ရုပ်ပုံ- Brewing တွင်တိကျမှုအတိုင်းအတာ

ဤအရည်အသွေးမြင့်၊ ရှုခင်းအသားပေးဓာတ်ပုံသည် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုကို သန့်စင်ပြီး အမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှုရှိသော ကိုယ်စားပြုမှုကို ပေးဆောင်သည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်တွင် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တဆေးကို ကိုယ်စားပြုသည့် ကြည်လင်သောအရည်များဖြင့် ဂရုတစိုက်ဖြည့်ထားသော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသောဖန်ဘွဲ့ရ ဆလင်ဒါတစ်ခုရှိသည်။ ဆလင်ဒါ၏ဘေးဘက်တစ်လျှောက်တွင် အတိအကျမှတ်သားထားသောလိမ္မော်ရောင်အဆင့်များဖြင့် ရှင်းလင်းစွာညွှန်ပြထားသည့်အတိုင်း 7 မီလီလီတာတိတိ တိုင်းတာသော အတွင်းပိုင်းအရည်သည် ငြိမ်သက်ပြီး ငြိမ်သက်နေသည်။ ဤကိန်းဂဏာန်းများနှင့် hash အမှတ်အသားများကို စေ့စေ့စပ်စပ် ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ ပြန်ဆိုထားပြီး အရည်၏ ကြားနေလေသံနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်တွင် ထင်ရှားပေါ်လွင်စေကာ အလှအပဆိုင်ရာ ဆန့်ကျင်ဘက်များနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျသေချာမှု နှစ်မျိုးလုံးကို ပေးစွမ်းသည်။

ဘွဲ့လွန်ဆလင်ဒါကို ပြောင်လက်တောက်ပသော၊ သံမဏိဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိသော သတ္တုမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် နေရာယူထားပြီး ပွတ်တိုက်ထားသော အသွေးအသားသည် မြင်ကွင်း၏ ပွတ်တိုက်မှု၊ ဓာတ်ခွဲခန်းအဆင့်သဏ္ဌာန်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ မျက်နှာပြင်သည် ၎င်းကိုဖြတ်၍ ကျရောက်လာသော ပူနွေးသောအလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး ဘောင်တစ်လျှောက် အလျားလိုက် ဆန့်ထွက်ကာ ပြေပြစ်သော၊ ရှည်လျားသောအရိပ်များ ဖန်တီးပေးသည်။ ဤအရိပ်များသည် ရုပ်ပုံ၏အမြင်အာရုံကို ဆန်းပြားမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အလင်းရောင်နှင့် အသွင်အပြင်ကို သိသိသာသာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သတ္တု၏ရောင်ပြန်အရည်အသွေးသည် မှန်၏ရှင်းလင်းမှုကို မီးမောင်းထိုးပြရုံသာမက ဆလင်ဒါ၏အခြေခံနှင့် ကွေးကောက်မှုကိုလည်း ပေါ်လွင်စေသည်။

ဆလင်ဒါနှင့် ကပ်လျက်၊ လုံးဝအပြိုင်ရပ်နေသော သစ်သားပေတံဖြစ်ပြီး စကေးအညွှန်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ပေတံကို မီလီမီတာနှင့် စင်တီမီတာဖြင့် မှတ်သားထားပြီး၊ အနက်ရောင် မှတ်သားဖွယ် အမှတ်အသားများနှင့် ဂဏန်းများဖြင့် မှတ်သားထားသည်။ ၎င်း၏တည်ရှိမှုသည် ထုထည်တိုင်းတာမှု၊ တဆေးထွက်နှုန်းနှင့် ဆွဲငင်အားဖတ်ခြင်းတို့ကို အရေးပါသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းနှင့် ဘီယာချက်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်များ၏ အခြေခံအလေ့အကျင့်များနှင့် ကောင်းစွာလိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော တိကျမှုနှင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တင်းကျပ်မှု၏ အဓိကအကြောင်းအရာကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

