வீட்டிலேயே இஞ்சி வளர்ப்பதற்கான முழுமையான வழிகாட்டி

செவ்வக வடிவிலான கொள்கலனுக்குள் இருண்ட மண்ணில் நிமிர்ந்து வளரும் பச்சைத் தளிர்களைக் கொண்ட புதிய இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நீங்கள் ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரராக இருந்தாலும் சரி அல்லது புதிதாகத் தொடங்குபவராக இருந்தாலும் சரி, இந்த வெப்பமண்டல தாவரம் வியக்கத்தக்க வகையில் தகவமைப்புத் திறன் கொண்டது மற்றும் வெப்பமண்டலமற்ற காலநிலையிலும் கூட கொள்கலன்களில் செழித்து வளரக்கூடியது. இந்த விரிவான வழிகாட்டியில், உங்கள் சொந்த கரிம இஞ்சியை வெற்றிகரமாக வளர்க்க, அறுவடை செய்ய மற்றும் அனுபவிக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் காண்போம்.

இஞ்சியை நீங்களே வளர்ப்பதன் நன்மைகள்

சுகாதார நன்மைகள்

• அதிக அளவிலான நன்மை பயக்கும் சேர்மங்களுடன் உண்மையிலேயே புதிய இஞ்சியை அணுகுதல்.
• வளரும் நிலைமைகளின் மீது முழுமையான கட்டுப்பாடு - பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது இரசாயனங்கள் இல்லை.
• வீட்டில் வளர்க்கப்படும் இஞ்சியில் அதிக இஞ்சிரோல் உள்ளடக்கம் (செயலில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு கலவை)
• தோல் உரித்தல் தேவையில்லாத மெல்லிய தோல் வகைகள்

நடைமுறை நன்மைகள்

• கடையில் வாங்கும் கரிம இஞ்சியை விட குறிப்பிடத்தக்க செலவு சேமிப்பு
• முறையான திட்டமிடல் மற்றும் சேமிப்போடு ஆண்டு முழுவதும் விநியோகம்.
• கடைகளில் அரிதாகவே கிடைக்கும் இளம் "குழந்தை இஞ்சி"க்கான அணுகல்.
• உங்கள் தோட்டத்திற்கு வெப்பமண்டல அழகை சேர்க்கும் அழகான அலங்கார செடி.

இயற்கையான சூரிய ஒளியில் வெளியில் ஒரு பழமையான மர மேசையில் பச்சை தண்டுகளுடன் கூடிய புதிய இஞ்சி வேர்கள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

தொடங்குதல்: எப்போது, என்ன தேவை

இஞ்சி நடவு செய்ய சிறந்த நேரம்

இஞ்சியை வளர்க்கும்போது சரியான நேரத்தில் சாகுபடி செய்வது மிகவும் முக்கியம். வெப்பமண்டல தாவரமாக, இஞ்சி முளைத்து சரியாக வளர 55°F (13°C) க்கும் அதிகமான வெப்பமான மண் வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. அமெரிக்காவின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு, இதன் பொருள்:

வடக்கு தோட்டக்காரர்களுக்கு, உங்கள் கடைசி உறைபனி தேதிக்கு 8-10 வாரங்களுக்கு முன்பு வீட்டிற்குள் முளைக்கும் முன் இஞ்சி உங்கள் தாவரங்களுக்கு ஒரு முக்கியமான தொடக்கத்தைத் தருகிறது. இந்த நீட்டிக்கப்பட்ட வளரும் பருவம் குளிர்ந்த இலையுதிர் வெப்பநிலை வருவதற்கு முன்பு வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை முழுமையாக வளர்க்க அனுமதிக்கிறது.

நடவு செய்வதற்கு இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

உங்கள் தொடக்கப் பொருளின் தரம் இஞ்சி வளர்ப்பில் உங்கள் வெற்றியைக் கணிசமாகப் பாதிக்கிறது. இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது கவனிக்க வேண்டியவை இங்கே:

இஞ்சி நடவு செய்வதற்கான சிறந்த ஆதாரங்கள்

• விதை இஞ்சி"யை விற்பனை செய்யும் சிறப்பு விதை நிறுவனங்கள்
• ஆர்கானிக் மளிகைக் கடை இஞ்சி (தெரியும் "கண்கள்" அல்லது வளர்ச்சி மொட்டுகள் கொண்ட பருமனான துண்டுகளைத் தேடுங்கள்)
• வளர்ச்சி தடுப்பான் சிகிச்சைகள் பற்றி நீங்கள் கேட்கக்கூடிய உழவர் சந்தைகள்
• வெப்பமண்டல தாவரங்களை கொண்டு செல்லும் தோட்ட மையங்கள்

