ရုပ်ပုံ- သိုလှောင်ရုံတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အယ်လ်မုန့်

အလင်းရောင်မှိန်ပျပျ ဂိုဒေါင်၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သောနေရာတွင်၊ ဟင်းချက်သည့်ဓလေ့နှင့် စေ့စေ့စပ်စပ် ဂရုစိုက်မှု၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ပုံတူမြင်ကွင်းသည် ပေါ်ထွက်လာသည်။ အာကာသသည် ကျယ်ဝန်းသော်လည်း ရင်းနှီးသော၊ နွေးထွေးသော၊ ရွှေရောင်အလင်းနှင့် နက်နဲသော အရိပ်များဖုံးလွှမ်းနေသော ၎င်း၏လေထုကို ပေါင်းစပ်ပုံဖော်ထားသည်။ မီးအိမ်များ သို့မဟုတ် အနိမ့်တွဲလောင်း မီးသီးများသည် အခန်းတစ်ဝိုက်တွင် ပျော့ပျောင်းစွာ တောက်ပနေကာ သက်ကြီးရွယ်အိုသစ်သားများ၏ အသွင်အပြင်များ၊ ကြမ်းကြုတ်သော ဖောင်းရစ်များနှင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရွေ့လျားနေသော အဝေးမှရုပ်ပုံများ၏ ပျော့ပျောင်းသော အကွက်များကို လင်းလက်တောက်ပစေသည်။ ဤနေရာသည် အလျင်အမြန် သို့မဟုတ် ဆူညံနေသည့်နေရာမဟုတ်ပေ—၎င်းသည် ဟင်းချက်သည့်ကုန်ကြမ်းများကို လေးစားမှုနှင့် တိကျစွာဖြင့် သိမ်းဆည်းထားရာ သိုလှောင်ရာနေရာဖြစ်သည်။

အခန်း၏ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် သစ်သားသေတ္တာတန်းများကို အကွာအဝေးသို့ ဆန့်တန်းကာ ပြီးပြည့်စုံသော ညီညီညာညာဖြင့် အလျားလိုက် စီထားသည်။ ၎င်းတို့၏ မျက်နှာပြင်များသည် ရာသီဥတုဒဏ်ခံကာ စရိုက်လက္ခဏာများ ကြွယ်ဝပြီး အချိန်၏ အမှတ်အသားများကို ဆောင်ကြဉ်းကာ ကိုင်တွယ်ပုံနှင့် အိုမင်းခြင်း၏ နှေးကွေးသော အသွင်ကူးပြောင်းမှု ဖြစ်စဉ်တို့ ဖြစ်သည်။ သစ်သားသည် နေရာများတွင် မည်းမှောင်နေပြီး အခြားအရာများကို ပွတ်တိုက်ကာ စည်တစ်ခုစီသည် တိတ်ဆိတ်စွာ နက်ရှိုင်းသော အရသာရှိသော ဂျုံမှုန့်၏ တင်းတင်းကြပ်ကြပ်နှင့် ရင့်ကျက်သော ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ကို ကိုင်ဆောင်ထားပုံရသည်။ ကြမ်းပြင်နှင့် နံရံများပေါ်တွင် တင်ထားသော ပျော့ပျောင်းသော အရိပ်များသည် အာကာသကို သတ်မှတ်ပေးသည့် အစီအစဉ်နှင့် ဂရုစိုက်မှုကို အားကောင်းစေကာ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် အတိမ်အနက်နှင့် ရစ်သမ်ကို တိုးစေသည်။

ဂိုဒေါင်၏ ညာဘက်ခြမ်းတွင် ဗူးခွံများကို သပ်သပ်ရပ်ရပ် တန်းစီထားကာ ၎င်းတို့၏ လုံးဝန်းသောပုံစံများနှင့် အလေးချိန်ကို ညွှန်ပြနေသည့် ဗူးခွံများဖြစ်သည်။ ဤအိတ်များတွင် ၎င်း၏ချိုမြိန်ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာကြောင့် လူသိများသော ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်ရာ၌ အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော အပျော့စား ale malt ပါရှိသည်။ အထည်သည် ကြမ်းတမ်းပြီး အကျိုးရှိသော်လည်း အိတ်များကို နေရာချထားပုံ-တိကျစွာ နေရာချထားပုံ၊ ထောင့်အနည်းငယ်စောင်းသည်—၎င်းတို့၏ အကြောင်းအရာများ၏ အရေးပါပုံကို ပြောပြသည်။ အတွင်းမှ ဂျုံမှုန့်သည် စပါးသက်သက်မဟုတ်ပါ။ ကြိတ်ခံရဖို့ စောင့်နေတယ်၊ ကြိတ်ပြီး ပိုကြီးတဲ့အရာတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲဖို့ အလားအလာရှိတယ်။ လေထုသည် ၎င်း၏ရနံ့ဖြင့် ထူထပ်နေသည်- မြေကြီး၊ ပူနွေးပြီး ချိုမြိန်သော ရနံ့၊ လယ်ကွင်းနှင့် မီးဖိုတို့ကို စွဲဆောင်သည့် ရနံ့။