ဖရိန်၏ဘယ်ဘက်ခြမ်းမှ ထွက်ပေါ်လာသော နွေးထွေးသော ဦးတည်ရာအလင်းရောင်သည် အရာဝတ္ထုများနှင့် မျက်နှာပြင်အနှံ့ ရွှေရောင်တောက်နေပြီး ဆလင်ဒါနှင့် ပေတံ၏ ဂျီဩမေတြီကို ပုံဖော်ထားသည့် အလင်းရောင်နှင့် အရိပ်များကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် နေ့ခင်းနှောင်းပိုင်း ဓာတ်ခွဲခန်းပတ်ဝန်းကျင် သို့မဟုတ် မီးမောင်းထိုးထားသည့် အလုပ်ခုံတန်းလျားတစ်ခု၏ တပ်ဆင်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးအား တိကျသော volumetric ဖတ်ရှုနိုင်စေမည့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသတ်မှတ်ထားသည့် အရည်ကော်လံ၏ထိပ်ရှိ meniscus ဆီသို့ ဆွဲခေါ်ပါသည်။ နွေးထွေးသောလေသံ၏ရွေးချယ်မှုသည် အခြားမဟုတ်ရင် ကြားနေဒြပ်စင်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ရုပ်ပုံအား နွေးထွေးမှု၊ ဂရုစိုက်မှုနှင့် လူသားတို့ထိမိမှု—ထိန်းချုပ်ထားသော သိပ္ပံနည်းကျဘောင်အတွင်း ဘီယာချက်ခြင်း၏လက်ရာမြောက်သည့် အသွင်အပြင်ကို ညှို့ယူပေးသည်။

နောက်ခံတွင်၊ အကွက်၏အတိမ်အနက်သည် ပျော့ပျောင်းသောမှုန်ဝါးမှုအဖြစ်သို့ ချောမွေ့စွာကျဆင်းသွားကာ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဓာတ်ခွဲခန်း သို့မဟုတ် နည်းပညာပိုင်းအရ ဘီယာချက်သည့်နေရာအား အရိပ်အမြွက်ပြသည့် မထင်ရှားသောပုံသဏ္ဍာန်များနှင့် အလင်းရင်းမြစ်များကို ထင်ရှားစေသည်။ ဤ bokeh အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် အရှေ့ဘက်ရှိ ပြတ်သားစွာအာရုံစိုက်ထားသော ဆလင်ဒါနှင့် ပေတံနှင့် မည်သည့်အရာနှင့်မျှ မယှဉ်နိုင်စေရန် သေချာစေသည်။ နောက်ခံလေသံများကို အခြားဖွဲ့စည်းမှု—အေးမြသော မီးခိုးရောင်၊ ပယင်းမှိုင်းများနှင့် နူးညံ့သောအညိုရောင်—အခင်းအကျင်း၏ စည်းလုံးညီညွှတ်သော အမြင်အာရုံကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ထားသည်။

ပုံ၏ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုမှာ ကျွမ်းကျင်စွာ ဟန်ချက်ညီပြီး၊ ဗဟိုဆလင်ဒါကို ပေတံဖြင့် ခတ်ထားပြီး အချိုးကျသော အလင်းနှင့် အရိပ်များဖြင့် ဝန်းရံထားသည်။ ဤအခိုက်အတန့်သည် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုကို မှတ်တမ်းတင်ရုံသာမက တိကျမှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုကို ဂုဏ်ပြုရန် ဤအခိုက်အတန့်ကို ဂရုတစိုက်သတ်မှတ်ထားသကဲ့သို့ ငြိမ်သက်ခြင်းနှင့် စောင့်ကြည့်ခြင်း၏ အရင်းခံအာရုံတစ်ခုရှိသည်။

ရုပ်ပုံ၏ သိပ္ပံနည်းကျ လေသံသည် အမျိုးမျိုးသော အသုံးချနည်းများအတွက် သင့်လျော်စေသည်- ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်များ၊ ဓာတ်ခွဲခန်း SOPs၊ တဆေးစီမံခန့်ခွဲမှုလမ်းညွှန်များ၊ ပညာပေးပိုစတာများနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ စက်ကိရိယာများအတွက် ထုတ်ကုန်ဓာတ်ပုံရိုက်ကူးခြင်း။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ၎င်း၏ လှပတင့်တယ်မှုသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများ၊ အဏုဇီဝဗေဒပညာရှင်များနှင့် စော်ဖောက်ခြင်းဝါသနာရှင်များကို စကားပြောဆိုရာတွင် ၎င်း၏နည်းပညာဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်ထက် ကျော်လွန်၍ အမြင်အာရုံကို ဆွဲဆောင်နိုင်သည့် စွမ်းအားကို ပေးပါသည်။

အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ဓာတ်ပုံသည် တိကျမှု၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်မှုတွင် သိပ္ပံပညာနှင့် လက်မှုပညာတို့ကြား ကောင်းမွန်သောမျဉ်းအတွက် အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ ဥပမာအဖြစ် ရပ်တည်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew BRY-97 တဆေးဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။