Կանաչ սնունդ. Ինչպես է սպարժը նպաստում առողջ կյանքին

Սպարժ ուտելը կարող է բարելավել ձեր առողջությունը բազմաթիվ ձևերով: Այն նպաստում է մարսողությանը և ամրապնդում է ձեր իմունային համակարգը: Խոհարարության մեջ դրա բազմակողմանիությունը այն դարձնում է սիրված ուտեստ ամբողջ Միացյալ Նահանգների խոհանոցներում:

Հիմնական եզրակացություններ

• Սպարժը հարուստ է սննդարար նյութերով, ինչը բազմաթիվ առողջական օգուտներ է տալիս։
• Այս բանջարեղենը նպաստում է մարսողական համակարգի առողջությանը և իմունային համակարգի աշխատանքին։
• Այն ցածր կալորիականություն ունի, հարմար է ցանկացած սննդակարգի համար։
• Սպարժը բազմակողմանի է խոհարարության մեջ՝ բարելավելով բազմաթիվ ուտեստներ։
• Դրա հակաօքսիդանտները նպաստում են ընդհանուր բարեկեցությանը։

Սպարժի սննդային պրոֆիլը

Սպարժը շատ ցածր կալորիականություն ունի՝ կես բաժակ (90 գ) եփած սպարժը պարունակում է ընդամենը 20 կալորիա։ Այս փոքր քանակը հարուստ է սննդարար նյութերով, ինչը այն հիանալի է դարձնում նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։

Կես բաժակ եփած սպարժը պարունակում է մոտ 2.2 գ սպիտակուց, 0.2 գ ճարպ և 1.8 գ սննդային մանրաթել։ Այս խառնուրդը օգնում է ձեզ առողջ և կուշտ մնալ։

Սպարժի մեջ պարունակվող վիտամիններին և հանքանյութերին նայելով՝ պարզ է դառնում, թե ինչու է այն այդքան օգտակար ձեզ համար։ Այն հարուստ է.

• Վիտամին C (ՕՀ-ի 12%)
• Վիտամին A (ՕՀ-ի 18%)
• Վիտամին K (ՕՀ-ի 57%)
• Ֆոլաթթու (ՕՀԴ-ի 34%)
• Կալիում (ՕՀՀ-ի 6%-ը)

Այսքան շատ սննդարար նյութերով հարուստ սպարժը հայտնի է որպես սննդարար նյութերով հարուստ սնունդ։ Այն կատարյալ է առողջ սննդակարգին ավելացնելու համար։

Սպարժի հակաօքսիդանտային հատկությունները

Սպարժը լի է հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են պահպանել առողջությունը: Այս միացությունները պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ, որոնք կարող են վնասել բջիջները: Սա նվազեցնում է օքսիդատիվ սթրեսից հիվանդանալու հավանականությունը:

Սպարժի մեջ պարունակվող որոշ կարևոր հակաօքսիդանտներ են վիտամին C-ն, վիտամին E-ն, գլուտատիոնը և ֆլավոնոիդները, ինչպիսիք են քվերցետինը և կամպֆերոլը: Սրանք օգնում են պաշտպանել բջիջները և պահպանել դրանց առողջությունը:

Սպարժի հակաօքսիդանտները ոչ միայն պաշտպանում են բջիջները, այլև օգնում են պայքարել քրոնիկ բորբոքման դեմ, ինչը լավ է սրտի համար: Մանուշակագույն սպարժը պարունակում է անտոցիանիններ, որոնք ավելացնում են հակաօքսիդանտային ուժը: Սա այն դարձնում է ավելի լավ օքսիդատիվ սթրեսի դեմ պայքարում:

Սպարժը և մարսողական առողջությունը

Սպարժը հիանալի է մարսողական առողջության համար՝ շնորհիվ իր բարձր մանրաթելային պարունակության: Միջին չափաբաժինը պարունակում է 1.8 գրամ մանրաթել: Սա օգնում է ձեզ բավարարել ձեր օրական մանրաթելային կարիքները, պահպանելով աղիքների կանոնավոր աշխատանքը և մարսողական համակարգի լավ աշխատանքը:

