Imazh: Fermentim i Fokusuar: Një Teknik në Mikroskop

Një shkëlqim i ngrohtë, i zbehtë mjalti, vendoset mbi një stacion pune kompakt laboratori, duke theksuar saktësinë e qetë të punës shkencore. Në qendër të djathtë, një teknik me një xhaketë të bardhë laboratori mbështetet në një mikroskop binokular, vetulla e tij e thurur nga përqendrimi ndërsa rregullon fokusin e trashë me dorën e majtë me doreza, ndërsa e djathta e tij stabilizon bazën. Mikroskopi - i pastër, utilitar dhe pak i konsumuar në çelësat e rregullimit - mbështetet drejt në një banak të zbehtë mat. Llampa e tij e poshtme hedh një rreth diskret ndriçimi lart nëpër skenë, ku një diapozitiv i vetëm qelqi kap dritën aq sa duhet për të tërhequr syrin.

Të vendosura në të majtë të mikroskopit, tre shishe Erlenmeyer qëndrojnë në një hark të rastësishëm. Secila përmban një lëng të tejdukshëm, ngjyrë qelibar-ari, që lë të kuptohet se është një suspension i fermentuar mushti ose majaje. Unaza të holla shkume ngjiten në xhamin e brendshëm pranë shpatullave, duke sugjeruar trazim të kohëve të fundit dhe gjallërinë delikate të aktivitetit të vazhdueshëm biologjik. Xhami i tyre është i pazbukuruar - pa etiketa ose shenja - kështu që shikuesi i lexon ato thjesht sipas formës dhe ngjyrës, duke ftuar shoqërime me shkencën e prodhimit të birrës pa përshkruar një interpretim të vetëm. Tabela është ndryshe e rrallë: një stilolaps me kapak ndodhet në skajin e poshtëm të kornizës, i vendosur sikur të ishte vendosur pak më parë. Një bllok i lidhur me spirale ndodhet përtej skajit të përparmë të mikroskopit; është mjaftueshëm i mbyllur sa përmbajtja e tij të mbetet private, duke përforcuar ndjesinë se momenti i kapur ka të bëjë me vëzhgimin, jo me prezantimin.

Pas teknikut, rafte të hapura shtrihen përgjatë murit të pasmë, duke u zbutur në turbullirë, dhe të mbushura me kavanoza dhe shishe qelqi të rregulluara me kujdes. Uniformiteti i tyre - format e thjeshta cilindrike me kapakë metalikë të lëmuar ose tapa transparentë - komunikon rendin dhe inventarin pa u bërë vizualisht i zënë. Etiketat delikate në kavanozat e largëta janë të pranishme, por të paqarta, duke lexuar më shumë si tekst sesa tekst, kështu që theksi mbetet në punën në plan të parë. Midis kavanozave, shishet e rastësishme ngjyrë kafe të reagentit shtojnë një theks më të errët, duke krijuar një ritëm tonesh që ndihmon në orientimin e syrit nëpër sfond pa e shpërqendruar vëmendjen nga subjekti kryesor.

Ndriçimi është qëllimisht i butë dhe i drejtuar, sikur të filtrohet përmes një pajisjeje të hijezuar sipër dhe pak majtas. Ai vendos pika të ngrohta përgjatë trupit të bardhë të mikroskopit, mollëzës dhe nyjeve të teknikut, si dhe shpatullave të lakuara të shisheve. Hijet grumbullohen në forma të qeta dhe të rrumbullakosura poshtë pajisjeve dhe përgjatë qosheve të banakut të pasmë, duke i dhënë skenës thellësi pa kontrast të ashpër. Paleta është kohezive dhe natyrale: krem dhe ngjyrë kafe e sipërfaqes së punës dhe mureve, e bardha e butë e xhaketës së laboratorit, jaka blu xhins që del nga poshtë jakës së xhaketës, dorezat blu pluhur nitrile dhe qelibar ftues i lëngjeve. Së bashku, ato krijojnë një harmoni vizuale që ndihet si klinike ashtu edhe e orientuar drejt artizanatit - një kryqëzim i rigorozitetit laboratorik dhe intuitës së prodhuesit të birrës.

Shprehja e teknikut i jep tension narrativ skenës. Fytyra e tij, afër okularëve, përcjell një moment shqyrtimi - ndoshta duke vëzhguar sjelljen e një popullate maja, duke kontrolluar dendësinë e qelizave, qëndrueshmërinë ose morfologjinë. Asgjë nuk duket e inskenuar; kompozimi ndihet i kapur në mes të procesit, në çastin e saktë kur një vëzhgim po shndërrohet në kuptim. Edhe gërvishtjet e lehta në dorezat e mikroskopit dhe vijat e zbehta të ujit në shishe veprojnë si dëshmi të qeta të përdorimit të përsëritur. Nuk ka rrëmujë, nuk ka derdhje alarmante, nuk ka gjeste dramatike - vetëm vëmendje e matur dhe mjetet e nevojshme për të përkthyer sinjalet mikroskopike në vendime makroskopike.

Në përgjithësi, imazhi komunikon një studim mbi zgjidhjen e problemeve me durim, i rrënjosur në shkencën e fermentimit, por i ofruar me ngrohtësinë e një punishteje artizanale. Ai e fton shikuesin të imagjinojë të padukshmen - granularitetin delikat të qelizave të majasë që lëvizin nëpër rrëshqitëse; aromën e maltit dhe esterit; të dhënat që do të regjistrohen së shpejti - ndërsa feston bukurinë e qetë të punës precize të bërë mirë.

Imazhi ka të bëjë me: Fermentimi i birrës me maja franceze të sezonit M29 të Mangrove Jack