Žalia mityba: Kaip šparagai skatina sveikesnį gyvenimą

Šparagų valgymas gali pagerinti jūsų sveikatą įvairiais būdais. Jie palaiko virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Dėl savo universalumo gaminant juos mėgstama virtuvė visoje JAV.

Svarbiausios išvados

• Šparagai yra maistingi, teikiantys daug naudos sveikatai.
• Ši daržovė palaiko virškinimo sistemos sveikatą ir imuninės sistemos veiklą.
• Jis mažai kaloringas, todėl tinka bet kokiai dietai.
• Šparagai yra universalūs gaminant maistą, pagerina daugelį patiekalų.
• Jo antioksidantai padeda pagerinti bendrą savijautą.

Šparagų maistingumo profilis

Šparagai yra labai mažai kalorijų turintys – pusėje puodelio (90 g) virtų šparagų yra tik 20 kalorijų. Šis nedidelis kiekis yra kupinas maistinių medžiagų, todėl puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.

Pusė puodelio virtų šparagų turi apie 2,2 g baltymų, 0,2 g riebalų ir 1,8 g maistinių skaidulų. Šis mišinys padeda išlikti sveikiems ir sotiems.

Pažvelgus į šparaguose esančius vitaminus ir mineralus, tampa aišku, kodėl jie tokie naudingi. Juose gausu:

• Vitaminas C (12 % RPN)
• Vitaminas A (18 % RPN)
• Vitaminas K (57 % RPN)
• Folatas (34 % RPN)
• Kalis (6 % RPN)

Šparagai, turintys tiek daug maistinių medžiagų, yra žinomi kaip maistingas maistas. Jie puikiai tinka įtraukti į sveiką mitybą.

Šparagų antioksidacinės savybės

Šparagai yra pilni antioksidantų, kurie padeda išlikti sveikiems. Šie junginiai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie gali pakenkti ląstelėms. Tai sumažina tikimybę susirgti oksidaciniu stresu.

Kai kurie pagrindiniai šparagų antioksidantai yra vitaminas C, vitaminas E, glutationas ir flavonoidai, tokie kaip kvercetinas ir kaempferolis. Jie padeda apsaugoti ląsteles ir išlaikyti jas sveikas.

Šparagų antioksidantai ne tik apsaugo ląsteles. Jie taip pat padeda kovoti su lėtiniu uždegimu, o tai naudinga širdžiai. Violetiniuose šparaguose yra antocianinų, kurie suteikia daugiau antioksidacinių savybių. Tai leidžia jiems dar geriau kovoti su oksidaciniu stresu.

Šparagai ir virškinimo sveikata

Šparagai puikiai tinka virškinimo sveikatai dėl didelio skaidulų kiekio. Įprastoje porcijoje yra 1,8 gramo skaidulų. Tai padeda patenkinti dienos skaidulų poreikius, palaikyti reguliarų žarnyno darbą ir gerą virškinimo sistemos veiklą.

Šparaguose esantys prebiotikai, tokie kaip inulinas, maitina gerąsias žarnyno bakterijas. Tai gali pagerinti žarnyno sveikatą.

Tyrimai rodo, kad šparagai gali turėti silpną vidurius laisvinantį poveikį. Kai kuriems tai gali padėti nuo vidurių užkietėjimo. Šparaguose esančios skaidulos ir prebiotikai kartu palaiko sveiką virškinimo sistemą. Reikia daugiau tyrimų, tačiau šparagų įtraukimas į savo maistą gali būti naudingas virškinimui.

Cukraus kiekio kraujyje reguliavimo privalumai

Šparagai sulaukia dėmesio dėl savo vaidmens kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje. Tyrimai rodo, kad šparagų ekstraktai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tyrimais su gyvūnais nustatyta, kad tai taip pat veiksminga, kaip ir kai kurie vaistai nuo diabeto.

Šparagai gali padėti pagerinti organizmo insulino panaudojimą. Tai labai svarbu diabeto valdymui. Jie taip pat gali sumažinti laisvųjų radikalų daromą žalą. Tačiau norint patvirtinti šią naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.

Cholesterolio ir kraujospūdžio mažinimas

Šparagai puikiai tinka širdies sveikatai, nes gali sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Tyrimai rodo, kad jie padeda žarnyne surišti tulžies rūgštis. Dėl to šparagai yra ypatingi tarp daržovių.