Սպարժի մեջ պարունակվող պրեբիոտիկները, ինչպիսին է ինուլինը, սնուցում են աղիքների օգտակար մանրէները։ Սա կարող է բարելավել աղիքների առողջությունը։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սպարժը կարող է ունենալ թույլ լուծողական ազդեցություն: Սա կարող է օգնել որոշների մոտ փորկապության դեպքում: Սպարժի մեջ պարունակվող մանրաթելը և պրեբիոտիկները համատեղ աշխատում են առողջ մարսողական համակարգի պահպանման համար: Անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ, բայց ձեր սննդակարգին սպարժ ավելացնելը կարող է օգտակար լինել մարսողության համար:

Արյան շաքարի կարգավորման առավելությունները

Սպարժը ուշադրության կենտրոնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը կարգավորելու իր դերի համար: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սպարժի քաղվածքները կարող են իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Կենդանիների վրա կատարված փորձարկումներում սա նույնքան արդյունավետ է, որքան որոշ շաքարախտի դեղամիջոցներ:

Սպարժը կարող է օգնել բարելավել օրգանիզմի կողմից ինսուլինի օգտագործման որակը։ Սա շաքարախտի կառավարման բանալին է։ Այն կարող է նաև նվազեցնել ազատ ռադիկալների պատճառած վնասը։ Սակայն այս օգուտները հաստատելու համար մեզ անհրաժեշտ են մարդկանց վրա ավելի շատ ուսումնասիրություններ։

Խոլեստերինի և արյան ճնշման նվազեցում

Սպարժը հիանալի է սրտի առողջության համար, քանի որ այն կարող է իջեցնել խոլեստերինը և արյան ճնշումը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն օգնում է կապել լեղաթթուները աղիքներում: Սա է, որ սպարժը առանձնահատուկ է դարձնում բանջարեղենի շարքում:

Կենդանիների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սպարժը կարող է բարելավել լիպիդային նյութափոխանակությունը: Սա կարող է օգնել իջեցնել խոլեստերինը: Սակայն այս օգուտները հաստատելու համար անհրաժեշտ են մարդկանց վրա լրացուցիչ հետազոտություններ:

Սպարժ ուտելը կարող է համեղ միջոց լինել խոլեստերինի և արյան ճնշման կարգավորման համար: Այն լավ ընտրություն է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բարելավել իրենց սրտի առողջությունը:

Սպարժի քաղցկեղի դեմ պայքարի հատկությունները

Սպարժը կարող է օգնել կանխել քաղցկեղը: Այն պարունակում է սապոնինների և պոլիսախարիդների նման միացություններ, որոնք կարող են պայքարել քաղցկեղի դեմ: Սրանք կարող են օգնել նվազեցնել սթրեսը և բորբոքումը, որոնք կարևոր են քաղցկեղի աճի համար:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սպարժը կարող է օգնել կրծքագեղձի և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի դեմ պայքարում: Այն լավ է իմունային համակարգի համար, որը պայքարում է վնասակար բջիջների դեմ: Այս օգուտները հաստատելու համար անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ: Սակայն սպարժը ձեր սննդակարգին ավելացնելը կարող է լինել առողջ մնալու հիանալի միջոց:

Աջակցություն իմունային համակարգի գործառույթին

Սպարժը հիանալի օգնական է իմունային համակարգը խթանելու համար: Այն նպաստում է կարմիր և սպիտակ արյան բջիջների ավելի լավ աշխատանքին: Այս բջիջները կարևոր են հիվանդությունների դեմ պայքարում:

Սպարժի հաճախակի օգտագործումը կարող է նաև մեծացնել հակամարմինների արտադրությունը։ Սա նշանակում է, որ ձեր մարմինը կարող է ավելի արդյունավետ պայքարել վարակների դեմ։

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սպարժն ունի հակամանրէային հատկություններ: Սա կարող է օգնել կանխել վնասակար մանրէների աճը: Սկզբնական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ այն կարող է արդյունավետ լինել տարածված հարուցիչների դեմ: Դրա օգուտները լիովին հասկանալու համար անհրաժեշտ են ավելի շատ ուսումնասիրություններ, բայց այն խոստումնալից է թվում:

