ရုပ်ပုံ- Glass Carboy တွင် Saison Beer အချဉ်ဖောက်ခြင်း။

ဤပုံသည် စော်ဖောက်ခြင်းအခန်း၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်ပြီး ပယင်းရောင်တောက်နေသော ထောင့်တွင် သိပ္ပံနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဟင်းချက်လုပ်ငန်းတွင် တက်ကြွသော အသွင်ကူးပြောင်းမှုအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ပါဝင်ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် မှန်ဘီလူးသေးသေးလေးများကဲ့သို့ အလင်းကိုဖမ်းစားနိုင်သော ငွေ့ရည်စက်အစက်အစက်များဖြင့် ၎င်း၏ကွေးညွှတ်နေသော မျက်နှာပြင်သည် တောက်ပနေသော ဖန်ကာဘွိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အတွင်းတွင်၊ ကြွယ်ဝသော ရွှေပယင်းအရည်သည် မမြင်နိုင်သော တဆေးကိုလိုနီများ၏ မမြင်နိုင်သော အားထုတ်မှုဖြင့် ကာတွန်းဖြင့် ညင်သာစွာ မွှေနေသည်။ အိုးအတွင်းမှ လှုပ်လှုပ်ရွရွလှုပ်ရှားခြင်းသည် သိမ်မွေ့သော်လည်း လွဲမှား၍မရနိုင်သော—ဆိုင်းငံ့ထားသော အနည်အနှစ်များနှင့် ပူဖောင်းများ တက်လာခြင်းသည် အချဉ်ပေါက်ခြင်း၏ အသက်ဝင်မှုကို အချက်ပြသည့် ကြော့မော့သောဘဲလေးတစ်ခုဖြစ်သည်။ မျက်နှာပြင်ကို ဖုံးအုပ်ထားသော အမြှုပ်သည် ထူထဲပြီး အသွင်အပြင်ဖြစ်ပြီး၊ သကြားများကို စားသုံးပြီး အရက်၊ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်နှင့် ရှုပ်ထွေးသော အနံ့အရသာ ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည့် အောက်ဖော်ပြပါ ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ဆောင်မှုကို အမြှုပ်ထနေသော သက်သေခံချက်ဖြစ်သည်။

ကာဘွိုင်၏ထိပ်တွင် ကပ်ထားသော ပလပ်စတစ်လော့ခ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဖောက်ထွင်းမြင်ရသည့်အခန်းသည် ဓာတ်ငွေ့များထွက်သည်နှင့် ညင်သာစွာ ပွက်ပွက်ဆူနေသည်။ ဤစည်းချက်ညီသောဖိအားကိုထုတ်လွှတ်ခြင်းသည် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုထက် သာလွန်သည်—၎င်းသည် ကျန်းမာရေး၊ တိုးတက်မှု၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ လက္ခဏာတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။ လော့ခ်၏ရွေ့လျားမှုသည် တိတ်ဆိတ်ပြီး တသမတ်တည်းဖြစ်ပြီး၊ အမျိုးမျိုးသောအခြေအနေများအောက်တွင် ရှင်သန်နိုင်စွမ်းရှိသောကြောင့် Saison yeast ၏ တည်ငြိမ်သောလုပ်ဆောင်မှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည့် စိတ်ချရသောသွေးခုန်နှုန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Saison yeast သည် ချက်ခြင်းအတွက် ထူးခြားသောဇာတ်ကောင်ကို ပေးစွမ်းပြီး မကြာခဏဆိုသလို ငရုတ်ကောင်းဖြူ၊ citrus zest နှင့် earthy ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထုတ်ပေးလေ့ရှိပြီး ယင်းတို့သည် အချဉ်ဖောက်သည့်အခိုက်အတန့်တွင် ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်လာသည်။

ပုံရှိအလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး မှန်ကိုဖြတ်ကာ ရွှေရောင်အဆင်းရှိပြီး အတွင်းအရည်များကို တောက်ပစေသည်။ အရိပ်များသည် ပတ်ဝန်းကျင် မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ဖြည်းညှင်းစွာ ကျဆင်းကာ မြင်ကွင်း၏ အတိမ်အနက်နှင့် အသွင်အပြင်ကို အားကောင်းစေသည်။ ဤအလင်းရောင်ရွေးချယ်မှုသည် ကာဘွိုင်သည် အိုးတစ်လုံးမျှသာမက အသွင်ကူးပြောင်းမှုဖြစ်ပေါ်လာသည့် မြင့်မြတ်သောနေရာတစ်ခုကဲ့သို့ ရင်းနှီးမှုနှင့် ရိုသေမှုတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အလင်းသည် အမြှုပ်များနှင့် ပူဖောင်းများကို ရောင်ပြန်ဟပ်စေပြီး ကြည့်ရှုသူကို လုပ်ငန်းစဉ်၏ဗဟိုချက်သို့ ဆွဲဆောင်ပေးသည့် အလင်းနှင့် ရွေ့လျားမှု၏ တက်ကြွသော အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။

နောက်ခံတွင်၊ သစ်သားစည်များနှင့် ဘူးခွံများသည် နံရံများ၊ ၎င်းတို့၏ ကွေးကောက်သောပုံစံများနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုမျက်နှာပြင်များက ဤဖျော်ရည်ကို အသိပေးသည့် ရိုးရာနည်းလမ်းများကို အရိပ်အမြွက်ပြနေသည်။ အိုမင်းခြင်းနှင့် အေးစက်ခြင်းအတွက် အသုံးပြုလေ့ရှိသော ဤသင်္ဘောများသည် မျိုးဆက်များတစ်လျှောက် ဆင့်ကဲဆင့်ကဲ ကူးဆက်လာသော နည်းပညာများ၏ မျိုးရိုးတစ်ခုဖြစ်ပြီး ခေတ်မီအာရုံခံစားမှုများနှင့်အညီ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော လက်မှုပညာ၏အဆက်အစပ်ကို အကြံပြုပါသည်။ ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုသည် ကာဘွိုင်၏ ချောမွေ့သောဖန်သားနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး အခင်းအကျင်း၏လက်ရာမြောက်သော သဘာဝကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ စည်များသည် စိတ်ရှည်ခြင်း၊ အရသာ၏ ရင့်ကျက်မှု နှေးကွေးခြင်းနှင့် အချိန်သည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာဖြစ်သည်ဟူသော ယုံကြည်ချက်အား စည်များက ပြောဆိုကြသည်။

ရုပ်ပုံသည် ငြိမ်သက်စွာ အပ်နှံမှုနှင့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ လက်မှုပညာကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ၎င်းသည် အမြုံဖြစ်ပြီး စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ပုံတူဖြစ်သော်လည်း အသက်ရှင်၍ အသက်ရှုခြင်း၏ ဖန်တီးမှုဖြစ်သည်။ ကာဘွိုင်ရှိ Saison ပုံစံ ဘီယာသည် အဖျော်ယမကာတစ်ခုထက်ပိုသည်—၎င်းသည် သေချာစွာရွေးချယ်မှု၊ တိကျသောအချိန်နှင့် ရောဂါပိုးမွှားများ၏အပြုအမူကို နက်နဲစွာနားလည်မှု၏ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အလင်းရောင်နှင့် အကြောင်းအရာအကြောင်းအရာအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူအား ၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံးဖြစ်သော ဘီယာချက်ခြင်း၏အလှကို တန်ဖိုးထားရန်၊ အမှန်တကယ်ထူးခြားသောအရာတစ်ခုထုတ်လုပ်ရန် တဆေး၊ wort နှင့် ရည်ရွယ်ချက်တို့ အတူတကွ ပေါင်းစည်းထားသည့်နေရာဖြစ်သည်။ အရသာကို ပုံဖော်ပေးသော မမြင်ရသော စွမ်းအားများ နှင့် ၎င်းတို့အား ဂရုတစိုက် လေးလေးစားစား လမ်းညွှန်ပေးသော လူ့လက်များဖြင့် ဂုဏ်ပြုခြင်း ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Belle Saison Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။