تصویر: ایکٹو امریکن ایل کے ساتھ سٹینلیس سٹیل فرمینٹر

تصویر ناظرین کو ایک کام کرنے والی بریوری کے دبے ہوئے ماحول میں غرق کر دیتی ہے، اس کی مدھم روشنی سٹینلیس سٹیل کی چمک اور خمیر کرنے والی بیئر کی جاندار چمک سے ہوتی ہے۔ مرکز میں ایک بڑا بیلناکار سٹینلیس سٹیل کا خمیر کھڑا ہے، جسے پالش کیا گیا ہے لیکن استعمال کے لحاظ سے تھوڑا سا نشان زد کیا گیا ہے، اس کی صنعتی استحکام لاتعداد پینے کے چکروں کا ثبوت ہے۔ ٹینک کی سب سے زیادہ دلکش خصوصیت بیضوی شکل کی شیشے کی کھڑکی ہے جو اس کی خمیدہ دیوار میں مضبوطی سے سیٹ کی گئی ہے، جو درستگی کے ساتھ بولڈ ہے اور اندر کی خفیہ دنیا کی ایک نادر جھلک پیش کرتی ہے۔ شیشے کے پیچھے، ایک امریکی طرز کی ایلی فعال ابال کے درمیان ہے۔

بیئر کے اندر ایک متحرک امبر گولڈ چمکتا ہے، زندگی کے ساتھ چمکتا ہے۔ ابھرتے ہوئے بلبلے مائع میں سے گڑگڑاتے ہیں، بے قاعدہ جھرمٹ میں منتھل ہوتے ہیں کیونکہ خمیر شکر کو الکحل اور کاربن ڈائی آکسائیڈ میں تبدیل کرنے کے لیے انتھک کام کرتا ہے۔ سطح پر ایک جھاگ دار، کریمی سر - موٹا، سفید جھاگ جو شیشے کے کناروں سے چمٹ جاتا ہے، ابال کی شدت کو نشان زد کرتا ہے۔ یہ روشن کھڑکی تصویر کا مرکزی نقطہ بن جاتی ہے، جو اس کے چاروں طرف شراب خانہ کے مدھم، صنعتی سائے کے برعکس جیورنبل کو پھیلاتی ہے۔

فرمینٹر کو کراؤننگ ایک سٹاپ کے اوپر ایک ایئر لاک ہے، اس کا شفاف چیمبر مائع سے بھرا ہوا ہے۔ یہ تال والے بلبلوں کی طرف اشارہ کرتا ہے جو خاموشی سے ابال کے ساتھ ہوتا ہے، ہوا کا تالا ایک سنٹینل کی طرح کھڑا ہوتا ہے جو اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آلودگیوں کو باہر رکھتے ہوئے دباؤ کا انتظام کیا جائے۔ کھڑکی کے بالکل نیچے، ایک اسٹیل والو آگے بڑھتا ہے، اس لمحے کے لیے تیار ہوتا ہے جب شراب بنانے والا نمونے کھینچے گا یا بیئر کو منتقل کرے گا۔ اس کی سادگی جدید پکنے والے آلات کی عملی درستگی کو واضح کرتی ہے، فنکشن کو خوبصورتی کے ساتھ جوڑ کر۔

پس منظر، اگرچہ سائے کی وجہ سے نرم ہے، ساخت میں گہرائی کا اضافہ کرتا ہے۔ ایک اور ابال کا ٹینک مزید پیچھے آ گیا ہے، اس کی چمکیلی سطح روشنی کی آوارہ چمکوں کی عکاسی کرتی ہے۔ بائیں طرف، سیڑھیوں اور پائپنگ کے دھندلے خاکے ایک بڑے پکنے والے بنیادی ڈھانچے کی تجویز کرتے ہیں، جو جزوی طور پر چھپا ہوا ہے لیکن بلاشبہ موجود ہے۔ ماحول دھیما اور صنعتی محسوس ہوتا ہے، پھر بھی مباشرت — ایک ایسی جگہ جہاں دستکاری اور سائنس آپس میں ملتے ہیں۔

ایک مضبوط لکڑی کی میز پر پیش منظر میں ایک مخروطی شیشے کا فلاسک بیٹھا ہے جو خمیر کی ثقافت سے آدھا بھرا ہوا ہے، اس کا پیلا، جھاگ دار مائع جو خمیر کے اندر تبدیلی کے لیے ذمہ دار خوردبین افرادی قوت کی یاد دہانی پیش کرتا ہے۔ اس کے آگے ایک پیٹری ڈش ہے، اور اس کے ساتھ، کاغذ کی ایک شیٹ جس کا عنوان ہے "YEAST CULTURE"، سائنس اور عمل دونوں میں تصویر کو بنیاد بنا رہا ہے۔ یہ چیزیں بیانیہ کو بڑھاتی ہیں: یہاں نہ صرف بیئر بنایا جا رہا ہے، بلکہ ثقافت کا خود مطالعہ، پرورش، اور احتیاط سے انسانی ہاتھوں سے انتظام کیا جاتا ہے۔

روشنی ماحول کو مزیدار کرتی ہے۔ ایک نرم عنبر کی چمک فرمینٹر کی کھڑکی کو نمایاں کرتی ہے، ارد گرد کے اندھیرے کے خلاف بیئر کی اندرونی چمک پر زور دیتی ہے۔ مظاہر صاف ستھرے اسٹیل پر ہلکے سے لہراتے ہیں، مدھم صنعتی روشنی کو پکڑتے اور بکھرتے ہیں۔ مجموعی طور پر پیلیٹ گہرے دھاتی بھوری رنگ کے خلاف گرم امبر سیٹ ہے، جو سائنسی اور فنکارانہ مزاج کو جنم دیتا ہے۔

ایک ساتھ، تصویر کے عناصر پکنے کے دوہرے پن کی تصویر کشی کرتے ہیں: سٹینلیس سٹیل اور والوز کا صنعتی پیمانہ کام پر خمیر کی زندہ، بلبلنگ جیورنبل کے ساتھ جوڑتا ہے۔ یہ ابال کی لامتناہی، ان دیکھی محنت میں ایک منجمد لمحے کو قید کرتا ہے، جو بیئر بنانے کی کیمیا کی ایک جھلک پیش کرتا ہے۔ یہ تصویر ایک ہی وقت میں مباشرت اور یادگار محسوس کرتی ہے، جو سائنس کی خاموش ہمت کو دستکاری کی فنکاری کے ساتھ متوازن کرتی ہے۔

تصویر سے متعلق ہے: بلڈاگ B5 امریکن ویسٹ خمیر کے ساتھ بیئر کو خمیر کرنا