تصویر: تخمیر متمرکز: یک تکنسین در میکروسکوپ

نوری گرم و عسلی بر فراز یک ایستگاه کاری جمع و جور آزمایشگاهی سایه افکنده و بر دقت آرام کار علمی تأکید می‌کند. در مرکز سمت راست، یک تکنسین با روپوش سفید آزمایشگاهی به میکروسکوپ دوچشمی تکیه داده و ابروهایش از تمرکز در هم رفته و با دست چپ دستکش‌پوش، فوکوس دقیق آن را تنظیم می‌کند، در حالی که دست راستش پایه را ثابت نگه داشته است. میکروسکوپ - تمیز، کاربردی و کمی ساییده شده در قسمت دکمه‌های تنظیم - مستقیماً روی یک پیشخوان رنگ‌پریده و مات قرار دارد. لامپ پایینی آن، دایره‌ای از روشنایی را به طور نامحسوس در سراسر صحنه می‌تاباند، جایی که یک اسلاید شیشه‌ای نور را به اندازه کافی جذب می‌کند تا چشم را به خود جلب کند.

در سمت چپ میکروسکوپ، سه ارلن مایر به صورت قوسی نامنظم چیده شده‌اند. هر کدام حاوی مایعی شفاف و کهربایی-طلایی هستند که به سوسپانسیون مخمر یا مخمر تخمیر شده اشاره دارد. حلقه‌های فومی ظریفی نزدیک شانه‌ها به شیشه داخلی چسبیده‌اند که نشان‌دهنده‌ی آشفتگی اخیر و سرزندگی ظریف فعالیت بیولوژیکی در حال انجام است. شیشه آنها بدون تزئین است - بدون برچسب یا علامت - بنابراین بیننده آنها را صرفاً بر اساس شکل و رنگ می‌خواند و بدون تجویز یک تفسیر واحد، تداعی‌هایی را با علم آبجوسازی القا می‌کند. میز به طور کلی به راحتی خلوت است: یک خودکار درپوش‌دار در لبه‌ی پایینی قاب قرار دارد، زاویه‌دار که گویی لحظه‌ای پیش روی زمین گذاشته شده است. یک پد مارپیچی فراتر از لبه‌ی جلویی میکروسکوپ قرار دارد. به اندازه‌ای بسته است که محتویات آن خصوصی باقی می‌ماند و این حس را تقویت می‌کند که لحظه ثبت شده مربوط به مشاهده است، نه ارائه.

پشت سر تکنسین، قفسه‌های باز در امتداد دیوار پشتی امتداد یافته‌اند، محو شده‌اند و پر از شیشه‌ها و بطری‌های شیشه‌ای مرتب و منظم هستند. یکنواختی آنها - فرم‌های استوانه‌ای ساده با درپوش‌های فلزی برس‌خورده یا درپوش‌های شفاف - نظم و موجودی را بدون شلوغی بصری منتقل می‌کند. برچسب‌های ظریف روی شیشه‌های دور وجود دارند اما نامشخص هستند و بیشتر به عنوان بافت خوانده می‌شوند تا متن، بنابراین تأکید بر کار پیش‌زمینه باقی می‌ماند. بین شیشه‌ها، بطری معرف قهوه‌ای گاه به گاه، جلوه‌ای تیره‌تر ایجاد می‌کند و ریتمی از رنگ‌ها ایجاد می‌کند که به هدایت چشم در پس‌زمینه بدون حواس‌پرتی از موضوع اصلی کمک می‌کند.

نورپردازی عمداً ملایم و جهت‌دار است، گویی از طریق یک لامپ سایه‌دار در بالا و کمی به سمت چپ فیلتر شده است. این نورپردازی، هایلایت‌های گرمی را در امتداد بدنه سفید میکروسکوپ، استخوان گونه و بند انگشتان تکنسین و شانه‌های منحنی فلاسک‌ها ایجاد می‌کند. سایه‌ها به شکل‌های آرام و گرد در زیر تجهیزات و در امتداد گوشه‌های پیشخوان جمع می‌شوند و بدون کنتراست شدید، به صحنه عمق می‌دهند. پالت رنگی منسجم و طبیعی است: کرم و برنزه بودن میز و دیوارها، سفید ملایم روپوش آزمایشگاه، یقه آبی-جین که از زیر یقه روپوش بیرون زده است، دستکش‌های نیتریل آبی-پودری و کهربایی جذاب مایعات. این‌ها در کنار هم، یک هماهنگی بصری ایجاد می‌کنند که هم بالینی و هم هنری به نظر می‌رسد - تلاقی دقت آزمایشگاهی و شهود آبجوساز.

حالت چهره‌ی تکنسین، تنش روایی صحنه را تأمین می‌کند. چهره‌ی او، نزدیک به عدسی‌های چشمی، لحظه‌ای از بررسی دقیق را منتقل می‌کند - شاید در حال تماشای رفتار جمعیت مخمر، بررسی تراکم سلولی، زیست‌پذیری یا مورفولوژی. هیچ چیز صحنه‌سازی‌شده به نظر نمی‌رسد؛ ترکیب‌بندی در میانه فرآیند، دقیقاً لحظه‌ای که یک مشاهده به درک تبدیل می‌شود، به نظر می‌رسد. حتی خراش‌های جزئی روی دستگیره‌های میکروسکوپ و خطوط آب کم‌رنگ در فلاسک‌ها، به عنوان شواهد خاموش استفاده‌ی مکرر عمل می‌کنند. هیچ بی‌نظمی، هیچ نشتی نگران‌کننده، هیچ حرکت نمایشی وجود ندارد - فقط توجه سنجیده و ابزارهای مورد نیاز برای تبدیل سیگنال‌های میکروسکوپی به تصمیمات ماکروسکوپی وجود دارد.

در مجموع، این تصویر، مطالعه‌ای در حل مسئله توسط بیمار را نشان می‌دهد که ریشه در علم تخمیر دارد، اما با گرمای یک کارگاه هنری ارائه می‌شود. این تصویر بیننده را به تصور نادیده‌ها دعوت می‌کند - دانه‌بندی ظریف سلول‌های مخمر که در سراسر اسلاید حرکت می‌کنند؛ عطر مالت و استر؛ داده‌هایی که به زودی ثبت می‌شوند - در حالی که زیبایی آرام کار دقیق انجام شده را ستایش می‌کند.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر فرانسوی Saison M29 از Mangrove Jack