படம்: காய்ச்சும் தவறுகள் காட்சி

இந்தப் படம், மதுபானம் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் ஒரு வியத்தகு மற்றும் கிட்டத்தட்ட சினிமாத்தனமான தருணத்தை தெளிவாகப் படம்பிடித்து காட்டுகிறது, இது கைவினைப்பொருளின் ஆர்வத்தையும் கணிக்க முடியாத தன்மையையும் பறைசாற்றுகிறது. காட்சியின் மையத்தில், ஒரு கிளாஸ் பீர் நுரை பொங்கி வழிகிறது, நுரை பக்கவாட்டில் அடர்த்தியான, உமிழும் நீரோடைகளில் அருவியாகப் பாய்ந்து கீழே உள்ள மர மேசையில் குவிகிறது. குமிழ்ந்து வரும் திரவத்திற்குள் ஒரு பிரகாசமான பச்சை ஹாப் கூம்பு உள்ளது, அதன் கட்டமைக்கப்பட்ட துண்டுகள் நுரையின் குழப்பமான எழுச்சியின் மத்தியிலும் தெரியும், இது மதுபானம் தயாரிப்பவரின் முயற்சிகளின் மையத்தில் உள்ள மூலப்பொருளின் குறியீட்டு நினைவூட்டலாகும். டைனமிக் லைட்டிங், நிரம்பி வழியும் பீரின் இயக்கம் மற்றும் அமைப்பை வலியுறுத்துகிறது, சிறிய துளிகள் காற்றின் நடுவில் தொங்கவிடப்படுகின்றன, இதனால் வெடிப்பு இப்போதுதான் நிகழ்ந்துள்ளது என்ற தோற்றத்தை அளிக்கிறது. இந்த உடனடி உணர்வு காட்சிக்கு அவசரத்தை அளிக்கிறது, பார்வையாளரை செயலின் நடுவில் வைக்கிறது, அங்கு கட்டுப்பாடு மதுபானம் தயாரிப்பவரின் பிடியிலிருந்து சிறிது நேரத்தில் நழுவுகிறது.

சிதறிக் கிடக்கும் மேஜை மேல் பகுதியில், காய்ச்சும் கஷாயத்தின் கழிவுகள் விரிவாக சிதறிக்கிடக்கின்றன. முழு ஹாப் கூம்புகளும் சிதறிய தானியங்களுக்கு இடையில் சாதாரணமாக கிடக்கின்றன, அவற்றின் மண் பச்சை மால்ட் கர்னல்களின் வெளிர் பழுப்பு நிறத்திற்கு எதிராக வேறுபடுகின்றன. சில நிமிர்ந்த மற்றும் சில கவிழ்ந்த இருண்ட கண்ணாடி பாட்டில்கள், விபத்துக்கான அமைதியான சாட்சிகளைப் போல பின்னணியில் நீடிக்கின்றன. மேற்பரப்பு உழைப்பின் அடையாளங்களைத் தாங்கி, எச்சங்களால் கறைபட்டு, கிராமிய சூழ்நிலையை உயர்த்தும் சூடான, திசை ஒளியால் ஒளிரும். இந்த கூறுகள் ஒன்றாக, தொழில் மற்றும் அபூரணம் இரண்டின் தோற்றத்தையும், படைப்பாற்றல் மற்றும் குழப்பம் பிரிக்கமுடியாத வகையில் பின்னிப் பிணைந்த ஒரு பணியிடத்தையும் உருவாக்குகின்றன. இது பெரும்பாலும் சந்தைப்படுத்தப்படும் காய்ச்சும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பார்வை அல்ல, ஆனால் கோட்பாடு நடைமுறையுடன் மோதும்போது என்ன நடக்கிறது என்பதற்கான மிகவும் உண்மையான சித்தரிப்பு.

