ရုပ်ပုံ- Active American Ale ဖြင့် Stainless Steel Fermenter

ဓာတ်ပုံသည် အလုပ်လုပ်နေသော ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ သိမ်မွေ့သောလေထုထဲတွင် ကြည့်ရှုသူကို နှစ်မြှုပ်ထားကာ၊ စတီးလ်စတီးလ်၏ တောက်ပြောင်သော အလင်းရောင်နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း၏ အသက်ဝင်သော အလင်းရောင်ကြောင့် ကြည့်ရှုသူကို နှစ်မြှုပ်ထားသည်။ အလယ်ဗဟိုတွင် ကြီးမားသော cylindrical stainless steel fermenter သည် အသုံးပြုခြင်းဖြင့် ပွတ်တိုက်သော်လည်း အနည်းငယ် မှတ်သားထားပြီး၊ ၎င်း၏စက်မှုဆိုင်ရာ ခိုင်မာမှုမှာ မရေမတွက်နိုင်သော ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် သံသရာအတွက် သက်သေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကန်၏ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံးအင်္ဂါရပ်မှာ ဘဲဥပုံပုံသဏ္ဍာန်မှန်ပြတင်းပေါက်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အကွေးအကောက်နံရံတွင် ခိုင်ခံ့စွာတပ်ဆင်ထားပြီး အတွင်းမှလျှို့ဝှက်ကမ္ဘာသို့ ရှားပါးသောအရိပ်အယောင်ကို ပေးဆောင်ထားသည်။ ဖန်ခွက်နောက်တွင်၊ တက်ကြွသောစော်ဖောက်ခြင်း၏အလယ်တွင် အမေရိကန်စတိုင် ale တစ်လုံးရှိသည်။

အတွင်းမှ ဘီယာသည် တောက်ပသော ပယင်းရွှေရောင်ကို တောက်ပစေပြီး အသက်ကို တောက်ပစေသည်။ တဆေးသည် သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် မမောမပန်း အလုပ်လုပ်သောကြောင့် ပေါက်နေသော ပူဖောင်းများသည် အရည်များတရွေ့ရွေ့ ပျံ့လွင့်နေသည်။ မျက်နှာပြင်တွင် ဖန်သားစော်ဖောက်ခြင်း၏ ပြင်းထန်မှုကို အမှတ်အသားပြုသော ထူထဲသော အဖြူရောင်အမြှုပ်များ မျက်နှာပြင်တွင် ပေါ်နေပါသည်။ တောက်ပနေသော ဤပြတင်းပေါက်သည် ၎င်းကိုဝန်းရံထားသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖြစ်လာသည်။

အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ကွပ်မျက်ခြင်းသည် လော့ခ်ချခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အခန်းသည် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော လော့ခ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့်အတူ တိတ်တဆိတ် တွဲလျက် စည်းချက်ကျနေသော ပွက်ပွက်ဆူနေသော အရိပ်အမြွက်ကို ညွှန်ပြသည်၊ ညစ်ညမ်းမှုများကို ထိန်းထားစဉ်တွင် ဖိအားကို ထိန်းညှိပေးသည့် လော့ခ်တစ်ခုကဲ့သို့ ရပ်နေသည်။ ပြတင်းပေါက်အောက်နားတွင်၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူသည် နမူနာများဆွဲမည် သို့မဟုတ် ဘီယာကို လွှဲပြောင်းပေးမည့်အခိုက်အတန့်တွင် သံမဏိအဆို့ရှင်တစ်ခုသည် ရှေ့သို့ခုန်နေသည်။ ၎င်း၏ရိုးရှင်းမှုသည် ခေတ်မီ ဟင်းချက်နည်းကိရိယာများ၏ လက်တွေ့ကျသောတိကျမှုကို ထင်ရှားစေပြီး လုပ်ဆောင်ချက်ကို ကျက်သရေရှိစွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။

