ਚਿੱਤਰ: ਮਾਲਟ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਨੇੜਲਾ ਦ੍ਰਿਸ਼

ਇੱਕ ਨਰਮ, ਨਿਰਪੱਖ ਪਿਛੋਕੜ 'ਤੇ ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਜਾਂ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਾਲਟੇਡ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਚਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਧੀਗਤ ਦੇਖਭਾਲ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਸਮੂਹ 2x2 ਗਰਿੱਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਚਤੁਰਭੁਜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਸ਼ਨੀ ਚਮਕਦਾਰ ਪਰ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਸੂਖਮ ਪਰਛਾਵੇਂ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਰਚਨਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਹਜ ਅਪੀਲ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ - ਮਾਲਟੇਡ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਜੋ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਹਰੇਕ ਸਮੂਹ ਮਾਲਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਰੂਇੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਯੋਗਦਾਨ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਉੱਪਰਲੇ ਖੱਬੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਵਿੱਚ, ਫਿੱਕੇ ਏਲ ਮਾਲਟ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਚਮਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਲੰਬੇ ਕਰਨਲ ਇੱਕ ਉੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਸੰਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਬਿਸਕੁਟੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਨਾਜ ਅਣਗਿਣਤ ਬੀਅਰ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦੇ ਵਰਕਹੋਰਸ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਅਧਾਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਵਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸੂਖਮ ਮਿਠਾਸ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ, ਅੰਬਰ ਮਾਲਟ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਵਧੇਰੇ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਰੰਗ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦਾਣੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਟੋਸਟੀਅਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਲਟ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਟੌਫੀ, ਬਰੈੱਡ ਕਰਸਟ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨੋਟ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੀਲੇ ਏਲ, ਬਿਟਰ ਅਤੇ ਅੰਬਰ ਲੈਗਰ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁਰਭੁਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਚ ਕਿਲਨਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਮੇਲਾਨੋਇਡਿਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਉੱਪਰ ਸੱਜੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਵਿੱਚ, ਗੂੜ੍ਹਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਮਾਲਟ ਆਪਣੇ ਤੀਬਰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਹੋਗਨੀ ਨਾਲ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅਨਾਜ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਖੇਪ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਗੂੜ੍ਹਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਮਾਲਟ ਆਪਣੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦਾਂ - ਸਾੜੀ ਹੋਈ ਖੰਡ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਗੁੜ - ਅਤੇ ਪੋਰਟਰ, ਸਟਾਊਟਸ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਏਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਅਤੇ ਪੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਅੰਤਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਟਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਲੇ ਸੱਜੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਵਿੱਚ, ਹਲਕਾ ਏਲ ਮਾਲਟ ਕੇਂਦਰੀ ਪੜਾਅ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਫਿੱਕੇ ਏਲ ਮਾਲਟ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਪਰ ਅੰਬਰ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ, ਇਹ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਦੋਵਾਂ ਪੱਖਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਦਾਣੇ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਮੈਟ ਹਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਚਰਿੱਤਰ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਲਕੇ ਏਲ ਮਾਲਟ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਅਤੇ ਸੂਖਮਤਾ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਜਮਿਤ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਰੀਰ ਵਾਲਾ ਅਧਾਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਲਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਬਦਬੇ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਾਈਲਡਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੈਸ਼ਨ ਬੀਅਰਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਸਾਫ਼, ਬੇਤਰਤੀਬ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਾ ਤੁਲਨਾ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਦਰਸ਼ਕ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਰੰਗ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਬਣਤਰ, ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੱਧਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਚਨਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪਰ ਕਲਾਤਮਕ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਰੂਇੰਗ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਸੁਭਾਅ ਵੱਲ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ। ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹਰੇਕ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਰਸਤਾ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਚਾਪ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਹਾਣੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਦੱਸੀ ਜਾਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।

ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ: ਹਲਕੇ ਏਲ ਮਾਲਟ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣਾ