ရုပ်ပုံ- ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် စော်ဖောက်ခြင်းကို ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်း။

ဤရုပ်ပုံသည် ပြင်းထန်သော သိပ္ပံနည်းကျ စုံစမ်းမေးမြန်းမှု၏ အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားပြီး အလင်းရောင်မှိန်ပျပျ ဓာတ်ခွဲခန်းအတွင်းတွင် ဥာဏ်ပညာဆိုင်ရာ ခိုင်မာမှုနှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှုဆိုင်ရာ လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများကို ဖော်ထုတ်ပေးပါသည်။ မြင်ကွင်းကို မြင်နိုင်သော စွမ်းအင်များဖြင့် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ပယင်းရောင် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော အရှေ့ဘက်ရှိ ဖန်ကာဘွိုင်းကြီးတစ်ခုဖြင့် ကျောက်ချထားသည်။ မျက်နှာပြင်တွင် တွယ်ကပ်နေသော အမြှုပ်များနှင့် အတွင်းမှ တက်လာသော စွမ်းအင်များသည် တက်ကြွသော စော်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို အကြံပြုသော်လည်း လုံး၀ မတည်ငြိမ်နိုင်ပါ။ အရည်၏ အလင်းပိတ်မှုသည် ဆိုင်းငံ့ထားသော အမှုန်အမွှားများ—ဖြစ်နိုင်သည့် တဆေး၊ ပရိုတင်း သို့မဟုတ် အခြားအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပစ္စည်းများ—ဖြစ်စဉ်သည် စီးဆင်းနေပြီး သင်္ဘောအတွင်းမှ တစ်စုံတစ်ရာသည် မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း လုပ်ဆောင်နေခြင်းမဟုတ်ကြောင်း အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ရိုးစင်းသော၊ ပုံနှိပ်စာအုပ်အချဉ်ပေါက်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ အာရုံစူးစိုက်မှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် ဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုတို့ကို လိုအပ်သည့်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

သိပ္ပံနည်းကျရှာဖွေရေးကိရိယာများဖြင့် ဝိုင်းရံထားသော ကာဘွိုင်သည် မည်းမှောင်ပြီး ကောင်းစွာဝတ်ဆင်ထားသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ နွေးထွေးပြီး ပယင်းရောင်အလင်းတန်းများသည် အရိပ်များကိုဖြတ်တောက်ကာ အလုပ်ခုံတန်းလျား၏ရွေးချယ်ထားသောနေရာများကို လင်းထိန်စေပြီး မြင်ကွင်းတစ်လျှောက်တွင် သိသိသာသာခြားနားမှုများကို ပြသပေးသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် အာကာသကိုယ်နှိုက်က ရှုမှတ်မှုမှ ထွက်ပေါ်လာမည့် ထိုးထွင်းသိမြင်မှုကို စောင့်မျှော်နေသကဲ့သို့ အာကာသအတွင်း၌ အာရုံစူးစိုက်မှုအား ဖန်တီးပေးသည်။ အလင်းသည် ဖန်သားပြင်ပေါ်မှ ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ အတွင်း၌ လှုပ်နေသော ရွေ့လျားမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး စမ်းသပ်မှု၏ တက်ကြွသော သဘောသဘာဝကို အလေးပေးသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အမြင်သာ သာဓကတစ်ခုဖြစ်သည်—ခန့်မှန်း၍မရသော၊ အသက်ရှင်လျက်နှင့် ကစားသည့်ကိန်းရှင်များပေါ်တွင် လေးနက်စွာမူတည်ပါသည်။

ကာဘွိုင်၏ ညာဘက်တွင်၊ ဖန်ခွက်ငယ်တစ်ခုနှင့် ဘောပင်တစ်ချောင်းကို ဖွင့်ထားသည့် မှတ်စုစာအုပ်ဘေးတွင် ကပ်လျက်၊ လက်ရေးဖြင့်ရေးထားသော စာရွက်များ ပြည့်နှက်နေသည်။ ဇာတ်ညွှန်းသည် မညီမညာဖြစ်နေသည်၊ မှတ်ချက်များနှင့် ပုံကြမ်းများဖြင့် ပြည့်ကျပ်နေသော အနားသတ်များသည် အလုပ်တွင် မှတ်တမ်းတင်ခြင်း၊ တွေးခေါ်ခြင်းနှင့် ၎င်း၏ချဉ်းကပ်ပုံကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းဖြစ်သည့် အလုပ်တွင် စိတ်အား အကြံပြုပေးခြင်း။ ဤမှတ်စုစာအုပ်သည် မှတ်တမ်းတစ်ခုထက်ပိုပါသည်။ ၎င်းသည် သိပ္ပံနည်းကျ ရှာဖွေတွေ့ရှိမှု၏ ထပ်ခါထပ်ခါ သဘောသဘာဝကို ဖမ်းယူထားသော သုတေသီ၏ တွေးခေါ်မှုဖြစ်စဉ်သို့ ပြတင်းပေါက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘောပင်၏ တည်ရှိနေခြင်းသည် အလုပ်ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေကြောင်း ၊ ကောက်ချက်မချရသေးကြောင်း နှင့် နောက်လေ့လာချက်သည် စုံစမ်းစစ်ဆေးမှု၏ လမ်းကြောင်းပြောင်းသွားနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။

