Hoto: Hallertau Hop Cones guda uku

Hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na girmamawa ga ɗaya daga cikin mahimman kayan aikin girki, yana ba da kusanci, kusa da kyan gani na nau'ikan hop guda uku da aka dakatar kafin wani wuri mai laushi mai laushi na filin hop. Kowane mazugi, wanda aka yi masa wanka da hasken rana, ya zama nazari cikin ɗaiɗaikun ɗaiɗaiku, launi, siffarsa, da rubutun sa yana magana da bambance-bambancen dalla-dalla a cikin dangin Hallertau mai daraja. Hasken ɗumi yana ba da haske ga ƙwanƙolin su, yana fitar da inuwa mai laushi waɗanda ke jaddada ƙayyadaddun tsarin su na takarda yayin da lokaci guda ke nuna lupulin da ke ɓoye a cikin-glandan gwal waɗanda ke riƙe mai da acid ɗin da ke da alhakin ɗaci, ƙamshi, da hadadden halayen giya.

gefen hagu yana rataye mazugi mai farar fata, launin ruwan zinari-kore, ɗigon sa mai faɗi kuma yana haɗe da zagaye, kusan siffa mai haske. Yana fitar da ma'anar balaga da balaga, yana ba da shawarar bayanin martaba na ƙamshi yana jingina ga gefen fure da yaji, tare da alamar zaƙi na ƙasa. Launinsa da ƙanƙara suna magana game da hop da ke shirin girbi, cike da mai wanda nan ba da jimawa ba zai ba da ma'auni da zurfi ga girke-girke na mai girbi a hankali. Fuskar sa da alama ta yi laushi, ba ta da ƙarfi, gayyata taɓawa tare da ɗaukar ma'anar gado da al'ada, tunatarwa ga kulawar yankin Hallertau na tsawon ƙarni na wannan shuka mai daraja.

tsakiya, mazugi na koren ƙwanƙwasa yana tsaye tare da ƙayataccen siffa. Ƙarƙashinsa yana ɗan ɗanɗana zuwa ƙasa, yana samar da daidaitaccen siffa wanda ke ba da ƙarfi da gyare-gyare. Wannan samfurin yana da alama ya mamaye tsakiyar ƙasa-ba ya kai girman maƙwabcinsa na hagu ko siriri kamar na dama. Siffar sa tana nuna nau'i-nau'i, bege wanda zai iya ba da gudummawa ga ɗaci da ƙamshi, yana ba da daidaituwa maimakon wuce gona da iri. Jituwa na gani yana nuni da rawar da yake takawa wajen yin sana'a: dokin aikin shiru iri-iri, wanda ake daraja shi don ikonsa na ƙirƙirar giya waɗanda ba su da ƙarfi kuma ba su shuɗe ba, amma a maimakon haka an yi musu alama da alheri da ƙaƙƙarfan rikitarwa.

hannun dama, mazugi na uku ya tsaya baya da siriri da ma'ana. Ƙwayoyinsa sun fi kunkuntar kuma suna da nuni, suna tarawa sosai a cikin ginshiƙi wanda ya ƙare a cikin kaifi mai kaifi, sama. Koren nan ya fi zurfi, sabo, kusan ya fi sauran ƙarfi, yana ba da shawarar bege wanda har yanzu yana matashi, mai kuzari, kuma mai yiyuwa ne an girbe shi da wuri. Siffar sa tana haskaka madaidaici da ƙarfi, yana haifar da ɗanɗano waɗanda za su iya karkata zuwa ga kaifi na ganye, ƙanshi mai haske, ko tsaftataccen ɗaci. Inda mazugi na hagu ya haifar da ɗumi da cikawa, da ma'aunin mazugi na tsakiya, wannan mafi kyawun samfurin yana nuna gyare-gyare, tsabta, da takamaiman ƙarfin hali.

Sashin mai da hankali mai laushi na filin hop yana haɓaka shaharar mazugi guda uku, yana mai da dogayen dogayen igiyoyi da layuka na bines a cikin wanke-wanke mai laushi. Kamar dai an ciro kwanukan da kansu daga yanayin yanayinsu kuma an dakatar da su na ɗan lokaci a natse, suna ba wa mai kallo damar yin la'akari da su a matsayin kayan aikin gona da kayan ado. Tace hasken rana a duk faɗin wurin yana ƙara ma'anar rashin lokaci, yin wanka da cones a cikin haske wanda ke nuna rawar da suke takawa ba kawai a matsayin albarkatun ƙasa ba har ma a matsayin gumakan al'adu.

Gabaɗaya, abun da ke ciki yana ɗaukaka hops fiye da ilimin halitta kawai. Yana isar da kulawar fasaha da daidaitaccen abin da masu shayarwa ke zaɓar kayan aikin su, yana tunatar da mu cewa kowane mazugi-har zuwa tsarinsa, launi, da balaga-zai iya rinjayar halin ƙarshe na giya. Cones guda uku, daban-daban amma haɗe-haɗe, suna aiki a matsayin misali ga jituwa da bambance-bambancen noman kanta: sana'ar da ke daidaita al'ada da nuance, da bambancin yanayi tare da fasahar ɗan adam. Abin da ya fara a matsayin fure mai tawali'u a cikin filayen Hallertau ya zama, ta hanyar noma mai hankali da amfani da tunani, ginshiƙan giyar da ke ɗauke da ruhin asalinsu a cikin nahiyoyi da tsararraki.

Hoton yana da alaƙa da: Hops in Beer Brewing: Hallertau