Heildarleiðbeiningar um að rækta engifer heima

Ferskar engiferrósrætur með grænum sprotum sem vaxa uppréttar í dökkri mold inni í rétthyrndum íláti Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hvort sem þú ert reyndur garðyrkjumaður eða rétt að byrja, þá er þessi hitabeltisplanta ótrúlega aðlögunarhæf og getur dafnað í pottum, jafnvel í loftslagi utan hitabeltisins. Í þessari ítarlegu handbók munum við fara í gegnum allt sem þú þarft að vita til að rækta, uppskera og njóta lífræns engifers með góðum árangri.

Kostir þess að rækta sinn eigin engifer

Heilsufarslegur ávinningur

• Aðgangur að sannarlega ferskum engifer með hærra magni af gagnlegum efnasamböndum
• Fullkomin stjórn á ræktunarskilyrðum - engin skordýraeitur eða efni
• Hærra engiferólinnihald í heimaræktuðu engiferi (virka bólgueyðandi efnið)
• Þunnhýddar afbrigði sem þurfa ekki að flysja

Hagnýtur ávinningur

• Mikilvægur sparnaður miðað við lífrænt engifer keypt í búð
• Framboð allt árið með réttri skipulagningu og geymslu
• Aðgangur að ungum „engiferungum“ sem er sjaldan fáanlegt í verslunum
• Falleg skrautplanta sem setur suðrænan blæ í garðinn þinn

Ferskar engiferrætur með grænum stilkum raðað á gróft tréborð úti í náttúrulegu sólarljósi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Að byrja: Hvenær og hvað þú þarft

Besti tíminn til að planta engifer

Tímasetning er mikilvæg þegar engifer er ræktað. Engifer er hitabeltisplanta og þarf hlýjan jarðveg, yfir 13°C, til að spíra og vaxa rétt. Fyrir flest svæði í Bandaríkjunum þýðir þetta:

Fyrir garðyrkjumenn á norðlægum slóðum er mikilvægt að forspíra engifer innandyra 8-10 vikum fyrir síðasta frostdag plöntunum. Þetta lengri vaxtartímabil gerir rótarrómunum kleift að þroskast að fullu áður en haustið kólnar.

Að velja engiferrísoma til gróðursetningar

Gæði hráefnisins hafa mikil áhrif á árangur engiferræktunar. Þetta er það sem þarf að hafa í huga þegar þú velur engiferrót:

Bestu heimildirnar til að planta engifer

• Sérhæfð fræfyrirtæki sem selja „engiferfræ“
• Lífrænt engifer úr matvöruverslun (leitið að þykkum bitum með sýnilegum „augum“ eða vaxtarbrjóstum)
• Bændamarkaðir þar sem þú getur spurt um meðferðir við vaxtarhemjandi aðstæðum
• Garðyrkjustöðvar sem selja suðrænar plöntur

Forðastu þessar heimildir

• Hefðbundið engifer úr matvöruverslun (oft meðhöndlað með vaxtarhemjandi lyfjum)
• Þurrkaðar eða gamlar, skrælnaðar rhizomes
• Hlutir sem sýna merki um myglu eða mjúka bletti
• Forpakkað engifer án sýnilegra vaxtarknappa

Ráðlegging: Ef þú notar engifer úr matvöruverslun skaltu leggja það í bleyti í vatn í 24 klukkustundir fyrir gróðursetningu til að hjálpa til við að fjarlægja hugsanlega vaxtarhamlandi áhrif. Skiptu um vatn einu sinni á þessu tímabili.

Samanburður á lífrænum og hefðbundnum engiferrótum til gróðursetningar, sem sýnir mun á jarðvegi, spírun og útliti. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Nauðsynleg efni til að rækta engifer

Gámavalkostir

• Breiðir, grunnir ílát (að minnsta kosti 30 cm á breidd)
• Ræktunarpokar úr efni (5-7 gallonar að stærð)
• Terrakottapottar með frárennslisgötum
• Upphækkaðir garðbeð fyrir útiræktun

Kröfur um jarðveg

• Ríkur, leirkenndur jarðvegur með frábæru frárennsli
• Kókos (50%) blandað saman við mold (50%)
• Lífræn pottablanda með viðbættum perlíti
• PH gildi á bilinu 5,5-6,5 (lítillega súrt)

