ရုပ်ပုံ- အုံ့ဆိုင်းနေသော ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ဂရုတစိုက် သုတ်ခြင်း။

ကြည်လင်ပြတ်သားသောအဖြူရောင်ဓာတ်ခွဲခန်းအင်္ကျီရှိ နည်းပညာရှင်တစ်ဦးသည် ဂရုတစိုက် ဖြုန်းတီးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လုပ်ဆောင်နေသည့် တည်ငြိမ်အေးမြပြီး မြူမှုန်ပျော့ပျောင်းသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းကို ပုံတွင်ဖော်ထားသည်။ မြင်ကွင်းသည် အေးမြသော၊ ပြန့်ကျဲနေသော အလင်းရောင်ဖြင့် ထွန်းညှိထားပြီး မြူမှိုင်းများ သို့မဟုတ် ညင်သာသော ပြတင်းပေါက်များမှတဆင့် စစ်ထုတ်ကာ အလုပ်ခွင်သည် တိတ်ဆိတ်ပြီး နံနက်ခင်းလေထုကို ပေးစွမ်းသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ နည်းပညာရှင်၏လက်များသည် တည်ငြိမ်ပြီး တမင်သက်သက်ဖြစ်သည်- လက်တစ်ဖက်သည် တိမ်ထူကာ ရွှေရောင်အရည်များပါရှိသော ဖန်ဘူး၏အောက်ခြေကို ထောက်ထားပြီး ကျန်တစ်ဖက်မှာ စမ်းချောင်းကို ပိုးမွှား Erlenmeyer ပုံစံကွန်တိန်နာထဲသို့ ညင်သာစွာ လမ်းညွှန်ပေးသည်။ အရည်တွင် အလင်းမှုန်မွှားရှိပြီး သိမ်မွေ့သော အနည်များ—တဆေးဆဲလ်များ—လက်ခံရရှိသည့်ရေယာဉ်၏အောက်ခြေသို့ ရောက်ရှိနေသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။ အရောအနှောအတွင်း ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှုကို အလေးပေးသော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပူဖောင်းငယ်များသည် ဖန်ခွက်တွင် တွယ်ကပ်နေသည်။

ကောင်တာသည် ချောမွေ့ပြီး ရှုပ်ပွနေသော်လည်း တက်ကြွသော သိပ္ပံနည်းကျ လုပ်ဆောင်မှု၏ မရှိမဖြစ် လိုအပ်ချက်များဖြင့် အသက်ရှင်နေပါသည်။ ကောင်းစွာအသုံးပြုထားသော မှတ်စုစာအုပ်သည် နည်းပညာရှင်၏ဘေးတွင် ဖွင့်ထားပြီး၊ သပ်ရပ်သောလက်ရေးစာတန်းများ၊ စမ်းသပ်ကြည့်ရှုမှုများနှင့် နည်းပညာရှင်သည် ပြီးပြည့်စုံအောင်ကြိုးစားနေသော London Fog ale အတွက် ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများနှင့် သပ်ရပ်သောလက်ရေးစာတန်းများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ၎င်း၏စာမျက်နှာများ။ လေဖြတ်ခြင်းအလေးချိန်နှင့် မှင်သိပ်သည်းဆရှိမှု အနည်းငယ်ကွဲလွဲမှုများသည် သုတေသီက လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံး ၎င်းကို စဉ်ဆက်မပြတ် ပြန်လည်ပြင်ဆင်နေသကဲ့သို့ မကြာခဏ အပ်ဒိတ်များကို အကြံပြုပါသည်။

လက်နှင့်ဖန်ထည်များအပြင် အလယ်မြေပြင်တွင် အဓိကဓာတ်ခွဲခန်းသုံးကိရိယာများပါရှိသည်။ မကြာသေးမီက အသုံးပြုခဲ့သည့် တဆေးရှင်သန်နိုင်စွမ်း သို့မဟုတ် ဆဲလ်ပုံသဏ္ဍာန်ကို စောင့်ကြည့်လေ့လာရန် အသုံးပြုထားသည့်အတိုင်း ခိုင်ခံ့ပြီး အဖြူထည်အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးသည် အဆင်သင့်ရှိနေပါသည်။ ၎င်းဘေးတွင်၊ ဖန်ထည်အများအပြား—တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအလားသဏ္ဍာန်တူသော အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသည့်—အချို့သော ဖန်ထည်ပစ္စည်းများ—အချို့သည် ကောင်တာပေါ်တွင် ကျန်ရှိနေကာ၊ ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသည့် နှိုင်းယှဉ်စမ်းသပ်မှုများ၊ ပြုစုပျိုးထောင်မှုအဆင့်များ သို့မဟုတ် ထပ်ခါတလဲလဲ ပြုပြင်မွမ်းမံမှုများကို အရိပ်အမြွက်ပြသထားသည်။ ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်များနှင့် ကွဲပြားသော အရည်အဆင့်များသည် မြင်ကွင်းအတွက် အတိမ်အနက်နှင့် အမြင်အာရုံ ရစ်သမ်ကို တိုးစေသည်။

ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင်၊ အပိုပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် သိုလှောင်မှုမျက်နှာပြင်များ၏ အကွက်များသည် အုံ့ဆိုင်းနေသောအလင်းရောင်ထဲသို့ မှိန်သွားသည်။ ကွဲကွဲပြားပြားမရှိသော်လည်း၊ ဤပုံစံများသည် ပိုမိုကြီးမားပြီး အပြည့်အစုံတပ်ဆင်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းပတ်ဝန်းကျင်ကို ညွှန်ပြသည်- ဓာတ်ခွဲပစ္စည်းစင်များ၊ ပိုတူရိယာများနှင့် စမ်းသပ်ချက်နည်းများ တီထွင်ဖန်တီးမှုတွင် အသုံးပြုသည့် ဟင်းချက်နည်းများနှင့် ဆက်စပ်ကိရိယာများ ဖြစ်နိုင်သည်။ အခိုးအငွေ့များသည် ငြိမ်သက်ပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုကို ဖန်တီးပေးကာ ရှေ့ဘက်တွင် တိကျသောလုပ်ဆောင်ချက်ကို ကြည့်ရှုသူ၏အာရုံကို ဆွဲဆောင်စေသည်။

ခြုံငုံကြည့်လျှင် ရုပ်ပုံသည် နည်းစနစ်ကျသော စမ်းသပ်မှုနှင့် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် အပ်နှံမှု၏ အငွေ့အသက်ကို ဖော်ပြသည်။ အသေးစိတ်တိုင်း—တိမ်ထူထပ်သော ale နမူနာ၏ ဖြည်းညှင်းစွာသွန်းလောင်းမှုမှ ဂရုတစိုက်သိမ်းဆည်းထားသည့် မှတ်စုများအထိ—သိပ္ပံနည်းကျ ချက်လုပ်ခြင်းနောက်ကွယ်တွင် စေ့စပ်သေချာသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖမ်းစားသည်။ ၎င်းသည် လက်မှုပညာနှင့် သုတေသန စည်းကမ်းတို့ ရောယှက်ကာ နည်းပညာရှင်အား သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ဦးအဖြစ်သာမက ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် ချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း နှစ်ခုစလုံး၏ ဂရုတစိုက် ဘဏ္ဍာစိုးအဖြစ် ပုံဖော်ထားသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP066 London Fog Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။