ရုပ်ပုံ- Weizen Fermentation Vessel ထဲကို Liquid Yeast လောင်းထည့်လိုက်ပါ။

ဤပုံသည် homebrewing လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အရေးကြီးသော အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူရရှိသည်- မှုန်ဝါးနေသော ရွှေရောင် Weizen စတိုင် ဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော ကစော်ဖောက်ထားသော အိုးထဲသို့ တဆေးအရည် လောင်းထားသော homebrewer မြင်ကွင်းကို ခေတ်မီဂျာမန် ချက်ပြုတ်စားသောက်သည့် မီးဖိုချောင်တွင် ထားရှိပြီး အစဉ်အလာ ခေတ်ပြိုင်ဒီဇိုင်းနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ မီးခိုးရောင် တီရှပ်နှင့် သံလွင်စိမ်းရောင် ခါးစညျးရှေ့ဖုံးကို ၀တ်ဆင်ထားသော homebrewer သည် သင်္ဘောနောက်တွင် ယုံကြည်မှုရှိရှိ ရပ်နေပါသည်။ သူ၏ ညာလက်သည် တိကျသော တိုင်းတာမှုမျဥ်းများဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသည့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ပလတ်စတစ် စမ်းသပ်ပြွန်ကို မြဲမြံစွာ ဆုပ်ကိုင်ထားပြီး ဖန်သားပြင်ကြီး၏ ကျဉ်းမြောင်းသော ဖန်ကာဘွိုင်း၏ လည်ပင်းအတွင်းသို့ ချောမွတ်ဖြူစင်သော အရည်စီးကြောင်းတစ်ခု စီးဆင်းသွားသည်။

ကာဘွိုင်ကိုယ်နှိုက်သည် ထူထဲသော ကြည်လင်သောဖန်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အတွင်းဘက်တွင် ဘီယာ၏ တောက်ပသော ပယင်းအရောင်ကို ပြသထားသည်။ ဘီယာသည် Weizen စတိုင်၏ပုံမှန်၊ စစ်ထုတ်ခြင်းမပြုဘဲ၊ တက်ကြွစွာအချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသော အဖြူရောင်အမြှုပ်အလွှာ—အမြှုပ်ထနေသော krausen ဖြင့် သရဖူဆောင်းထားသည်။ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် အရည်များမှတစ်ဆင့် တက်လာပြီး သွက်လက်သော အဏုဇီဝလှုပ်ရှားမှုကို လုပ်ဆောင်နေပြီဟု အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ တဆေးစီးကြောင်းသည် ဘီယာနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ အသွင်ပြောင်းခြင်း၏အစကို ညွှန်ပြသော သိမ်မွေ့သော ဝေ့ဝဲတစ်ခု ဖန်တီးသည်။

ကာဘွိုင်းပတ်ပတ်လည်တွင် ကောင်းစွာတပ်ဆင်ထားသော ဘီယာဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘယ်ဘက်တွင် ကြေးနီနှစ်မြှုပ်ထားသော chiller သည် ပြောင်လက်တောက်ပသော မီးခိုးရောင်ကောင်တာပေါ်တွင် တည်ရှိနေပြီး ပူနွေးသောပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်သော ၎င်း၏ patina ဖြစ်သည်။ ၎င်းနောက်တွင်၊ သံမဏိ ဘီယာချက်သည့်အိုးများနှင့် ရေနွေးအိုးများကို ဆွံ့အတံပါသည့် ရေနွေးအိုးကြီးတစ်လုံးနှင့် wort ပြင်ဆင်မှုအတွက် အသုံးပြုသည့် သေးငယ်သော ကွန်တိန်နာအပါအဝင် သပ်ရပ်စွာစီစဉ်ထားသည်။ မီးခိုးရောင်နံရံတွင်တပ်ဆင်ထားသော အနက်ရောင်ရထားစနစ်သည် ဘီယာချက်သည့်ကိရိယာများနှင့် parchment ကဲ့သို့သောစာရွက်ကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး steampunk-မှုတ်သွင်းထားသောအလှဆင်၏ထိထိမိမိထည့်ထားသည်။

ညာဘက်တွင် အဖုံးအဖုံးနှင့် သစ်သားလက်ကိုင်ပါသည့် ကြေးနီချက်သည့် ရေနွေးအိုးဝိုင်းတစ်ခုသည် ကောင်တာပေါ်၌ ထိုင်နေပြီး ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်နေသော ၎င်း၏ပွတ်တိုက်သောမျက်နှာပြင်။ တပ်ဆင်မှုနောက်ကွယ်ရှိ နံရံတွင် အောက်ပိုင်းတစ်ဝက်တွင် အဖြူရောင်မြေအောက်ရထား ကြွေပြားများ နှင့် အပေါ်မှ ချောမွေ့သော မီးခိုးရောင် အကွက်များ ပါ၀င်ပြီး သန့်ရှင်းပြီး ခေတ်မီသော အလှတရားတစ်ခု ဖန်တီးပေးကာ ဘီယာနှင့် ကြေးနီပစ္စည်းများ၏ နွေးထွေးသော လေသံဖြင့် လှပစွာ ယှဉ်တွဲနေပါသည်။

ပုံရှိအလင်းရောင်သည် သဘာဝအတိုင်း နွေးထွေးပြီး homebrewer ၏လက်များ၊ တဆေးစီးကြောင်းနှင့် carboy တို့ကို ညင်သာစွာတောက်ပစေသည်။ အရိပ်များသည် ကောင်တာပေါ်ရှိ ပစ္စည်းများနှင့် ပစ္စည်းများကို ဖြတ်၍ ညင်သာစွာ ကျဆင်းကာ မြင်ကွင်းအတွက် အတိမ်အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်သည်။ ဖွဲ့စည်းမှုအား တင်းတင်းကြပ်ကြပ် ဘောင်ခတ်ထားပြီး၊ ကာဘွိုင်နှင့် သွန်ခြင်းလုပ်ဆောင်ချက်ကို အဓိကအချက်အဖြစ် ပုံဖော်ထားပြီး နောက်ခံဒြပ်စင်များသည် အကြောင်းအရာနှင့် လေထုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ဤပုံသည် တိကျမှု၊ ဂရုစိုက်မှုနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းအတွက် စိတ်အားထက်သန်မှုတို့ကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် သိပ္ပံနည်းကျ အစဉ်အလာနှင့် ကိုက်ညီသည့် အခိုက်အတန့်ဖြစ်ပြီး ရိုးရှင်းသော အပြုအမူ—တဆေးလောင်းခြင်း—အစပြုသည့် ရှုပ်ထွေးသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း ခရီးကို အစပြုကာ နောက်ဆုံးတွင် အရသာရှိပြီး ဂန္ထဝင် Weihenstephan စတိုင်ဘီယာကို ထုတ်ပေးမည့် အခိုက်အတန့်ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။

ပုံသည်- Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။