Jäsning av öl med White Labs WLP005 British Ale-jäst

Glasdamjeanne med jäsande brittisk ale på ett träbord med humle, korn och bryggverktyg i ett rustikt brittiskt hembryggningsrum. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Viktiga slutsatser

• WLP005 British Ale Yeast är idealisk för maltiga engelska ales och traditionella maltbiffar.
• Artikelnummer WLP005 och STA1 QC-resultat: Negativt är centrala identifierande detaljer.
• Jäsning med WLP005 ger balanserade estrar och en mjuk maltprofil när den hanteras på rätt sätt.
• Förvänta dig praktisk vägledning om pitching, temperaturkontroll och konditionering i den fullständiga recensionen.
• Denna WLP005-recension syftar till att hjälpa amerikanska hembryggare att välja och använda varianten med tillförsikt.

Översikt över White Labs WLP005 British Ale-jäst

WLP005 är en klassisk druvsort, älskad av många hembryggare och hantverksbryggerier. Den är känd för sin rena, brödiga karaktär. Detta passar bra i engelska öl med malt som utgångspunkt, vilket säkerställer en balanserad smak utan överdriven humle eller malt.

White Labs jästspecifikationer visar en dämpning på cirka 67–74 % och hög flockulering. Detta innebär att du kan förvänta dig ett klart öl efter konditionering. Cellerna sedimenterar väl, vilket resulterar i en ljus slutprodukt.

Den brittiska alejästen uppvisar mild esterproduktion med subtila frukttoner. Den lutar åt gryniga, kexliknande smaker. Dessa egenskaper är perfekta för engelska bitters, pale ales och brown ales.

• Jäsningsintervall: 18–21 °C enligt White Labs jästspecifikationer.
• Alkoholtolerans: medel, ungefär 5–10 % ABV, så den fungerar bäst i engelska stilar med standardstyrka.
• Flockulering: hög, vilket bidrar till snabb rensning och enklare omfattning eller förpackning.

White Labs föreslår att man använder WLP005 för English Bitter, Pale Ale, Porter, Stout och Old Ale. För öl med högre gravitation, överväg större starter eller blandade tekniker för att uppnå önskad dämpning.

När du planerar recept, se översikten för WLP005. Matcha malträkningen och jäsningsschemat med den brittiska alejästens profil. Små justeringar av temperatur och jästmängd kan förbättra jästens styrkor.

Varför välja White Labs WLP005 British Ale-jäst för engelska ales

WLP005 hyllas för sin förmåga att framhäva de brödiga, gryniga smakerna i traditionella engelska malter. Detta inkluderar malter som Maris Otter och Golden Promise. Den förstärker maltdjupet och säkerställer att baskornen förblir framträdande.

Jästens esterprofil är mild, vilket bidrar till att bibehålla en klassisk engelsk karaktär i ölet. Denna egenskap är särskilt fördelaktig för sessionsbitters och klassiska pale ales. Den säkerställer att ölet förblir trogen sina traditionella rötter utan att bli överdrivet fruktigt.

Jämfört med WLP002 uppvisar WLP005 något högre dämpning, vilket resulterar i en torrare avslutning. Ändå bevarar den en robust maltstomme. Detta gör den idealisk för att skapa balanserade bittrar, robusta porters och bärnstensfärgade ales som är fylliga men inte sega.

WLP005:s mångsidighet är ytterligare en av dess viktigaste styrkor. Den kan hantera ett brett spektrum av gravitationer, från lågkoncentrerade öl till starkare gamla öl och barleywines. Den arbetar inom en medelhög alkoholtolerans. Denna mångsidighet gör den till ett pålitligt val för bryggare som strävar efter pålitlig maltklarhet i olika stilar.

• Bäst med golvmältat korn och traditionell engelsk malt
• Subtila estrar, tydlig maltfokus
• Måttlig dämpning för balans i bitter och porter

Fermenteringstemperatur och hantering för bästa resultat

White Labs rekommenderar att WLP005 fermenteras mellan 18°–21°C för bästa resultat. Detta intervall säkerställer den klassiska engelska ale-karaktären som WLP005 är känd för.

Jäsning vid 19-21°C resulterar i en maltprofil med minimala estrar. Om du siktar på varmare temperaturer kan du se ökad försvagning och mer fruktiga smaker. Välj en temperatur som överensstämmer med dina stilmål.