இந்த ஆதாரங்களைத் தவிர்க்கவும்

• வழக்கமான மளிகைக் கடை இஞ்சி (பெரும்பாலும் வளர்ச்சி தடுப்பான்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது)
• உலர்ந்த அல்லது பழைய சுருங்கிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள்
• பூஞ்சை அல்லது மென்மையான புள்ளிகளின் அறிகுறிகளைக் காட்டும் துண்டுகள்
• வளர்ச்சி மொட்டுகள் எதுவும் தெரியாத, முன்பே தொகுக்கப்பட்ட இஞ்சி.

தொழில்முறை குறிப்பு: மளிகைக் கடை இஞ்சியைப் பயன்படுத்தினால், நடவு செய்வதற்கு முன் 24 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும், இது சாத்தியமான வளர்ச்சித் தடுப்பான்களை அகற்ற உதவும். இந்தக் காலகட்டத்தில் தண்ணீரை ஒரு முறை மாற்றவும்.

நடவு செய்வதற்கான கரிம மற்றும் வழக்கமான இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளின் அருகருகே ஒப்பீடு, மண், முளைப்பு மற்றும் தோற்றத்தில் உள்ள வேறுபாடுகளைக் காட்டுகிறது. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இஞ்சி வளர்ப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள்

கொள்கலன் விருப்பங்கள்

• அகலமான, ஆழமற்ற கொள்கலன்கள் (குறைந்தது 12" அகலம்)
• துணி வளர்ப்புப் பைகள் (5-7 கேலன் அளவு)
• வடிகால் துளைகள் கொண்ட டெரகோட்டா பானைகள்
• வெளிப்புற சாகுபடிக்கு உயர்த்தப்பட்ட தோட்டப் படுக்கைகள்

மண் தேவைகள்

• சிறந்த வடிகால் வசதியுடன் கூடிய வளமான, களிமண் மண்
• தேங்காய் நார் (50%) உரத்துடன் கலக்கப்பட்டது (50%)
• பெர்லைட் சேர்க்கப்பட்ட ஆர்கானிக் பானை கலவை
• pH அளவு 5.5-6.5 (சற்று அமிலத்தன்மை கொண்டது)

கூடுதல் பொருட்கள்

• கரிம உரம் அல்லது மெதுவாக வெளியிடும் உரம்
• தழைக்கூளம் பொருள் (வைக்கோல் அல்லது தேங்காய் நார்)
• முளைப்பதற்கு முன் வெப்பப் பாய் (விரும்பினால்)
• ஆரம்பகால வளர்ச்சிக்கு ஈரப்பத குவிமாடம் (விரும்பினால்)

படிப்படியான நடவு வழிகாட்டி

உங்கள் இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைத் தயாரித்தல்

1. வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை ஆய்வு செய்து தேர்ந்தெடுக்கவும்: தெரியும் வளர்ச்சி மொட்டுகள் அல்லது "கண்கள்" (வேர்த்தண்டுக்கிழங்கில் சிறிய மஞ்சள் நிற நுனிகள்) கொண்ட குண்டான, உறுதியான துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும்: வளர்ச்சியைத் தூண்டவும், வளர்ச்சித் தடுப்பான்களை அகற்றவும், வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரில் 24 மணி நேரம் வைக்கவும்.
3. பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்: சுத்தமான, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பெரிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை 1-2 அங்குல நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், ஒவ்வொரு துண்டிலும் குறைந்தது 2-3 வளர்ச்சி மொட்டுகள் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.
4. கூழ்மமாவதற்கு அனுமதி: வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை அறை வெப்பநிலையில் 24-48 மணி நேரம் உலர விடவும், இதனால் வெட்டப்பட்ட மேற்பரப்புகளில் ஒரு பாதுகாப்பு கூழ்மமாதல் உருவாகும், இது அழுகலைத் தடுக்க உதவுகிறது.