နောက်ခံသည် အရိပ်ဖြင့် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း ပေါင်းစပ်မှုကို နက်ရှိုင်းစေသည်။ နောက်ထပ် စော်ဖောက်ထားသော ကန်တစ်ကန်သည် နောက်သို့ ပြန်ထွက်လာပြီး ၎င်း၏ ပွတ်တိုက်နေသော မျက်နှာပြင်သည် အလင်းမှိန်ဖျော့ဖျော့ ရောင်ပြန်ဟပ်နေသည်။ ဘယ်ဘက်တွင်၊ လှေကားထစ်များနှင့် ပိုက်လိုင်းများ၏ သေးငယ်သော အကွက်များသည် ဖုံးကွယ်ထားသော်လည်း တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့် ဖုံးကွယ်ထားသော်လည်း ငြင်းနိုင်ဖွယ်မရှိပေ။ ပတ်ဝန်းကျင်သည် မှိန်ဖျော့ဖျော့နှင့် စက်မှုလက်မှုပညာများ ပေါင်းစပ်ထားသည့်နေရာ—လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာများ ပေါင်းစပ်ထားသည့်နေရာ၊

ခိုင်ခံ့သောသစ်သားစားပွဲတစ်ခုပေါ်တွင် ရှေ့ဘက်တွင် တဆေးယဉ်ကျေးမှုနှင့် ပြည့်နေသော ပုံတူမှန်ပုံသဏ္ဍာန် ဖန်ပုလင်းတစ်ဝက်ခန့်တွင် ၎င်း၏ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့အမြှုပ်အရည်သည် စော်ဖောက်စက်အတွင်း အသွင်ပြောင်းမှုအတွက် တာဝန်ရှိသော အဏုကြည့်လုပ်သားအင်အားကို သတိပေးချက်ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်း၏ဘေးတွင် ကြက်သွန်မြိတ်တစ်လုံး ကျန်ရှိပြီး ၎င်းအပြင် သိပ္ပံနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်နှစ်ခုစလုံးတွင် ပုံသဏ္ဌာန်ကို အခြေခံထားသော "YEAST CULTURE" ခေါင်းစဉ်ဖြင့် စာရွက်တစ်ရွက်။ ဤအရာဝတ္ထုများသည် ဇာတ်ကြောင်းကို ချဲ့ထွင်သည်- ဤနေရာတွင် ဘီယာကို ဖန်တီးနေသည်သာမက၊ ယဉ်ကျေးမှုကိုယ်တိုင်ကိုပါ လေ့လာ၊ ပြုစုပျိုးထောင်ကာ လူသားလက်ဖြင့် ဂရုတစိုက် စီမံခန့်ခွဲပါသည်။

အလင်းရောင်သည် လေထုကို ကြွယ်ဝစေသည်။ ပျော့ပျောင်းသောပယင်းရောင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အမှောင်နှင့် ဘီယာ၏အတွင်းပိုင်းတောက်ပမှုကို အလေးပေးကာ စော်ဖောက်သည့်ပြတင်းပေါက်ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် ဖြုန်းတီးနေသော သံမဏိများပေါ်တွင် တုန်ခါသွားကာ မှိန်မှိန်မှိန်သော စက်မှုအလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူ ဖြန့်ကြဲသည်။ အလုံးစုံသော ပျဉ်ချပ်သည် ပူနွေးသောပယင်းကို နက်ရှိုင်းသောသတ္တုမီးခိုးရောင်နှင့် ဆန့်ကျင်ပြီး သိပ္ပံပညာနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ခံစားချက်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ပုံ၏ဒြပ်စင်များသည် ချက်လုပ်ခြင်း၏နှစ်ထပ်ကို ဖော်ညွှန်းသည်- အလုပ်တွင် အသက်ရှင်နေသော တဆေး၏ ပွက်ပွက်ဆူနေသော တက်ကြွမှုနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် stainless steel ၏ စက်မှုစကေးနှင့် valves များ။ ဘီယာချက်ခြင်း၏ အဂ္ဂိရိပညာကို တစေ့တစောင်း ပေးစွမ်းနိုင်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်း မမြင်နိုင်သော အဆက်မပြတ် ကြိုးစားအားထုတ်မှုတွင် အေးခဲနေသော အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဓာတ်ပုံသည် တပြိုင်နက်တွင် ရင်းနှီးပြီး ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ခံစားမှုကို ခံစားရပြီး သိပ္ပံပညာ၏ တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ်ကို လက်မှုပညာဖြင့် ချက်ခြင်းအနုပညာဖြင့် ချိန်ညှိပေးသည်။

ပုံသည်- Bulldog B5 American West Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။