Att använda en dedikerad jäsningskyl och en pålitlig regulator gör temperaturkontrollen enklare. Dessa verktyg hjälper till att upprätthålla en stabil miljö under jäsningen. De förhindrar temperaturfluktuationer som kan stressa jästen.

• Använd frisk jäst och sikta på kraftig aktivitet inom det rekommenderade intervallet.
• Övervaka omgivningsförhållandena så att värmen från jäsningen inte höjer temperaturen över målet.
• Undvik att utsätta jäst för överdriven värme under transport eller förvaring före försäljning.

Primärjäsningen bör avslutas med en dämpning nära 67–74 % vid jäsning inom målintervallet. Små temperaturjusteringar kan påverka den slutliga karaktären utan att ändra receptet.

För konsekventa batcher, för logg över temperaturer och resultat. Att jämföra data om jäsning vid 20-21 °C kan hjälpa till att förfina processen. Det förbättrar repeterbarheten när du använder WLP005.

Närbild av en glasdamjeanne fylld med bubblande jäsande öl inuti en temperaturkontrollerad kammare med digital regulator, värmare och fläkt. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Dämpning och slutliga gravitationsförväntningar

White Labs WLP005 visar vanligtvis ett dämpningsområde på 67–74 % enligt tekniska data. Använd det intervallet för att uppskatta ölets avslutning när du planerar recept.

För att beräkna den slutliga förväntade gravitationen, börja med din ursprungliga gravitation och använd dämpningsintervallet. En öl med måttlig OG-halt kommer att landa torrare än många engelska sorter, men bibehålla en maltframåtriktad profil på den övre FG-sidan.

För engelska bitters och pale ales kan du förvänta dig en balanserad avslutning som passar bra ihop med bärnstensfärgade malter. I starkare stilar som old ale eller barleywine, planera för mer restsötma om du inte sänker mäsktemperaturen för att producera mer jäsbar vört.

• Justera mäsktemperaturen uppåt för fylligare kropp och högre förväntad slutlig tyngdkraft.
• Sänk mäsktemperaturen för att främja jäsbarheten och driva mot den nedre delen av WLP005-förminskningen.
• Ta hänsyn till priming och konditionering, vilka kan ändra gravitationsavläsningarna något över tid.

När du riktar in dig på en exakt FG, använd en hydrometer eller refraktometer och betrakta mål-FG WLP005 som en riktlinje snarare än ett absolut värde. Små förändringar i mäskprofil, jäsningshastighet och jäsningstemperatur kan förändra gravitationsresultaten inom det angivna dämpningsintervallet.

Receptplanering drar nytta av denna förutsägbarhet. Bryggerier som vill ha en torrare avslutning bör sträva efter en lägre mäskvila och kraftig jäsning. De som söker maltsötma kan höja mäsktemperaturen eller öka specialmalthalten för att flytta ölet mot en högre slutlig tyngdkraftsförväntning som överensstämmer med WLP005-förtunning.

Flockuleringsbeteende och konditionering

White Labs WLP005 uppvisar hög flockulering, vilket leder till att jästen sätter sig kort efter avslutad jäsning. Denna egenskap bidrar till att uppnå ett klarare öl under konditionerings- och kallpressningsfaserna. Det resulterar i en ljusare produkt redo för förpackning.

För att optimera resultatet, låt ölet vila vid jäsningstemperaturer tills aktiviteten minskar. Överför det sedan till en kallare miljö för konditionering av WLP005. Kallkonditionering förbättrar klarheten avsevärt och främjar bildandet av en tät jästkaka vid jäskarets bas.

Vid buteljering är det viktigt att omgärda försiktigt för att undvika att jästkakan störs. Vid fattappning minimerar kallkonditionering i förväg mängden suspenderad jäst och syreintaget under hanteringen. Sådana noggranna överföringar bevarar jästens sedimentation och minskar risken för dis.

Hög flockning resulterar vanligtvis i en renare munkänsla på grund av färre jästpartiklar i suspensionen. För ytterligare klarhet kan du överväga att tillsätta finingmedel som irländsk mossa under kokningen eller förlänga kallkonditioneringen för att underlätta ytterligare sedimentering.