Viðbótarbirgðir

• Lífrænn mold eða hægfara áburður
• Mulch efni (strá eða kókos)
• Hitamotta fyrir forspírun (valfrjálst)
• Rakaþil fyrir snemmbúna vöxt (valfrjálst)

Leiðbeiningar um gróðursetningu skref fyrir skref

Undirbúningur engiferrízóma þinna

1. Skoðið og veljið rhizomes: Veljið þéttar, fastar bita með sýnilegum vaxtarknappum eða „augum“ (litlir gulleitir oddar á rhizome).
2. Leggið í bleyti yfir nótt: Setjið rósirómana í skál með volgu vatni í 24 klukkustundir til að örva vöxt og fjarlægja alla vaxtarhemla.
3. Skerið í bita: Notið hreinan, beittan hníf til að skera stærri rhizomes í bita, 2,5-5 cm langa, og gætið þess að hver biti hafi að minnsta kosti 2-3 vaxtarknappa.
4. Látið harðnun myndast: Látið skurðstykkin þorna við stofuhita í 24-48 klukkustundir til að mynda verndandi harðnun yfir skurðflötinn, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir rotnun.

Sex ljósmyndaleiðbeiningar sem sýna hvernig á að undirbúa engiferrót til gróðursetningar, allt frá því að velja og klippa engiferið til þurrkunar, gróðursetningar, vökvunar og moldar. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Jarðvegsundirbúningur og uppsetning íláta

1. Undirbúið ílátið: Gakktu úr skugga um að ílátið hafi nægilega frárennslisgöt. Fyrir bestu niðurstöður, veldu breitt og grunnt ílát þar sem engifer vex lárétt frekar en lóðrétt.
2. Blandið ræktunarmiðlinum saman: Blandið saman jöfnum hlutum af kókosmjöli og mold, eða notið hágæða pottablöndu bætta við viðbótar mold og perlít til frárennslis.
3. Bætið við hæglosandi áburði: Blandið litlu magni af lífrænum hæglosandi áburði saman við til að veita næringarefni allan vaxtartímann.
4. Fyllið ílátið: Bætið jarðvegsblöndunni við innan við 5 cm frá brún ílátsins til að gefa pláss fyrir mulch síðar.

Svartur rétthyrndur ílát fylltur með næringarríkri mold og hálfberum engiferrótum sem byrja að spíra utandyra. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Gróðursetningartækni

1. Búið til gróðursetningarlægðir: Gerið grunnar lægðir í jarðveginum, um 5-8 cm djúpar.
2. Staðsetning rhizomes: Setjið engiferbitana í dældirnar með vaxtarknappana upp á við.
3. Rétt bil: Rýmið stykkin 8-12 tommur í sundur til að gefa plöntunum pláss til að dreifa sér.
4. Hyljið létt: Hyljið með 2,5-5 cm af mold og þrýstið henni varlega niður.
5. Fyrsta vökvun: Vökvið rækilega en varlega og gætið þess að jarðvegurinn sé jafn rakur en ekki vatnsósa.

Mikilvægt: Verið þolinmóð! Það getur tekið engifer 3-8 vikur að spíra, allt eftir hitastigi og vaxtarskilyrðum. Haldið jarðveginum stöðugt rökum en ekki blautum á þessu tímabili.

Fræðslumynd af þversniði sem sýnir engiferrót sem er gróðursett 5–10 cm djúpt í jarðvegi með örvum sem gefa til kynna rétt bil og dýptarmælingar. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Umhirða og viðhald blómstrandi engiferplöntur

Vökvunaráætlun og rakakröfur

Rétt vökvun er mikilvæg fyrir velgengni engifers. Þessi hitabeltisplanta þarfnast stöðugs raka en rotnar ef hún er látin standa í kyrrstæðu vatni. Svona gerirðu það rétt:

Snemma vaxtarstig (fyrir spírun)

• Haldið jarðveginum örlítið rökum en aldrei blautum
• Vökvið aðeins þegar efsti sentimetra jarðvegsins finnst þurr
• Forðist að vökva ofan frá til að koma í veg fyrir rotnun

Virkt vaxtarstig (eftir spírun)

• Auka vökvun eftir því sem plöntur festa rætur
• Vökvið djúpt þegar efstu 2,5-5 cm af jarðveginum þornar
• Best er að vökva á morgnana til að koma í veg fyrir raka yfir nóttina.