Tyrimai su gyvūnais rodo, kad šparagai gali pagerinti lipidų apykaitą. Tai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Tačiau norint patvirtinti šią naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis.

Šparagų valgymas gali būti skanus būdas padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Tai geras pasirinkimas tiems, kurie nori pagerinti savo širdies sveikatą.

Šparagų savybės kovojant su vėžiu

Šparagai gali padėti išvengti vėžio. Juose yra tokių junginių kaip saponinai ir polisacharidai, kurie gali kovoti su vėžiu. Jie gali padėti sumažinti stresą ir uždegimą, kurie yra pagrindiniai vėžio augimo veiksniai.

Tyrimai rodo, kad šparagai gali padėti išvengti krūties ir kasos vėžio. Jie naudingi imuninei sistemai, kuri kovoja su blogomis ląstelėmis. Reikia daugiau tyrimų, kad būtų patvirtinta ši nauda. Tačiau šparagų įtraukimas į savo mitybą gali būti puikus būdas išlikti sveikiems.

Imuninės sistemos funkcijos palaikymas

Šparagai puikiai padeda stiprinti imuninę sistemą. Jie pagerina raudonųjų ir baltųjų kraujo kūnelių veiklą. Šios ląstelės yra labai svarbios kovojant su ligomis.

Dažnas šparagų valgymas taip pat gali padidinti antikūnų gamybą. Tai reiškia, kad jūsų kūnas gali veiksmingiau kovoti su infekcijomis.

Tyrimai rodo, kad šparagai pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Tai gali padėti sustabdyti kenksmingų bakterijų augimą. Ankstyvieji tyrimai rodo, kad jie gali būti veiksmingi prieš įprastus patogenus. Norint visapusiškai suprasti jų naudą, reikia daugiau tyrimų, tačiau jie atrodo daug žadantys.

Šparagai ir svorio metimas

Šparagai yra puikus pasirinkimas norint numesti svorio, nes juose mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų. Tai žalia daržovė, kurios 100 gramų yra tik apie 20 kalorijų. Todėl tai puikus pasirinkimas visiems, bandantiems numesti svorio.

Šparaguose esančios skaidulos padeda jaustis sotiems. Tai gali padėti valgyti mažiau ir numesti svorio. Dėl mažo kalorijų kiekio ir didelio skaidulų kiekio šparagai yra protingas maistas norint palaikyti sveiką svorį.

Įtraukus šparagų į savo patiekalus, jie gali tapti skanesni ir sveikesni. Išbandykite juos su liesais baltymais ar kitomis daržovėmis. Jie puikiai tinka salotoms, keptiems patiekalams ar keptiems patiekalams. Jie suteikia skonio ir padeda kontroliuoti svorį.

Potenciali nauda reprodukcinei sveikatai

Šparagai puikiai tinka reprodukcinei sveikatai, todėl yra svarbi sveikos mitybos dalis. Juose gausu folatų, kurie naudingi reprodukcinei sveikatai. Tai labai svarbu nėštumo metu, nes folatai padeda vaisiaus vystymuisi ir apsaugo nuo apsigimimų.

Šparaguose taip pat yra šparagų rūgšties, kuri naudinga vaisingumui. Tyrimai rodo, kad tai gali padėti subalansuoti hormonus ir pagerinti reprodukcinę sistemą. Tai puikiai tinka visiems, norintiems padidinti savo vaisingumą.

Šparagai taip pat gali padėti padidinti libido. Juose yra tokių junginių kaip protodioscinas, kurie gali padidinti libido ir testosterono kiekį. Tai gera žinia, nors reikia daugiau tyrimų. Pirmieji rezultatai atrodo daug žadantys dėl šparagų ir reprodukcinės sveikatos.

Kiti šparagų valgymo privalumai sveikatai

Šparagai yra daugiau nei tik skani daržovė. Jie taip pat gali padėti geriau miegoti, nes juose yra specialių junginių, kurie gali pagerinti miego kokybę.

Tai taip pat naudinga jūsų nuotaikai. Šparaguose gausu folatų, kurie padeda kontroliuoti su nuotaika susijusias chemines medžiagas jūsų smegenyse. Jų valgymas gali padėti jums pasijusti laimingesniems.

