Fermentacija piva sa Vhite Labs VLP521 Hornindal Kveik Ale kvasac

Tegla kremastog kvasca kveik ale na drvenom stolu sa hmeljem, sladom i alatima za pripremu piva u toplom osvetljenju. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Za one koji se bave fermentacijom Hornindal kveik, VLP521 pojednostavljuje proces. Nudi kratka vremena kašnjenja i brzo prigušenje na 72°–98°F (22°–37°C). Za razliku od mnogih kveik kultura, koje su nekada bile mešovite mešavine na farmi, Vhite Labs pruža čist single-izolat. Ovo naglašava tropske estere bez bakterijske kontaminacije.

Praktične strategije bacanja i kontrola temperature omogućavaju vam da fino podesite intenzitet estra. Ovo pomaže da se izbegne prekomerne fuzele prilikom fermentacije sa VLP521.

Ključni Takeavais

• Vhite Labs VLP521 Hornindal Kveik Ale kvasac proizvodi izražene tropske estere idealne za voće napred IPA.
• Tipično slabljenje zemljišta između 75% i 82%, sa visokom flokulacijom za jasnije pivo.
• Opseg fermentacije je širok (72 ° - 98 ° F / 22 ° - 37 ° C), omogućavajući brze preokrete.
• WLP521 pregled navodi srednju do visoku toleranciju na alkohol (oko 8–12%).
• Koristite podešavanja brzine terena i skromnu kontrolu temperature za oblikovanje estara tokom fermentacije Hornindal kveik.

Šta je Vhite Labs VLP521 Hornindal Kveik Ale kvasac

Vhite Labs VLP521 Hornindal Kveik Ale kvasac je komercijalni izolat od tradicionalnog norveškog farme kvasca. Nudi intenzivne tropske ukuse kao što su mandarina, mango i ananas tokom fermentacije. Ovaj soj je cenjen zbog svoje brze fermentacije i robusnih performansi na toplim temperaturama.

Poreklo Hornindala dolazi iz Hornindala u Norveškoj, zahvaljujući Terje Raftevoldu i ranijim čuvarima poput Olava Sverre Gausemela. Lars Marius Garshol dokumentovao je istoriju kveika, uvodeći ove kvasce u zanatske pivare na globalnom nivou. Njegov rad je omogućio komercijalnim laboratorijama da ponude izolate za doslednu upotrebu homebrew.

Vhite Labs kategorizuje VLP521 kao Vault proizvod, poznat po svom čistom, voćnom profilu i STA1 negativnom ponašanju. Može se pohvaliti visokom temperaturnom tolerancijom, visokom flokulacijom i predvidljivim slabljenjem. Soj proizvodi istaknute estere bez mešovitog bakterijskog karaktera uobičajenog u seoskim kulturama.

Komercijalna dostupnost Hornindala kod prodavaca pokazuje različite pristupe istoj lozi. Brendovi kao što su Omega, GigaIeast, The Ieast Bai, Escarpment Labs i Vhite Labs nude Hornindal ili srodne izolate. Ova sorta omogućava pivarima da uporede Hornindal sojeve i izaberu najbolje za svoje recepte ili planove fermentacije.

• Poreklo: prošao kroz domaćinstva u Hornindalu, dokumentovao Garshol.
• Lab profil: Vault proizvod sa konzistentnim tropskim esterima.
• Slučajevi upotrebe: brzi ale, pseudo-lageri i fermentacije visoke temperature.

Kada se upoređuju Hornindal sojevi, očekuju varijacije u intenzitetu estra, slabljenja i tolerancije toplote. Komercijalni izolati uglavnom nude čistije osnovne ukuse od mešovitih norveških mešavina kvasca. Ova razlika je ključna za prilagođavanje piva specifičnim receptima za hmelj ili slad.

Ključne metrike fermentacije za VLP521

Razumevanje brojeva jezgra je od ključnog značaja za pouzdanu fermentaciju sa Vhite Labs VLP521 Hornindal. Ispod su praktične metrike koje većina homebrewers proverava prilikom dizajniranja recepta i zakazivanja transfera.

Opseg slabljenja i očekivana konačna gravitacija (75–82%)

Vhite Labs navodi VLP521 slabljenje između 75 i 82 procenata. Ovaj opseg obično daje prilično suvu završnu obradu u umerenim originalnim gravitacionim pivima. Koristite traku za prigušenje da biste postavili ciljnu gravitaciju za predviđeno telo i ravnotežu vašeg piva.

Stopa bacanja i zdravlje šećera značajno utiču na ostvareno slabljenje. Nedovoljno izračunati broj ćelija ili sladovina siromašna kiseonikom mogu gurnuti konačnu gravitaciju veću od laboratorijske figure. Dakle, faktor kvasac starter veličine ili sveže pakovanje u vašem planiranju.

Ponašanje flokulacije: Implikacije visoke flokulacije

VLP521 pokazuje visoku kveik flokulaciju, što pomaže u brzom razjašnjavanju piva i olakšava reganje. Brzo taloženje smanjuje vreme kondicioniranja za mnoge ale.

Visoka flokulacija može smanjiti količinu kvasca dostupnog za vraćanje. Planirajte žetve iz truba i razmislite o starteru kada želite ponovljivo slabljenje u serijama.

Tolerancija na alkohol i ograničenja za planiranje recepata (8–12%)

White Labs specificira WLP521 ABV toleranciju na otprilike 8–12 procenata. Dizajnirajte ciljnu gravitaciju da ostane unutar tog prozora za predvidljivu fermentaciju i minimalan stres na kulturi.

Neki pivari prijavljuju Hornindal izolati tolerišu viši ABV u praksi. Oslonite se na VLP521 ABV toleranciju za konzervativni dizajn recepta kako biste smanjili rizik od zastoja ili sporih završnih obrada.

Optimalne temperature i profili fermentacije

White Labs pruža širok temperaturni opseg VLP521, koji se proteže od 72 ° do 98 ° F (22 ° - 37 ° C). Ovaj opseg omogućava pivarima da prilagode intenzitet ukusa i brzinu fermentacije. Mala podešavanja u ovom opsegu mogu značajno promeniti proizvodnju i slabljenje estara, bez potrebe za ekstremnim merama.

Preporučeni temperaturni opseg je 72°–98°F (22°–37°C).

