ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਨਰਮ ਹਰੇ ਬਰੈਕਟ, ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ, ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੇ ਲੂਪੁਲਿਨ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੌਪ ਕੋਨਾਂ ਦਾ ਕਲੋਜ਼-ਅੱਪ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਹੌਪਸ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਮਾਲਟ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁੜੱਤਣ, ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਾਈਨ ਤੱਕ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ। ਹੌਪਸ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਰੂਇੰਗ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ

• ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ - ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਹਿਉਮੁਲੋਨ, ਕੋਹੁਮੁਲੋਨ, ਐਡਹੁਮੁਲੋਨ) ਕੁੜੱਤਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੌਰਾਨ ਆਈਸੋਮਰਾਈਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਵਧੇਰੇ ਸੰਭਾਵੀ ਕੁੜੱਤਣ।
• ਬੀਟਾ ਐਸਿਡ - ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਨਾਲੋਂ ਕੁੜੱਤਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਕਸੀਕਰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਕੁੜੱਤਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
• ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ - ਅਸਥਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਈਰਸੀਨ (ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ), ਹਿਊਮੂਲੀਨ (ਲੱਕੜੀ ਵਾਲਾ), ਕੈਰੀਓਫਾਈਲੀਨ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ), ਅਤੇ ਫਾਰਨੇਸੀਨ (ਫੁੱਲਦਾਰ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਹੌਪਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਲਈ ਸਹੀ ਹੌਪਸ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਕੌੜੇ ਹੌਪਸ

ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 8-20%) ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੰਬਸ, ਮੈਗਨਮ ਅਤੇ ਵਾਰੀਅਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਤੇਜ਼ ਕੁੜੱਤਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੰਬੇ ਉਬਾਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉਬਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਅਰੋਮਾ ਹੌਪਸ

ਇਹਨਾਂ ਹੌਪਸ ਵਿੱਚ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੌਪਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਜ਼, ਹਾਲੇਰਟੌ ਅਤੇ ਟੈਟਨੈਂਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਧਰੀਆਂ, ਸੂਖਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਹੌਪ ਜੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਅੰਤਿਮ ਚਰਿੱਤਰ ਨੂੰ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜੋੜ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੇਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹਰੇਕ ਹੌਪ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਅਰ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਹੌਪ ਕੋਨ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਕੀੜੇ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੀ ਕੇਤਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਕੱਢਣਾ

ਹੌਪਸ ਜਿੰਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਲਦੇ ਹਨ, ਓਨੇ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਆਈਸੋ-ਐਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਆਈਸੋਮਾਈਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁੜੱਤਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਅਸਥਿਰ ਤੇਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵਧੀ ਹੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਡਰਾਈ-ਹੌਪਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ

ਸੁੱਕੀ ਹੌਪਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਪਸ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਗਰਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਉਬਾਲਣ ਦੌਰਾਨ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ। 5-ਗੈਲਨ ਬੈਚ ਲਈ, 1-2 ਔਂਸ ਹੌਪਸ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੌਪੀ IPA 3-4 ਔਂਸ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਡਰਾਈ ਹੌਪਿੰਗ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

• ਕੁੜੱਤਣ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਹੌਪ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
• ਤਾਜ਼ਾ, ਜੀਵੰਤ ਹੌਪ ਕਿਰਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
• ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੌਪ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
• ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਜਾਂ ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡਰਾਈ ਹੌਪਿੰਗ ਵਿਚਾਰ

• ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਪਰਕ (>14 ਦਿਨ) ਘਾਹ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
• ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਸਫਾਈ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
• ਅੰਤਿਮ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਤਲਛਟ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
• ਕਾਰਬੋਆਏ ਤੋਂ ਹੌਪਸ ਕੱਢਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਹੌਪਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਹੌਪ ਕੋਨ ਇੱਕ ਝੱਗ ਵਾਲੇ ਅੰਬਰ ਬੀਅਰ ਫਰਮੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੌਪ ਸੰਜੋਗ

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੌਪ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇੱਕ ਹੌਪ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕਲਾਸਿਕ ਸੰਜੋਗ ਹਨ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ:

ਅਮਰੀਕੀ IPA ਮਿਸ਼ਰਣ

• ਹੌਪਸ: ਕੈਸਕੇਡ, ਸੈਂਟੇਨੀਅਲ, ਸਿਮਕੋ
• ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ: ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ, ਪਾਈਨ, ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨੋਟ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ
• ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ: ਅਮਰੀਕੀ IPA, ਪੇਲ ਏਲਜ਼