Í heitu sumarveðri gæti engifer sem ræktað er í pottum þurft daglega vökvun. Athugið alltaf raka jarðvegsins með fingrinum áður en þið vökvið og gætið þess að pottarnir hafi góða frárennsli.

Garðyrkjumaður vökvar heilbrigðar engiferplöntur með vökvunarkönnu með löngum stút og einbeitir sér að raka í jarðvegshæð í kringum græn lauf og sýnilegar engiferrósrætur. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Kröfur um ljós og hitastig

Ljósskilyrði

• Hálfskuggi eða síað sólarljós er tilvalið
• Morgunsól með síðdegisskugga virkar vel
• Verjið gegn sterkri hádegissól
• Innandyra: björt óbein birta nálægt austur- eða vesturglugga

Hitastigsþarfir

• Kjörhiti fyrir ræktun: 24-29°C
• Lágmarkshitastig: 13°C
• Færið inn þegar hitastigið fer niður fyrir 10°C
• Forðist kaldan trekk og loftræstikerfi

Heilbrigðar engiferplöntur með skærgrænum laufum sem vaxa í molduðum jarðvegi undir mjúkum, dökkum skugga í gróskumiklum garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frjóvgunaráætlun

Engifer er miðlungs til mikil fæðubótarefni sem nýtur góðs af reglulegri næringaruppbót allan vaxtartímabilið:

Lífrænn áburður: Fiskmylsna, þangþykkni, moldste og ormaafsteypa eru allt frábær lífrænn áburður fyrir engiferplöntur.

Meindýra- og sjúkdómastjórnun

Engifer er tiltölulega ónæmt fyrir meindýrum og sjúkdómum þegar það er ræktað við réttar aðstæður en getur samt sem áður staðið frammi fyrir nokkrum áskorunum:

Algengar meindýr

• Köngulóarmaurar: Meðhöndlið með neemolíu eða skordýraeitri
• Blaðlús: Úðið með sterkum vatnsstraumi eða notið skordýraeitursápu.
• Trips: Berið neemolíu á vikulega þar til hún hefur náð stjórn.

Sjúkdómavarnir

• Rótarrot: Tryggið góða frárennsli og forðist ofvökvun
• Bakteríuvisnun: Notið hrein gróðursetningarefni og verkfæri
• Sveppavandamál: Viðhaldið góðri loftrás og forðist vökvun að ofan

Ef þú tekur eftir gulnandi laufum skaltu athuga hvort rotnun sé á rótgrösunum. Heilbrigðar rótgrösur ættu að vera fastar og ilmandi. Fjarlægðu strax alla mjúka eða mislitaða hluta til að koma í veg fyrir útbreiðslu þeirra.

Heilbrigð engiferplanta vex í molduðu jarðvegi, sýnir gróskumikil græn lauf og rétta lífræna mold til að koma í veg fyrir meindýr og sjúkdóma Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Að uppskera heimaræktað engifer

Tímalína fyrir gjalddaga

Engifer þarf venjulega 8-10 mánuði til að ná fullum þroska, en hægt er að uppskera það á mismunandi stigum eftir því hvað hentar best:

Garðyrkjumaður uppsker þroskaða engiferrótar úr svörtum íláti og sýnir ferskar rætur, mold og garðyrkjutæki í dagsbirtu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Uppskerutækni

Heill uppskera

1. Bíddu þar til laufið byrjar að gulna og visna náttúrulega (venjulega á haustin)
2. Fyrir pottplöntur, hallið ílátinu varlega á hliðina og fjarlægið jarðveginn varlega.
3. Fyrir garðplöntur, notið garðgaffal til að losa jarðveginn varlega í kringum plöntuna, vinnið utan frá og inn.
4. Lyftu öllum rhizome-massanum upp og vertu varkár að skemma ekki viðkvæma húðina.
5. Hristið af umfram óhreinindi og skolið varlega með vatni
6. Skerið stilkana af um það bil tommu fyrir ofan rótarstönglana.