Ovaj asortiman prilagođava i hladne parcele u stilu kveika i veoma tople fermente. Za čistiji karakter i čvršće estere koristite donji kraj. Gornji kraj pojačava tropske i citrusne note, tipične za Hornindal idealne temperature. Komercijalne pivare često postižu čiste završne obrade čak i na temperaturama blizu 90 ° F (32 ° C).

Efekti fermentacije niske vs visoke u opsegu

Fermentacija na donjem kraju rezultira prigušenim voćnim esterima i jasnijim sladom. Proizvodi profil bliži tradicionalnim sojevima piva. S druge strane, fermentacija na višim temperaturama povećava voćne estere - kao što su mandarina i mango - i skraćuje period fermentacije. Međutim, veoma topli fermenti mogu dovesti do povećanja fuzela ako su ishrana i bacanje sladovine neoptimalni. Zbog toga je od ključnog značaja da se uravnoteži temperaturu sa odgovarajućim praksama.

Praktične strategije kontrole temperature za kućne pivare

• Topla smola, a zatim kul: počnite blizu srednjeg opsega da biste dobili snažan uspon, a zatim spustite nekoliko stepeni da biste ukrotili formaciju estra.
• Metoda slobodnog rasta: neka ambijentalna sobna toplota gura fermentaciju na željene temperature kada precizna kontrola temperature homebrev nije dostupna.
• Močvara hladnjak ili izolovani fermenter: koristite ledene pakovanja ili peškire da gurne temps dole tokom vrućih čarolija, ili dodati toplote omot da drži stabilan u hladnijim podrumima.
• Termalna masa i tajming: koristite punu fermentor i raspored serije tako da se vršna aktivnost javlja tokom predvidljivih toplih sati.

Temperatura terena i vreme su jednako važni kao i apsolutne zadane vrednosti. Topli teren povećava rani rast i može skratiti vreme kašnjenja, dok kontrolisani pad nakon snažne aktivnosti ograničava prekomerne estere. Primenite ove pristupe da odgovaraju Hornindal idealne temperature i željeni karakter piva prilikom fermentacije kveik temps u kućnom okruženju.

Ukus i aroma doprinosi Hornindal Kveik

VLP521 uvodi jedinstveni, voćni karakter piva. Njegov poseban profil ukusa Hornindal je poznat zbog svojih jasnih mandarina, mango, i ananas notama. Oni poboljšavaju pale ales i maglovite IPA. Komercijalni izolati repliciraju ove osobine, nudeći ih bez bakterijskih nota na farmi koje se nalaze u sirovim kulturama.

Izbor fermentacije značajno utiče na VLP521 estere. Topliji fermenti naglašavaju smele tropske estere i citrusne note. Bacanjem toplo, a zatim hlađenjem, pivare mogu upravljati prekomernim esterima uz održavanje živahne fermentacije. Kveik je tolerancija na visoke temperature omogućava ili intenzivnu voćnost ili čistiji, lager nalik finišu.

Uparivanje hmelja sa kveik može poboljšati ili uravnotežiti izlaz kvasca. Hmelj kao što su Citra, Mozaik, i El Dorado, poznat po svojim sočnim, koštičavog voća, i citrusa ukusa, dopunjuju Hornindal je tropske kveik arome.

• Za sočne IPA: naglasite dodatke kasnog hmelja i suvi hmelj sa voćnim sortama za sinhronizaciju sa profilom ukusa Hornindal.
• Za suzdržane ale: izaberite čistije, biljni hmelj i umerene temperature vrtloga da isključite VLP521 estere.
• Sa dodacima: voćni pirei ili sveža kora citrusa mogu sloj sa VLP521 esterima bez sukoba.

Držite kontrolu fermentacije jednostavna. Monitor temperature i podesite veličinu terena da upravlja nivoa estara. Ovaj pristup olakšava korišćenje tropskih kveik aroma kao naslovne osobine ili prateće note u uravnoteženim receptima.

Pitching stope i upravljanje kvascem za VLP521

Ovladavanje umetnošću bacanja sa VLP521 podrazumeva postavljanje jasnih ciljeva: postizanje brze fermentacije, poboljšanje profila estara i obezbeđivanje konzistentnosti fermentacije. Vhite Labs obezbeđuje kalkulator stope bacanja za VLP521, ali homebrewers mogu prilagoditi svoje metode na osnovu drugih piva. Kveik sojevi, za razliku od tradicionalnih ale ili lager kvasaca, zahtevaju prilagođen pristup bacanju. Ovo je od ključnog značaja za temperaturu, gravitaciju i željene nivoe estera.

• Metoda toplog terena uključuje bacanje na višoj temperaturi, a zatim hlađenje. Ova tehnika može smanjiti vreme kašnjenja, omogućavajući nešto manji broj ćelija uz održavanje fermentacije snagu. Mnogi pivari usvajaju ovu metodu, imajući u vidu preporuke kveik terena.
• Za standardno pivo piva, cilj za broj ćelija oko 1,0 miliona ćelija / ml / ° Plato. Lager piva, međutim, obično zahteva veće brojeve, oko 2,0 miliona ćelija / ml / ° Plato.
• Laboratorijski uzgojeni proizvodi, kao što je PurePitch, mogu efikasno obavljati na nižim održivim brojevima. To je zbog njihove visoke održivosti i čiste prakse rukovanja.

Namerno podbacivanje Hornindal kvasca je nameran izbor, često napravljen prilikom prihvatanja određenih kompromisa. Tradicionalne Hornindal prakse i mnogi homebrewers su pokazali da čak i skromne parcele mogu dovesti do otporne fermentacije. Međutim, underpitching može poboljšati proizvodnju estra i tropske ukuse. Od ključnog je značaja da budete svesni rizika, posebno u visokoj gravitaciji sladovine ili nehigijenskim uslovima.

• Underpitching je pogodan za niske gravitacije, eksperimente sa jednom serijom ili kada se teži izraženim esterima. Obezbedite čvrste sanitarije i pravilnu oksigenaciju.
• Međutim, izbegavajte underpitching u pivima sa visokim ABV-om, ponovljenim repitchevima ili komercijalnim vremenskim rokovima. U ovim slučajevima, koristite pune preporučene brojeve ćelija.

Konzistentnost u pivu dolazi iz preciznih merenja. Koristite kalkulator broja ćelija kvasca ili procene hemocitometra da biste odredili zapremine startera i obrezanog kvasca. Pratite održivost nakon skladištenja i pratite kumulativnu istoriju repitcha. Kalkulator broja ćelija kvasca pomaže u pretvaranju preporučenih brojeva ćelija u odgovarajuće zapremine startera ili kaše za veličinu serije.