နောက်ခံတွင်၊ ပုံသဏ္ဌန်ပြထားသော ရုပ်ပုံသုံးပုံသည် အာကာသအတွင်း ရွေ့လျားသွားကာ ၎င်းတို့၏ ကောက်ကြောင်းများသည် အကွာအဝေးနှင့် အရိပ်တို့ကြောင့် ပျော့ပြောင်းသွားပါသည်။ သူတို့သည် စည်များကို လိုက်ရှာနေပုံ သို့မဟုတ် အိတ်များကို စစ်ဆေးနေပုံရပြီး၊ သူတို့၏ အမူအရာသည် တမင်သက်သက်နှင့် အဆောတလျင်မရှိပေ။ ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုသည် မြင်ကွင်းကို လူသား၏ အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်ကာ ချက်ခြင်းကြီးတစ်ခု၏ နောက်ကွယ်တွင် လုပ်ငန်းစဉ်၏ ရစ်သမ်ကို နားလည်သူများ၏ ငြိမ်သက်စွာ ကြိုးစားအားထုတ်မှု ရှိကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။ ၎င်းတို့သည် အရသာ၏ဘဏ္ဍာစိုးများ၊ ရိုးရာဓလေ့များကို အုပ်ထိန်းသူများဖြစ်ကြပြီး ၎င်းတို့၏လှုပ်ရှားမှုများသည် ပစ္စည်းများနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် နက်ရှိုင်းစွာရင်းနှီးမှုကို ညွှန်ပြနေသည်။

ဂိုဒေါင်၏ အလုံးစုံသော ပတ်ဝန်းကျင်သည် ဆိတ်ငြိမ်သော ဂုဏ်သိက္ခာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အလင်းရောင်၊ ပုံပန်းသဏ္ဍာန်များ၊ အရာဝတ္ထုများ၏ စီစဥ်မှု—အားလုံးသည် ဆင်ခြင်ဉာဏ်နှင့်အခြေခံသည့် စိတ်ခံစားချက်ကို အထောက်အကူပြုသည်။ အချိန်ကို မိနစ်များဖြင့် တိုင်းတာခြင်းမဟုတ်ဘဲ ရာသီအလိုက် နေ့ရက်များကို ဖြတ်သန်းခြင်း အရသာ နက်ရှိုင်းခြင်းနှင့် အနံ့အရသာတို့ ပေါင်းစပ်ခြင်းတို့ဖြင့် အမှတ်အသားပြုသော နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အပျော့စား ale malt သည် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အဓိကဖြစ်ပြီး ၎င်းကို ထိုက်တန်သော လေးစားမှုဖြင့် ဆက်ဆံပြီး ၎င်း၏သမာဓိကို ထိန်းသိမ်းကာ ၎င်း၏အလားအလာကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အခြေအနေများတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။

ဤပုံသည် သိုလှောင်ရုံတစ်ခုထက် ပိုဖမ်းယူသည်—၎င်းသည် စိတ်ရှည်မှု၊ တိကျမှုနှင့် ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ တိတ်ဆိတ်လှပမှုကို တန်ဖိုးထားသည့် ဘီယာချက်ခြင်းဆိုင်ရာ အတွေးအခေါ်ကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို လယ်ကွင်းမှ အိတ်ခွံသို့ အိတ်တစ်ခုအထိ နှင့် နောက်ဆုံးတွင် ဖန်ခွက်ဆီသို့ malt ၏ခရီးကို စဉ်းစားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဒါဟာ ဂရုတစိုက်၊ ရိုးရာဓလေ့နဲ့ နှလုံးသားနဲ့ လက်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ချက်ခြင်းရဲ့ တည်မြဲတဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရဲ့ ပုံတူဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွှေရောင်တောက်ပသောအခန်းတွင်၊ ale ၏အနှစ်သာရကို သိမ်းဆည်းထားရုံသာမက ပြုစုပျိုးထောင်ထားသည်။

ပုံသည်- Mild Ale Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။