Šparagai netgi gali padėti sumažinti stresą. Juose yra antioksidantų, kurie gali jus nuraminti. Nors dauguma tyrimų atliekami su gyvūnais arba laboratoriniais tyrimais, šparagų įtraukimas į savo maistą gali turėti daug naudos.

Universalus šparagų panaudojimas kulinarijoje

Šparagai yra universali daržovė, kurią galima panaudoti gaminant maistą. Išmokus virti šparagus, galima atrasti naujų patiekalų idėjų. Galite jais mėgautis žaliais salotose, kad jie būtų traškūs, arba išbandyti kitus gaminimo būdus, pavyzdžiui, blanširavimą, kepimą ant grotelių ir kepimą troškinyje.

Yra daug skanių šparagų receptų, kuriuos verta išbandyti. Kepti šparagai su alyvuogių aliejumi ir jūros druska yra paprastas, bet skanus patiekalas. Jie puikiai dera su daugeliu pagrindinių patiekalų. Šparagai taip pat puikiai tinka keptuvėje, suteikdami skonio kitoms daržovėms.

Nepraleiskite progos paragauti kreminės šparagų sriubos, kuri išryškina sodrų jų skonį. Verdant šparagus, stenkitės jų nepervirti. Taip jie išsaugos ryškią spalvą ir maistines medžiagas. Šparagai puikiai dera bet kurioje virtuvėje.

Šparagų sezoniškumas ir laikymas

Šparagų sezonas trunka nuo pavasario iki vasaros pradžios. Tada jie būna geriausi. Nors šparagų galite rasti ištisus metus, sezono įkarštyje stiebai būna ryškiausi ir skaniausi. Pirkdami šviežius šparagus, ieškokite tvirtų ir ryškiai žalių stiebų. Jie neturėtų būti suvytę ar paruduoti.

Tinkamas šparagų laikymas yra labai svarbus norint išlaikyti jų skonį ir maistines medžiagas. Įsigiję juos, nuplaukite ir nuimkite visas gumines juostas ar raiščius. Kad jie išliktų švieži, apvyniokite galus drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir įdėkite į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve. Stiebus taip pat galite pastatyti vertikaliai inde su vandeniu. Viršutinę dalį laisvai uždenkite plastikiniu maišeliu. Šie metodai padeda išlaikyti šparagus traškius ir aromatingus, kad galėtumėte jais mėgautis kuo puikiausiai.

Tinkamo šparagų pasirinkimas

Rinkdami šviežius šparagus, ieškokite ryškiai žalių, tvirtų stiebų. Jie neturėtų būti pažeisti ar suminkštėję. Šparagų išvaizda gali parodyti jų kokybę.

Pasirinkus storesnius stiebus, daigai paprastai būna sultingesni ir minkštesni. Plonesni stiebai gali būti šiek tiek skaidulingesni. Kiekviena šparagų rūšis turi savo skonį, todėl juos galima universaliai naudoti gaminant maistą.

• Žalieji šparagai: labiausiai paplitusi rūšis, žinoma dėl savo saldaus skonio.
• Baltieji šparagai: auginami po žeme, jie turi švelnesnį skonį.
• Violetiniai šparagai: saldesni nei žalios veislės, su riešutų prieskoniu.

Kiekviena rūšis suteikia jūsų patiekalams kažką ypatingo, skirtingo skonio ir tekstūros. Išbandykite skirtingas rūšis iš vietinio turgaus, kad jūsų patiekalai būtų dar geresni. Nesvarbu, ar kepsite ant grotelių, garinsite, ar kepsite orkaitėje, švieži šparagai išskirs jūsų patiekalus.

Šparagų derinimo pasiūlymai

Šparagų derinimas su kitais maisto produktais gali padaryti jūsų patiekalus dar malonesnius. Įvairūs šparagų skonių deriniai gali pagerinti jūsų patiekalų skonį ir naudą sveikatai. Pavyzdžiui, kietai virti kiaušiniai suteikia baltymų ir puikiai dera su šparagais. Tai puikus salotų pasirinkimas.

Šparagai taip pat puikiai tinka salotoms, suteikdami gaivaus traškumo. Užkandžiams išbandykite juos su sūriu ant krekerių. Jogurtas ir citrinos sultys yra puikūs padažai, suteikiantys gaivumo.

