ရုပ်ပုံ- Yeast Suspension ကိုပြသထားသော Hazy Golden Liquid ပါသော ဘီကာ

ပုံတွင် ဖရိန်တွင် ထင်ထင်ရှားရှား နေရာယူထားသော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဖန်ခွက်ကလေးတစ်လုံးကို ပုံဖော်ထားပြီး အုံ့ဆိုင်းနေသော ရွှေအိုရောင် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသည်။ ကရားကိုယ်နှိုက်က ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး ရိုးရိုးရှင်းရှင်း၊ ဖြည်းညှင်းစွာကွေးထားသော အနားကွပ်နှင့် ၎င်း၏ဓာတ်ခွဲခန်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို အလေးပေးသည့် တိကျသောသွန်းလောင်းသည့် လေပွေတစ်ခုပါရှိသည်။ သင်္ဘော၏ ရိုးရှင်းသော ဒီဇိုင်းသည် သေးငယ်သော အမှုန်များနှင့် အမှုန်အမွှားများပါရှိသော English Ale တဆေး၏ တိကျသော အရည်အသွေးများကို ဖော်ညွှန်းထားသည့် အကြောင်းအရာများပေါ်တွင် အာရုံစိုက်မှု လုံးလုံးရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်။

ကရားအတွင်းရှိအရည်သည် ရွှေအိုရောင်ဖြစ်သော်လည်း ၎င်း၏အလင်းပိတ်မှုသည် တဆေးဆဲလ်များနှင့် ဆိုင်းထိန်းကျန်ရှိပရိုတိန်းများ၏ မှုန်ဝါးခြင်းလက္ခဏာကို ဖော်ပြသည်။ စစ်ထုတ်ထားသော ဘီယာ၏ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုအစား အရည်၏ မျက်နှာပြင်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်သည် လှုပ်ရှားမှု၊ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် စိုစွတ်မှုတို့ကို ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ ရွှေအရည်အတွင်းရှိ အသွင်အပြင်သည် အမြင်အာရုံကြွယ်ဝပြီး သိပ်သည်းဆအနည်းငယ်ကွဲပြားမှုများနှင့်အတူ သေးငယ်သောအမှုန်အမွှားများနှင့် တဆေးပျံ့နှံ့နေသော ဝေ့ဝဲများသည် ပိတ်မိနေပြီး တိမ်ထူကာ ထိတွေ့နိုင်လုနီးပါး အမြင်အာရုံကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤဆိုင်းငံ့ထားသော အခိုးအငွေ့များသည် ဖလော့ခ်နည်းသော တဆေးမျိုးကွဲများ၏ သင်္ကေတဖြစ်ပြီး အလွယ်တကူ စုပုံကာ အောက်ခြေသို့ ကျဆင်းမသွားဘဲ အရည်၏ကိုယ်ထည်တွင် ဆက်လက်တည်ရှိနေကာ အသွင်အပြင်နှင့် ခံတွင်းခံစားချက်ကို လွှမ်းမိုးထားသည်။

မျက်နှာပြင်တွင်၊ နူးညံ့သောအမြှုပ်အဝိုင်းသည် ဖန်၏အစွန်းများကို ပွေ့ဖက်ထားကာ အရည်၏သိပ်သည်းပြီး မှိန်ဖျော့သောကိုယ်ထည်ဆီသို့ နူးညံ့မှုတစ်ခုတိုးစေသည်။ အမြှုပ်သည် ပါးလွှာပြီး အသေးအမွှားနှင့် သဘာဝဆန်သည်—လောင်းထည့်ထားသော ပိုင့်တွင်မြင်ရသော သိသိသာသာခေါင်းထက် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အကြွင်းအကျန်များကို အကြံပြုသည်။ ဤသိမ်မွေ့သောအလွှာသည် အချောထည်ထုတ်ကုန်အဖြစ်ထက် ဖြစ်စဉ်ကို အလယ်အလတ်အဆင့်တွင် ဖမ်းယူထားသည့် သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာကြည့်ရှုမှု၏ ပုံရိပ်၏အကြောင်းအရာကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

