမက်ဖွယ်အကောင်းဆုံးအသေးစိတ်အချက်မှာ အရည်၏ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကို ပြင်းထန်စွာမြင်နေရခြင်းဖြစ်သည်။ အတွင်းပိုင်းသည် အလွန်ထူထပ်ပြီး တောက်ပနေသော ဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်းငယ်များ၊ မရေမတွက်နိုင်သော ဒေါင်လိုက်စီးကြောင်းများတွင် ဆိုင်းငံ့ထားပြီး တက်ကြွစွာ မြင့်တက်နေသည်။ ဤကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်စီးကြောင်းများ၊ တဆေး၏ဇီဝဖြစ်စဉ်များ၏အကျိုးဆက်များသည် အရည်၏နက်မှောင်သောပယင်းနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော တောက်ပသော၊ pinprick စက်လုံးများကဲ့သို့ပေါ်လာသည်။ မြင့်တက်လာနေသော ဤပူဖောင်းများ၏ အရေအတွက်နှင့် သိပ်သည်းဆသည် ငြင်းလို့မရနိုင်သော စွမ်းအင်နှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ပရမ်းပတာအာရုံကို သယ်ဆောင်ပြီး အလုပ်လုပ်သော အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးဆဲလ်များ၏ စွမ်းအားကို သရုပ်ဖော်သည်။ ကြည်လင်သော သွေးကြောအတွင်း အဆက်မပြတ် ရွေ့လျားနေသော ဤရွေ့လျားမှုသည် အရည်ဒြပ်ထုတစ်ခုလုံးကို စဉ်ဆက်မပြတ် လှုပ်ရှားနေသော အငွေ့ပျံသည့် အခြေအနေတွင် ရှိနေစေသည်။

သင်္ဘော၏ထိပ်တွင်၊ သံမဏိအဖုံး သို့မဟုတ် သံမဏိအဖုံး သို့မဟုတ် လက်စွပ်ကဲ့သို့ ချောမွေ့ပြောင်လက်သော သတ္တုအပိတ်အကာဖြင့် သိုလှောင်မှုကို မွှေသည့်ယန္တရား သို့မဟုတ် စုံစမ်းစစ်ဆေးသည့်အရည်ထဲသို့ ကျဆင်းသွားသည့်မှတဆင့် လုံခြုံသည်။ ယင်းက သင်္ဘောသည် အပူချိန်နှင့် အောက်ဆီဂျင်အဆင့်ကဲ့သို့သော အခြေအနေများကို တိကျစွာ စောင့်ကြည့်ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ကျွမ်းကျင်သော၊ သိပ္ပံပညာဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာကို ပိုမိုခိုင်မာစေသည့် ဇီဝဓာတ်ပေါင်းဖို သို့မဟုတ် အဆင့်မြင့် အချဉ်ဖောက်စက်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက အကြံပြုသည်။ အနီးကပ်ရှုထောင့်သည် အမြှုပ်များနှင့် ပွက်ပွက်ပြည့်နေသော အရည်နှစ်ခုလုံး၏ အသွင်အပြင်ကို မြှင့်တင်ပေးကာ ကြည်လင်ပြတ်သားသော ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

နောက်ခံသည် သိသိသာသာ မှုန်ဝါးကာ အာရုံစူးစိုက်မှု မရှိသော်လည်း၊ သန့်ရှင်းသော၊ စက်မှုလုပ်ငန်း သို့မဟုတ် ဓာတ်ခွဲခန်းပတ်ဝန်းကျင်ကို ခိုင်ခိုင်မာမာ ရည်ညွှန်းသည်။ သံမဏိပစ္စည်းကိရိယာများ၏ အသံတိတ်သံများနှင့် အကြံပြုချက်များသည် သံမဏိပစ္စည်းများနှင့် နောက်ခံဖွဲ့စည်းထားသော သတ္တုဖွဲ့စည်းပုံများ ဖြစ်နိုင်သည်၊ ဖြစ်နိုင်သည်မှာ ကန်များ သို့မဟုတ် ဖယ်ခွာထားသော၊ အရှေ့ဘက်ရှိ နွေးထွေးပြီး အော်ဂဲနစ်လှုပ်ရှားမှုများနှင့် သိသိသာသာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ ဤအမြင်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်မှုသည် ခေတ်မီ ဘီယာချက်ခြင်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် စက်မှုတိကျမှုနှင့် သဘာဝဇီဝဖြစ်စဉ်များ၏ အိမ်ထောင်ရေးကို ထိရောက်စွာ မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။

အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုတွင် စော်ဖောက်ခြင်း၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ အနှစ်သာရကို ထက်မြက်စွာ ဖုံးအုပ်ထားကာ ၎င်းကို ဓာတုဖြစ်စဉ်တစ်ခုအဖြစ်သာမက သိပ္ပံနည်းကျ ထိန်းချုပ်မှုအောက်တွင် အမြင်အာရုံဖြင့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းသော အသက်ရှင်မှုဖြစ်စဉ်အဖြစ် ပြသထားသည်။

ပုံသည်- Fermentis SafBrew LA-01 တဆေးဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။