Praktični koraci za pouzdane rezultate:

• Počnite sa VLP521 pitching rate smernicama i podesite na osnovu temperature i gravitacije.
• Napravite mali starter za serije preko 1.060 originalne gravitacije ili kada koristite starije žetve kvasca.
• Snimanje ciklusa i održivosti. Svež, zdrav kvasac smanjuje potrebu za overpitching.
• Kombinujte izmerene tačke sa preporukama kveik terena da biste odlučili da li da podbacite Hornindal za ukus ili pogodite ciljne tačke za predvidljivost.

Predloženi stilovi piva i ideje za recepte

Vhite Labs VLP521 Hornindal otvara mnoga vrata za pivare koji žele voćne estere ili brzu, toplu fermentaciju. Savršen je za guranje tropskog hmelja karaktera u modernim IPA ili održavanje ukusa čistim u tamnijim, jačim pivima. Ispod su uputstva za recepte i stilske ideje koje odgovaraju prednostima VLP521 i praktičnim savetima za postizanje konzistentnih rezultata.

IPA i sočna, izmaglica-napred piva imaju koristi od citrusa i tropskih estara VLP521. Za Hornindal IPA recept, izaberite izražajne hmelje sa kasnim punjenjem kao što su Citra, Mozaik ili El Dorado. Ferment toplo da naglasi mango i mandarine note, a zatim suvo-hmelj nežno da sloj svetle arome hmelja preko voćnog profila kvasca je.

• Target OG: 1.060–1.070 za jednu IPA; 1.080+ za dvostruku IPA.
• Fermentacija: 75–90°F (24–32°C) za podešavanje intenziteta estra.
• Predloženi raspored hmelja: gorko rano, teški kasni dodaci, i 3-5 dana suvi hmelj.

Mnogi homebrewers pitaju šta piva da pivo pivo sa VLP521 izvan IPA. Plavi ali i bledi aleovi su odlična platna. Koristite jednostavan račun za slad i skromno skakanje kako bi Hornindalova voćnost zasjala bez ogromne gorčine. Za dvostruke IPA, podignite okosnicu slada i zateturajte dodatke hmelja kako biste uravnotežili visoku gravitaciju uz očuvanje sočnog karaktera.

• Blonde/Pale Ale: OG 1.045–1.055, kaša u jednom koraku, umereno skakanje.
• Double IPA: OG 1.075–1.090, oksigenacija na terenu, i razmotriti veću stopu terena da pomogne umanjiti.

VLP521 pažljivo rukuje bogatim pivima sa visokim ABV-om kada se pravilno upravlja. Neki kveik sojevi tolerišu ekstremne nivoe alkohola, iako Vhite Labs ocenjuje VLP521 oko 8–12% ABV. Za kveik za projekte sa visokim ABV-om, planirajte raspoređene dodatke hranljivih materija, dobro oksigenirajte na početku i razmotrite kratke, kontrolisane ostatke fermentacije kako biste pustili kvasac da završi čisto.

Koristite VLP521 u stouts ili ječmena vina da biste dodali suptilno voće lift na tamnu složenost slada. Za ječam vredan bačve, bacite dovoljno zdravog kvasca, održavajte temperature fermentacije umerenim i pratite slabljenje. Kvasac može doneti delikatne estere koji dopunjuju beleške sušenog voća i karamele bez da postane nadmoćan.

• Maglovita IPA kveik kontrolna lista: profil meke vode, visokoproteinski slad (zob / pšenica), nisko-pečena baza, kasni dodaci hmelja, suvi hmelj na niskim temperaturama nakon primarnog.
• Hornindal IPA recept savet: fermentirajte toplije za 24–48 sati da biste pokrenuli proizvodnju estera, a zatim dozvolite kratak period kondicioniranja da biste izgladili isparljive estere.
• Kveik za podsetnik sa visokim ABV-om: poštujte rejting tolerancije Vhite Labs-a, ali koristite diplomirane strategije kiseonika i hranljivih materija kada gurate na jača piva.

Ove ideje čine VLP521 korisnim u nizu stilova. Match pitching, oksigenacija, i temperatura na ciljnu pivo i kvasac će vas nagraditi sa živopisnim tropskim notama ili suzdržan složenosti po potrebi.

Krupni plan maglovite IPA sa pjenušavom glavom, hmeljem i žitaricama na rustikalnom stolu, oprema za pivo u pozadini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Očekivanja brzine fermentacije i vremenske linije

VLP521 brzina fermentacije često iznenađuje pivare koji očekuju rokove piva. Na toplim terenima, Hornindal pokazuje brzu aktivnost i kratke faze kašnjenja. To ga čini go-to za brze kuće piva i brze testove recepta.

Tipično Hornindal lag vreme je mnogo kraće od mnogih ale sojeva. Kada se zagreje, vidljivi krausen i mjehurići mogu se pojaviti u roku od 8-24 sata. Ova rana aktivnost odražava osobinu brze fermentacije kveik i pomaže pivarima da predvide kada treba da provere gravitaciju.

Aktivna fermentacija na višim temperaturama ima tendenciju da dostigne vrhunac i završi ranije. VLP521 brzina fermentacije na 90 ° F (32 ° C) ili iznad često daje terminalnu gravitaciju za nekoliko dana za standardne jačine ale. Gledajte krausen i koristite hidrometar ili refraktometar da biste potvrdili slabljenje.

• Smola toplo da podstakne kratko Hornindal lag vreme.
• Očekujte snažnu aktivnost u roku od 12-24 sata u mnogim homebrew podešavanjima.
• Monitor temperaturu fermentatora za upravljanje ekspresiju estra.

VLP521 omogućava brze preokrete u poređenju sa lager kvascima kojima je potreban dug hladan odmor. Kveik sojevi isporučuju brzo slabljenje bez produženog lager kondicioniranja. To omogućava pivarima da oslobode rezervoare i boksove mnogo ranije kada su rasporedi čvrsti.

Vreme kondicioniranja varira u zavisnosti od stila i jasnoće ciljeva. Za hop-forvard IPA, aktivna fermentacija može završiti za nekoliko dana, ali pakovanje vremenska linija kveik obično uključuje 7-14 dana sazrevanja da bi oštri estri omekšali i hmelj se slegne.

