ရုပ်ပုံ- နွေးထွေးသောဓာတ်ခွဲခန်းတွင် ရွှေရောင်ဂျုံဘီယာ ချက်ခြင်း။

ရုပ်ပုံသည် နွေးထွေးသော လေထုဓာတ်ခွဲခန်း- ဘီယာချက်စက်ရုံ ဟိုက်ဘရစ်မြင်ကွင်းကို တင်ဆက်ထားပြီး ရိုးရာဂျုံဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အနုပညာလက်ရာသည် သိပ္ပံပညာ၏တိကျမှုနှင့် ဖြတ်တောက်ထားသည်။ အညစ်အကြေးကင်းစင်သော အဖြူရောင်ဓာတ်ခွဲခန်းခုံတန်းလျားပေါ်တွင် ပြောင်လက်တောက်ပနေသော စတီးလ်ဖျော်ရည် ရေနွေးအိုးကို ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် တည်ရှိသည်။ ရေနွေးအိုးတွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရွှေအိုရောင်အရည်များ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဖြစ်စဉ်တွင် ထင်ရှားသည်။ နေ့ခင်းနှောင်းပိုင်း သို့မဟုတ် နံနက်ခင်းနေရောင်ကို ပြတင်းပေါက်မှ ဘောင်အပြင်ဘက်ရှိ ပြတင်းပေါက်မှ စစ်ထုတ်ရန် ညွှန်ပြနေသည့် သဘာဝအတိုင်း ဖြာကျနေသော သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် တောက်ပနေသော ပျော့ပျောင်းသော အမွေးအမှင်များမှ ရေနွေးငွေ့များ တက်လာပါသည်။ အရည်၏ရွှေရောင်တောက်ပမှုသည် ကြွယ်ဝမှုနှင့် ကြည်လင်ပြတ်သားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ၎င်း၏အစောပိုင်း၊ အသွင်ပြောင်းသည့်အဆင့်တွင် လတ်ဆတ်စွာဖျော်ထားသော ဂျုံဘီယာ၏အနှစ်သာရကို ဖမ်းစားစေသည်။

ရေနွေးအိုး၏ ညာဘက်တွင် ပျစ်ပျစ်သော အမြှုပ်ထနေသော အမြှုပ်ထွတ်အထူအပါးဖြင့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သွန်းလောင်းထားသော ဂျုံဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော မြင့်မားသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုရှိသည်။ ပူနွေးသောအလင်းရောင်အောက်တွင် ၎င်း၏ တောက်ပြောင်သောကြည်လင်ပြတ်သားမှုသည် ဘီယာ၏ပယင်းရွှေရောင်ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ရေနွေးအိုး၏ပွတ်သပ်သောသတ္တုရောင်များနှင့် ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းခြားနားမှုကိုပေးစွမ်းသည်။ ဖန်ခွက်နှင့် ရေနွေးအိုး ပတ်လည်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော ဂျုံမှုန့်များသည် စိုက်ပျိုးမှု လုပ်ငန်းစဉ်ကို အခြေခံသည့် ကုန်ကြမ်းအခြေခံကို ထိတွေ့နိုင်စေရန် သတိပေးချက်ဖြစ်သည်။

ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးကိရိယာများသည် သိပ္ပံနည်းကျ စုံစမ်းမေးမြန်းမှုနှင့် တိကျသေချာမှုတို့ကို ဖန်တီးပေးသည်။ Erlenmeyer ပုလင်းများ၊ စမ်းသပ်ပြွန်များနှင့် ကရားများကို ခုံတန်းလျားတစ်လျှောက်တွင် ဂရုတစိုက် စီစဥ်ထားပြီး အချို့မှာ ကွဲပြားသော ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသော အရည်များနှင့် ဘီယာ၏အရောင်နှင့်လိုက်ဖက်သော ရွှေရောင်အရိပ်များပါရှိသည်။ မြင့်မားသောပုံသဏ္ဍာန်ပုလင်းတစ်လုံးသည် အနီးတွင်တည်ရှိပြီး ၎င်း၏အကြောင်းအရာများသည် အရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် အနည်းငယ်တောက်ပနေကာ တိကျသောတိုင်းတာခြင်းနှင့် စမ်းသပ်ခြင်း၏အကြောင်းအရာကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ပုံ၏ဘယ်ဘက်အခြမ်းတွင် အဖြူရောင်အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းတစ်ခု အဆင်သင့်ရှိနေပြီး ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကြည့်ရှုခြင်း၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့် အဏုဇီဝထိန်းချုပ်မှုဆိုင်ရာ အခန်းကဏ္ဍကို ကိုယ်စားပြုသည်။

မတူညီသော မျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် အလင်း၏ အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုသည် ပုံရိပ်ကို ၎င်း၏ ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ သဘာဝအလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဧည့်ခံသောလေထုကို ဖန်တီးပေးရုံသာမက အသွင်အပြင်နှင့် ပစ္စည်းတို့ကိုလည်း အလေးပေးသည်- ရေနွေးအိုး၏ ပွတ်တိုက်သံမဏိ၊ နူးညံ့သောအမြှုပ်များ၊ ဘီယာ၏နူးညံ့သောအမြှုပ်များ၊ ဓာတ်ခွဲခန်းရေယာဉ်များ၏ ဖန်သားပြင်များနှင့် ဂျုံစေ့များ၏ အော်ဂဲနစ်ပုံမမှန်မှုများ။ အရာအားလုံးကို ဟန်ချက်ညီစွာ တင်ပြထားပြီး၊ အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု- ခေတ်မီဓာတ်ခွဲခန်းသိပ္ပံ၏ စည်းကမ်းနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဘီယာချက်အနုပညာ၏အမွေအနှစ်ဖြစ်သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ မြင်ကွင်းသည် အသက်ဝင်သော ဘီယာချက်ခြင်း၏ အခိုက်အတန့်နှင့် လက်မှုပညာအတွက် ရိုသေလေးစားမှုတို့ကို ဖမ်းစားထားသည်။ ၎င်းသည် စိတ်ရှည်မှု၊ အပ်နှံမှုနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို အသိပညာနှင့် ပေါင်းစပ်ပေးသည်။ တောက်ပသော ဘီယာဖန်ခွက်သည် အခင်းဖြစ်နေရာကို ကုန်ချောတစ်ခုဖြင့် ကျောက်ဆူးပေးကာ ရေနွေးငွေ့နှင့် ပြန့်ကျဲနေသော အစေ့အဆန်များသည် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြောနေပါသည်။ ဤဖွဲ့စည်းမှုတွင် ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ကို ပြောပြသည်- ဘီယာချက်ခြင်းသည် စမ်းသပ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး အနုပညာပုံစံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရလဒ်အနေဖြင့် ဂျုံဘီယာသည် အချိန်ဂုဏ်ယူသည့်နည်းပညာနှင့် စေ့စပ်သေချာစွာ ဂရုစိုက်မှု၏ အထွတ်အထိပ်ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- White Labs WLP351 Bavarian Weizen Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။