Սպարժ և քաշի կորուստ

Սպարժը քաշի կորստի համար լավագույն ընտրությունն է, քանի որ այն ցածր կալորիականություն ունի, բայց հարուստ է սննդարար նյութերով: Այն կանաչ բանջարեղեն է, որը 100 գրամի մեջ պարունակում է ընդամենը մոտ 20 կալորիա: Սա այն հիանալի ընտրություն է դարձնում քաշի կորուստ ցանկացող յուրաքանչյուրի համար:

Սպարժի մեջ պարունակվող մանրաթելը օգնում է ձեզ զգալ կուշտ։ Սա կարող է օգնել ձեզ ավելի քիչ ուտել և նիհարել։ Իր ցածր կալորիականությամբ և մեծ քանակությամբ մանրաթելով, սպարժը խելացի սնունդ է առողջ քաշը պահպանելու համար։

Սպարժ ավելացնելը ձեր կերակուրներին կարող է դրանք ավելի համեղ և առողջարար դարձնել: Փորձեք այն նիհար սպիտակուցների կամ այլ բանջարեղենի հետ: Այն հիանալի է աղցանների, տապակած ուտեստների կամ տապակած ուտեստների մեջ: Այն ավելացնում է համ և օգնում է քաշի կարգավորմանը:

Հնարավոր վերարտադրողական առողջության օգուտներ

Սպարժը հիանալի է վերարտադրողական առողջության համար, դարձնելով այն առողջ սննդակարգի կարևոր մաս: Այն հարուստ է ֆոլաթթվով, որը օգտակար է վերարտադրողական առողջության համար: Սա շատ կարևոր է հղիության ընթացքում, քանի որ ֆոլաթթվը նպաստում է պտղի զարգացմանը և կանխում բնածին արատները:

Սպարժը պարունակում է նաև ասպարժաթթու, որը օգտակար է բերրիության համար: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ այն կարող է օգնել հավասարակշռել հորմոնները՝ ավելի առողջ դարձնելով վերարտադրողական համակարգը: Սա հիանալի է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են բարձրացնել իրենց բերրիությունը:

Սպարժը կարող է նաև օգնել լիբիդոյի բարձրացմանը: Այն պարունակում է միացություններ, ինչպիսիք են պրոտոդիոսցինը, որոնք կարող են բարձրացնել լիբիդոն և տեստոստերոնը: Սա լավ նորություն է, չնայած անհրաժեշտ են լրացուցիչ հետազոտություններ: Սկզբնական արդյունքները խոստումնալից են թվում սպարժի և վերարտադրողական առողջության համար:

Սպարժ ուտելու այլ առողջական օգուտներ

Սպարժը ոչ միայն համեղ բանջարեղեն է։ Այն նաև կարող է օգնել ձեզ ավելի լավ քնել։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է հատուկ միացություններ, որոնք կարող են բարելավել ձեր քնի որակը։

Այն նաև լավ է տրամադրության համար: Սպարժը հարուստ է ֆոլաթթվով, որը օգնում է վերահսկել տրամադրության հետ կապված քիմիական նյութերը ձեր ուղեղում: Այն ուտելը կարող է ձեզ ավելի երջանիկ զգալ:

Սպարժը կարող է նույնիսկ օգնել նվազեցնել սթրեսը: Այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք կարող են հանգստացնել ձեզ: Չնայած ուսումնասիրությունների մեծ մասը կենդանիների վրա է կամ լաբորատորիաներում, ձեր սննդակարգին սպարժ ավելացնելը կարող է բազմաթիվ օգուտներ ունենալ:

Սպարժի բազմակողմանի խոհարարական կիրառությունները

Սպարժը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որն ունի բազմաթիվ կիրառություններ խոհարարության մեջ: Սպարժը պատրաստել սովորելը կարող է նոր ճաշատեսակների գաղափարներ բացել ձեզ համար: Կարող եք այն վայելել հում վիճակում աղցանների մեջ՝ թարմ խրթխրթան համ ստանալու համար, կամ փորձել խոհարարության տարբեր մեթոդներ, ինչպիսիք են սպիտակեցումը, գրիլը և տապակումը:

Կան բազմաթիվ համեղ սպարժի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք փորձել: Ձիթապտղի յուղով և ծովի աղով տապակած սպարժը պարզ, բայց համեղ ուտեստ է: Այն լավ է համադրվում բազմաթիվ հիմնական ուտեստների հետ: Սպարժը նաև հիանալի է տապակած ուտեստների հետ՝ համ հաղորդելով այլ բանջարեղենների:

Մի բաց թողեք կրեմային սպարժի ապուրը, որը ընդգծում է դրա հարուստ համը: Սպարժ պատրաստելիս համոզվեք, որ այն չափից շատ չեք եփում: Սա պահպանում է դրա վառ գույնը և անփոփոխ է սննդարար նյութերը: Սպարժը հիանալի լրացում է ցանկացած խոհանոցի համար:

Սպարժի սեզոնայնությունը և պահպանումը

Սպարժի սեզոնը գարնանից մինչև ամռան սկիզբն է։ Սա այն ժամանակահատվածն է, երբ այն ամենաշատն է աճում։ Չնայած դուք կարող եք գտնել սպարժ ամբողջ տարվա ընթացքում, գագաթնակետային սեզոնն ունի ամենավառ և համեղ ցողունները։ Երբ գնում եք թարմ սպարժ, փնտրեք ամուր և վառ կանաչ ցողուններ։ Դրանք չպետք է թառամած կամ շագանակագույն լինեն։

Սպարժի ճիշտ պահպանումը կարևոր է համի և սննդարար նյութերի պահպանման համար: Գնելուց հետո լվացեք այն և հեռացրեք ռետինե ժապավենները կամ կապիչները: Թարմ պահելու համար ծայրերը փաթաթեք խոնավ թղթե սրբիչով և դրեք պլաստիկ տոպրակի մեջ սառնարանում: Կարող եք նաև ցողունները ուղղահայաց դնել ջրով լի տարայի մեջ: Վերևի մասը թույլ ծածկեք պլաստիկ տոպրակով: Այս մեթոդները օգնում են պահպանել սպարժի խրթխրթան և համեղ տեսքը, որպեսզի կարողանաք վայելել այն լավագույնս:

Ճիշտ սպարժի ընտրություն

Թարմ սպարժ հավաքելիս փնտրեք վառ կանաչ և ամուր ցողուններ։ Դրանք պետք է զերծ լինեն բծերից կամ փափուկ բծերից։ Սպարժի տեսքը կարող է ցույց տալ դրա որակը։

Ավելի հաստ ցողուններ ընտրելը սովորաբար նշանակում է ավելի հյութալի և նուրբ ցողուններ: Ավելի բարակ ցողունները կարող են մի փոքր ավելի մանրաթելային լինել: Սպարժի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր յուրահատուկ համը, ինչը այն դարձնում է բազմակողմանի խոհարարության մեջ:

• Կանաչ սպարժ. Ամենատարածված տեսակը, որը հայտնի է իր քաղցր համով։
• Սպիտակ սպարժ. աճեցվում է գետնի տակ, ունի ավելի մեղմ համ։
• Մանուշակագույն սպարժ. ավելի քաղցր է, քան կանաչ տեսակները, ընկույզի նուրբ համով։

Յուրաքանչյուր տեսակ ձեր ուտեստներին յուրահատուկ բան է հաղորդում՝ տարբեր համերով և հյուսվածքներով: Փորձեք տարբեր տեսակներ ձեր տեղական շուկայից՝ ձեր ուտեստները ավելի համեղ դարձնելու համար: Անկախ նրանից, թե դուք խորովում եք, գոլորշու վրա եք պատրաստում, թե տապակում, թարմ սպարժը ձեր ուտեստները կառանձնացնի:

Սպարժի զույգավորման առաջարկներ

Սպարժի համադրությունը սննդամթերքի հետ կարող է ձեր կերակուրները դարձնել ավելի հաճելի: Սպարժի տարբեր համային համադրությունները կարող են բարելավել ձեր ուտեստների համը և առողջության համար օգտակար հատկությունները: Օրինակ, եփած ձվերը ավելացնում են սպիտակուց և լավ են համադրվում սպարժի հետ: Սա հիանալի աղցանի տարբերակ է:

Սպարժը նաև լավ է համադրվում աղցանների հետ՝ ավելացնելով թարմ խրթխրթան համ: Որպես նախուտեստներ, փորձեք այն պանրով կրեկերների վրա: Մածունը և կիտրոնի հյութը հիանալի սոուսներ են, որոնք թարմացնող հպում են հաղորդում:

Սպարժով տարբեր ուտեստների գաղափարներ փորձելը կարող է զվարճալի լինել: Կարող եք այն ավելացնել մակարոնեղենի, ռիզոտտոյի կամ խորովածի մեջ որպես խավարտ: Սպարժը տարբեր ուտեստների հետ համադրելը հաճելի փորձառություններ է ստեղծում բոլորի համար:

Առողջական նկատառումներ՝ կապված սպարժի հետ

Սպարժը հարուստ է սննդարար նյութերով և կարող է շատ առողջարար լինել։ Սակայն այն կատարյալ չէ բոլորի համար, հատկապես որոշակի առողջական խնդիրներ ունեցողների համար։ Մարդիկ, ովքեր ընդունում են արյան նոսրացնողներ, ինչպիսին է վարֆարինը, պետք է զգույշ լինեն։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ սպարժը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին K, որը կարող է խանգարել արյան նոսրացնողներին։

Որոշ մարդիկ կարող են ստամոքսի խանգարում ունենալ չափից շատ սպարժ ուտելուց։ Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես է սպարժը փոխազդում ձեր սննդակարգի հետ։ Եթե դուք սովոր չեք դրա մանրաթելին, ապա այն փոքր քանակությամբ ուտելը լավ գաղափար է։

Ահա մի քանի նախազգուշական միջոցներ սպարժ օգտագործելիս.

• Վերահսկեք ընդունումը, եթե ընդունում եք արյան նոսրացնողներ։
• Սկսեք փոքր չափաբաժիններով՝ անձնական հանդուրժողականությունը գնահատելու համար։
• Դիտարկեք պատրաստման այնպիսի մեթոդներ, որոնք նվազեցնում են մանրաթելերի մակարդակը, ինչպիսիք են գոլորշու մեջ եփելը կամ պյուրեացնելը:

Եզրակացություն

Սպարժը հարուստ է սննդարար նյութերով, որոնք բարելավում են ձեր առողջությունը: Այն հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք օգնում են ձեզ լավ զգալ: Սպարժը կարող է օգնել ձեզ պաշտպանվել հիվանդություններից և բարելավել մարսողությունը:

Սպարժը ոչ միայն օգտակար է, այլև համեղ։ Դուք կարող եք այն ավելացնել բազմաթիվ ուտեստների՝ ձեր կերակուրները դարձնելով ավելի առողջարար և զվարճալի։ Սա հեշտացնում է ամեն օր սպարժի օգտակար հատկություններից օգտվելը։

Սպարժը ցածր կալորիականություն ունի, բայց հարուստ է սննդարար նյութերով, ինչը այն դարձնում է սուպերսնունդ: Այն ձեր սննդակարգին պարբերաբար ավելացնելը կարող է ժամանակի ընթացքում բարելավել ձեր առողջությունը: Սա հիանալի պատճառ է սպարժը ձեր ամենօրյա խոհարարության մաս դարձնելու համար:

Լրացուցիչ ընթերցանություն

Եթե ​​ձեզ դուր եկավ այս գրառումը, ձեզ կարող են նաև դուր գալ այս առաջարկները.

• Բնության քաղցրավենիք. ինչու են արմավները արժանի տեղ ձեր սննդակարգում
• NAC-ը բացահայտվեց. Օքսիդատիվ սթրեսի և իմունային առողջության համար գաղտնի հավելանյութի բացահայտումը
• Սելենի սուպերաստղեր. Բրազիլիական ընկույզի զարմանալի ուժը