Зураг: Шар айраг исгэх асуудлыг олж засварлах
Нийтэлсэн: 2026 оны хоёрдугаар сарын 24 21:10:10 (UTC)
Шар айраг исгэх тохиргооны нарийвчилсан зураг нь исгэх явцад гацах, өндөр температур, агаарын түгжрэл, бохирдол зэрэг исгэх явцад түгээмэл тохиолддог асуудлуудыг харуулсан бөгөөд исгэх чиглэлээр боловсролын агуулгад тохиромжтой.
Troubleshooting Beer Fermentation Issues
Энэ зургийн боломжтой хувилбарууд
Зургийн тайлбар
Зураг дээр гэрийн болон гар аргаар шар айраг исгэх нийтлэг алдааг олж засварлах нөхцөл байдлыг нүдээр харуулах зорилготой шар айраг исгэх ажлын талбайн маш нарийвчилсан, ойрын зургийг харуулав. Үзэгдлийн төв хэсэгт шар айраг исгэж буй шар айргаар дүүргэсэн том шилэн сав байна. Зузаан, хөөсөрсөн краусен нь дээшээ гарч, савны хүзүүнд асгарч, агаарын түгжээг илт бөглөж, нүхний эргэн тойронд хатсан хөөсний үлдэгдэл үлдээсэн нь хэт хүчтэй эсвэл муу зохион байгуулагдсан исгэх үйл явцын тод шинж тэмдэг юм. Саванд хавсаргасан гар бичмэл дээр "Агаарын түгжээ бөглөрсөн", "Краусен хальж байна" гэх мэт анхааруулгыг бичсэн нь уг төхөөрөмжийн оношлогооны сэдвийг бататгаж байна. Саванд дижитал термометрийн датчик бэхлэгдсэн бөгөөд Фаренгейтийн 80 хэмээс доош температурыг харуулсан нь исгэх үйл явц хэт халуун болж, эвгүй үнэр үүсгэж болзошгүйг илтгэнэ. Модон ажлын ширээн дээр ойролцоо өндөр гидрометрийн сав байдаг бөгөөд энэ нь таталцлын хэмжилт болон исгэх үйл явцыг харуулж, шар айрагт хэсэгчлэн дүрсэн хөвөгч гидрометртэй. Цилиндр доторх шингэнд жижиг бөмбөлгүүд наалдаж, үргэлжилж буй эсвэл саяхан зогссон үйл ажиллагааг илтгэнэ. Баруун талд нь зэвэрдэггүй ган исгэх сав нь ард талд нь "Гацсан исгэх үү? Хөөсрөлт байхгүй!", "Идэвхгүй байна уу? Хавтгай шар айраг" гэсэн наалдамхай тэмдэглэлтэй зогсож байгаа бөгөөд энэ нь исгэх шинж тэмдэг илрээгүй үед шар айраг үйлдвэрлэгчдийн нийтлэг санаа зовоосон асуудалд анхаарал хандуулж байна. Урд талд нь нэг литр бүрхэг, бага зэрэг хөөсөрсөн шар айраг нь амтлах эсвэл туршихаар авсан дээжийг харуулж байна, магадгүй дутуу эсвэл карбонатлаг чанар багатай байж магадгүй юм. Ширээн дээр исгэх хэрэгсэл, орц найрлага тархсан байна: хүчиллэг заалтыг харуулсан рН хэмжигч, сул үр тариа эсвэл овьёосны үлдэгдэл, түлхүүр, ариутгагч бодис гэсэн шошготой сав, бохирдол эсвэл халдварыг илтгэж болох үлдэгдэл агуулсан жижиг аяга. Ширээн дээр "Исгэх асуудлууд" гэсэн гарчигтай шалгах хуудас бүхий хавтас байгаа бөгөөд өндөр температур, амтгүй байдал, удаан исгэх, халдвар зэрэг асуудлуудыг жагсаасан бөгөөд тус бүрийг нь санаа зовоосон хэсэг гэж тэмдэглэсэн байна. Гэрэлтүүлэг нь дулаан бөгөөд бодитой бөгөөд наалдамхай хөөс, шилэн дээрх конденсац, элэгдсэн мод зэрэг бүтцийг онцолж байгаа бол талбайн гүехэн гүн нь исгэх төхөөрөмж дээр анхаарлаа төвлөрүүлж байна. Ерөнхийдөө энэ зураг нь боловсролын болон оношлогооны дүрслэлийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд шар айраг исгэх үйл явцын нарийн төвөгтэй байдал, замбараагүй байдал, асуудлыг шийдвэрлэх шинж чанарыг бодит шар айраг исгэх орчинд харуулдаг.
Зураг нь дараахтай холбоотой: Wyeast 1450 Denny's Favorite 50 хөрөнгөтэй шар айраг исгэх