• Za sesije i standardne ale: razmotrite 3-7 dana aktivne fermentacije, plus 7-14 dana kondicioniranja.
• Za viši ABV ili složenih piva: produžite kondicioniranje dok se gravitacija stabilizuje i ukusi ravnoteže.
• Koristite visoku flokulaciju u svoju korist; VLP521 briše brže, pomažući raniji vremenski okvir pakovanja kveik.

Odlučite se za pakovanje ili bure na osnovu stabilne konačne težine i željene jasnoće. Brza brzina fermentacije VLP521 smanjuje primarno vreme, ali dobra praksa je da se potvrdi terminalna gravitacija na dva uzastopna očitavanja. Ovo smanjuje rizik od ranog pakovanja i ponovne fermentacije u boci ili buretu.

Bezbedno rukovanje visokotemperaturnim fermentacijama

Kveik sojevi, kao što su Vhite Labs VLP521, postali su popularni u pivu. Oni brzo fermentiraju i dobro podnose tople temperature. To omogućava pivarima da brže završe serije i smanje potrošnju energije. Međutim, tople fermentacije zahtevaju pažljivo rukovanje kako bi se očuvao ukus i zdravlje kvasca.

Zašto se ovi sojevi kvasca dobro nose sa toplotom

Hornindal kveik dolazi iz norveške farme piva, gde se kvasac baca na sobnoj temperaturi ili toplije. Vhite Labs preporučuje VLP521 za temperature do 98 ° F (37 ° C). Ovo odražava istinsku toleranciju kveik kvasca na visoke temperature, podržanu tradicijom i naučnim podacima. Njihova otpornost proizilazi iz prirodne selekcije za robustan metabolizam i brz unos šećera.

Kako minimizirati alkohole fuzela i off-arome

Da bi se izbegli fuzeli sa Hornindal i sličnim sojevima, pravilno rukovanje je ključ. Počnite sa zdravim, aktivnim kvascem i dobro oksigeniranim sladovinom bogatim hranljivim materijama. Ovo smanjuje stres. Pitch na toploj, ali ne ekstremnoj temperaturi i postepeno ga ohladi nakon vrhunca aktivnosti kako bi se smanjili viši alkoholi.

Praktični saveti za pivare bez fensi opreme

• Koristite močvarni hladnjak sa smrznutim bocama da smanjite temperaturu za nekoliko stepeni tokom najaktivnije faze.
• Izolovane kutije ili jednostavan pojas za pivo daju stalnu toplinu kada bi ambijentalne ljuljaške naglasile kvasac.
• Pitch velikodušni, aktivni starteri da skrati vreme kašnjenja i manji rizik od off-ukusa.
• Prati gravitaciju i aktivnost vazdušne komore; Ako su estri prejaki, prebacite se na hladnije mesto za kondicioniranje.
• Razmislite o blagoj fermentaciji pod pritiskom ako planirate mnogo toplih serija; može potisnuti neželjene metabolite u komercijalnim postavkama, ali homebrewers retko treba.

Ovi homebrev kveik saveti pomažu u balansiranju brzine soja i tolerancije na visoke temperature sa praktičnim praksama. Sa jednostavnim planom pre kuvanja, možete uživati u bezbednoj visokotemperaturnoj fermentaciji bez ugrožavanja čistog ukusa.

Krupni plan fermentacije kveik piva u staklenom karboj-u sa alatima za pivo i udobnom pozadinom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zdravlje kvasca, hranljive materije i priprema šećera

Zdrav kvasac je ključan za pouzdanu fermentaciju sa Hornindalom. Dobro pripremljena sladovina i fokusiranje na zdravlje kvasca VLP521 može smanjiti vreme kašnjenja. To dovodi do čistih estara profila i bržeg prometa bez gubitka ukusa.

Počnite sa gravitacijom i sladom koji se usklađuje sa snagom stila i soja. Priprema sladovine za Hornindal treba da ima uravnotežen profil slada. Takođe je potreban adekvatan slobodni amino azot da bi se zadovoljile potrebe za hranljivim materijama. Za recepte sa visokom gravitacijom ili puno dodataka, dodavanje hranljivih materija kvasca je od suštinskog značaja za zdrav rast ćelija.

Pratite ove praktične korake na bacanje kako biste zaštitili vitalnost kvasca i podržali zdravlje kvasca VLP521:

• Proverite održivost i koristite odgovarajuću stopu terena s obzirom na početnu gravitaciju i ciljnu ABV.
• Obezbedite oksigenaciju za kveik neposredno pre bacanja; Topao, aktivan Kveik ima koristi od izmerene doze kiseonika za podsticanje rane generacije biomase.
• Dodajte hranljivu materiju kvasca kada je recept šećer težak ili nema složene proteine, rešavanje uobičajenih kveik nutritivnih potreba praznine.

Držite sanitarne uslove strogim. Komercijalni izolati kao što su VLP521 Vhite Labs-a stižu čisti i najbolje funkcionišu kada oprema, oprema za regale i fermentori ostanu čisti. Rizici unakrsne kontaminacije ugrožavaju performanse kvasca brže od većine drugih grešaka u pivu.

Ako planirate da underpitch, nadoknadite sa odličnim sladovine prep Hornindal i jačom oksigenacijom za kveik na početku. Prilikom ponovnog bacanja ubranog kvasca, procenite broj ćelija i sanitarije pre ponovne upotrebe kako biste održali konzistentno zdravlje kvasca VLP521 u serijama.

Jednostavno praćenje se isplati: prati gravitaciju, aromu i krausen rano. Ako fermentacija pokazuje spore znake, razmislite o malom dodatku hranljivih materija ili blagom temperaturnom guranju u opsegu soja, a ne o agresivnim intervencijama koje naglašavaju kvasac.

Repitching, žetva i prakse skladištenja

Visoka flokulacija VLP521 olakšava sakupljanje kvasca nakon fermentacije. Domaći pivari mogu obrano trub ili žetvu debelog kolača kvasca iz fermentora za vraćanje. Od ključnog je značaja da se nežno rukuje kulturom i održava čistoću kako bi se osiguralo njeno zdravlje za sledeću seriju.

Prilikom žetve kveik, sledite nekoliko ključnih koraka kako biste sačuvali karakter soja. Koristite dezinfikovane alate, dekantirajte čisto pivo iz kvasca i prenesite čvrste materije u sterilne tegle. Frižider ih kratkoročno ili stvoriti starter ako je potrebno više ćelija za jači teren.