ਯੂਰਪੀਅਨ ਨੋਬਲ ਬਲੈਂਡ

• ਹੌਪਸ: ਸਾਜ਼, ਹਾਲਰਟਾਉ, ਟੈਟਨੈਂਗਰ
• ਚਰਿੱਤਰ: ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਫੁੱਲਦਾਰ, ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ, ਸ਼ੁੱਧ ਕੁੜੱਤਣ ਵਾਲਾ
• ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ: ਪਿਲਸਨਰ, ਜਰਮਨ ਲੈਗਰਸ

ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਟ੍ਰੌਪੀਕਲ ਬਲੈਂਡ

• ਹੌਪਸ: ਸਿਟਰਾ, ਮੋਜ਼ੇਕ, ਗਲੈਕਸੀ
• ਚਰਿੱਤਰ: ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ, ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਨੋਟ
• ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ: NEIPA, ਆਧੁਨਿਕ IPA

ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੌਪ ਕੋਨ ਦੇ ਚਾਰ ਢੇਰ ਜੋ ਸੂਖਮ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ 5 ਹੌਪਸ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਆਪਣਾ ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਇੰਗ ਸਫ਼ਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਹੀ ਹੌਪਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੰਜ ਬਹੁਪੱਖੀ ਕਿਸਮਾਂ ਕਈ ਬੀਅਰ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਹਨ।

ਅਸਲ-ਸੰਸਾਰ ਬਰੂਇੰਗ ਦ੍ਰਿਸ਼: ਸਧਾਰਨ ਪੈਲ ਏਲ

ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੌਪ ਚਰਿੱਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ 5-ਗੈਲਨ ਅਮਰੀਕੀ ਪੇਲ ਏਲ ਲਈ:

ਸਧਾਰਨ ਪੇਲ ਅਲੇ ਹੌਪ ਸ਼ਡਿਊਲ

• 0.5 ਔਂਸ ਸੈਂਟੇਨੀਅਲ (10% AA) 60 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ (ਕੌੜਾ)
• 0.5 ਔਂਸ ਕੈਸਕੇਡ (5.5% AA) 15 ਮਿੰਟ 'ਤੇ (ਸੁਆਦ)
• 1 ਔਂਸ ਕੈਸਕੇਡ ਐਟ ਫਲੇਮਆਊਟ (ਖੁਸ਼ਬੂ)
• ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ 1 ਔਂਸ ਕੈਸਕੇਡ ਡ੍ਰਾਈ ਹੌਪ

ਇਹ ਸ਼ਡਿਊਲ ਲਗਭਗ 40 IBU ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਨਿੰਬੂ-ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੁੜੱਤਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅਸਲ-ਸੰਸਾਰ ਬਰੂਇੰਗ ਦ੍ਰਿਸ਼: ਹੌਪੀ ਆਈਪੀਏ

ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਅਰਾਂ ਲਈ ਜੋ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਿਰਦਾਰ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੌਪ-ਫਾਰਵਰਡ IPA ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ:

ਆਧੁਨਿਕ IPA ਹੌਪ ਸ਼ਡਿਊਲ

• 1 ਔਂਸ ਮੈਗਨਮ (12% AA) 60 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ (ਸਾਫ਼ ਕੌੜਾਪਣ)
• 10 ਮਿੰਟ 'ਤੇ 1 ਔਂਸ ਸਿਟਰਾ (ਸੁਆਦ)
• 5 ਮਿੰਟ 'ਤੇ 1 ਔਂਸ ਮੋਜ਼ੇਕ (ਸੁਆਦ/ਖੁਸ਼ਬੂ)
• ਫਲੇਮਆਊਟ 'ਤੇ 1 ਔਂਸ ਸਿਟਰਾ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਕ (ਖੁਸ਼ਬੂ)
• 5-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਹਰੇਕ ਸਿਟਰਾ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਕ ਡਰਾਈ ਹੌਪ 1.5 ਔਂਸ

ਇਹ ਸ਼ਡਿਊਲ ਤੀਬਰ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਰਿੱਤਰ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ 65 IBU ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਧੁੰਦਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਡ ਪੀਲੇ ਏਲ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿੰਟ ਗਲਾਸ ਜਿਸਦਾ ਸਿਰ ਮੋਟਾ ਚਿੱਟਾ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਹੌਪਸ ਨਾਲ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹੌਪਸ ਨਾਲ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਆਮ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਹੌਪਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰੇ।