பழுப்பு நிற ஏப்ரன் அணிந்திருக்கும் மதுபான உற்பத்தியாளரின் உருவம் நடுவில் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, அவரது வெளிப்பாடு கவலை, ஆர்வம் மற்றும் விரக்திக்கு இடையில் எங்கோ சிக்கியுள்ளது. அவரது வளைந்த புருவமும் நோக்கமும், ஒரு ஹைட்ரோமீட்டரை அவர் ஆராயும்போது ஆழ்ந்த செறிவைக் குறிக்கிறது, மெல்லிய கருவி வெளிச்சத்திற்கு கவனமாகப் பிடிக்கப்படுகிறது. அவரது மற்றொரு கையில் இரண்டாவது மதுபான உற்பத்தி உபகரணத் துண்டு, ஒருவேளை ஒரு வெப்பமானி, அவரது கைவினைத்திறனின் பகுப்பாய்வு பக்கத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. முன்புறத்தில் நுரைக்கும் கண்ணாடியின் நேர்கோட்டு நிலை மற்றும் நடுவில் மதுபான உற்பத்தியாளரின் சிந்தனைமிக்க ஆய்வு ஒரு சக்திவாய்ந்த கதையைச் சொல்கிறது: மதுபான உற்பத்தியின் கலை உத்வேகம் மற்றும் வெற்றியைப் பற்றியது போலவே சரிசெய்தல் மற்றும் சிக்கலைத் தீர்ப்பது பற்றியது. இது கட்டுப்பாடு மற்றும் கணிக்க முடியாத தன்மைக்கு இடையிலான ஒரு நிலையான நடனம், அங்கு அனுபவம் வாய்ந்த மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் கூட விழிப்புடனும் தகவமைப்புத் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

பின்னணி மங்கலான ஒளிரும் மூடுபனியாக மாறுகிறது, நொதித்தல் தொட்டிகள் மற்றும் காய்ச்சும் உபகரணங்களின் வெளிப்புறங்கள் மூடுபனி நிறைந்த வளிமண்டலத்தில் அரிதாகவே தெரியும். இந்த தெளிவற்ற சூழல் மனித பார்வைக்கு அப்பாற்பட்ட இயற்கை செயல்முறைகளை - நொதித்தல், வேதியியல் எதிர்வினைகள் மற்றும் ஒருபோதும் முழுமையாகக் கட்டுப்படுத்த முடியாத நுண்ணுயிர் மாற்றங்கள் - எழுப்புகிறது. பின்னால் உள்ள இருள் முன்புறத்தில் ஒளிரும் நாடகத்துடன் கூர்மையாக வேறுபடுகிறது, இது காய்ச்சும் மர்மத்தையும் அது வழங்கும் நிலையான சவால்களையும் குறிக்கிறது. மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸின் வாசனையுடன் காற்று அடர்த்தியாகத் தெரிகிறது, சிந்தப்பட்ட பீரின் சுவையுடனும், காய்ச்சும் உபகரணங்களின் மங்கலான உலோகத் தொனியுடனும் அடுக்கடுக்காக உள்ளது.

இந்தப் படத்தில் இருந்து வெளிப்படுவது வெறும் ஒரு தவறின் சித்தரிப்பு அல்ல, மாறாக காய்ச்சும் பயணத்தின் ஒரு உருவப்படம் - பரிசோதனை, கற்றல் மற்றும் மீள்தன்மை. நிரம்பி வழியும் நுரை நொதித்தலின் கணிக்க முடியாத ஆற்றலுக்கான ஒரு உருவகமாக மாறுகிறது, காய்ச்சும் முறை ஒரு மலட்டு அறிவியல் அல்ல, மாறாக ஒரு உயிருள்ள, வளர்ந்து வரும் கைவினை என்பதை நினைவூட்டுகிறது. காய்ச்சுபவரின் தீவிர கவனம் மனித உறுப்பைப் பிடிக்கிறது: அளவிட, பகுப்பாய்வு செய்ய மற்றும் இறுதியில் சுத்திகரிக்க உறுதி. குழப்பத்திற்கும் ஒழுங்கிற்கும் இடையிலான இந்த இரட்டைத்தன்மை, கலைக்கும் அறிவியலுக்கும் இடையில், காய்ச்சும் பாரம்பரியத்தின் மையத்தில் உள்ளது. தோல்விக்கு மாறாக, காட்சி வளர்ச்சி, அனுபவம் மற்றும் தேர்ச்சி முழுமையின் மூலம் அல்ல, மாறாக தவறுகளை எதிர்கொள்ளவும் கற்றுக்கொள்ளவும் விருப்பம் மூலம் உருவாக்கப்படுகிறது என்ற அமைதியான புரிதலைத் தெரிவிக்கிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: நூற்றாண்டு விழா