Mynd: Hop geymsla vöruhús

Inni í vandlega viðhaldnu humlageymsluhúsi er loftið fullt af daufri, kvoðukenndri lykt af nýþurrkuðum humlakeglum, ilmi sem gefur vísbendingar um bragðið og ilminn sem bíður eftir að opnast í framtíðarbruggunum. Snyrtilega staflaðir trékassar teygja sig í röðum meðfram sterkum málmhillum, hver um sig fullur af þykkum, gullgrænum humlum. Mikil uppskera er áhrifamikil, vitnisburður um bæði frjósemi akrana og dugnað bænda og verkamanna sem komu með hana hingað. Undir mjúkri, gulbrúnri lýsingu virðast könglarnir næstum glóa, lagskipt hylkisblöð þeirra fanga ljósið í fíngerðum birtum sem afhjúpa flókna áferð og fíngerð form. Áhrifin eru bæði hagnýt og ljóðræn og breyta því sem gæti verið nytjageymsluhús í rými sem líður eins og hvelfing grasafræðilegra fjársjóða.

Í forgrunni skoðar verkamaður einn humla af einbeittri athygli og veltir honum varlega milli fingranna eins og hann sé að lokka leyndarmál hans upp á yfirborðið. Svipbrigði hans eru hugsi og meðvituð þegar hann skoðar uppbyggingu og ástand humla. Kannski er hann að athuga þéttleika humlablaðanna, prófa hvort þau séu klístruð eða jafnvel færa þau nógu nálægt til að greina auðkenndan ilm sem afhjúpar lúpúlíninnihald þeirra. Þessar litlu skoðunarvenjur eru nauðsynlegar, því gæði humla er ekki hægt að dæma eingöngu út frá útliti; það er í olíum þeirra, plastefnum og ferskleika sem raunverulegur karakter þeirra liggur. Umhyggja hans undirstrikar mikilvægi hvers humla og minnir áhorfandann á að jafnvel í herbergi sem er fullt af þúsundum, er gildi heildarinnar háð heilindum einstaklingsins.

Umhverfis hann eru sekkir fullir af humlum, og opnir toppar þeirra teygja grænar keilur upp á við í gnægð. Jute-efnið passar vel við náttúrulega liti humalsins, leggur áherslu á uppruna þeirra í landbúnaði og vísar jafnframt til hefðbundinna geymslu- og flutningsaðferða sem hafa verið notaðar í aldir. Trékassarnir gefa hins vegar til kynna nútímalega skilvirkni, kerfi sem er hannað ekki aðeins til að skipuleggja heldur einnig til að varðveita viðkvæma eiginleika uppskerunnar. Tvöföld nærvera jute- og tré-efnis lýsir jafnvægi milli gamaldags starfshátta og nútíma staðla í brugghúsinu. Saman tryggja þau að humalinn sé varinn fyrir veðri og vindum, geymdur við kjöraðstæður til að viðhalda styrk sínum þar til hann er kallaður á í brugghúsinu.

Bakgrunnurinn styrkir tilfinninguna fyrir reglu og nákvæmni. Vöruhúsið er hreint, raðir kassanna eru í samhverfu sem ber vott um aga og umhyggju. Hlýtt ljós streymir frá loftljósum, mýkir iðnaðarlínur hillna og veggja og breytir rýminu í rými sem er velkomið frekar en hrjúft. Lýsingin undirstrikar ekki aðeins humlana heldur bætir einnig við dýpt, dregur athyglina að umfangi starfseminnar en leyfir samt sem áður að skoðunin í forgrunni sé í brennidepli. Þetta vandlega jafnvægi á milli umfangs og smáatriða endurspeglar bruggunarferlið sjálft: víðfeðmt og iðnaðarlegt að sumu leyti, en samt háð ótal augnablikum vandlegrar mannlegrar dómgreindar og skynjunarmats.

Heildarstemningin í vettvanginum einkennist af lotningu og ábyrgð. Þetta vöruhús er ekki bara geymslustaður heldur mikilvægur hlekkur í keðjunni sem tengir bónda við brugghús og brugghús við drykkjarmann. Sérhver kassi og poki hefur möguleika á að móta bjór, til að gefa honum einstaka beiskju, ilm eða fínlegt bragð. Einbeiting starfsmannsins endurspeglar alvarleikann sem þessari ábyrgð er sýnd; ekkert hér er afskiptalaust, því gæði lokaafurðarinnar eru háð árvekni á hverju stigi. Á þessari kyrrlátu stund - milli uppskeru og bruggunar - fela humlarnir í sér bæði loforð og þolinmæði, bíðandi eftir að vera umbreytt af handverki í bjóra sem munu bera einkenni sitt í glös um allan heim.

Myndin tengist: Humlar í bjórbruggun: Red Earth