இஞ்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து வெட்டுவது முதல் உலர்த்துதல், நடவு செய்தல், நீர்ப்பாசனம் செய்தல் மற்றும் தழைக்கூளம் போடுதல் வரை, நடவு செய்வதற்கு இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் காட்டும் ஆறு குழு புகைப்பட வழிகாட்டி. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மண் தயாரிப்பு மற்றும் கொள்கலன் அமைப்பு

1. உங்கள் கொள்கலனை தயார் செய்யுங்கள்: உங்கள் கொள்கலனில் போதுமான வடிகால் துளைகள் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, இஞ்சி செங்குத்தாக அல்லாமல் கிடைமட்டமாக வளரும் என்பதால், அகலமான, ஆழமற்ற கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. உங்கள் வளரும் ஊடகத்தை கலக்கவும்: தேங்காய் நார் மற்றும் உரத்தை சம பாகங்களாக இணைக்கவும், அல்லது வடிகால் வசதிக்காக கூடுதல் உரம் மற்றும் பெர்லைட்டுடன் திருத்தப்பட்ட உயர்தர பானை கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
3. மெதுவாக வெளியிடும் உரத்தைச் சேர்க்கவும்: வளரும் பருவம் முழுவதும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்க, சிறிது அளவு கரிம மெதுவாக வெளியிடும் உரத்தைச் சேர்க்கவும்.
4. கொள்கலனை நிரப்பவும்: பின்னர் தழைக்கூளம் இடுவதற்கு இடத்தை அனுமதிக்க, கொள்கலன் விளிம்பிலிருந்து 2 அங்குலத்திற்குள் உங்கள் மண் கலவையைச் சேர்க்கவும்.

வளமான மண் மற்றும் பகுதியளவு வெளிப்படும் இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளால் நிரப்பப்பட்ட கருப்பு செவ்வக வடிவ கொள்கலன் வெளியில் முளைக்கத் தொடங்குகிறது. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

நடவு நுட்பம்

1. நடவு பள்ளங்களை உருவாக்குங்கள்: மண்ணில் சுமார் 2-3 அங்குல ஆழத்தில் ஆழமற்ற பள்ளங்களை உருவாக்குங்கள்.
2. வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை நிலைநிறுத்தவும்: வளர்ச்சி மொட்டுகள் மேல்நோக்கி இருக்கும்படி பள்ளங்களில் இஞ்சித் துண்டுகளை வைக்கவும்.
3. சரியான இடைவெளி: செடிகள் பரவுவதற்கு இடமளிக்க துண்டுகளுக்கு இடையில் 8-12 அங்குல இடைவெளி விடவும்.
4. லேசாக மூடு: 1-2 அங்குல மண்ணால் மூடி, மெதுவாக இறுக்கவும்.
5. ஆரம்ப நீர்ப்பாசனம்: மண் சமமாக ஈரப்பதமாக இருந்தாலும், நீர் தேங்காமல் இருப்பதை உறுதிசெய்து, முழுமையாக ஆனால் மெதுவாக தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.

முக்கியம்: பொறுமையாக இருங்கள்! வெப்பநிலை மற்றும் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து இஞ்சி முளைக்க 3-8 வாரங்கள் ஆகலாம். இந்தக் காலகட்டத்தில் மண்ணை தொடர்ந்து ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.

மண்ணில் 2–4 அங்குல ஆழத்தில் நடப்பட்ட இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைக் காட்டும் கல்வி குறுக்குவெட்டுப் படம், சரியான இடைவெளி மற்றும் ஆழ அளவீடுகளைக் குறிக்கும் அம்புகளுடன். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

செழித்து வளரும் இஞ்சி செடிகளுக்கான பராமரிப்பு மற்றும் பராமரிப்பு

நீர்ப்பாசன அட்டவணை மற்றும் ஈரப்பதம் தேவைகள்

இஞ்சி வெற்றிக்கு சரியான நீர்ப்பாசனம் மிக முக்கியம். இந்த வெப்பமண்டல தாவரத்திற்கு நிலையான ஈரப்பதம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் தேங்கி நிற்கும் நீரில் விட்டால் அழுகிவிடும். அதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பது இங்கே:

வளர்ச்சியின் ஆரம்ப நிலை (முளைப்பதற்கு முந்தைய)

• மண்ணை லேசாக ஈரப்பதமாக வைத்திருங்கள், ஆனால் ஒருபோதும் ஈரமாக இருக்க வேண்டாம்.
• மேல் அங்குல மண் வறண்டதாக உணரும்போது மட்டுமே தண்ணீர் பாய்ச்சவும்.
• அழுகலைத் தடுக்க மேல்நோக்கி நீர்ப்பாசனம் செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.

செயலில் வளர்ச்சி நிலை (முளைத்த பிறகு)

• தாவரங்கள் வளரும்போது நீர்ப்பாசனத்தை அதிகரிக்கவும்.
• மேல் 1-2 அங்குல மண் காய்ந்ததும் ஆழமாக தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• இரவு முழுவதும் ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க காலையில் நீர்ப்பாசனம் செய்வது சிறந்தது.

வெப்பமான கோடை காலநிலையில், கொள்கலன்களில் வளர்க்கப்படும் இஞ்சிக்கு தினசரி நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படலாம். நீர்ப்பாசனம் செய்வதற்கு முன்பு எப்போதும் உங்கள் விரலால் மண்ணின் ஈரப்பதத்தைச் சரிபார்த்து, கொள்கலன்களில் சரியான வடிகால் இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.

பச்சை இலைகள் மற்றும் தெரியும் இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைச் சுற்றி மண் மட்டத்தில் ஈரப்பதத்தை மையப்படுத்தி, நீண்ட துளையிடப்பட்ட நீர்ப்பாசன கேனைப் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமான இஞ்சி செடிகளுக்கு தோட்டக்காரர் தண்ணீர் ஊற்றுகிறார். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

ஒளி மற்றும் வெப்பநிலை தேவைகள்

ஒளி நிலைமைகள்

• பகுதி நிழலுக்குப் பதிலாக வடிகட்டப்பட்ட சூரிய ஒளி சிறந்தது.
• காலை சூரிய ஒளியும் மதிய நிழலும் நன்றாக வேலை செய்யும்.
• கடுமையான மதிய வெயிலிலிருந்து பாதுகாக்கவும்
• உட்புறங்களில்: கிழக்கு அல்லது மேற்கு ஜன்னலுக்கு அருகில் பிரகாசமான மறைமுக ஒளி.

வெப்பநிலை தேவைகள்

• உகந்த வளரும் வெப்பநிலை: 75-85°F (24-29°C)
• குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை: 55°F (13°C)
• வெப்பநிலை 50°F (10°C)க்குக் கீழே குறையும் போது வீட்டிற்குள் கொண்டு வாருங்கள்.
• குளிர் காற்று மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங் காற்றோட்டங்களைத் தவிர்க்கவும்.

பசுமையான தோட்ட அமைப்பில் மென்மையான, புள்ளியிடப்பட்ட நிழலின் கீழ் தழைக்கூளம் போடப்பட்ட மண்ணில் வளரும் பிரகாசமான பச்சை இலைகளைக் கொண்ட ஆரோக்கியமான இஞ்சி செடிகள். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உரமிடுதல் அட்டவணை

இஞ்சி மிதமானது முதல் அதிக அளவு ஊட்டமளிக்கும் ஒரு தாவரமாகும், இது அதன் வளரும் பருவம் முழுவதும் வழக்கமான ஊட்டச்சத்து நிரப்புதலால் பயனடைகிறது:

கரிம உர விருப்பங்கள்: மீன் குழம்பு, கடற்பாசி சாறு, உரம் தேநீர் மற்றும் புழு வார்ப்புகள் அனைத்தும் இஞ்சி செடிகளுக்கு சிறந்த கரிம உரத் தேர்வுகள்.

பூச்சி மற்றும் நோய் மேலாண்மை

சரியான சூழ்நிலையில் வளர்க்கப்படும் போது இஞ்சி ஒப்பீட்டளவில் பூச்சி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்டது, ஆனால் இன்னும் சில சவால்களை எதிர்கொள்ளக்கூடும்:

பொதுவான பூச்சிகள்

• சிலந்திப் பூச்சிகள்: வேப்ப எண்ணெய் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி சோப்புடன் சிகிச்சையளிக்கவும்.
• அசுவினிகள்: வலுவான நீர் ஓட்டத்துடன் தெளிக்கவும் அல்லது பூச்சிக்கொல்லி சோப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
• இலைப்பேன்கள்: கட்டுப்படுத்தப்படும் வரை வாரந்தோறும் வேப்ப எண்ணெயைத் தடவவும்.