Išbandyti skirtingas šparagų patiekalų idėjas gali būti smagu. Galite jų dėti į makaronus, rizotą arba kepti ant grotelių kaip garnyrą. Šparagų derinimas su įvairiais patiekalais sukuria malonių potyrių kiekvienam.

Sveikatos aspektai su šparagais

Šparagai yra kupini maistinių medžiagų ir gali būti labai sveiki. Tačiau jie tinka ne visiems, ypač tiems, kurie turi tam tikrų sveikatos problemų. Žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, tokius kaip varfarinas, turėtų būti atsargūs. Taip yra todėl, kad šparaguose yra daug vitamino K, kuris gali pakenkti kraują skystinantiems vaistams.

Kai kuriems žmonėms gali sutrikti skrandis suvalgius per daug šparagų. Svarbu žinoti, kaip šparagai sąveikauja su jūsų mityba. Jei nesate įpratę prie jų skaidulų, geriausia juos valgyti nedideliais kiekiais.

Štai keletas atsargumo priemonių vartojant šparagus:

• Stebėkite suvartojimą, jei vartojate kraują skystinančius vaistus.
• Pradėkite nuo mažų porcijų, kad įvertintumėte asmeninį toleranciją.
• Apsvarstykite paruošimo būdus, kurie sumažina skaidulų kiekį, pavyzdžiui, garinimą ar tyrės trynį.

Išvada

Šparagai yra kupini maistinių medžiagų, kurios stiprina jūsų sveikatą. Juose gausu vitaminų ir mineralų, kurie padeda jaustis gerai. Šparagų valgymas gali padėti apsisaugoti nuo ligų ir pagerinti virškinimą.

Šparagai ne tik naudingi, jie taip pat skanūs. Jų galite dėti į daugelį patiekalų, todėl jūsų valgiai bus sveikesni ir smagesni. Taip lengva mėgautis šparagų teikiama nauda kiekvieną dieną.

Šparagai turi mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų, todėl jie yra supermaistas. Reguliariai įtraukdami juos į savo valgius, laikui bėgant galite pagerinti savo sveikatą. Tai puiki priežastis įtraukti šparagus į savo kasdienį maistą.

Atsakomybės apribojimas dėl mitybos

Šiame puslapyje pateikiama informacija apie vieno ar daugiau maisto produktų ar papildų maistines savybes. Šios savybės gali skirtis visame pasaulyje, priklausomai nuo derliaus nuėmimo sezono, dirvožemio sąlygų, gyvūnų gerovės sąlygų, kitų vietos sąlygų ir pan. Visada būtinai patikrinkite vietinius šaltinius, kad sužinotumėte konkrečią ir naujausią jūsų vietovei aktualią informaciją. Daugelyje šalių galioja oficialios mitybos rekomendacijos, kurios turėtų būti svarbesnės už viską, ką čia perskaitėte. Niekada neturėtumėte nepaisyti profesionalių patarimų dėl to, ką perskaitėte šioje svetainėje.

Be to, šiame puslapyje pateikta informacija yra tik informacinio pobūdžio. Nors autorius dėjo pakankamai pastangų, kad patikrintų informacijos pagrįstumą ir ištirtų čia aptariamas temas, jis nėra kvalifikuotas specialistas, turintis oficialų išsilavinimą šia tema. Visada pasitarkite su gydytoju arba profesionaliu dietologu prieš atlikdami reikšmingus mitybos pokyčius arba jei kyla su tuo susijusių abejonių.

Medicinos atsisakymas

Visas turinys šioje svetainėje yra skirtas tik informaciniams tikslams ir nėra skirtas profesionalių patarimų, medicininės diagnozės ar gydymo pakaitalui. Jokia čia pateikta informacija neturėtų būti laikoma medicinine konsultacija. Jūs esate atsakingas už savo medicininę priežiūrą, gydymą ir sprendimus. Visada kreipkitės patarimo į savo gydytoją arba kitą kvalifikuotą sveikatos priežiūros paslaugų teikėją dėl bet kokių klausimų, susijusių su sveikatos būkle arba susirūpinimą dėl jos. Niekada nepaisykite profesionalių medicininių patarimų ir nedelskite jo ieškoti dėl to, ką perskaitėte šioje svetainėje.