ရုပ်ပုံ- Hazy NEIPA ပါရှိသော Stainless Steel စော်ဖောက်ခြင်း Tank

ပုံသည် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ အလင်းရောင်ပျော့ပျောင်းသောအတွင်းပိုင်းတွင် ထင်ရှားစွာရပ်နေသည့် သံမဏိစော်ဖောက်သည့်ကန်ကို ပုံဖော်ထားပြီး ၎င်း၏ချောမွေ့သောသတ္တုမျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်၏နွေးထွေးမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏ဆုံမှတ်သည် တိုင်ကီ၏ ဆလင်ဒါနံရံတွင် တပ်ဆင်ထားသော စက်ဝိုင်းပုံ မှန်ကြည့်ရှုရေးပြတင်းပေါက်ဖြစ်သည်။ ဤ porthole ကဲ့သို့သော အလင်းဝင်ပေါက်မှတစ်ဆင့်၊ ကြည့်ရှုသူသည် အုံ့ဆိုင်းနေသော ရွှေအိုရောင် လိမ္မော်ရောင် New England IPA ကို တက်ကြွစွာ ကစော်ဖောက်နေသည်ကို တွေ့ရပါသည်။ အရည်များသည် NEIPA စတိုင်၏ လက္ခဏာရပ်ဖြစ်သည့် အလွန်ထူထပ်သော အခိုးအငွေ့များ သယ်ဆောင်လာသော အမှိန်အမှုန်အမွှားများဖြင့် တောက်ပနေသည်။ သကြားများသည် အရက်၊ ကာဗွန်နိတ်နှင့် ရှုပ်ထွေးသော အနံ့ရှိသော ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် တဆေး၏ ပြင်းထန်သော ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ဆောင်မှုကို အချက်ပြသည့် krausen ၏ အမြှုပ်ထနေသော အလွှာတစ်ခုသည် ဘီယာပေါ်တွင် ပေါ်နေပါသည်။ အရည်၏ကိုယ်ထည်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသည့် သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် အလုပ်တွင် သက်ရှိထင်ရှား၊ တက်ကြွသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို ထင်ရှားစေသည်။

တိုင်ကီ၏ အပြင်ပိုင်းကို သံမဏိစတီးလ်ဖြင့် ပွတ်သပ်ပေးထားပြီး စက်ယန္တရားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် အလင်းကိုဖမ်းစားပြီး ထိထိမိမိဖန်တီးနိုင်သော ချောမွေ့သောမျဉ်းကြောင်းများဖြင့် ပွတ်တိုက်ထားသည်။ စက်ဝိုင်းပြတင်းပေါက်ကို အတွင်းမှ ဘီယာကို ဂရုတစိုက်စစ်ဆေးနိုင်စေပြီး ဖိအားကိုခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး လုံခြုံသောဘောင်ခတ်ထားသော အနားကွပ်ဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားသည်။ ပြတင်းပေါက်အောက်ခြေတွင် စော်ဖောက်ခြင်းပြီးခါနီးတွင် ဘီယာကိုနမူနာယူရန် သို့မဟုတ် လွှဲပြောင်းရန်အတွက် အသုံးပြုရန် အသင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော သံမဏိအဆို့ရှင်ကို နှိပ်လိုက်ခြင်းဖြင့် ငြိမ်သက်နေသော အခွင့်အာဏာဖြင့် ပြတင်းပေါက်သို့ ထွက်လာပါသည်။ အထက်တွင်၊ သေးငယ်သော ဆက်စပ်ပစ္စည်းများနှင့် ပိုက်များသည် ကစော်ဖောက်ခြင်းပတ်ဝန်းကျင်အပေါ် တိကျသောထိန်းချုပ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ရည်စူးထားသော ဟင်းရည်လုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းများ၏ အနုစိတ်အခြေခံအဆောက်အအုံ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။

မြင်ကွင်း၏အလင်းရောင်သည် ၎င်း၏ခံစားချက်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ပျော့ပျောင်းသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းသည် တိုင်ကီ၏အကွေ့အကောက်များကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး အအေးဒဏ်နှင့် လက်တွေ့လုပ်ငန်းခွင်ဖြစ်နိုင်သည့်အရာများအတွက် နွေးထွေးမှုပေးသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှုသည် အနုပညာနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းပညာရပ်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်- ပြတင်းပေါက်ရှိ တောက်ပနေသော ဘီယာသည် လက်မှုပညာနှင့် အာရုံခံစားမှုကို ညွှန်ပြသည်၊ ပွတ်စတီးလ်နှင့် အလုံပိတ်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ၏ တိကျမှုသည် ထိန်းချုပ်မှု၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် နည်းပညာပိုင်းကျွမ်းကျင်မှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံသည် ဤအာရုံစူးစိုက်မှုကို ပိုကောင်းစေပြီး အဓိကအကြောင်းအရာကို အာရုံမစိုက်ဘဲ နောက်ထပ် ဘီယာချက်ကန်များနှင့် စက်ကိရိယာများ ရှိနေကြောင်း ညင်သာစွာ အကြံပြုသည်။ ၎င်းသည် ဤသင်္ဘောတစ်ခုတည်းပေါ်တွင် မီးမောင်းထိုးပြနေချိန်တွင် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ အတိုင်းအတာကို ပို့ဆောင်ပေးသည်။

ဒစ်ဂျစ်တယ် အပူချိန်တိုင်းကိရိယာ—ခေတ်မီစော်ဖောက်စက်များတွင် အသုံးများသော-ဒစ်ဂျစ်တယ်အပူချိန်တိုင်းကိရိယာမရှိခြင်း—အချိန်မကုန်နိုင်သောခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ တိုင်ကီသည် ခေတ်မီပြင်ဆင်မှုများနှင့် ဘီယာချက်ခြင်း၏ ထိတွေ့နိုင်သော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အသွင်အပြင်များ- ဘီယာ၏အရောင်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းအမြှုပ်များ၊ သံမဏိ၏အစိုင်အခဲခိုင်ခံ့မှုအကြောင်း ပိုမိုနည်းပါးလာသည်။ ၎င်းသည် ရုပ်ပုံ၏ ဆောင်ပုဒ်နှစ်ခုကို မြှင့်တင်ပေးသည်- သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ လက်မှုပညာနှစ်ခုလုံးအဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း။

နောက်ဆုံးတွင်၊ ဓာတ်ပုံသည် တင့်ကား၏ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ သရုပ်ဖော်မှုထက် ပိုပါသည်။ အသွင်ပြောင်းဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ သံမဏိနံရံများအတွင်းတွင် ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် ရေ၊ malt၊ hops နှင့် တဆေးသည် ဘီယာဖြစ်လာစေရန် ထူးထူးခြားခြား အဂ္ဂိရတ်ဆေးတစ်မျိုးကို လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ မှန်ပြတင်းပေါက်အတွင်း NEIPA ၏ တောက်ပသော မြူခိုးများက မျှော်လင့်ခြင်း၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် အပ်နှံမှုကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ပေါင်းစပ်သံမဏိမှသည် ပျော့ပျောင်းတောက်ပသော အရည်အထိ၊ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုလုံးသည် လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ရိုသေမှုနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းကို လေးစားမှုတို့ကို ဆက်သွယ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် စက်မှုလုပ်ငန်းနှင့် ရင်းနှီးသော၊ သိပ္ပံပညာနှင့် အနုပညာ၊ လုပ်ဆောင်နိုင်မှုနှင့် လှပသည်။

ပုံသည်- White Labs WLP095 Burlington Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။