تصویر: ریختن مخمر مایع در ظرف تخمیر وایزن

این تصویر لحظه‌ای محوری در فرآیند آبجوسازی خانگی را به تصویر می‌کشد: یک آبجوساز خانگی در حال ریختن مخمر مایع در ظرف تخمیری پر از آبجوی طلایی و کدر به سبک ویزن است. این صحنه در یک آشپزخانه مدرن آبجوسازی خانگی آلمانی، جایی که سنت با طراحی معاصر در هم می‌آمیزد، اتفاق می‌افتد. آبجوساز خانگی، که یک تی‌شرت خاکستری طرح‌دار و پیش‌بند سبز زیتونی با یک جیب بزرگ در جلو به تن دارد، با اعتماد به نفس پشت ظرف ایستاده است. دست راستش محکم یک لوله آزمایش پلاستیکی شفاف را که با خطوط اندازه‌گیری دقیق علامت‌گذاری شده است، گرفته است که از آن جریانی از مخمر مایع سفید خامه‌ای به آرامی به دهانه باریک یک کاربوی شیشه‌ای بزرگ جریان می‌یابد.

خودِ کاربوی از شیشه ضخیم و شفاف ساخته شده است که رنگ کهرباییِ پر جنب و جوش آبجوی درونش را به نمایش می‌گذارد. آبجو فیلتر نشده است، که نمونه‌ای از سبک ویزن است، و با یک کراوزن کف‌آلود - لایه‌ای از کف سفید مایل به کرم که توسط تخمیر فعال تشکیل شده است - پوشانده شده است. حباب‌های ریز از مایع بالا می‌آیند که نشان دهنده فعالیت میکروبی پویا در حال انجام است. جریان مخمر با آبجو ادغام می‌شود و یک چرخش ظریف ایجاد می‌کند که نشان دهنده آغاز یک تحول است.

اطراف کاربوی یک ایستگاه دم کردن مجهز قرار دارد. در سمت چپ، یک چیلر غوطه‌وری مسی کویل‌دار روی یک پیشخوان خاکستری براق قرار دارد و زنگار آن نور گرم محیط را جذب می‌کند. پشت آن، ظروف دم کردن و کتری‌های استیل ضد زنگ به طور مرتب چیده شده‌اند، از جمله یک کتری بزرگ با یک دهانه و یک ظرف کوچکتر که برای تهیه مخمر استفاده می‌شود. یک سیستم ریلی مشکی که روی دیوار خاکستری نصب شده است، ابزارهای دم کردن و یک ورق کاغذ پوستی مانند را در خود جای داده است و به دکوراسیون الهام گرفته از استیم‌پانک جلوه‌ای می‌بخشد.

در سمت راست، یک کتری مسی گرد با درب گنبدی شکل و دسته چوبی بالای پیشخوان قرار دارد و سطح صیقلی آن نور ملایم را منعکس می‌کند. دیوار پشت این چیدمان دارای کاشی‌های سفید مترو در نیمه پایینی و روکش خاکستری صاف در بالا است که زیبایی مدرن و تمیزی را ایجاد می‌کند که به زیبایی با رنگ‌های گرم آبجو و تجهیزات مسی در تضاد است.

نورپردازی در تصویر طبیعی و گرم است و درخشش ملایمی را بر روی دست‌های آبجوساز خانگی، جریان مخمر و کاربوی می‌اندازد. سایه‌ها به آرامی بر روی پیشخوان و تجهیزات می‌افتند و به صحنه عمق و بُعد می‌بخشند. ترکیب‌بندی قاب‌بندی محکمی دارد، کاربوی و عمل ریختن مخمر به عنوان نقطه کانونی هستند، در حالی که عناصر پس‌زمینه زمینه و فضا را فراهم می‌کنند.

این تصویر حس دقت، دقت و اشتیاق به هنر دم‌آوری را منتقل می‌کند. این تصویر لحظه‌ای را گرامی می‌دارد که علم با سنت تلاقی می‌کند، و جایی که یک عمل ساده - ریختن مخمر - سفر پیچیده تخمیر را آغاز می‌کند که در نهایت منجر به یک آبجوی خوش طعم و کلاسیک به سبک واین‌استفان می‌شود.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر ویست 3068 ویهن استفان وایزن