Од хумус до здравје: Како наутот го поттикнува здравиот живот

Клучни заклучоци

• Наутот е богат со есенцијални хранливи материи кои го поддржуваат целокупното здравје.
• Тие можат да помогнат во регулирањето на телесната тежина така што ќе ве одржат сити подолго време.
• Наутот е одличен извор на растителни протеини.
• Редовното консумирање може да помогне во регулирањето на нивото на шеќер во крвта.
• Тие го подобруваат дигестивниот систем поради високата содржина на растителни влакна.
• Наутот може да го намали ризикот од хронични заболувања.

Вовед во наутот и неговата историја

Наутот, познат и како Cicer arietinum L., е дел од семејството мешунки. Тие се поврзани со гравот и кикириките. Нивната историја датира од околу 3500 година п.н.е. во Турција, а уште порано, до 6970 година п.н.е. во Франција.

Оваа долга историја покажува колку важен бил наутот во човечката исхрана и земјоделството. Тој бил еден од првите мешунки што се одгледувале. Нивната способност за прилагодување и нивната хранлива вредност му помогнале да се прошири низ културите.

Денес, наутот се одгледува во над 50 земји. Тој е клучна култура во светот. Ова ја покажува неговата важност во современото земјоделство.

Постојат два главни вида наут: Кабули и Деси. Кабулито е големо, тркалезно и кафеаво. Главно се наоѓа во САД. Десито е помало и потемно, одгледувано на места како Блискиот Исток и Индија.

Индија е најголемиот производител на наут денес. Ова ја истакнува неговата вредност и прилагодливост во земјоделството.

Преполно со хранливи материи

Наутот е храна богата со хранливи материи, сакана од многумина поради неговата хранлива вредност. Една чаша, со тежина од 164 грама, има околу 269 калории. Повеќето од овие калории доаѓаат од јаглехидрати, сочинувајќи 67% од вкупниот број.

Оваа разновидна мешункаста билка е полна со 14,5 грама протеини и 12,5 грама влакна. Таа е одличен извор на протеини и влакна.

Наутот е исто така богат со есенцијални витамини кои се клучни за добро здравје. Тие обезбедуваат различни потребни минерали, вклучувајќи:

• Манган (74% дневна вредност)
• Фолна киселина (71% од дневната вредност)
• Бакар (64% дневна вредност)
• Железо (26% дневна вредност)

Овој импресивен спектар на минерали го прави наутот моќен додаток на секоја диета. Додавањето наут во оброците не само што додава вкус, туку и го зголемува внесот на хранливи материи. Тој е омилен меѓу луѓето кои се грижат за здравјето.

Може да ве направи сити

Наутот е одличен за контрола на апетитот. Тој е полн со протеини и влакна. Ова го прави одличен избор за оброци што ви помагаат да се чувствувате сити.

Истражувањата покажуваат дека наутот ве прави да се чувствувате посити од белиот леб. Ова е затоа што го забавува варењето и испраќа сигнали до мозокот дека сте сити.

Додавањето наут во вашите оброци може да ви помогне да јадете помалку. Ќе се чувствувате сити подолго време. Ова може да доведе до внесување помалку калории.

Богато со растителни протеини

Наутот е одличен извор на растителни протеини, со околу 14,5 грама по порција. Тој е совршен за оние на веганска исхрана. Неговата содржина на протеини е поголема од многу други мешунки, што ги прави клучен дел од вегетаријанските оброци.

Наутот обезбедува висококвалитетни протеини кои помагаат во градењето мускули и регулирањето на телесната тежина. Иако им недостасува метионин, есенцијална аминокиселина, нивното комбинирање со житарки како киноа го решава проблемот. Оваа комбинација обезбедува балансирана исхрана за оние кои не јадат животински производи.

Може да помогне во регулирањето на телесната тежина

Додавањето наут за регулирање на тежината во вашите оброци може да ви помогне при диетите. Овие мешунки се полни со хранливи материи кои помагаат во губењето на тежината. Нивните влакна и протеини ве прават да се чувствувате сити, намалувајќи го бројот на грицки.

Истражувањата покажуваат дека јадењето наут може да доведе до помал БМИ и помал обем на струкот. Луѓето кои јадат разновидни мешунки имаат тенденција да ослабат подобро. Наутот е одличен избор за секој што се обидува да ја контролира својата тежина бидејќи ве прави сити.

Поддршка за регулирање на шеќерот во крвта

Наутот е одличен за контрола на шеќерот во крвта. Има низок гликемиски индекс, што помага во регулирањето на шеќерот во крвта. Високата содржина на влакна и протеини го забавува варењето и апсорпцијата.

Ова го забавува зголемувањето на нивото на шеќер во крвта по јадење. Студиите покажуваат дека наутот може да ги намали нивоата на гликоза во крвта. Тој е подобар од храната со повисок гликемиски индекс.

Редовното јадење наут може да помогне во спречување или управување со дијабетесот. Исто така, може да доведе до пониски нивоа на инсулин. Ова е клучно за управување со дијабетесот.

Придобивка за варење

Наутот е одличен за здравјето на дигестивниот систем. Тој е полн со растителни влакна, кои помагаат цревата да се движат редовно. Ова е клучно за добро варење. Влакната во наутот, како рафинозата, исто така, поддржуваат здрави цревни бактерии. Ова е добро за целокупното здравје на цревата.

Јадењето наут може да помогне при проблеми со варењето. Ако имате синдром на иритабилни црева (IBS), влакната од наутот можат да ги ублажат симптомите. Тие исто така можат да помогнат во спречувањето на рак на дебелото црево, што ги прави витален дел од здравата исхрана.