• Sakupite slojeve: prenesite kremasti sloj kvasca, izbegavajući višak truba.
• Nalepite tegle sa datumom, gravitacijom serije i temperaturom.
• Koristite Vhite Labs pitch-rate smernice ili kalkulatore za procenu potrebnih ćelija.

Pre ponovne upotrebe kvasca, neophodno je proveriti njegovu održivost kako bi se izbeglo podbacivanje. Izvršite brzu mrlju održivosti ili mikroskop kada je to moguće. Uzmite u obzir originalnu gravitaciju i temperaturu fermentacije prilikom podešavanja brojeva repitch.

• Uzmite uzorak iz žetve i procenite procenat živih ćelija.
• Podesite zapreminu repitch na osnovu održivosti i ciljne jačine piva.
• Kada ste u nedoumici, izgradite starter da biste vratili snagu umesto da rizikujete slabu fermentaciju.

Skladištenje kvasca u Hornindalu zahteva hladne, čiste uslove za usporavanje gubitka održivosti. Čuvajte tegle na temperaturama u frižideru i ograničite vreme skladištenja kako biste sačuvali ukus. Za duže pauze, zamrzavanje u glicerolu je opcija, ali hobi podešavanja rizikuju promene soja.

Rutinska rotacija i konzervativni intervali repitcha povećavaju pouzdanost. Sveže komercijalne kulture često omogućavaju niže stope repitch zbog veće održivosti. Međutim, praćenje ostaje ključno. Promišljena žetva kveik i disciplinovana provera održivosti kvasca osiguravaju da VLP521 repitching ostaje predvidljiv i ponovljiv.

Krupni plan staklene tegle ispunjene živopisnim narandžastim kveik kvascem suspenzije, okružen alatima za pivo u toplo osvetljenoj kućnoj pivari. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Rešavanje problema sa uobičajenim problemima sa VLPKSNUMKS fermentacijama

VLP521 Hornindal kveik je generalno pouzdan, ali se može suočiti sa izazovima. Detaljna kontrolna lista pomaže u dijagnosticiranju problema kao što su spora fermentacija, neočekivani esteri ili off-ukusi. Od ključnog je značaja napomenuti brzinu terena, oksigenaciju šećera, dodatke hranljivih materija i istoriju temperature pre nego što se prilagodite.

Spore ili zaglavljene fermentacije: dijagnoza i popravke

Počnite potvrđivanjem očitavanja gravitacije i upoređivanjem sa očekivanim nivoima slabljenja. Zaglavljena fermentacija često proizilazi iz niskih stopa, nedovoljne oksigenacije ili hladnog mesta u fermentoru.

• Postepeno povećavajte temperaturu do sredine opsega VLP521 da biste oživeli fermentaciju.
• Obezbedite pravilno prozračivanje ako kiseonik nedostaje na terenu; koristite kratak, sterilni kiseonik ili čisti O2, izbegavajući snažno tresenje.
• Repitch sa zdravim, aktivnim kvascem ako se održivost pojavi niska. Poznati ale soj može spasiti seriju.

Upravljanje neočekivanim off-ukusima ili prekomernim esterima

Prekomerna proizvodnja estara često je rezultat podmetanja, visokih temperatura fermentacije ili sladovine siromašne hranljivim sastojcima. Mala podešavanja mogu značajno smanjiti nivo estara bez ugrožavanja arome.

• Povećajte stopu terena za sledeću pivo i razmislite o starteru za veće ili visoke gravitacije.
• Da biste smanjili estere, ciljajte niže temperature u udobnom opsegu soja i obezbedite pravilnu ishranu.
• Ako off-ukusi potraju, sprovesti suđenje na klupi: fermentirati malu zapreminu na različitim temperaturama da se utvrdi uzrok.

Kada uzeti u obzir drugačiji soj ili mešavinu

Ako ponovljene ispravke ne uspeju ili recept zahteva čistiji profil, možda je vreme da se prebacite sojeve kvasca. Odlučite se za Omega Lutra za veoma čist estar profila ili mešavina VLP521 sa neutralnim ale sojem za ublažavanje tropskih nota.

• Mešavina za ravnotežu: delimična inokulacija sa neutralnim sojem može sačuvati Hornindal karakter uz smanjenje ekstrema.
• Za fermentacije spašavanja, repitch sa snažnim, čistim fermentacionim ale sojem kako bi se osigurao pouzdan završetak.
• Dokumentujte ishode kako biste odlučili da li ćete standardizovati novi pristup za buduće serije.

Praktični primeri piva i studije slučaja

Ovi primeri ilustruju performanse VLP521 u stvarnim scenarijima piva. Oni se kreću od primera homebrew kveik do skaliranog plana proizvodnje. Fokusirajući se na male, ciljane recepte i jasne rokove, pivare mogu postići brz preokret piva ili jasnoću poput lagera.

Homebrev recept primer za tropsku IPA koristeći VLP521

Za 5-galon (19 L) serija, cilj za OG od 1.060. Ovo će pomoći da se postigne FG od 1.012–1.015, s obzirom na slabljenje VLP521. Koristite malt račun od 10 lb Maris Otter, 1 lb Minhen, i 0.5 lb svetlo kristal za telo i malt ravnotežu.

Dodaci hmelja treba naglasiti kasni čajnik i vrtlog hmelja. To omogućava esterima mandarina i manga da sijaju. Suvi hmelj sa Citra i mozaik za aromu.

• Pitch warm: 86–92°F (30–33°C) for robust ester formation.
• Pitching: zdrav starter ili adekvatan broj ćelija kako bi se izbeglo underpitching.
• Fermentacija: aktivna za 24–48 sati, završiti za 3–5 dana; hladno stanje 24–48 sati pre pakovanja ako se želi jasnoća.

Studija slučaja: fermentacija brzog pseudo-lagera sa Hornindalom

Koristite uzdržan profil slada i čistiji raspored hmelja da oponašaju osobine lager. Počnite fermentaciju toplo na 65–68 ° F (18–20 ° C) nekoliko sati. Zatim, rampa na umerenom toplom opsegu da gurne aktivnost uz ograničavanje teške proizvodnje estara.

Spunding ili fermentacija pod blagim pritiskom smanjuje isparljive estere i daje oštriji završetak.

