ਚਿੱਤਰ: ਬੀਅਰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੇਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨਾ

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬੀਅਰ ਖਮੀਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਚਨਾ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੋਰਗਰਾਉਂਡ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਧੁੰਦਲੀਆਂ ਬਣਤਰਾਂ ਵੱਲ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਸਮੁੱਚਾ ਮੂਡ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਫੋਕਸ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬੀਅਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਗੁਣਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਕੱਚ ਦੇ ਬੀਕਰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਚਿੱਟੇ ਬੈਂਚਟੌਪ 'ਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਬੀਕਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰਲ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਮੀਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲੇ ਬੀਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਧੁੰਦਲਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਫਿੱਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਮੁਅੱਤਲ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਛੋਟੀਆਂ, ਗੋਲ ਖਮੀਰ ਕਲੋਨੀਆਂ ਜਾਂ ਕਲੱਸਟਰ ਤਰਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੈਰਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੈਕਰੋ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਬੀਕਰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਅੰਬਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ, ਕਈ ਵੱਡੇ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲ ਜਾਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਖੱਬੇ ਬੀਕਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੇ ਪੈਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੁੰਦਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੈੱਲ ਰੂਪ ਵਿਗਿਆਨ ਜਾਂ ਤਣਾਅ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦੋਵੇਂ ਬੀਕਰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸਟੀਕ ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਮਾਪ ਲਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗ੍ਰੇਡੇਸ਼ਨ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਸੁਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬੀਕਰਾਂ ਦੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਧਾਤੂ ਉਦੇਸ਼ ਲੈਂਸ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਮਕਦੇ ਹਨ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦਾ ਪੜਾਅ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੋਕਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਸ ਧਾਰਨਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਖਮੀਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਸੈਲੂਲਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਲੈਂਸ ਬੈਰਲ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀਆਂ ਲਾਈਟਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਫੜਦੇ ਹਨ, ਸੂਖਮ ਹਾਈਲਾਈਟਸ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਮੈਟ ਸਤਹਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਿਪਰੀਤ ਹਨ। ਫਰੇਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੀ ਪਲੇਸਮੈਂਟ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੀਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੀ ਖੋਜ ਦੇ ਬਿਰਤਾਂਤ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ।

ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ, ਚਾਰ ਭੂਰੇ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਖੜ੍ਹੀ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਲੇਬਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੇਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਖੱਬੇ ਤੋਂ ਸੱਜੇ, ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਨ: "ਲੇਜਰ ਸਟ੍ਰੇਨ", "ਬੈਲਜੀਅਨ ਸਟ੍ਰੇਨ", "ਬੋਤਲ ਸਟ੍ਰੇਨ", ਅਤੇ "ਏਲ ਸਟ੍ਰੇਨ"। ਇਹ ਲੇਬਲ ਸਧਾਰਨ, ਬੋਲਡ ਟਾਈਪੋਗ੍ਰਾਫੀ ਨਾਲ ਸਟਾਈਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਬਰੂਅਰੀ ਸੁਹਜ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ ਅਤੇ ਸਮਰੂਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਖਮੀਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੇਨ ਦੀਆਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਾਤਮਕ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਸੂਖਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅੰਬਰ-ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਬੀਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਹਲਕੇ ਟੋਨਾਂ ਨਾਲ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨਾਲ ਵਿਪਰੀਤ ਹੈ।

ਪਿਛੋਕੜ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਇੱਕ ਨਰਮ ਧੁੰਦਲਾਪਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਭਟਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਡੂੰਘਾਈ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲਾਸਕ, ਬੀਕਰ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟਿਡ ਸਿਲੰਡਰ - ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪਸ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੰਗਹੀਣ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਾਈਲਾਈਟਸ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਰਕਸਪੇਸ ਦੇ ਨਿਰਜੀਵ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਸੁਭਾਅ ਵੱਲ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਧੁੰਦਲੀ ਸੈਟਿੰਗ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੈਸ, ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦਰਸ਼ਕ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਰਹੇ।

ਰੋਸ਼ਨੀ ਨਰਮ, ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਠੋਰ ਪਰਛਾਵਿਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਸ਼ਨੀ ਚੋਣ ਬੀਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਮੈਕਰੋ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤਿੰਨ-ਅਯਾਮੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਸਮੁੱਚਾ ਰੰਗ ਪੈਲੇਟ ਸੰਜਮਿਤ ਅਤੇ ਇਕਸੁਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿਰਪੱਖ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੈ ਜੋ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਗਰਮ ਅੰਬਰ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਰਾਮ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸ਼ਾਂਤ, ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਰੂਇੰਗ ਖਮੀਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਲਏ ਗਏ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਲਾਲੇਮੰਡ ਲਾਲਬਰੂ ਸੀਬੀਸੀ-1 ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