Наут и намален ризик од хронични заболувања

Наутот е клучен во спречувањето на хронични болести како што се срцеви заболувања и рак. Тој е полн со магнезиум и калиум, кои помагаат во контролата на крвниот притисок. Овие минерали го одржуваат нашиот срцев систем здрав.

Наутот содржи и растворливи влакна кои го намалуваат лошиот холестерол. Ова е добро за нашето срце.

Наутот обезбедува повеќе од само хранливи материи. Неговото редовно консумирање може да го намали ризикот од рак. Тие помагаат во производството на бутират, масна киселина која се бори против воспалението. Ова може да помогне во намалувањето на растот на клетките и намалувањето на ризикот од рак.

Може да го промовира здравјето на мозокот

Наутот е полн со хранливи материи кои му помагаат на нашиот мозок. Содржи холин, кој е клучен за производство на невротрансмитери. Овие хемикалии се од витално значење за меморијата, расположението и контролата на мускулите.

Наутот исто така содржи магнезиум и селен. Овие минерали помагаат да го одржиме нашиот мозок остар и да ја намалиме анксиозноста и депресијата. Иако се потребни повеќе студии, сегашните истражувања покажуваат силна врска помеѓу наутот и подобрата функција на мозокот.

Помага во спречување на недостаток на железо

Наутот е одличен извор на железо, при што една порција дава околу 26% од она што ви е потребно дневно. Ова е добра вест за вегетаријанците и за сите што јадат помалку животински протеини. Железото е клучно за производство на црвени крвни зрнца, што е важно за одржување на здравјето.

Витаминот Ц во наутот му помага на вашето тело да апсорбира повеќе железо. Ова го прави наутот паметен избор за борба против анемија. Додавањето наут во вашите оброци може да ја подобри вашата храна и да ви даде повеќе железо. Тие се вкусен начин да внесете повеќе железо од растенијата.

Евтино и лесно за вклучување во вашата исхрана

Наутот е многу прифатлив и може да се вклопи во сечиј буџет. Достапен е во сушена и конзервирана форма, што го олеснува планирањето на оброците. Готвењето наут отвора многу можности за различни јадења.

Овие мешунки се одлични како замена за месо поради нивната висока содржина на протеини. Тие се совршени за вегетаријанска и веганска исхрана. Еве неколку начини да уживате во наут:

• Додавање во салати за дополнителна крцкавост и хранлива вредност
• Користење во супи за дополнителна заситност
• Гмечење или пасирање во хумус за вкусно сосување
• Печење наут за крцкава, здрава ужина

Овие рецепти покажуваат колку разноврсен може да биде наутот во различни стилови на готвење и кујни. Со неговата прифатлива цена и разновидност, додавањето наут во вашите оброци е лесно.

Мерки на претпазливост при јадење наут

Наутот е добар за вашето здравје, но има некои работи на кои треба да внимавате. Конзервираниот наут може да содржи сапонини и БПА. Тие можат да бидат штетни ако јадете премногу или не го исплакнете добро.

Ако сте алергични на мешунки, наутот можеби не е безбеден за вас. Алергиите можат да предизвикаат сериозни реакции. Започнете со мала количина за да видите како ќе реагирате. На овој начин, можете да избегнете проблеми со желудникот.

Запомнувањето на овие совети може да го направи јадењето наут побезбедно и попријатно.

Влијанието на наутот врз животната средина

Наутот е одличен за животната средина. Тој помага земјоделството да биде поодржливо. Еден голем плус е што му треба помалку вода од многу други видови храна.

Наутот, исто така, ја подобрува почвата со природно врзување на азотот. Ова значи дека може да расте без потреба од многу хемиски ѓубрива. Одгледувањето наут им помага на земјоделците и на планетата.

Јадењето наут значи дека користиме помалку животински производи. Ова е добро за планетата и за земјоделството. Додавањето наут во нашите оброци е добро за нас и за Земјата.

Наут во глобалната кујна

Наутот е важен дел од глобалната кујна. Тој е сакан поради неговата разноврсност и здравствени придобивки. Тој е клучна состојка во многу јадења низ целиот свет.

На Блискиот Исток, наутот е ѕвезда во хумусот и фалафелот. Додава кремаста текстура и силен вкус. Ова го прави омилен во многу јадења.

Во Индија, наутот е голем дел од чана масала, зачинето кари. Тој ја покажува својата солена страна. Наутот може да се готви на многу начини, како варење, печење или мешање во супи и сосови.

Наутот се користи и во салати, вегетаријански бургери, па дури и во печива. Тој е одличен избор за вегетаријанци и вегани. Ова го прави популарен кај многу луѓе.

Заклучок

Наутот е полн со хранливи материи кои го подобруваат нашето здравје. Тој е одличен за нашиот дигестивен систем и помага во контролата на телесната тежина. Полн е со растителни влакна и протеини, што нè држи сити подолго време.

Наутот се бори и против срцеви заболувања и дијабетес. Лесно се додава во многу јадења, што ги прави оброците вкусни и здрави. Плус, тие се достапни, што ги прави паметен избор за здрава исхрана.

Накратко, наутот е повеќе од само храна; тој е клуч за здрав живот. Додавањето во нашите оброци може значително да го подобри нашето здравје. Тој го прави јадењето забавно и хранливо, а воедно е и прифатлив.

Одрекување од одговорност за исхрана

Медицинско одрекување