• Pripremite 5-galonsku laganu pilsner-stil sladovine sa OG oko 1.048.
• Pitch VLP521 na donjem kraju preporučenih ćelija brojeva da favorizuje čistiji profil.
• Upravljajte temperaturom: počnite 65–68 ° F, a zatim držite 70–75 ° F ako je potrebno više snage fermentacije.

Saveti za skaliranje od 5 galona serije do većih količina

Skaliranje kveik piva zahteva preračunavanje stope terena sa kalkulatorima kvasca i planiranje koraka širenja kvasca. Za veće sisteme, oksigenacija postaje kritična; Koristite čisti kiseonik za serije visoke gravitacije ili velike zapremine. Očekujte veću flokulaciju prilikom žetve; podesite namenske kontejnere za pranje i skladištenje kvasca.

• Podesite teren: skala ćelija broji linearno sa zapreminom i gravitacijom.
• Propagirati: izgradite startere u više koraka za serije iznad 10 litara.
• Žetva: sakupljati kvasac nakon vrhunca flokulacije kako bi se povećala održivost za ponovnu upotrebu.

Svaki primer integriše praktične vremenske rokove i prilagođavanja. Koristite pristup VLP521 IPA receptu za sočne IPA, pratite korake studije slučaja Hornindal pseudo-lager za brze, čiste ale, i primenite taktiku skale kveik piva kada se krećete od homebrew kveik primera do pro-skale trčanja.

Podešavanje kućnog piva sa kotlićem od nerđajućeg čelika, fermenterom, hmeljem, sladom i mernim alatima na drvenom stolu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zakljuиak

White Labs WLP521 Hornindal Kveik Ale ispunjava svoja obećanja Vault: 75–82% atenuation, high flocculation, 8–12% alcohol tolerance, and a wide 72°–98°F (22°–37°C) fermentation range. Ovaj pregled naglašava kako ove karakteristike dovode do brzih i pouzdanih fermentacija. Oni takođe donose tropske estere koji dopunjuju mandarine, mango i ananas ukuse u hmelju.

Za domaće pivare, korišćenje Hornindala je jednostavno. Toplo bacanje, tačan broj ćelija i pravilna ishrana sladovine osiguravaju konzistentne, brze rezultate. Alati kao što su kalkulatori terena i osnovne prakse oksigenacije pomažu da se izbegne underpitching. Ovo maksimizira prednosti soja bez oštrih off-ukusa.

Presuda o Vhite Labs kveik je jasna: VLP521 je svestran sredstvo za IPA, pale ale, pa čak i pseudo-lagers kojima je potrebna brza fermentacija. Prateći standardne prakse kvasca-zdravlja i pridržavajući se temperature i slabljenja specifikacija soja, možete ubrzati piva. Ovaj pristup pojačava svetle, voćne arome piva.

Fejsbuk

Šta je Vhite Labs VLP521 Hornindal Kveik Ale kvasac i odakle dolazi?

Vhite Labs VLP521 Hornindal Kveik Ale kvasac je komercijalni kveik izolat iz norveške Hornindal farme loze. Terje Raftevold je podelio originalni soj, prateći tradiciju seoske kuće Olava Sverrea Gausemela. Lars Marius Garshol pomogao je popularizaciji kveika na globalnom nivou. VLP521, Vault proizvod, nudi čist profil, očuvanje tropskih i citrusnih estara bez bakterijske kontaminacije.

Koje su ključne laboratorijske specifikacije za VLP521?

Vhite Labs navodi VLP521 sa 75–82% slabljenjem, visokom flokulacijom i tolerancijom na alkohol oko 8–12%. Najbolje fermentira između 72 ° - 98 ° F (22 ° - 37 ° C). Proizvod je STA1 negativan, idealan za brze, tople fermentacije sa izraženim esterima tropskog voća.

Kako se VLP521 upoređuje sa drugim Hornindal kveik izolatima?

VLP521 je jedan od nekoliko izolata Hornindala koji su komercijalno dostupni. Izdvaja se kao čisti laboratorijski izolat, fermentirajući čistije od mešovitih kultura. Varijabilnost postoji među izolatima u intenzitetu estera, toleranciji na alkohol i temperaturnoj reakciji. Specifikacije Vhite Labs-a su konzervativne i pouzdane za planiranje recepata.

Kakvo slabljenje mogu očekivati i kako će to uticati na konačnu gravitaciju?

Očekujte 75–82% slabljenje u tipičnim uslovima. Ovaj opseg obično rezultira suvom završnom obradom za umerene originalne gravitacije. Koristite navedeno slabljenje za procenu terminalne gravitacije i ravnoteže; za piva sa većom gravitacijom, planirajte oksigenaciju, hranljive materije i eventualno starter da biste dostigli svoj ciljni FG.

Šta visoka flokulacija znači za moje pivo i za žetvu kvasca?

Visoka flokulacija znači da će se VLP521 brzo smiriti nakon fermentacije, poboljšavajući jasnoću i olakšavajući reganje. Takođe smanjuje količinu suspendovanog kvasca koji je dostupan za obnavljanje, pa ako planirate žetvu ili repitch, odmah sakupljajte kvasac i računajte na niže brojeve aktivnih ćelija u poređenju sa sojevima sa niskim flokulantima.

Da li je tolerancija na alkohol od 8–12% tvrda granica za VLP521?

White Labs specificira 8–12% kao konzervativni opseg planiranja za WLP521. Neki Hornindal izolati i anegdotski izveštaji pokazuju veću toleranciju u praksi, ali za konzistentne rezultate sledite smernicu od 8–12%, a za jača piva koristite stepenastu oksigenaciju, dodatke hranljivih materija i razmislite o pravljenju startera ili mešanja sojeva za osiguranje.

Na kojoj temperaturi treba fermentirati VLP521?

White Labs navodi 72°–98°F (22°–37°C). Fermentacija na donjem kraju daje čistije, uzdržane estere. Srednje do visoke temperature (posebno 86–95°F / 30–35°C) ubrzavaju fermentaciju i poboljšavaju tropske / citrusne estere. Izaberite profil na osnovu željenog intenziteta estra i stila piva.

Kako temperatura fermentacije menja doprinose ukusa kvasca?

Niže temperature u opsegu VLP521 proizvode čistije profile sa prigušenim voćnim esterima. Više temperature donose mandarine, mango, ananas i citrusne note - veoma visoke temperature naglašavaju citruse i oštrije voćne estere poput limuna. Kontrolna temperatura za biranje estar izraz za IPA vs pseudo-lagers ili čistije ale.