• Förvänta dig snabb jästsedimentation efter att jäsningen avtagit.
• Kalltillstånd för att förbättra klarheten före förpackning.
• Undvik att störa jästkakan vid hävning eller buteljering.

Alkoholtolerans och stilval

White Labs WLP005 är en jäst med medelhög alkoholhalt som tolererar alkoholhalter runt 5–10 % ABV. Detta toleransintervall är idealiskt för de flesta recept på engelsk ale. Bryggare kan förvänta sig en stadig uttunning och ren jäsning inom detta intervall.

Välj stilar som kompletterar jästens styrkor. Klassiska engelska bitters, pale ales, brown ales och porters är perfekta för WLP005. Dessa öl framhäver jästens maltprofil utan att överskrida dess alkoholtolerans.

För starkare öl är noggrann jästhantering avgörande. Att använda WLP005 i gamla ale eller höggravitationsöl är genomförbart men kräver större startmängder, syresättning och stegvisa näringstillsatser. Behandla WLP005 som en jäst med medelhög alkoholhalt när du planerar ditt mäsk- och jäsningsschema.

Praktiska steg för höggravitationsbryggningar:

• Bygg en större starter eller använd flera pitches för att öka cellantalet.
• Syresätt vörten noggrant vid uppkastning för att stödja jästens hälsa.
• Schemalägg näringstillsatser under aktiv jäsning för robust dämpning.

Genom att anpassa receptets gravitation till WLP005:s alkoholtolerans och välja lämpliga stilar blir jäsningen renare och smakerna förblir balanserade. Detta gör stammen till ett pålitligt val för traditionella engelska ales och många moderna brygder med medelstark konsistens.

Närbild av ett glas bärnstensfärgat öl med skummigt skum på ett bryggbord i trä, omgivet av jästfyllt laboratorieglas, humle, korn och en mjukt suddig bryggeribakgrund under varmt ljus. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Pitchingpriser och startrekommendationer

För en typisk sats på 20-liters öl med måttlig ursprunglig vikt, sikta på de cellantal som rekommenderas av hembryggningsräknare. Matcha din WLP005-blandningshastighet med ölets styrka och jästens ålder. För lite blandning saktar ner jäsningen och kan höja esternivåerna. För mycket blandning kan dämpa karaktären i engelska ale.

White Labs rekommendation för jäststartare är att göra större jäststartare när man använder äldre eller kylda förpackningar. För de flesta hembryggare ger en jäststartare WLP005 på 1,0–2,0 liter en rejäl ökning av cellantal och vitalitet. Skala upp jästen för öl med högre OG eller när man brygger flera omgångar i rad.

Följ denna enkla strategi:

• Använd en hembryggd kalkylator för att hitta målceller baserat på OG och batchstorlek.
• Skapa en 1–2-liters starter för de flesta 5-gallons ale för att uppfylla WLP005-kraven för pitchinghastighet.
• Öka startvolymen om jästpaketet är flera månader gammalt eller om OG överstiger 1,070.

Tidpunkt och hållbarhet spelar roll. Beställ White Labs-jäst tidigt i veckan för att undvika leveransförseningar på helgen. Undvik leverans under extrem värme. Om hållbarheten är osäker, gör en något större jäststarter WLP005 för att säkerställa en hälsosam jäst.

Syresättning före pitching hjälper jästen att snabbt etablera sig i jäsningen. Lufta eller syresätt vörten till rätt nivå för din satsstorlek. God syresättning minskar stressen på cellerna och stöder WLP005-pitchinghastighetsmålen, vilket förbättrar dämpning och konsistens.

Att tänka på vid vätskeintag, hantering och transport

När man skickar jäst är tidpunkt och temperatur avgörande. White Labs och många återförsäljare varnar för att vissa stammar kan ta 2–3 veckor att leverera. Det är klokt att beställa tidigt i veckan för att undvika förseningar på helgen som kan förlänga leveranstiderna.

Kontrollera det lokala vädret innan du köper. Undvik att beställa om temperaturen är för hög eller om transporttiden överstiger tre dagar utan köldskydd. Dessa försiktighetsåtgärder hjälper till att minimera cellstress och säkerställa hållbarhet under transport.

Följ leverantörens rekommenderade hantering för WLP005. Använd rent beck när jästen är färsk och inom bäst före-datum. Om leveransen visar tecken på varm transport eller anländer sent, förbered en starter för att öka cellantalet och återhämtningen.

