ရုပ်ပုံ- Rustic Homebrew ဆက်တင်တွင် အင်္ဂလိပ်ရိုးရာ Ale Fermenting

ပုံတွင် လက်ရာကောင်းမွန်သော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ထင်ရှားပေါ်လွင်သော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုအတွင်း၌ ကြီးမားသော ကာဘွိုင်းတစ်ခုအတွင်း တက်ကြွစွာ အချဉ်ပေါက်နေသော အင်္ဂလိပ်ရိုးရာ အချိုမှုန့်ကို ပုံတွင် ဖော်ပြထားသည်။ အပြည့်နီးပါးရှိသော ကာဘွိုင်တွင် ကြွယ်ဝသော ပယင်းအရည်တစ်ခု ထူထဲပြီး အချဉ်ပေါက်နေသော krausen အလွှာဖြင့် ထိပ်တွင် ပါရှိသည်။ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် ဖန်၏အတွင်းပိုင်းမျက်နှာပြင်တွင် တွယ်ကပ်နေပြီး နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ကိုဖမ်းယူကာ ချက်ရည်၏အသက်ရှင်နေထိုင်မှုသဘာဝကို အလေးပေးသည်။ အနီရောင်ဦးထုပ်ငယ်ဖြင့် ထိပ်တွင် လုံခြုံစွာတပ်ဆင်ထားသော လော့ခ်သည် တိတ်ဆိတ်သော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတစ်ခုအဖြစ် မတ်တတ်ရပ်နေပြီး အတွင်းမှ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များ စည်းချက်နှေးကွေးစွာ ထုတ်လွှတ်မှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။

ပတ်ဝန်းကျင်သည် မမှားနိုင်လောက်အောင် ရိုးရာနှင့် ခေတ်ဟောင်းဗြိတိသျှ အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်နည်း လေထုကို တင်ပြသည်။ စားပွဲ၏မျက်နှာပြင်သည် ခြစ်ရာများ၊ အစွန်းအထင်းများနှင့် ပျော့ပျောင်းသောကောက်နှံပုံစံများကို ဆယ်စုနှစ်များစွာကြာ ခံနိုင်ရည်ရှိကာ တာရှည်လက်မှုပညာကို အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ အခန်း၏နောက်ကွယ်တွင်၊ အခန်း၏နံရံများသည် ဟောင်းနွမ်းနေသော အင်္ဂတေများဖြင့် ထုလုပ်ထားသော အုတ်များကို ပေါင်းစပ်ထားကာ အခန်းတစ်ခုစီသည် မညီမညာဖြစ်ပြီး အချိန်နှင့်အမျှ ဖရိုဖရဲဖြစ်နေသည်။ ချိတ်ဆွဲထားသော သံဒယ်အိုးများနှင့် ရိုးရှင်းသော သစ်သားစင်များသည် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသော သမိုင်းဝင်၊ နေထိုင်ကျက်သရေရှိမှုကို ပိုမိုအားဖြည့်ပေးပါသည်။ မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့တွင် ထုဆစ်ထားသော ကျောက်မီးဖိုတွင် နွေးထွေးမှု၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် ရေရှည်တည်မြဲသော ချက်နည်းများကို ဆက်လက်အသုံးပြုမှုကို ဖော်ညွှန်းသည့် မီးဖိုငယ်တစ်ခု မှိန်မှိန်တွင် တည်ရှိနေသည်။

ပျော့ပျောင်းပြီး သဘာဝအလင်းရောင်သည် မမြင်ရသော ပြတင်းပေါက်မှ ဝင်ရောက်ကာ သိမ်မွေ့သော ရွှေရောင်တောက်တောက်နှင့် သစ်သားစားပွဲတစ်လျှောက် သိမ်မွေ့သော အရိပ်များကို ပေးဆောင်သည်။ ဤနွေးထွေးသောအလင်းရောင်သည် သစ်သား၊ ကျောက်နှင့် ဖန်တို့၏ ထိထိမိမိရှိသော အသွင်အပြင်များကို အလေးပေးစဉ်တွင် ပယင်း၊ အညိုရောင်၊ အဝါနုရောင်နှင့် မီးသွေးရောင်များ—မြေကြီးအရောင် palette ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုတွင် တည်တည်ငြိမ်ငြိမ် လက်မှုပညာ၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် အမွေအနှစ်တို့ကို ဖော်ညွှန်းသည်။ အခင်းအကျင်းရှိ အရာအားလုံး—ရိုးရှင်းသော ကိရိယာများမှ အသက်ကြီးသော ဟင်းချက်သည့်နေရာအထိ—အိမ်တွင် ဘီယာချက်သည့် ရာစုနှစ်များစွာရှိ ဗြိတိသျှ ရိုးရာဓလေ့ကို ပြောပြသည်။ ဓါတ်ပုံသည် ယမကာကို လုပ်ဆောင်နေရုံမျှမက ဘီယာချက်ခြင်းသည် လက်တွေ့ကျသော ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် မြတ်နိုးဖွယ်ရာ ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုဖြစ်သည့် နေရာတစ်ခု၏ လေထုနှင့် စိတ်ဓာတ်ကို ဖမ်းယူထားသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP066 London Fog Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။