Koje praktične metode kontrole temperature rade za homebrewers koji koriste kveik?

Jednostavne opcije uključuju toplo bacanje i slobodno podizanje ambijentalne fermentacije, izolovane fermentere, močvarne hladnjake, toplotne pojaseve ili kontrolisane fermentacijske komore. Mnogi homebrewers se oslanjaju na tople ambijentalne temperature za kveik. Ako vam je potrebno da smanjite estere, zagrejte ga za kratko kašnjenje, a zatim smanjite temperaturu ili koristite hladnije ambijentalno okruženje.

Koje ukuse i arome treba da očekujem od Hornindal / VLP521?

VLP521 proizvodi intenzivne arome tropskog i koštičavog voća - tipični su sveža mandarina, mango i ananas. Na visokim temperaturama fermentacije primetićete svetlije citrusne note. Pošto je ovo čisti komercijalni izolat, dobićete čistiju tropsku bez bakterijskih beleški kao što su mlečni ili "barnyard" karakter.

Koji hmelj i dodaci najbolje se uparuju sa VLP521?

Voćni i citrusni hmelj su odlični partneri - Citra, Mozaik, Galaksija, Amarillo i Nelson Sauvin dopunjuju Hornindalove estere. Dodatni voćni pirei (mango, mandarina, ananas) poboljšavaju profil kvasca u maglovitim ili plodnim IPA. Za čistije stilove, koristite plemeniti hmelj ili suzdržan kasno skakanje.

Kako da bacam VLP521 — bilo kakve posebne strategije u odnosu na ale ili lager kvasce?

Standardne stope ale terena se primenjuju, ali kveik se može bacati sa nižim brojem ćelija kada se koriste metode toplog terena. Smernice industrije često preporučuju ~ 1,0 miliona ćelija / ml / ° Plato za ale kao osnovu. Toplo bacanje može skratiti vreme kašnjenja i omogućiti skromno podbacivanje, ali koristite kalkulatore terena i razmotrite gravitaciju šećera i željeni ishod estara za konzistentnost.

Da li je underpitching zajedničko sa Hornindal i koji su rizici?

Podbacivanje je uobičajeno u praksi homebrew kveik i može povećati proizvodnju estera, ali povećava rizik od naglašenog kvasca, off-ukusa ili zaglavljenih fermentacija - posebno u visokim gravitacijama. Za pouzdane rezultate u većim ili jačim serijama, koristite odgovarajuće brojeve ćelija, oksigenaciju, i razmislite o pravljenju starter ili repitching zdravog kvasca.

Da li treba da koristim kalkulator terena ili brojanje ćelija za VLPKSNUMKS?

Da. Koristite kalkulator terena i faktor u vitalnosti, gravitacija, i temperaturna strategija da se postigne ponovljive rezultate. Vhite Labs pruža smjernice za teren i kalkulator; Za piva visoke gravitacije ili ponovljene repitche, provere održivosti i matematika pomažu da se izbegne zastoj fermentacije.

Koji stilovi piva su najpogodniji za VLP521?

Vhite Labs preporučuje American IPA, Blonde Ale, Double IPA, Hazi / Juici IPA, i Pale Ale. VLP521 je tropski estri sija u hop-forvard piva, dok je njegova toplo-brza fermentacija i čiste tendencije takođe čine korisnim za pseudo-lagers, stouts, porters, i neke više-ABV stilova kada se pažljivo upravlja.

Može li se VLP521 koristiti u pivima sa visokim ABV-om kao što su carski stouts ili ječmeni vina?

Može, ali pratite smernice Vhite Labs-a od 8-12% i preduzmite mere predostrožnosti: dobro oksigenirajte, dodajte hranljive materije kvasca, razmislite o raspoređenim dodacima hranljivih materija i eventualno izgradite starter. Neki pivari guraju Hornindal sojeve više, ali konzervativno planiranje smanjuje šansu za zaglavljene fermentacije ili naglašene ukuse.

Koliko brzo VLP521 fermentira i koja su vremena kašnjenja tipična?

VLP521 je brz. Kada se zagreje, aktivna fermentacija često počinje u roku od 12-24 sata i može brzo dostići krajnju gravitaciju - ponekad dana za piva niske do umerene gravitacije. Vreme kašnjenja se skraćuje uz pravilnu oksigenaciju i zdrave stope terena.

Kako VLP521 brzina u poređenju sa tradicionalnim lager kvasca?

Kveik sojevi kao što su VLP521 dramatično skratiti preokret u poređenju sa lager fermentacije. Oni brzo fermentiraju na toplim temperaturama i generalno eliminišu dugotrajno hladno kondicioniranje potrebno za lagere, omogućavajući mnogo brži protok od serije do serije.

Kada treba da pakujem ili bure nakon fermentacije sa VLP521?

Za hmelj-napred ale, aktivna fermentacija može završiti u roku od nekoliko dana, ali dozvoliti dodatno kondicioniranje - obično nekoliko dana do jedne do dve nedelje - da bi se esteri slegli i jasnoća poboljšala. Pošto VLP521 flokulira dobro, vremena kondicioniranja su često kraća; Uvek potvrdite stabilnu gravitaciju terminala pre pakovanja.

Zašto kveik može tolerisati tako visoke temperature fermentacije?

Hornindal i drugi kveik sojevi potiču iz seoskih tradicija gde su visoke temperature bacanje i minimalna kontrola bili uobičajeni. Genetska adaptacija tokom generacija odabranih za kvasac koji ostaju održivi i produktivni na povišenim temperaturama, a još uvek proizvodi poželjne estere bez uobičajenih grešaka visoke temperature.

Kako da izbegnem fuzelne alkohole ili off-arome prilikom fermentacije vruće sa VLP521?

Izbegavajte gladovanje kiseonikom na terenu, održavajte adekvatne hranljive materije, koristite razumne stope terena i ne gurajte dalje od preporučene tolerancije na alkohol bez planiranja. Ako želite manje estera, fermentirajte niže u opsegu ili kratko toplo, a zatim smanjite temperaturu. Pravilna sanitacija i zdravlje kvasca smanjuju rizik od off-ukusa.

Šta mogu homebrewers bez precizne kontrole temperature učiniti da upravljaju VLP521 fermentacijama?