நோய் தடுப்பு

• வேர் அழுகல்: சரியான வடிகால் வசதியை உறுதிசெய்து, அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனத்தைத் தவிர்க்கவும்.
• பாக்டீரியா வாடல் நோய்: சுத்தமான நடவுப் பொருட்கள் மற்றும் கருவிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• பூஞ்சை பிரச்சினைகள்: நல்ல காற்று சுழற்சியைப் பராமரித்தல் மற்றும் மேல்நிலை நீர்ப்பாசனத்தைத் தவிர்க்கவும்.

மஞ்சள் நிற இலைகளை நீங்கள் கவனித்தால், அழுகல் அறிகுறிகள் ஏதேனும் உள்ளதா என வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைச் சரிபார்க்கவும். ஆரோக்கியமான வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் உறுதியாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். பரவுவதைத் தடுக்க மென்மையான அல்லது நிறமாற்றம் செய்யப்பட்ட பகுதிகளை உடனடியாக அகற்றவும்.

தழைக்கூளம் போடப்பட்ட மண்ணில் வளரும் ஆரோக்கியமான இஞ்சி செடி, பசுமையான இலைகளைக் காட்டுகிறது மற்றும் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களைத் தடுக்க சரியான கரிம தழைக்கூளம் போடுகிறது. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

உங்கள் வீட்டில் வளர்க்கப்பட்ட இஞ்சியை அறுவடை செய்தல்

முதிர்வுக்கான காலவரிசை

இஞ்சி முழு முதிர்ச்சியை அடைய பொதுவாக 8-10 மாதங்கள் ஆகும், ஆனால் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து வெவ்வேறு நிலைகளில் அறுவடை செய்யலாம்:

ஒரு கருப்பு கொள்கலனில் இருந்து முதிர்ந்த இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை அறுவடை செய்யும் தோட்டக்காரர், பகல் நேரத்தில் புதிய வேர்கள், மண் மற்றும் தோட்டக்கலை கருவிகளைக் காட்டுகிறார். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

அறுவடை நுட்பங்கள்

முழுமையான அறுவடை

1. இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி இயற்கையாகவே இறந்து போகும் வரை காத்திருங்கள் (பொதுவாக இலையுதிர்காலத்தில்)
2. கொள்கலன் தாவரங்களுக்கு, கொள்கலனை அதன் பக்கவாட்டில் மெதுவாக சாய்த்து, மண்ணை கவனமாக அகற்றவும்.
3. தோட்டச் செடிகளுக்கு, ஒரு தோட்ட முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி செடியைச் சுற்றியுள்ள மண்ணை மெதுவாகத் தளர்த்தி, வெளியில் இருந்து உள்ளே வேலை செய்யுங்கள்.
4. மென்மையான தோலை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக, முழு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கின் வெகுஜனத்தையும் தூக்குங்கள்.
5. அதிகப்படியான மண்ணை உதறிவிட்டு, தண்ணீரில் மெதுவாகக் கழுவவும்.
6. வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளுக்கு மேலே ஒரு அங்குலம் உயரத்தில் தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.

பகுதி அறுவடை (தொடர்ச்சியான வளர்ச்சிக்கு)

1. கொள்கலன் அல்லது தோட்டப் படுக்கையின் ஒரு விளிம்பிலிருந்து மண்ணை கவனமாக அகற்றவும்.
2. போதுமான அளவு வளர்ந்த வெளிப்புற வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைக் கண்டறியவும்.
3. சுத்தமான கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, விரும்பிய அளவை வெட்டுங்கள்.
4. முக்கிய வேர் தண்டு மற்றும் சில வளர்ச்சி புள்ளிகளை அப்படியே விடவும்.
5. மண்ணையும் தண்ணீரையும் மெதுவாக மாற்றவும்.
6. இந்த செடி தொடர்ந்து வளர்ந்து அதிக வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை உற்பத்தி செய்யும்.

விதை இஞ்சியை சேமித்தல்: பல வளர்ச்சி மொட்டுகளுடன் கூடிய சிறந்த தோற்றமுடைய வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை மீண்டும் நடவு செய்வதற்காக ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுத்த நடவு பருவம் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் இவற்றை சேமிக்கவும்.

