படம்: லேசான ஆல் மால்ட் சேமித்து வைக்கும் கிடங்கு

மங்கலான வெளிச்சம் கொண்ட கிடங்கின் அமைதியான அமைதியில், அந்தக் காட்சி, மதுபானம் தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் மற்றும் உன்னிப்பான கவனிப்பின் காலத்தால் அழியாத உருவப்படம் போல விரிவடைகிறது. அந்த இடம் விரிவானது என்றாலும் நெருக்கமானது, அதன் வளிமண்டலம் சூடான, தங்க ஒளி மற்றும் ஆழமான, சூழ்ந்த நிழல்களின் இடைவினையால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. விளக்குகள் அல்லது தாழ்வாகத் தொங்கும் பல்புகள் அறை முழுவதும் மென்மையான ஒளியை வீசி, வயதான மரம், கரடுமுரடான பர்லாப் மற்றும் நோக்கத்துடன் நகரும் தொலைதூர உருவங்களின் மங்கலான வெளிப்புறங்களை ஒளிரச் செய்கின்றன. இது அவசரம் அல்லது சத்தத்திற்கான இடம் அல்ல - இது நிர்வாகத்தின் சரணாலயம், அங்கு மதுபானம் தயாரிக்கும் மூலப்பொருட்கள் பயபக்தியுடனும் துல்லியத்துடனும் சேமிக்கப்படுகின்றன.

அறையின் இடது பக்கத்தில், மரப் பீப்பாய்களின் வரிசைகள் தூரத்திற்கு நீண்டு, சரியான சீரமைப்பில் கிடைமட்டமாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றின் மேற்பரப்புகள் வானிலையால் பாதிக்கப்பட்டு, தன்மையால் வளமானவை, நேரம், கையாளுதல் மற்றும் வயதான மெதுவான, உருமாற்ற செயல்முறையின் அடையாளங்களைத் தாங்கி நிற்கின்றன. மரம் சில இடங்களில் கருமையாகிறது, மற்றவற்றில் மெருகூட்டப்படுகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு பீப்பாயும் ஒரு கதையைக் கொண்டுள்ளது - மால்ட் ஊறவைக்கப்பட்டு முதிர்ச்சியடைகிறது, அமைதியில் ஆழமடைகிறது. தரையிலும் சுவர்களிலும் அவை போடும் மென்மையான நிழல்கள் கலவைக்கு ஆழத்தையும் தாளத்தையும் சேர்க்கின்றன, இடத்தை வரையறுக்கும் ஒழுங்கு மற்றும் கவனிப்பின் உணர்வை வலுப்படுத்துகின்றன.

பீப்பாய்களுக்கு எதிரே, கிடங்கின் வலது பக்கத்தில், பர்லாப் சாக்குகள் நேர்த்தியான வரிசைகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், அவற்றின் வட்ட வடிவங்கள் முழுமை மற்றும் எடையைக் குறிக்கின்றன. இந்த சாக்குகளில் லேசான ஏல் மால்ட் உள்ளது, இது பாரம்பரிய காய்ச்சலில் அதன் மென்மையான இனிப்பு மற்றும் நுட்பமான, வறுக்கப்பட்ட தன்மைக்கு பெயர் பெற்ற ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருளாகும். துணி கரடுமுரடானது மற்றும் பயனுள்ளது, ஆனால் சாக்குகள் நிலைநிறுத்தப்பட்ட விதம் - துல்லியமாக இடைவெளி, சற்று கோணம் - அவற்றின் உள்ளடக்கங்களின் முக்கியத்துவத்தைப் பேசுகிறது. உள்ளே இருக்கும் மால்ட் வெறும் தானியம் அல்ல; அது சாத்தியம், அரைக்க, பிசைந்து, பெரியதாக மாற்றப்பட காத்திருக்கிறது. காற்று அதன் நறுமணத்துடன் அடர்த்தியாக உள்ளது: மண், சூடான மற்றும் சற்று கொட்டை, வயல் மற்றும் அடுப்பு இரண்டையும் தூண்டும் ஒரு வாசனை.

பின்னணியில், மூன்று நிழல் உருவங்கள் விண்வெளியில் நகர்கின்றன, அவற்றின் வெளிப்புறங்கள் தூரம் மற்றும் நிழலால் மென்மையாகின்றன. அவை பீப்பாய்களைப் பராமரிப்பது அல்லது பைகளை ஆய்வு செய்வது போல் தெரிகிறது, அவற்றின் சைகைகள் வேண்டுமென்றே மற்றும் அவசரமின்றி காட்சிக்கு ஒரு மனித பரிமாணத்தை சேர்க்கின்றன, ஒவ்வொரு சிறந்த பானத்திற்கும் பின்னால் செயல்முறையின் தாளத்தைப் புரிந்துகொள்பவர்களின் அமைதியான உழைப்பு இருப்பதை பார்வையாளருக்கு நினைவூட்டுகிறது. இவர்கள் சுவையின் நிர்வாகிகள், பாரம்பரியத்தின் பாதுகாவலர்கள், மேலும் அவர்களின் இயக்கங்கள் பொருட்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுடன் ஆழமான பரிச்சயத்தைக் குறிக்கின்றன.

கிடங்கின் ஒட்டுமொத்த சூழல் அமைதியான கண்ணியத்துடன் உள்ளது. விளக்குகள், அமைப்பு, பொருட்களின் ஏற்பாடு - அனைத்தும் தியானம் மற்றும் அடித்தளமான மனநிலைக்கு பங்களிக்கின்றன. நேரத்தை நிமிடங்களில் அல்ல, பருவங்களில் அளவிடும் இடம் இது, நாட்கள் கடந்து செல்வது சுவையின் ஆழம் மற்றும் நறுமணத்தின் படிவு ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகிறது. கலவை மற்றும் காய்ச்சும் செயல்முறையின் மையமான லேசான ஏல் மால்ட், அதற்கு தகுதியான மரியாதையுடன் நடத்தப்படுகிறது, அதன் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் அதன் திறனை மேம்படுத்தும் நிலைமைகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

இந்தப் படம் ஒரு சேமிப்பு வசதியை விட அதிகமாகப் படம்பிடிக்கிறது - பொறுமை, துல்லியம் மற்றும் மூலப்பொருட்களின் அமைதியான அழகை மதிக்கும் ஒரு காய்ச்சும் தத்துவத்தை இது உள்ளடக்கியது. இது பார்வையாளரை வயலில் இருந்து சாக்கு பைக்கு பீப்பாய்க்கும், இறுதியில் கண்ணாடிக்கும் மால்ட்டின் பயணத்தைக் கருத்தில் கொள்ள அழைக்கிறது. இது கவனிப்பு, பாரம்பரியம் மற்றும் இதயத்தாலும் கைகளாலும் செய்யப்படும் காய்ச்சும் நீடித்த கவர்ச்சியின் உருவப்படமாகும். இந்த தங்க ஒளிரும் அறையில், ஏலின் சாராம்சம் வெறுமனே சேமிக்கப்படவில்லை - அது வளர்க்கப்படுகிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: லேசான ஏல் மால்ட் உடன் பீர் காய்ச்சுதல்