Vid rehydrering, använd rent, desinficerat vatten vid den temperatur som rekommenderas av White Labs. Varsam hantering och syresättning bidrar till snabb cellåterupplivning. För större satser rekommenderas att man använder en starter för en jämn jäsning.

• Beställ tidigt i veckan för att undvika förseningar i helgen.
• Välj leverans över natten eller två dagars frakt under de varma månaderna.
• Överväg en surjäst om transporttiden överstigit 48–72 timmar eller om jästen känns varm.

Att stödja lokala leveranskedjor är fördelaktigt. Butiker som Brewgrass Homebrew i Louisville, Kentucky, skickar över hela landet och erbjuder jäst, spannmål, humle och utrustning. Att hämta från en närliggande hembryggarbutik minskar risken för värmeskador under transporten.

Dokumentera jästens skick vid ankomst och förvara den kallt tills den ska användas. Korrekt kylförvaring och snabb jäsning är nyckeln till att bibehålla prestandan. Tydliga hanteringssteg för WLP005 säkerställer korrekt hydrering och skyddar jäsningsresultaten.

Receptidéer som visar upp WLP005

WLP005 utmärker sig i maltinspirerade engelska stilar. En engelsk pale ale kan tillverkas med Maris Otter som basmalt. Använd en enda infusionsmäsk vid 75°C och lätt East Kent Goldings-humle. Denna metod framhäver brödig malt och subtila fruktiga estrar, vilket håller bitterheten i schack.

För en session Bitter, blanda Golden Promise med en touch av kristallmalt för färg och karamelltoner. Mäsk vid 72–76°C för fyllighet utan tyngd. En hälsosam starter och jäsning på runt 150°C kommer att framhäva jästens klassiska engelska karaktär.

• Brown Ale: Golvmältat kornmalt eller mörkare kristallmalt förstärker kola- och nötiga smaker.
• Porter: Håll humlingen måttlig och betona mörka malttoner för rostade chokladtoner som WLP005 kompletterar.
• Röd ale: Använd en medelhög mäsktemperatur och Maris Otter för en rik maltsmakning med rena jästestrar.

Att skala upp till Old Ale eller Barleywine kräver större startfat och noggrann temperaturhantering. WLP005 har medelhög alkoholtolerans. Ett stegvis utfodringsschema och förlängd konditionering förhindrar stoppad jäsning och jäststress.

Dessa WLP005-recept, sikta på måttliga mäskvilor och subtil humling. Låt malt och jäst definiera ölet, med humle som ger balans. Dessa engelska ale-recept visar hur basmalt och jäsningskontroll leder till distinkta, autentiska resultat.

Rustik bryggerimiljö med glas gyllene och bärnstensfärgad ale på ett träbord omgivet av humle, maltkorn, örter och kopparbryggutrustning. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Malt- och humlekombinationer som kompletterar WLP005

WLP005 maltkombination börjar med klassiska engelska basmalter. Maris Otter och Golden Promise ger en fast kex- och brödskorpa. Detta låter WLP005:s gryniga, maltiga karaktär lysa igenom.

För traditionella bryggningar, använd golvmältat korn eller en generös portion Maris Otter med WLP005. Dessa malter bevarar jästens milda estrar. De håller ölet fylligt utan att maskera jästprofilen.

• Lätt kristallmalt: ger mjuk karamell och rundad sötma för bärnstensfärgade ales.
• Brun malt: introducerar nötig komplexitet som är användbar i gamla ale och bitter.
• Rostad korn: en liten tillsats ger färg och rostning för porter och stout.

När du planerar humlekombinationer för brittisk alejäst, välj återhållsamma engelska sorter. Fuggle, East Kent Goldings och Challenger ger jordiga, blommiga och milda kryddtoner. Dessa stöder, men överväldigar, malten och jästen.

För balans, håll den sena humlearomen blygsam i öl med maltframhävd smak. En måttlig beska med subtila sena tillsatser skyddar jästens brödiga smaker. Detta bevarar drickbarheten.