விவசாயி, மண்ணில் வளரும் ஆரோக்கியமான இஞ்சி செடிகளை விட்டுவிட்டு, வயலில் இருந்து முதிர்ந்த இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அறுவடை செய்கிறார். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

புதிய இஞ்சியின் சேமிப்பு மற்றும் பயன்பாடு

சரியான சேமிப்பு முறைகள்

குறுகிய கால சேமிப்பு (1-3 வாரங்கள்)

• தோல் உரிக்கப்படாமல் ஒரு காகிதப் பையில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் கிரிஸ்பர் டிராயரில் சேமிக்கவும்.
• பிளாஸ்டிக்கில் சேமிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது பூஞ்சை காளான் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• அவ்வப்போது சரிபார்த்து, கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகளைக் காட்டும் எந்த துண்டுகளையும் அகற்றவும்.

நடுத்தர கால சேமிப்பு (1-6 மாதங்கள்)

• தோல் நீக்கப்படாத துண்டுகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் முழுவதுமாக உறைய வைக்கவும்.
• உறைந்த இஞ்சியை தேவைக்கேற்ப அரைக்கவும் (உருக வேண்டிய அவசியமில்லை)
• ஓட்கா அல்லது ஷெர்ரியில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி ஜாடியில் பாதுகாக்கவும்.

நீண்ட கால சேமிப்பு (6+ மாதங்கள்)

• மெல்லிய துண்டுகளை முழுமையாக உலரும் வரை நீரிழப்பு செய்யவும்.
• உலர்ந்த இஞ்சியை பொடியாக அரைக்கவும்
• வெளிச்சம் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.

ஜாடிகள், வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட பைகள், உறைந்த க்யூப்ஸ் மற்றும் மரத்தாலான சமையலறை கவுண்டரில் இஞ்சி பேஸ்ட் உள்ளிட்ட பல்வேறு பாதுகாப்பு முறைகளைப் பயன்படுத்தி சேமிக்கப்படும் புதிய இஞ்சி. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

பாதுகாப்பு நுட்பங்கள்

உறைபனி முறைகள்

• முழு துண்டுகள்: உரிக்கப்படாமல் உறைவிப்பான் பைகளில் உறைய வைக்கவும்.
• துருவிய பேஸ்ட்: சிறிது தண்ணீருடன் கலந்து ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் உறைய வைக்கவும்.
• நறுக்கியது: நன்றாக நறுக்கி, சிறிய பகுதிகளாக உறைய வைக்கவும்.

பாதுகாப்பு சமையல் குறிப்புகள்

• ஊறுகாய் இஞ்சி: மெல்லியதாக நறுக்கி, வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்துப் பாதுகாக்கவும்.
• படிகமாக்கப்பட்ட இஞ்சி: சர்க்கரை பாகில் கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரையுடன் பூசவும்.
• இஞ்சி சிரப்: இஞ்சியை சம பாகங்களில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு பழமையான மர மேசையில் மிட்டாய் இஞ்சி, புதிய இஞ்சி வேர் மற்றும் சிரப்புடன் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாக்கப்பட்ட இஞ்சியின் வகைப்பாடு. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

வீட்டில் வளர்க்கப்படும் இஞ்சிக்கான செய்முறை யோசனைகள்

பானங்கள்

• தேன் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் புதிய இஞ்சி தேநீர்
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி பீர்
• இஞ்சி கலந்த கொம்புச்சா
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் இஞ்சி மாத்திரைகள்

சுவையான உணவுகள்

• புதிய இஞ்சியுடன் வறுத்த உணவுகள்
• கறிகளுக்கு இஞ்சி-பூண்டு விழுது
• இஞ்சி கலந்த சூப்கள்
• இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கான மரினேட்ஸ்

இனிப்பு விருந்துகள்

• புதிதாக அரைத்த இஞ்சியைப் பயன்படுத்தி இஞ்சி ரொட்டி
• இஞ்சி ஐஸ்கிரீம்
• மிட்டாய் இஞ்சி துண்டுகள்
• இஞ்சி கலந்த பழ கலவைகள்

ஒரு பழமையான மர மேசையில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும் ஸ்டிர்-ஃப்ரை, சால்மன், ஃபிரைடு ரைஸ், சூப் மற்றும் புதிய இஞ்சி வேர்கள் உள்ளிட்ட பல இஞ்சி சார்ந்த உணவுகளின் இயற்கை புகைப்படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

இஞ்சி வளர்ப்பில் ஏற்படும் பொதுவான பிரச்சனைகளை சரிசெய்தல்

என் இஞ்சி வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் ஏன் முளைக்கவில்லை?