Hlutauppskera (fyrir samfelldan vöxt)

1. Fjarlægðu jarðveginn varlega af annarri brún ílátsins eða garðbeðsins.
2. Finnið ytri rótarstöngla sem hafa þroskast nægilega vel
3. Með hreinum skærum eða hníf, klippið af æskilegt magn
4. Látið aðalrím og nokkra vaxtarpunkta ósnortna
5. Skiptu varlega um jarðveginn og vökvið vandlega
6. Plantan mun halda áfram að vaxa og framleiða fleiri rhizomes

Geymsla engiferfræja: Geymið fallegustu rhizomes með mörgum vaxtarknappum til endurplantunar. Geymið þau á köldum, þurrum stað þar til næsta gróðursetningartímabil.

Bóndi uppsker valkvætt þroskaðar engiferrót af akri en skilur eftir heilbrigðar engiferplöntur í jarðveginum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Geymsla og notkun á ferskum engifer

Réttar geymsluaðferðir

Skammtímageymsla (1-3 vikur)

• Geymið óflettað í pappírspoka í grænmetisskúffu ísskápsins
• Geymið ekki í plasti því það stuðlar að myglu
• Athugið reglulega og fjarlægið alla bita sem sýna merki um skemmdir

Geymsla til meðallangs tíma (1-6 mánuðir)

• Frystið heila óflöguða bita í loftþéttu íláti
• Rífið frosið engifer eftir þörfum (þarf ekki að þiðna)
• Geymið í vodka eða sérrí í glerkrukku í ísskáp

Langtímageymsla (6+ mánuðir)

• Þurrkið þunnar sneiðar þar til þær eru alveg þurrar
• Malið þurrkað engifer í duft
• Geymið í loftþéttum ílátum fjarri ljósi og hita

Ferskt engifer geymt með mismunandi varðveisluaðferðum, þar á meðal í krukkur, lofttæmdar pokar, frosnir teningar og engifermauk á eldhúsborði úr tré. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Varðveisluaðferðir

Frystingaraðferðir

• Heilir bitar: Frystið óflettað í frystipokum
• Rifinn mauk: Blandið saman við smá vatn og frystið í ísformum
• Saxað: Saxið fínt og frystið í litlum skömmtum

Uppskriftir að varðveislu

• Súrsað engifer: Skerið þunnt og geymið í ediki, sykri og salti
• Kristallað engifer: Látið malla í sykur sírópi og hjúpið með sykri.
• Engifersíróp: Sjóðið engifer í jöfnum hlutföllum sykurs og vatns.

Úrval af heimagerðu, niðursoðnu engifer í glerkrukkum með kandíseruðu engiferi, ferskri engiferrót og sírópi á grófu tréborði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Uppskrifthugmyndir að heimaræktuðum engifer

Drykkir

• Ferskt engiferte með hunangi og sítrónu
• Heimagerður engiferbjór
• Kombucha með engifer
• Engifersprautur sem styrkja ónæmiskerfið

Saltréttir

• Wokréttur með fersku engiferi
• Engifer-hvítlauksmauk fyrir karrýrétti
• Súpur með engifer
• Marineringar fyrir kjöt og grænmeti

Sætar kræsingar

• Piparkökur úr ferskum rifnum engifer
• Engiferís
• Sykruð engiferbitar
• Ávaxtakompott með engifer

Landslagsmynd af nokkrum réttum með engifer, þar á meðal wok-réttum, laxi, steiktum hrísgrjónum, súpu og ferskum engiferrótum, raðað á gróft tréborð. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Úrræðaleit á algengum vandamálum með engiferræktun

Af hverju spíra engiferrímurnar mínar ekki?

Hæg eða engin spírun er oft vegna:

• Of lágt hitastig: Gakktu úr skugga um að jarðvegshitastigið sé yfir 13°C. Notið hitamottu ef þörf krefur.
• Vaxtarhemlar: Ef notaður er keyptur engifer, leggið það í bleyti í 24 klukkustundir áður en gróðursett er.
• Ofvökvun: Gakktu úr skugga um að jarðvegurinn sé rakur en ekki vatnsósa, því það getur valdið því að rótarstönglarnir rotni áður en þeir spíra.
• Þolinmæði er nauðsynleg: Það getur tekið engifer 3-8 vikur að spíra. Svo lengi sem rótarstönglarnir eru fastir og sýna engin merki um rotnun, haldið áfram að bíða.