• Sessionsbitter: Maris Otter med WLP005, lätt kristall, Fuggle vid 60 och en liten sen arom.
• Bärnstensöl: Maris Otter med WLP005, mer kristall, East Kent Goldings för blommigt lyft.
• Engelsk porter: Maris Otter med WLP005, rostat korn, Challenger för torra kryddor.

Maris Otter med WLP005 fungerar bra i alla stilar. Malten erbjuder tydliga korntoner medan jästen tillför mild frukt och bröd. Följ en enkel balans: låt malten och humlekombinationen för brittisk alejäst stödja jästens signaturprofil.

Felsökning av fermentering med WLP005

Alla bryggare kan möta överraskningen av långsam eller avbruten jäsning. För felsökning av WLP005, börja med att undersöka vörthastigheten och syrenivåerna. För lite vört eller otillräcklig luftning av vörten leder ofta till fast jäsning i satser med normal styrka.

Hög ursprunglig vikt sätter extra press på jästen. Om du planerar en stor engelsk stark ale, skapa en starter som matchar vikten. En kraftig starter minskar fördröjning och minimerar risken för jäsningsproblem som brittisk alejäst möter i vört med högt organiskt innehåll.

Temperaturkontroll är avgörande. Håll jäsningen mellan 18°C och 21°C för en ren jäsning. Att köra jäskaret för kallt kan leda till trög prestanda. Å andra sidan kan värmetoppar introducera bismaker och stressa kulturen.

Överväg att använda näringsämnen för vörter med mycket hög gravitation. Jästnäringsämnen eller en DAP-blandning kan hjälpa när fermenterbara ämnen överskrider jästens komfortzon. Att tillsätta näringsämnen kan återuppliva en trög sats från en fast jäsning WLP005.

• Kontrollera gravitationsavläsningarna två gånger för att bekräfta ett verkligt stall.
• Väckla jästen försiktigt eller värm jäskaret några grader för att väcka aktiviteten igen.
• Använd färsk, aktiv jäst som sista utväg om hållbarheten är tveksam.

Klarhet och flockulering kan ibland vara en utmaning för bryggare. WLP005 har hög flockulering, men dis kan kvarstå på grund av kyldis eller förpackningsöverföringar som återupplöser jästen. Längre kallkonditionering gör ofta ölet klart.

Var försiktig vid omrörning. Långsam sifonering och undvikande av stark omrörning minskar suspenderad jäst och hjälper ölet att få ett klarare resultat. Om diset kvarstår, prova ett kort försök med kiselgur eller klarning i nästa omgång av fatet eller flaskan.

Skydda jästens livskraft under transport. Undvik att beställa under värmeböljor eller långa transporttider. Använd pålitliga lokala leverantörer som Brewgrass Homebrew i Louisville, Kentucky eller andra rikstäckande leveransklara butiker för att minska transportstress och begränsa jäsningsproblem som brittisk alejäst kan uppleva från försvagade förpackningar.

Ha en enkel felsökningschecklista till hands. Kontrollera först jästens halt, syresättning, temperatur och jästens ålder. Dessa steg löser de flesta felsökningsscenarier för WLP005 utan komplicerade åtgärder.

Tips för förpackning, kolsyra och konditionering

Kallkonditionering förbättrar klarheten hos denna sort. WLP005:s höga flockulering säkerställer att jästen lägger sig snabbt. Planera en kallkonditionering i 48–72 timmar före överföring. Detta steg minskar suspenderad jäst och förbättrar klarheten före förpackning.

Undvik att störa förpackningen. Vid buteljering, sug försiktigt upp jästkakan ovanför. Vid fattappning, använd en sluten överföringsbehållare efter kallkonditionering för att hålla nere torrsubstanshalten. Dessa WLP005-förpackningstip skyddar smaken och förlänger hållbarheten.

Ställ in kolsyranivåerna så att de matchar stilen. Engelska bittrar och milda öl gynnas av lägre koldioxidhalt. Bitter ligger ofta runt 1,5–1,8 vol. Pale ales klarar 2,2–2,6 vol för en livligare munkänsla. Justera fördjupningssocker eller fat-CO2 för att kolsyra WLP005-öl till målvolymerna.

• Mät infunderingssocker exakt för jämn kolsyra.
• Använd en kolsyrakalkylator för målvolymer per stil.
• Låt stå i två veckor vid konditioneringstemperatur efter grundning för att uppnå stabil karbonatisering.

