Şəkil: Abbey Pivə Səhnəsi

Şəkil ənənəvi Belçika abbeyinin daş divarları arasında qurulmuş köntöy, atmosferik pivə bişirmə səhnəsini təsvir edir. Kompozisiyada qəhvəyi, qızılı və kəhrəbanın torpaq tonları üstünlük təşkil edir, alenin dərin, qeyri-şəffaf qaranlığı ilə ziddiyyət təşkil edir. Səhnə həm fermentasiyanın maddi maddi təfərrüatlarını, həm də monastır ənənəsinin qeyri-maddi hissini və köhnə sənətkarlığı əks etdirir.

Kompozisiyanın mərkəzində yaşla aşınmış və saysız-hesabsız dəmləmə dövrlərinin keçməsi ilə əlamətdar olan böyük bir taxta çəllək dayanır. Onun dəmir halqalarla möhkəm bağlanmış enli çubuqları istifadə izlərini daşıyır - cüzi rəngsizləşmələr, əyilmələr və onilliklər, bəlkə də əsrlər boyu dəmlənmədən danışan incə taxıl toxumaları. Barelin açıq üst hissəsindən səxavətli fermentasiya köpüyü qalxır və ətrafın zəif işığında yumşaq bir şəkildə parıldayan halqanın üzərinə bir qədər tökülür. Köpük sıx və qaymaqlıdır, qeyri-bərabər zirvələri və baloncukları ilə canlı, aktiv fermentasiya prosesini xatırladır, içindəki ale statik deyil, maya fəaliyyəti ilə canlı olduğunu xatırladır, şəkərləri spirtə və xarakterə çevirir.

Barelin yanında, daş döşəməyə söykənən, qaranlıq bir Belçika abbey ale ilə doldurulmuş lalə şəklində bir şüşə oturur. Ətirləri cəmləşdirmək və pivənin sıx karbonatlanmasını nümayiş etdirmək üçün nəzərdə tutulmuş şüşə qabda genişlənir və sonra dodağa doğru yavaşca daralır. İçəridə olan ale, demək olar ki, qeyri-şəffafdır, ilk baxışdan az qala qara görünür, lakin yaxınlıqdakı tağlı pəncərələrdən süzülən işıq valları tərəfindən tutulduqda incə yaqut və qranat vurğularını ortaya qoyur. Qalın, qəhvəyi rəngli baş mayenin üstündə dayanır, yığcam və davamlıdır, stəkanın içərisinə bir az yapışır, sanki pivə dadına baxarkən mürəkkəb bağlama vəd edir. Köpüyün teksturası çəlləkdən daşan köpüyü əks etdirir, fermentasiya mərhələlərini alenin hazır, içməyə hazır forması ilə əlaqələndirir.

Fon abbeyin məkanını müəyyənləşdirir. Divarlar ağır, qeyri-bərabər daş bloklardan tikilib, hər biri əsrlərin aşınmış patinasını daşıyır. Dar tağlı pəncərələr havada toz ləkələri ilə yayılan yumşaq qızılı işığı qəbul edir və pivəxananı müqəddəs, demək olar ki, liturgik hiss edən bir şəkildə işıqlandırır. İşıq qeyri-bərabər düşür, tağlı tavanın çox hissəsini kölgədə qoyaraq taxta çəlləklərə zərif məqamlar vurur. Memarlıq şübhəsiz ki, monastırdır: qabırğalı daş tağlar qotika üslubunda yuxarıya doğru əyilir və təntənəli əzəmət hissi yaradır. Arxa planda, istehsalın miqyasını və ənənənin davamlılığını daha da vurğulayan başqa bir barel onun tərəfində dayanır.

Barel və şüşənin altındakı döşəmə qeyri-müntəzəm daş plitələrdən, onların kobud teksturasından və qeyri-bərabər səthlərdən köntöy hissini artırır. Kiçik qüsurlar - çiplər, çatlar və tonda dəyişikliklər - orijinallıq hissini artırır. Həm tikinti, həm də funksiya baxımından daş və ağacın birləşməsi buranın zamandan kənar bir yer olması təəssüratını gücləndirir, burada pivə istehsalı sadəcə sənətkarlıq deyil, həm də rahiblər nəsilləri tərəfindən zərifləşdirilmiş və ötürülən mənəvi təcrübədir.

Səhnənin ab-havası dərindən təsirlənir: daş divarların sərin rütubətini demək olar ki, hiss etmək, səməni, karamel və mayanın zəngin ətirlərini duymaq və yalnız arabir qaynayan və fermentasiyanın ah-naləsi ilə kəsilən sakit sükunəti hiss etmək olar. Böyük, aktiv çəllək və zərif xidmət stəkanın yan-yana birləşməsi alenin tam səyahətini - xam fermentasiyadan düşüncəli həzz almağa qədər təcəssüm etdirir. Bu, təkcə içkinin hazırlanmasını deyil, həm də Belçika abbey həyatında kök salmış mədəni və mənəvi mirasın davamını simvollaşdırır.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: White Labs WLP500 Monastery Ale Mayası ilə fermentləşdirilmiş pivə