Prihvatite toleranciju kveika: koristite tople ambijentalne prostore, izolovane fermentore ili jednostavne močvarne hladnjake. Za čistije profile, pitch na donjem kraju opsega ili premestite fermenter na hladnije mesto nakon snažne aktivnosti. Mnogi pivari postižu odlične rezultate sa osnovnim izvorima toplote i izolacijom, a ne potpunim hlađenjem.

Koliko je važna ishrana i oksigenacija šećera za VLP521?

Veoma važno. Sladovina bogata hranljivim sastojcima i pravilna oksigenacija na bacanju podržavaju snažne, čiste fermentacije i smanjuju ukuse povezane sa stresom - posebno kada se podbacuju ili kuvaju piva visoke gravitacije. Dodajte hranljive sastojke kvasca za pomoćne teške ili visoko-OG sladovine i obezbedite adekvatan rastvoreni kiseonik pre bacanja.

Kada treba da dodam hranljive materije kvasca za najbolje rezultate sa kveik?

Dodajte hranljive materije kada kuvate šećer visoke gravitacije, teške dodatne recepte ili kada planirate da underpitch. Razmislite o raspoređenom rasporedu hranljivih materija za piva sa veoma visokim ABV-om. Za tipične IPA i pale ale, uravnoteženi računi za slad i jedan dodatak hranljivih materija mogu biti dovoljni.

Koje sanitarne i pitching najbolje prakse se odnose na VLP521?

Koristite čistu, dezinfikovanu opremu i pažljivo rukujte čistom kulturom kako biste izbegli kontaminaciju. Hladno skladištenje ubranog kvasca treba da bude sanitarno i kratkoročno. Za vraćanje, proverite održivost i izbegavajte produženo skladištenje bez hlađenja ili startera za reaktiviranje ćelija.

Kako da berem i skladištim VLP521 s obzirom na njegovu visoku flokulaciju?

Sakupite kvasac odmah nakon fermentacije pre nego što se previše čvrsto zbije. Čuvati u dezinficiranim, hermetički zatvorenim kontejnerima u frižideru za kratkotrajnu upotrebu. Budući da visoka flokulacija smanjuje aktivnu biomasu, razmislite o pravljenju startera pre ponovnog bacanja ili brzo koristite sakupljenu suspenziju za najbolju održivost.

Koliko često mogu da repitch VLP521 i kako da proverim održivost?

Učestalost ponovnog bacanja zavisi od načina žetve i skladištenja. Izvršite provere održivosti (mikroskop ili bojenje) ili koristite konzervativne intervale repitcha. Ako je održivost neizvesna, izgradite starter za vraćanje broja ćelija. Pratite off-ukuse i fermentaciju snagu kao pokazatelje opadanja performansi.

Šta uzrokuje spore ili zaglavljene fermentacije sa VLP521 i kako da ih popravim?

Uobičajeni uzroci uključuju podbacivanje gravitacije, nedovoljnu oksigenaciju ili hranljive materije, nisku održivost u ubranom kvascu ili temperature šećera izvan praktičnog opsega. Lijekovi: zagrejte fermentor u preporučenom opsegu, pažljivo oksigenirajte, dodajte hranljive materije, svež zdravi kvasac ili starter i proverite sanitarne i gravitacijske ciljeve.

Ako fermentacija proizvodi prekomerne estere, šta mogu da uradim?

Za gotove serije, starost i dozvoliti kondicioniranje da omekša estere. Za aktivne fermentacije, niža temperatura ako je u sigurnom vremenu, ili lagano prozračivanje rano (samo ako je još u ranoj fazi rasta). Za buduće serije, povećajte stopu terena, nižu temperaturu fermentacije ili prilagodite strategiju bacanja kako biste smanjili proizvodnju estara.

Kada treba da razmotrim korišćenje drugog soja ili mešanje kvasca?

Razmislite drugačiji soj ako vam je potreban veoma čist lager profil, su u više navrata zaustavljen high-OG serije koristeći VLP521 u okviru svoje određene tolerancije, ili žele različite karakteristike estra. Mešanje može da uravnoteži osobine - koristite VLP521 za tropske note i čistiji soj za kontrolu kičme gde je to potrebno.

Možete li dati kratak primer ideje za homebrew recept koristeći VLP521?

Tropska NEIPA: 5-galonska serija sa OG oko 1.062, bleda i ovsena kaša, teška kasna i vrtlog skakanje sa Citra i Mosaic, suvi hmelj dodatak Citra i Galaki, teren VLP521 na srednjem opsegu terena, ferment toplo (85–90 ° F / 29–32 ° C) za izražene mango i mandarine estera, stanje 5–10 dana onda bure kada FG je stabilan.

Kako mogu skalirati VLP521 prakse fermentacije od 5 litara do većih sistema?

Skala ćelija broji sa kalkulatorom terena, planiraju oksigenaciju i potrebe za hranljivim materijama proporcionalno, i razmotriti širenje kvasca kako bi se osiguralo zdrave količine. Ponašanje visoke flokulacije znači planiranje žetve kvasca i logistike repitcha u većim sistemima. Pratite kontrolu temperature i gravitaciju blisko kako se povećava veličina serije.

Gde mogu da nađem smernice za brzinu terena specifične za VLP521?

Vhite Labs pruža pitch-rate alate i smernice za Vault proizvode. Koristite te resurse zajedno sa preporukama industrije - ale osnovna linija oko 1,0 miliona ćelija / ml / ° Plato i lager više - a zatim se prilagodite metodama toplog terena, gravitaciji i željenom profilu estra.

Da li postoje mere predostrožnosti bezbednosti ili kvaliteta jedinstvene za kveik kao što je VLP521?

Pratite standardne sanitarne uslove, oksigenaciju i negu kvasca. Kveik je visoke temperature tolerancija ne uklanja potrebu za pravilnim bacanje higijene i provere održivosti. Za visokotemperaturne fermentacije u profesionalnim okruženjima, kontrola pritiska ili spunding može upravljati neželjenim metabolitima, ali homebrewers se obično oslanjaju na zdravlje kvasca i razumno bacanje.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Fermentacija piva sa Vhite Labs VLP540 Abbei IV Ale kvasac
• Fermentacija piva sa Vhite Labs WLP1983 Charlie's Fist Bump kvasca
• Fermentacija piva sa Vieast 2002-PC Gambrinus Stile Lager kvasac