تصویر: تخمیر طلایی در فلاسک

این تصویر، عکسی با جزئیات بسیار بالا و وضوح بالا از یک ارلن مایر آزمایشگاهی شفاف را نشان می‌دهد که در مرکز یک سطح صاف و بکر قرار گرفته است. ترکیب کلی به صورت افقی است و به صحنه حس وسعت و باز بودن می‌دهد. پس‌زمینه مینیمالیستی است و دارای یک دیوار گرادیان خاکستری روشن و یکپارچه است که به طور نامحسوسی از یک رنگ کمی گرم‌تر در سمت چپ به یک رنگ خنثی سردتر در سمت راست تغییر می‌کند. این پس‌زمینه‌ی محدود، فضایی تمیز و مدرن ایجاد می‌کند و توجه کامل را به ظروف شیشه‌ای و محتویات آن جلب می‌کند.

این فلاسک از شیشه بوروسیلیکات شفاف با خطوط صاف و صیقلی ساخته شده است که نور را به زیبایی جذب می‌کند. این فلاسک دارای یک پایه پهن و مسطح است که به سمت بالا به یک بدنه مخروطی باریک و باریک شونده باریک می‌شود و به یک گردن استوانه‌ای با لبه‌ای گشاد منتهی می‌شود. لبه گردن، درخشش نور منعکس شده را جذب می‌کند و بر لبه‌های تمیز و دقت علمی آن تأکید می‌کند. سطح شیشه بی‌عیب و نقص و خشک است، عاری از لکه یا میعان، که حس یک محیط آزمایشگاهی کنترل‌شده را تقویت می‌کند.

درون فلاسک، مایعی طلایی-کهرباییِ درخشان تقریباً دو سوم ظرف را پر می‌کند و در تضاد با رنگ سردِ محیط، به گرمی می‌درخشد. این مایع، عمق رنگی غنی‌ای را به نمایش می‌گذارد و گرادیان‌های ظریفی از طلایی عسل‌مانند در نزدیکی لبه‌ها تا کهربایی پررنگ‌تر در نواحی مرکزیِ متراکم‌تر، در آن دیده می‌شود. سلول‌های مخمر میکروسکوپی بی‌شماری در سراسر مایع معلق هستند که به صورت ابری ظریف و مه‌آلود ظاهر می‌شوند و وضوح را ملایم‌تر کرده و حسی از حرکت پویا و فعالیت بیولوژیکی را القا می‌کنند. وجود این ذرات معلق این تصور را ایجاد می‌کند که تخمیر به طور فعال در حال وقوع است و منعکس‌کننده‌ی متابولیسم پرجنب‌وجوش مخمر آبجو در حال کار است.

حباب‌های ریز دی‌اکسید کربن به دیواره‌های داخلی فلاسک می‌چسبند و به آرامی به سطح می‌آیند، جایی که به صورت یک لایه نازک و کف‌آلود از کف سفید کمرنگ جمع می‌شوند. این کف، محیط داخلی گردن فلاسک را می‌پوشاند و به طور ناهموار روی مایع قرار می‌گیرد و بافت آن از میکروفوم متراکم تا حباب‌های بزرگتر و شفاف‌تر به سمت لبه‌ها متغیر است. حباب‌ها نور را جذب و پراکنده می‌کنند و هایلایت‌های ظریف آینه‌ای ایجاد می‌کنند که به آرامی می‌درخشند.

نورپردازی نقش مهمی در حال و هوای تصویر ایفا می‌کند. یک منبع نور ملایم و جهت‌دار از سمت چپ، هایلایت‌های ملایمی را در امتداد خطوط شیشه‌ای ایجاد می‌کند و هاله ای درخشان در اطراف مایع طلایی ایجاد می‌کند. نور به طور نامحسوسی به داخل فلاسک نفوذ می‌کند، فضای داخلی آن را روشن می‌کند و باعث می‌شود مه مخمر به طور قابل مشاهده‌ای در سه بعد بچرخد. سایه‌ای ضعیف، پَرمانند و پراکنده، به سمت راست روی سطح صاف میز کشیده شده و فلاسک را در فضا ثابت نگه می‌دارد، بدون اینکه حواس بیننده را از آن پرت کند.

صحنه‌ی کلی با دقت و ظرافت چیده شده و در عین حال طبیعی به نظر می‌رسد. این صحنه فضایی از دقت علمی - تمیزی، کنترل و صحت - را منتقل می‌کند و در عین حال هنر و سرزندگی ارگانیک ذاتی در تخمیر را نیز ارج می‌نهد. رنگ طلایی درخشان مایع به طرز زیبایی با محیط تک رنگ و محدود اطراف در تضاد است و نمادی از تبدیل کیمیاگرانه‌ی مواد ساده به طعم‌های پیچیده است. این عکس، هنر و علم را متعادل می‌کند: تصویری مدرن و مینیمالیستی از یک فرآیند زنده که در لحظه‌ای از فعالیت آرام ثبت شده است.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر Lallemand LalBrew CBC-1