နောက်ခံတွင်၊ မြေဖြူခဲဘုတ်တစ်ခုသည် ကြီးမားပြီး ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် ညီမျှခြင်းများ၊ ဇယားများနှင့် သင်္ကေတများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဖုံးကွယ်ထားသော်လည်း၊ အမှတ်အသားများတွင် ကွဲပြားသောညီမျှခြင်းများ၊ နိမိတ်လက္ခဏာများနှင့် တုံ့ပြန်မှုလမ်းကြောင်းများ—စော်ဖောက်ခြင်းကိုသတ်မှတ်သည့် ဇီဝဗေဒနှင့် ဓာတုဗေဒကြားတွင် ရှုပ်ထွေးသောအပြန်အလှန်အပြန်အလှန်သရုပ်ဖော်ပုံများ ပါဝင်သည်။ မြေဖြူခဲဘုတ်သည် နောက်ခံပုံတစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ စိတ္တဇ သီအိုရီ နှင့် လက်တွေ့ အသုံးချနိုင်သော နေရာ ၊ ၎င်း၏တည်ရှိမှုသည် ဤဓာတ်ခွဲခန်းသည် တိုင်းတာသည့်နေရာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်၊ နက်နဲသောနားလည်မှုနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းဆိုင်ရာအယူအဆကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

အခန်းတစ်ဝိုက်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော နောက်ထပ် သိပ္ပံနည်းကျ တူရိယာများ—အဏုကြည့်မှန်ပြောင်း၊ ဓာတ်ဘူးများနှင့် စမ်းသပ်ပြွန်များ—တစ်ခုစီသည် သုတေသီအတွက် ရနိုင်သော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ လက်နက်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ ဤကိရိယာများသည် စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုသည် ဘက်စုံလိုက်၍ မက်ခရိုစကုပ်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့် အဏုကြည့်မှန်သော စိစစ်ခြင်းနှစ်မျိုးလုံးပါ၀င်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ အထူးသဖြင့် အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးသည် ဆဲလ်များ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း၏ ဖြစ်နိုင်ခြေကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်၊ ဖြစ်နိုင်သည်မှာ တဆေး၏ ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို အကဲဖြတ်ရန် သို့မဟုတ် ညစ်ညမ်းမှုကို သိရှိနိုင်သည်။ ပုလင်းများနှင့် ပြွန်များတွင် ထိန်းချုပ်နမူနာများ၊ ဓာတ်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အခြားစော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ စမ်းသပ်မှုများ ပါဝင်နိုင်သည်၊ တစ်ခုစီသည် ကာဘွိုင်အတွင်းမှ လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်မှုကို သော့ဖွင့်ရန် အလားအလာရှိသော သော့တစ်ခုစီဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ ဇွဲလုံ့လ၏ အစွမ်းထက်သော ဇာတ်ကြောင်းကို အလုံးစုံဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် သိမ်မွေ့သော ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းအနုပညာတွင် ပါဝင်နေသည့် သုတေသီတစ်ဦး၏ ပုံတူဖြစ်ပါသည်—နည်းပညာဆိုင်ရာကျွမ်းကျင်မှုသာမက စိတ်ရှည်မှု၊ ပင်ကိုယ်နှင့် မသေချာမရေရာမှုများကို လက်ခံလိုစိတ်ရှိရန် လိုအပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှုပ်ပွနေသောခုံတန်းလျားများ၊ တောက်ပသောအရည်များ၊ ရေးခြစ်ထားသောမှတ်စုများနှင့် မြေဖြူခဲဘုတ် ညီမျှခြင်းများအားလုံးသည် အသိပညာလိုက်စားမှုမှာ နည်းလမ်းကျသော၊ စိတ်အားထက်သန်မှုနှစ်ခုစလုံးရှိသည့် ရှုပ်ထွေးမှုများနှင့် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကြားတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည့်အခိုက်အတန့်ကို ပြောပြသည်။ စောင့်ကြည့်မှု၊ တွေးခေါ်မှုနှင့် မေးခွန်းများကို ဆက်မေးရဲသည့်သတ္တိဖြင့် အဖြေများရရှိသည့် ရှုတ်ထွေးလှသော သိပ္ပံပညာ၏ သရုပ်မှန်ကို ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Abbaye Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။