மெதுவாக முளைப்பது அல்லது முளைக்காமல் இருப்பது பெரும்பாலும் பின்வரும் காரணங்களால் ஏற்படுகிறது:

• வெப்பநிலை மிகக் குறைவு: மண்ணின் வெப்பநிலை 55°F (13°C) க்கு மேல் இருப்பதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால் வெப்பப் பாயைப் பயன்படுத்தவும்.
• வளர்ச்சி தடுப்பான்கள்: கடையில் வாங்கும் இஞ்சியைப் பயன்படுத்தினால், நடவு செய்வதற்கு முன் 24 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
• அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனம்: மண் ஈரப்பதமாக இருந்தாலும், நீர் தேங்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் முளைப்பதற்கு முன்பே அழுகிவிடும்.
• பொறுமை தேவை: இஞ்சி முளைக்க 3-8 வாரங்கள் ஆகலாம். வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் உறுதியாக இருந்து அழுகும் அறிகுறிகள் எதுவும் தென்படாத வரை, தொடர்ந்து காத்திருங்கள்.

என் இஞ்சி செடியின் இலைகள் ஏன் மஞ்சள் நிறமாக மாறுகின்றன?

மஞ்சள் நிற இலைகள் பல சிக்கல்களைக் குறிக்கலாம்:

• அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனம்: மிகவும் பொதுவான காரணம். நீர்ப்பாசனங்களுக்கு இடையில் மண் சிறிது உலர அனுமதிக்கவும், சரியான வடிகால் வசதியை உறுதி செய்யவும்.
• ஊட்டச்சத்து குறைபாடு: சமச்சீரான கரிம உரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள். இலை நரம்புகளுக்கு இடையில் மஞ்சள் நிறமாக இருப்பது பெரும்பாலும் மெக்னீசியம் குறைபாட்டைக் குறிக்கிறது.
• அதிக நேரடி சூரிய ஒளி: வடிகட்டப்பட்ட ஒளி அல்லது பகுதி நிழலுள்ள இடத்திற்கு நகர்த்தவும்.
• இயற்கையான முதுமை: இலையுதிர்காலத்தில் வெப்பநிலை குறையும் போது ஏற்பட்டால், இது பருவத்தின் இறுதியில் ஏற்படும் சாதாரண முதுமையாக இருக்கலாம்.

இஞ்சியில் வேர் அழுகல் நோயைக் கண்டறிந்து சிகிச்சையளிப்பது எப்படி?

வேர் அழுகல் என்பது இஞ்சி செடிகளை விரைவாகக் கொல்லக்கூடிய ஒரு கடுமையான பிரச்சனையாகும்:

• அறிகுறிகள்: மஞ்சள் நிற இலைகள், ஈரமான மண் இருந்தபோதிலும் வாடிப்போதல், விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் மென்மையான அல்லது மென்மையான வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள்.
• சிகிச்சை: மண்ணிலிருந்து செடியை அகற்றி, பாதிக்கப்பட்ட (மென்மையான, பழுப்பு நிற) அனைத்து பகுதிகளையும் சுத்தமான கத்தியால் வெட்டி, இலவங்கப்பட்டை (இயற்கை பூஞ்சைக் கொல்லி) கொண்டு மேற்பரப்புகளைத் தூவி, புதிய, நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் மீண்டும் நடவு செய்யவும்.
• தடுப்பு: அதிகப்படியான நீர்ப்பாசனத்தைத் தவிர்க்கவும், சிறந்த வடிகால் வசதியை உறுதி செய்யவும், அழுகும் தாவரங்களைக் கொண்ட கொள்கலன்களிலிருந்து மண்ணை மீண்டும் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

வருடம் முழுவதும் வீட்டுக்குள் இஞ்சியை வளர்க்கலாமா?