Att konditionera brittisk alejäst på flaska eller fat förbättrar mognaden. Låt det konditionerade ölet lagras vid källartemperaturer på 10–14 °C för att få en avrundad smak. Detta främjar maltbalansen och minskar kvarvarande strävhet som är vanlig i unga ale.

Övervaka skummets retention och munkänsla medan ölet jäser. Om klarhet är en prioritet, kan extra tid i kylan hjälpa. Med korrekt jäsning och noggrann förpackning uppvisar öl gjorda med WLP005 stabila maltdrivna profiler som är lämpliga för kort till medellång lagring.

Hembryggningsarbetsplats med öl på flaska och burk, kolsyraanteckningar, jäsningshink, luftsluss och flaskkapsyl på ett träbord Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Avancerade tekniker och hybridjäsningar

WLP005 avancerade tekniker börjar med noggrann planering. När du använder blandjäststrategier, definiera tydligt varje jästs roll innan du sätter igång. Välj WLP005 för en klassisk brittisk smak och blanda den sedan med en mer fördämpande eller neutral jäst. Denna kombination förstärker fördämpningen utan att kompromissa med karaktären.

Blandning och hybridjäsning med WLP005 är effektivt i både sekventiella och co-pitch-metoder. Vid sekventiella jäsningar, låt WLP005 etablera en balans mellan estrar och malt. Introducera sedan en renare Saccharomyces- eller Brettanomyces-stam för att öka komplexiteten. Övervaka gravitations- och aromförändringar efter varje steg.

Höggraverade öl kräver specifika avancerade WLP005-tekniker. Använd större startkablar, stegvisa näringstillsatser och syresättning vid pitchning. För öl över medelhög alkoholhalt, överväg scheman för flera pitchningar för att säkerställa jästs hälsa och uppnå önskad dämpning.

Börja experimentella försök med blandjäststrategier i liten skala. Kör parade batcher för att jämföra samjäsning och sekventiella fermenteringar. Mät attenuering, esterprofil och risk för bismak för att avgöra vilken metod som bäst bevarar den brittiska aleprofilen.

Övervakning är avgörande i alla hybridfermenteringsprojekt med WLP005. Dagliga gravitationskontroller, temperaturloggning och observation av jästflockning är viktiga. Justera syre och näringsämnen endast när jästaktiviteten kräver det, för att undvika bismaker och fastkörda fermenteringar.

Praktiska tips: pastörisera minimal utrustning mellan stegen, upprätthåll strikt hygien och dokumentera varje tillsats och tidpunkt. Dessa avancerade WLP005-tekniker gör det möjligt för bryggare att experimentera med självförtroende och skydda kärnsmakmålen.

Slutsats

White Labs WLP005 British Ale Yeast är ett toppval för autentiska engelska ales. Denna jäst har en utjämningsgrad på 67–74 %, hög flockulering och ett idealiskt jäsningsintervall på 17–21 °C. Den producerar en brödig, kornigt maltkaraktär med milda estrar.

För bästa resultat, använd den med Maris Otter, Golden Promise eller golvmältat korn för att förstärka maltkomplexiteten. Den är lämplig för både sessionsbittrar och starkare engelska ales, förutsatt att bryggarna hanterar bryggningshastighet och temperatur väl.

När du köper, överväg att beställa tidigt i veckan och undvik varm transport. Att bygga startkärl är avgörande för högre jästvikter. Amerikanska hembryggare kan hitta lokala leverantörer som Brewgrass Homebrew för att minimera transportrisker och säkerställa livskraftig jäst.

Sammanfattningsvis erbjuder WLP005 förutsägbar flockulering, måttlig dämpning och klassisk brittisk alesmak. Det är ett pålitligt val för bryggare som strävar efter traditionella engelska profiler, så länge de följer de angivna riktlinjerna.

Glasampull fylld med ljus jästkultur på ett träbord, omgiven av humle, en träsked och bryggverktyg i varmt ljus. Klicka eller tryck på bilden för mer information.

Vidare läsning

Om du gillade det här inlägget kanske du också gillar dessa förslag:

• Jäsning av öl med White Labs WLP006 Bedford British Ale-jäst
• Jäsning av öl med Fermentis SafAle WB-06-jäst
• Jäsning av öl med Lallemand LalBrew New England-jäst