ဓာတ်ပုံ၏အလင်းရောင်သည် လေထုကိုပုံဖော်ရာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။ ပျော့ပျောင်းပျံ့လွင့်နေသော အလင်းရောင်သည် စားပွဲမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက်နှင့် အုံ့ဆိုင်းနေသောအရည်များအတွင်းမှ နူးညံ့သောအရိပ်များကို ပုံဖော်နေစဉ် ရွှေရောင်တောက်နေသော အလင်းတန်းများကို မီးမောင်းထိုးပြရင်း ထောင့်တစ်နေရာမှ ကျရောက်နေသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် အတိမ်အနက်နှင့် သိပ်သည်းဆကို ပေါ်လွင်စေပြီး ကြည့်ရှုသူကို ၎င်း၏အသေးစိတ်တွင် မှိုတက်နေသော ဆိုင်းထိန်းစနစ်ကို သဘောပေါက်နိုင်စေပါသည်။ အလင်းရောင်၏ နွေးထွေးသောလေသံများသည် ရွှေအရည်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပြီး တဆေးလှုပ်ရှားမှု၏ တက်ကြွမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးရင်း ငြိမ်သက်ပြီး ဟန်ချက်ညီသော အလှတရားကို ထုတ်ပေးသည်။

နောက်ခံသည် မှုန်ဝါးနေပြီး အသေးအဖွဲဖြစ်ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ နက်ရှိုင်းသောခံစားမှုကို ပေးစွမ်းသည့် နွေးထွေးသော၊ ကြားနေရောင်ရှိသော အဝါနုရောင်ဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည်။ အကွက်အတိမ်အနက်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပန်းချီလက်ရာမြောက်သည့် နောက်ခံမြင်ကွင်းနှင့် ပြတ်သားပြီး အသေးစိတ်ပုံပေါ်သည့် ကရားနှင့် ၎င်း၏အကြောင်းအရာများအားလုံးကို အာရုံစိုက်ထားကြောင်း သေချာစေသည်။ ၎င်းသည် တိကျမှု၊ ထိန်းချုပ်မှု၊ နှင့် စောင့်ကြည့်မှု၏ လေထုကို ဖန်တီးပေးကာ လေ့လာရန်အတွက် ကိန်းရှင်များကို သီးခြားခွဲထားသည့် ဓာတ်ခွဲခန်း သို့မဟုတ် သုတေသနပတ်ဝန်းကျင်ကို အမှတ်ရစေသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ မြင်ကွင်းသည် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုနှင့် သိပ္ပံဆိုင်ရာ အာရုံစူးစိုက်မှုဆိုင်ရာ ဇာတ်ကြောင်းကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် အချောထည်အချိုရည်နှင့် ကစော်ဖောက်ခြင်းအဆင့်များနှင့် တဆေးစွမ်းဆောင်မှု၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုများအကြောင်း ပိုမိုနည်းပါးသည်။ ဓါတ်ပုံသည် အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာ၊ ဟင်းချက်သည့် အစဉ်အလာနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတို့ကြား ချိန်ခွင်လျှာကို ဖမ်းယူထားသည်။ တဆေးအမှုန်များ၏ တိမ်မြုပ်နေသော ဆိုင်းငံ့ခြင်းကို အလေးပေးခြင်းဖြင့်၊ ၎င်းသည် English Ale တဆေး၏ အထူးခြားဆုံးသော ဂုဏ်ရည်များထဲမှ တစ်ခု— flocculation နည်းပါးသော သဘောထား—နှင့် ချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ စူးစမ်းလေ့လာမှု၊ တိုင်းတာမှုနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ နားလည်မှု၏ အရေးပါမှုကို အလေးပေးသည့် အကြောင်းအရာတစ်ခုအတွင်း ၎င်းကို ဘောင်ခတ်ထားသည်။

ဤအသက်တာသည် ဘီယာသောက်သူများနှင့် လေ့လာသူများနှင့် ထပ်တူထပ်မျှ ပဲ့တင်ထပ်နေပါသည်- ၎င်းသည် စော်ဖောက်ခြင်း၏ ပုံရိပ်ယောင်မှတ်တမ်း၊ ဘီယာတစ်ခွက်အတွင်း ဝှက်ထားသော ရှုပ်ထွေးမှုများကို သက်သေခံချက်၊ တဆေးဖြင့်ပြုလုပ်သော မမြင်ရသောအလုပ်၏ အထိမ်းအမှတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဓာတ်ပုံသည် လှပသပ်ရပ်ရုံသာမက နက်နဲသော သတင်းအချက်အလတ်ဖြစ်ပြီး သိပ္ပံဆိုင်ရာ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုကို အနုပညာကိုယ်စားပြုမှုဖြင့် ပေါင်းကူးပေးသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew London Yeast နှင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။