Af hverju eru laufblöðin mín að gulna?

Gulleit lauf geta bent til ýmissa vandamála:

• Ofvökvun: Algengasta orsökin. Leyfðu jarðveginum að þorna örlítið á milli vökvunar og tryggðu góða frárennsli.
• Næringarskortur: Berið á hollan lífrænan áburð. Gulnun milli blaðæða bendir oft til magnesíumskorts.
• Of mikið beint sólarljós: Færið á stað með síuðu ljósi eða hálfskugga.
• Náttúruleg öldrun: Ef þetta gerist að hausti þegar hitastig lækkar gæti þetta verið eðlilegur öldrunarferill í lok tímabilsins.

Hvernig greini ég og meðhöndla rótarrot í engifer?

Rótarrot er alvarlegt vandamál sem getur fljótt drepið engiferplöntur:

• Einkenni: Gulnandi lauf, visnun þrátt fyrir rakan jarðveg, mjúkir eða maukaðar rhizomes með óþægilegri lykt.
• Meðferð: Fjarlægið plöntuna úr jarðveginum, skerið burt alla sýkta (mjúka, brúna) hluta með hreinum hníf, stráið kanil (náttúrulegt sveppaeyði) yfir skurðfletina og gróðursetjið aftur í ferskan, vel framræstan jarðveg.
• Fyrirbyggjandi aðgerðir: Forðist ofvökvun, tryggið góða frárennsli og endurnýtið ekki jarðveg úr ílátum sem hafa haft rotnandi plöntur.

Get ég ræktað engifer innandyra allt árið um kring?

Já, engifer getur dafnað sem inniplanta við þessar aðstæður:

• Ljós: Björt, óbein birta frá glugga sem snýr í austur eða vestur.
• Rakastig: Viðhaldið 50%+ rakastigi með því að nota rakatæki eða bakka með vatni.
• Hitastig: Geymið á milli 18-29°C og fjarri köldum trekkjum eða hitunaropum.
• Ílát: Notið breiðan, grunnan pott með góðu frárennsli.
• Vaxtarhringur: Innanhúss engifer getur farið í dvala á veturna jafnvel með góðri umhirðu. Minnkaðu vökvun á meðan á dvala stendur og farðu aftur að venjulega umhirðu þegar nýr vöxtur kemur fram.

Fræðandi upplýsingamynd sem sýnir algeng vandamál tengd engiferplöntum eins og gulnun laufblaða, blaðbletti, rótarrotnun, meindýr og orsakir þeirra og lausnir. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Niðurstaða: Að njóta ávinningsins af því að rækta engifer

Að rækta sinn eigin engifer er gefandi ferðalag sem tengir þig við forna, lækningajurt og veitir eldhúsinu þínu óviðjafnanlegt hráefni. Þótt það krefjist nokkurrar þolinmæði er ferlið einfalt og árangurinn vel þess virði. Heimaræktað engifer mun hafa betra bragð, ferskleika og næringargildi samanborið við keypta engiferjurtir.

Mundu að hvert vaxtartímabil er lærdómsríkt. Taktu niður hvað virkar best í þínu loftslagi og aðstæðum og láttu ekki fyrstu áskoranirnar draga úr þér kjarkinn. Með hverri uppskeru munt þú fínpússa tækni þína og þróa með þér dýpri virðingu fyrir þessari einstöku plöntu.

Hvort sem þú ræktar engifer í potti á gluggakistunni eða í sérstöku beði, þá tekur þú þátt í hefð sem spannar þúsundir ára og ótal menningarheima. Njóttu ferlisins, prófaðu mismunandi matargerðarnotkun og deildu gnægð þinni og þekkingu með vinum og vandamönnum.

Nýuppteknar engiferrætur og plöntur eru sýndar á rustískum tréborði ásamt sneiddum engifer, krukkum af hunangi og olíu, engiferte og bragðgóðum engiferréttum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Leiðbeiningar um að rækta þína eigin salvíu
• Leiðarvísir um bestu chili-afbrigðin til að rækta sjálfur
• Heildarleiðbeiningar um ræktun basil: Frá fræi til uppskeru