Slika: Odpravljanje težav s fermentacijo kvasovk v laboratoriju

Ta slika ujame tiho intenzivnost znanstvenega raziskovanja v laboratoriju, ki se zdi hkrati bivan in zelo namensko namenjen. Delovni prostor je natrpan, a ne kaotičen – zdi se, da je vsak predmet našel svoje mesto z večkratno uporabo in nujnostjo. V središču prizora je sestavljeni mikroskop, njegove leče so nameščene nad stekleno čašo, ki vsebuje temno, brbotajočo tekočino. Površina tekočine je aktivna in se nežno peni, ko uhajajo plini, kar nakazuje na proces fermentacije v polnem teku. Postavitev čaše na mizico mikroskopa nakazuje na natančen pregled mikrobne aktivnosti, morda kvasnih celic, ki so pod drobnogledom glede njihovega vedenja, sposobnosti preživetja ali kontaminacije. Ta trenutek, zamrznjen v času, vzbuja napetost in radovednost odpravljanja težav – kjer je opazovanje prvi korak k razumevanju.

Desno od mikroskopa leži odprt zvezek, katerega strani so polne ročno napisanih zapiskov, ki se razlivajo čez vrstice v naglici, zankasti pisavi. Pero leži diagonalno na papirju, kot da bi se znanstvenik ravnokar odmaknil sredi misli. Zapiski so gosti, označeni s puščicami in podčrtaji, kar nakazuje na um, ki preučuje hipoteze, beleži opažanja in izpopolnjuje eksperimentalne parametre. V bližini kup zaprtih zvezkov – nekateri so na robovih obrabljeni – govori o zgodovini raziskav, o kontinuiteti prizadevanj, ki sega onkraj trenutnega poskusa. Ti zvezki so zbirke poskusov in napak, pridobljenih spoznanj in še nerešenih ugank.

Za zvezki sta telefon z vrtljivo številčnico in kalkulator, ki prizoru dodajata pridih retro šarma in namigujeta na laboratorij, ki združuje staromodna orodja s sodobnimi tehnikami. Prisotnost teh predmetov nakazuje prostor, kjer analogno in digitalno sobivata, kjer se izračuni opravljajo ročno in pogovori potekajo s taktilnim občutkom povezanosti. To je opomnik, da znanost ni vedno elegantna in futuristična – pogosto temelji na oprijemljivem, znanem, nepopolnem.

Ozadje je obloženo s policami, polnimi steklovine: čaš, bučk, kozarcev in epruvet, nekatere natančno označene, druge dvoumne. Raznolikost oblik in velikosti ustvarja vizualni ritem, ki priča o vsestranskosti, ki jo zahteva eksperimentalno delo. Nekatere posode vsebujejo bistre tekočine, druge so obarvane ali neprozorne, kar nakazuje na vrsto snovi – reagente, kulture, topila – vsaka s svojo vlogo v razvijajoči se raziskavi. Police same so utilitarne, njihove površine so rahlo obrabljene, nosijo sledi večkratne uporabe in minevanja časa.

Osvetlitev na sliki je mehka in topla, meče nežne sence, ki poudarjajo teksture papirja, stekla in kovine. Zdi se, kot da sij izvira iz vira tik izven kadra, morda iz namizne svetilke ali stropne svetilke, kar ustvarja kontemplativno vzdušje, ki vabi k osredotočanju in razmisleku. Ta izbira osvetlitve laboratorij spremeni iz sterilnega okolja v prostor razmišljanja in ustvarjalnosti, kjer odpravljanje težav postane nekakšna intelektualna meditacija.

Slika skupaj pripoveduje pripoved o predanosti in globini. Ni le posnetek laboratorija – je portret znanstvenika, poglobljenega v proces odkrivanja. Brbotajoča tekočina, mikroskop, zapiski in okoliška orodja govorijo o trenutku reševanja problemov, verjetno osredotočenih na težavo, povezano s kvasovkami pri fermentaciji piva. Ne glede na to, ali je izziv kontaminacija, počasna aktivnost ali nepričakovan razvoj okusa, prizor nakazuje, da se odgovori iščejo skrbno, potrpežljivo in z globokim spoštovanjem do kompleksnosti mikrobnega življenja. Gre za praznovanje tihega junaštva raziskovanja, kjer se napredek ne meri v dramatičnih prebojih, temveč v stalnem kopičenju spoznanj in razumevanja.

Slika je povezana z: Fermentacija piva s kvasovkami Lallemand LalBrew Verdant IPA