ရုပ်ပုံ- Amber Ale တက်ကြွစွာ စော်ဖောက်ထားသော သံမဏိစော်ဖောက်ခြင်း

ပုံတွင် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် သံမဏိစော်ဖောက်သည့်အိုးပေါ်တွင် ဗဟိုပြုထားသည့် ခေတ်မီစီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး ဘီယာချက်စက်ရုံ ပတ်ဝန်းကျင်ကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသည့်အရာသည် ဘောင်ကိုလွှမ်းမိုးထားပြီး၊ ၎င်း၏ဆလင်ဒါကိုယ်ထည်သည် ပုံသဏ္ဍာန်အခြေသို့ သွယ်လျကာ အတွင်းတွင်မြင်ရသော တက်ကြွသောအရည်များနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော အေးမြသောသတ္တုသံများဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည်။ သံမဏိ၏ စုတ်တံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အချောထည်သည် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ပျော့ပျောင်းသော ထိန်းချုပ်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး တိကျမှု၊ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ထိရောက်မှု—ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်လုပ်ငန်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရည်အသွေးများကို ဖော်ညွှန်းသည့် သန့်ရှင်းပြီး စက်မှုဗေဒကို ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။

ဗဟိုအာရုံစူးစိုက်မှုမှာ စက်ဝိုင်းပုံ မှန်ပြတင်းပေါက်ကို စော်နံသည့်ဘက်ခြမ်းသို့ တပ်ဆင်ထားသည်။ အညီအမျှအကွာအဝေးသော့ခလောက်များအားဖြင့်လုံခြုံသောမြည်နေသည့်အတွက် 0 င်းဒိုးသည်သွေဖောင်းဝစ်ကိုမြင်တွေ့နိုင်ပြီး Amber-hued ale သည်ကစော်ဖောက်ခြင်းများပြုလုပ်နေသည်။ ဘီယာသည် အေးမြသော မီးခိုးရောင်သံမဏိနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေပြီး အရည်တွင် ရွေ့လျားနေသော ပူဖောင်းများနှင့် ဆိုင်းငံ့ထားသော အမှုန်အမွှားများ။ ပါးလွှာသော အမြှုပ်သရဖူတစ်ခုသည် ပယင်းကိုယ်ထည်ပေါ်တွင် ပေါ်နေကာ၊ သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တဆေး၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ဤအသေးစိတ်အချက်သည် စော်ဖောက်ခြင်း၏ သြဂဲနစ်တက်ကြွမှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခိုင်မာမှုတို့ကို ယှဉ်တွဲကာ သင်္ဘောအတွင်း တက်ကြွသောအသက်တာကို ဖမ်းယူပါသည်။

ပြတင်းပေါက်၏ညာဘက်တွင် သာမိုမီတာတစ်ခုကို တိုင်ကီတွင် ဒေါင်လိုက်ကပ်ထားသည်။ ၎င်း၏စကေးကို စင်တီဂရိတ် နှင့် ဖာရင်ဟိုက် နှစ်မျိုးလုံးဖြင့် မှတ်သားနိုင်သည် ။ 20°C (68°F) တွင် တိကျသော အပူချိန်သည် ale အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှင့် ဆက်စပ်နေပြီး မျှတသောအရသာ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုရရှိစေရန် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်မှုကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။ သာမိုမီတာသည် နည်းပညာဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ပေးစွမ်းရုံသာမက ခေတ်မီဘီယာချက်လုပ်နည်းများတွင် မွေးရာပါ သိပ္ပံနည်းကျ ကြီးကြပ်မှုကိုလည်း အလေးပေးပါသည်။

ပြတင်းပေါက်အောက်တွင် ခိုင်ခံ့သောအပြာရောင်လက်ကိုင်ပါသော အဆို့ရှင်သည် အချဉ်ဖောက်သူ၏ကိုယ်ထည်မှ ပေါက်ထွက်လာသည်။ ဤအသေးစိတ်အချက်သည် ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်စက်ဝန်းတစ်လျှောက်လုံး ဘီယာလွှဲပြောင်းခြင်း၊ နမူနာယူခြင်းနှင့် စီမံခန့်ခွဲခြင်းဆိုင်ရာ လက်တွေ့လုပ်ဆောင်မှုများကို ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးသည့်ကိရိယာ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာသဘာ၀ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ၎င်း၏ ပွတ်တိုက်ထားသော မျက်နှာပြင်များဖြင့် အဆို့ရှင်သည် မြင်ကွင်း၏ စက်မှုစစ်မှန်မှုကို တိုးစေသည်။

ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင်၊ သပ်ရပ်သော အတန်းထဲတွင် ထပ်လောင်းထည့်ထားသော အချဉ်ရည်များကို မြင်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့၏ cylindrical ပုံစံများနှင့် သတ္တုအချောထည်များသည် homebrewing ထက် ပိုကြီးသော ထုတ်လုပ်မှုပမာဏကို ညွှန်ပြပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက် အများအပြား တပြိုင်နက် အချဉ်ဖောက်နိုင်သည့် စည်ကားသော ဘီယာချက်စက်ရုံကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။ ပိုက်များနှင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများသည် ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်မှု၏ အာရုံခံစားမှုကို ပံ့ပိုးပေးကာ စီးပွားဖြစ်စကေးတွင် လေးလေးနက်နက် သီးသန့်လက်ရာတစ်ခုအဖြစ် ဆက်တင်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။

ဓာတ်ပုံရှိအလင်းရောင်သည် နွေးထွေးမှုနှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကြားတွင် ဂရုတစိုက်ချိန်ခွင်လျှာညှိပေးသည်။ ပယင်းဘီယာသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ကြွယ်ဝမှုဖြင့် တောက်ပနေကာ ဘီယာချက်ခြင်း၏ အာရုံခံစားနိုင်သော ဆုလာဘ်များကို အမှတ်ရစေကာ သံမဏိသည် သန့်ရှင်းမှုနှင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုတို့ကို ဆက်သွယ်ပေးသည့် အလင်းရောင်ဖြင့် အလင်းရောင်ပြန်ဟပ်နေချိန်တွင် ပယင်းဘီယာသည် တောက်ပနေသည်။ နွေးထွေးအေးမြသော တေးသံများ၏ အပြန်အလှန် ပေါင်းစပ်မှုသည် အနုပညာနှင့် ဘီယာချက်ခြင်း ပညာရပ်နှစ်ခုလုံးကို ဖမ်းစားနိုင်သော အမြင်သဟဇာတကို ဖန်တီးပေးသည်။

ဤရုပ်ပုံသည် ဘာသာရပ်တွင် စက်မှုလုပ်ငန်းရှိသော်လည်း နည်းပညာဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်များထက် ပိုမိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။ ၎င်းသည် အတိုင်းအတာအလိုက် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် ဓလေ့ထုံးတမ်းနှင့် နည်းပညာကိုလက်ထပ်ထားသည့် ဘီယာများကို ဇာတ်ကောင်စရိုက်ကြွယ်ဝသည့်တိုင် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ဖန်တီးထားသည်။ ၎င်း၏ဖန်ပြတင်းပေါက်၊ သာမိုမီတာနှင့် အဆို့ရှင်များပါရှိသည့် အချဉ်ဖောက်စက်သည် ဤနှစ်ထပ်ကိန်းကို ကိုယ်စားပြုသည်- ခေတ်မီကိရိယာများနှင့် သိပ္ပံနည်းကျကြီးကြပ်ကွပ်ကဲမှုအောက်တွင် ရှေးခေတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖြန့်ကျက်ထားသည့် အိုးဖြစ်သည်။ ရုပ်ပုံသည် သဘာဝနှင့် အင်ဂျင်နီယာဆိုင်ရာကြား၊ တဆေး၏ မှန်းဆမရသော နှင့် stainless steel နှင့် တိကျသော ကိရိယာတန်ဆာပလာတို့၏ ထိန်းချုပ်မှုတို့ကြား ချိန်ခွင်လျှာကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew London Yeast နှင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။