ਆਪਣੀ ਘਰੇਲੂ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਓਵਰ-ਹੌਪਿੰਗ ਕਰੋ

ਜਦੋਂ ਕਿ "ਹੋਰ ਬਿਹਤਰ ਹੈ" ਤਰਕਪੂਰਨ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛਾਲ ਮਾਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛਾਲ ਮਾਰਨ ਨਾਲ ਕਠੋਰ ਕੁੜੱਤਣ, ਬਨਸਪਤੀ ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਮੂੰਹ ਵਾਲਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਅਰ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਓਵਰ-ਹੌਪ ਕੀਤਾ ਹੈ:

• ਕਠੋਰ, ਲੰਮੀ ਕੁੜੱਤਣ ਜੋ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿੰਦੀ ਹੈ
• ਘਾਹ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ
• ਮਾਲਟ ਦੇ ਕਿਰਦਾਰ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹੌਪ ਦੀ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਖੁਸ਼ਬੂ
• ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਭਾਵਨਾ ਜਾਂ ਟੈਨਿਕ ਦੀ ਭਾਵਨਾ

ਗਲਤ ਹੌਪ ਸਟੋਰੇਜ

ਆਕਸੀਜਨ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਹੌਪਸ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਗਲਤ ਸਟੋਰੇਜ ਆਕਸੀਕਰਨ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਲਫ਼ਾ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹੌਪਸ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ:

• ਹੌਪਸ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਬੈਰੀਅਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
• ਹੌਪਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 28°F (-2°C) ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
• ਪੈਕਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ
• ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ 1-2 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ
• ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਲਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ।

ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਹੌਪ ਕੋਨ ਦੇ ਚਾਰ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗ। ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮਾਲਟ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਨਾਲ ਹੋਪਸ ਦਾ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ

ਸਾਰੀਆਂ ਹੌਪ ਕਿਸਮਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਅਰ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਅਣਉਚਿਤ ਹੌਪ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਟਕਰਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਪੂਰਕ ਸੰਜੋਗ:

• ਅਮਰੀਕੀ ਹੌਪਸ (ਕੈਸਕੇਡ, ਸੈਂਟੇਨੀਅਲ) ਸਾਫ਼ ਅਮਰੀਕੀ ਏਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ
• ਜਰਮਨ ਲੈਗਰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨੋਬਲ ਹੌਪਸ (ਸਾਜ਼, ਹਾਲੇਰਟਾਉ)
• ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਹੌਪਸ (ਈਸਟ ਕੈਂਟ ਗੋਲਡਿੰਗਜ਼, ਫਗਲਜ਼) ਇੰਗਲਿਸ਼ ਏਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ
• ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਹੌਪਸ (ਸਿਟਰਾ, ਮੋਜ਼ੇਕ) ਨਿਰਪੱਖ ਜਾਂ ਫਲਦਾਰ ਖਮੀਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ

ਟਕਰਾਅ ਦੇ ਸੁਮੇਲ:

• ਨਾਜ਼ੁਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੈਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਮਲਾਵਰ ਅਮਰੀਕੀ ਹੌਪਸ
• ਬੋਲਡ ਅਮਰੀਕੀ IPA ਵਿੱਚ ਸਬਟਲ ਨੋਬਲ ਹੌਪਸ
• ਫੀਨੋਲਿਕ ਬੈਲਜੀਅਨ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੂਟੀ ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਹੌਪਸ
• ਮਾਲਟ-ਫਾਰਵਰਡ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਹਾਈ ਅਲਫ਼ਾ ਬਿਟਰਿੰਗ ਹੌਪਸ

ਸਿੱਟਾ

ਹੌਪਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬੀਅਰ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਬਰੂਡ ਰਚਨਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬਰੂਇੰਗ ਯਾਤਰਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ, ਸੰਜੋਗਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੌਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੁਆਦਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਨੋਟਸ ਰੱਖੋ।

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਹੀ ਹੌਪ ਚੋਣ, ਸਮਾਂ, ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹਨ। ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ-ਅਨੁਕੂਲ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਹੌਪ ਭੰਡਾਰ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਹੋਰ ਖੋਜ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਿਸਮ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੌਪ ਸਬਸਟੀਚਿਊਸ਼ਨ ਚਾਰਟ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਤਜਰਬੇ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੌਪ-ਫਾਰਵਰਡ ਬੀਅਰਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲੈਣ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਹੋਮਬਰੂਇੰਗ ਕਲੱਬ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ। ਹੌਪਸ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨਾ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪੋਸਟ ਪਸੰਦ ਆਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਬੀਅਰ ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਬਲੂ ਨੌਰਦਰਨ ਬਰੂਅਰ
• ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਸਾਜ਼
• ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੌਪਸ: ਅਰਲੀ ਬਰਡ