ஆம், இந்த நிலைமைகளின் கீழ் இஞ்சி ஒரு உட்புற தாவரமாக செழித்து வளர முடியும்:

• ஒளி: கிழக்கு அல்லது மேற்கு நோக்கிய ஜன்னலிலிருந்து பிரகாசமான, மறைமுக ஒளி.
• ஈரப்பதம்: ஈரப்பதமூட்டி அல்லது தண்ணீருடன் கூடிய கூழாங்கல் தட்டைப் பயன்படுத்தி 50%+ ஈரப்பதத்தைப் பராமரிக்கவும்.
• வெப்பநிலை: 65-85°F (18-29°C) க்கு இடையில் வைத்து, குளிர் வரைவுகள் அல்லது வெப்பமூட்டும் துவாரங்களிலிருந்து விலகி இருங்கள்.
• கொள்கலன்: சிறந்த வடிகால் வசதியுடன் கூடிய அகலமான, ஆழமற்ற தொட்டியைப் பயன்படுத்தவும்.
• வளர்ச்சி சுழற்சி: நல்ல பராமரிப்பு இருந்தாலும், உட்புற இஞ்சி குளிர்காலத்தில் செயலற்ற நிலைக்குச் செல்லக்கூடும். செயலற்ற நிலையில் நீர்ப்பாசனத்தைக் குறைத்து, புதிய முளைகள் தோன்றும்போது வழக்கமான பராமரிப்பைத் தொடரவும்.

மஞ்சள் நிற இலைகள், இலைப்புள்ளி, வேர் அழுகல், பூச்சிகள் மற்றும் அவற்றின் காரணங்கள் மற்றும் தீர்வுகள் போன்ற பொதுவான இஞ்சி தாவர பிரச்சனைகளைக் காட்டும் கல்வி விளக்கப்படம். மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

முடிவு: இஞ்சி வளர்ப்பதன் வெகுமதிகளை அனுபவிப்பது

உங்கள் சொந்த இஞ்சியை வளர்ப்பது என்பது ஒரு பலனளிக்கும் பயணமாகும், இது உங்களை ஒரு பழங்கால, குணப்படுத்தும் தாவரத்துடன் இணைக்கிறது, அதே நேரத்தில் உங்கள் சமையலறைக்கு ஒப்பிடமுடியாத மூலப்பொருளை வழங்குகிறது. இதற்கு சிறிது பொறுமை தேவைப்பட்டாலும், செயல்முறை நேரடியானது மற்றும் முடிவுகள் முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. உங்கள் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் இஞ்சி கடையில் வாங்கும் மாற்றுகளுடன் ஒப்பிடும்போது சிறந்த சுவை, புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கும்.

ஒவ்வொரு வளரும் பருவமும் ஒரு கற்றல் அனுபவம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் குறிப்பிட்ட காலநிலை மற்றும் நிலைமைகளில் எது சிறப்பாக செயல்படுகிறது என்பதைப் பற்றி குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆரம்ப சவால்களால் சோர்வடைய வேண்டாம். ஒவ்வொரு அறுவடையிலும், நீங்கள் உங்கள் நுட்பத்தை மேம்படுத்துவீர்கள், மேலும் இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் மீது ஆழமான பாராட்டை வளர்த்துக் கொள்வீர்கள்.

நீங்கள் உங்கள் ஜன்னல் ஓரத்தில் ஒரு கொள்கலனில் இஞ்சியை வளர்த்தாலும் சரி அல்லது ஒரு பிரத்யேக தோட்டப் படுக்கையில் இஞ்சியை வளர்த்தாலும் சரி, ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் மற்றும் எண்ணற்ற கலாச்சாரங்களை உள்ளடக்கிய ஒரு பாரம்பரியத்தில் நீங்கள் பங்கேற்கிறீர்கள். இந்த செயல்முறையை அனுபவிக்கவும், பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளுடன் பரிசோதனை செய்யவும், உங்கள் வளத்தையும் அறிவையும் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளவும்.

புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட இஞ்சி வேர்கள் மற்றும் செடிகள், வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, தேன் மற்றும் எண்ணெய் ஜாடிகள், இஞ்சி தேநீர் மற்றும் சுவையான இஞ்சி சார்ந்த உணவுகளுடன், ஒரு பழமையான மர மேசையில் காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. மேலும் தகவலுக்கு படத்தைக் கிளிக் செய்யவும் அல்லது தட்டவும்.

மேலும் படிக்க

இந்த இடுகை உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், இந்த பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

• உங்கள் சொந்த முனிவரை வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி
• பூண்டை நீங்களே வளர்ப்பது: ஒரு முழுமையான வழிகாட்டி
• வீட்டில் கற்றாழை செடிகளை வளர்ப்பதற்கான வழிகாட்டி