ရုပ်ပုံ- ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းခြင်း

ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ

• ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

ပုံဖော်ပြချက်

ပုံတွင် အိမ်သုံး သို့မဟုတ် လက်မှုဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် အဖြစ်များသော ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းဆိုင်ရာ အခြေအနေများကို မြင်သာအောင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဘီယာအချဉ်ဖောက်သည့် အလုပ်ခွင်၏ အသေးစိတ်အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို ပြသထားသည်။ မြင်ကွင်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် အချဉ်ဖောက်နေသော ပယင်းရောင်ဘီယာများဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခုရှိသည်။ ထူထဲပြီး အမြှုပ်ထနေသော krausen သည် အပေါ်သို့တက်လာပြီး ဗူး၏လည်ပင်းထဲသို့ ဖိတ်ကျသွားကာ လေလုံသောအပေါက်ကို ပိတ်ဆို့စေပြီး အပေါက်တစ်ဝိုက်တွင် အမြှုပ်ခြောက်များ ကျန်ရှိနေစေခဲ့ပြီး ၎င်းသည် အလွန်အကျွံပြင်းထန်သော သို့မဟုတ် ညံ့ဖျင်းစွာ စီမံခန့်ခွဲထားသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ရှင်းလင်းသောလက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကာဗွန်တွင် ပူးတွဲထားသော လက်ရေးမှတ်စုတွင် "Airlock Clogged" နှင့် "Krausen Overflowing" ကဲ့သို့သော သတိပေးချက်များကို ရေးသားထားပြီး စနစ်၏ ရောဂါရှာဖွေရေးဆိုင်ရာ အဓိကအချက်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဒစ်ဂျစ်တယ်သာမိုမီတာတစ်ခုကို ကာဗွန်တွင် တပ်ဆင်ထားပြီး အပူချိန် ဖာရင်ဟိုက် ၈၀ ဒီဂရီအောက်သာ ပြသနေပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် အလွန်ပူပြီး အရသာပျက်စေနိုင်သည်ဟု ညွှန်ပြနေသည်။ သစ်သားအလုပ်ခုံပေါ်ရှိ အနီးအနားတွင် ဘီယာထဲတွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှစ်မြှုပ်ထားသော ပေါလောမျောနေသော hydrometer ပါသည့် မြင့်မားသော hydrometer အိုးတစ်လုံးရှိပြီး ဆွဲငင်အားတိုင်းတာမှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတိုးတက်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် ဆလင်ဒါအတွင်းရှိ အရည်နှင့် တွယ်ကပ်နေပြီး လက်ရှိ သို့မဟုတ် မကြာသေးမီက ရပ်တန့်သွားသော လုပ်ဆောင်ချက်ကို ညွှန်ပြသည်။ ညာဘက်တွင်၊ သံမဏိအချဉ်ဖောက်အိုးတစ်လုံးသည် နောက်ခံတွင် "အချဉ်ဖောက်ခြင်းပိတ်နေပါသလား။ ပွက်ပွက်ဆူမနေပါ!" နှင့် "လှုပ်ရှားမှုမရှိပါ? Flat Beer" ဟု ကပ်စေးသောမှတ်စုများဖြင့် ရပ်နေပြီး၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ မြင်သာသောလက္ခဏာများမတွေ့ရသည့်အခါ ဘီယာချက်လုပ်သူများ၏ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကို အာရုံစိုက်စေသည်။ ရှေ့တွင်၊ မှုန်ဝါးနေသော၊ အနည်းငယ်အမြှုပ်ထနေသော ဘီယာတစ်ပိုင့်ခွက်သည် အရသာခံရန် သို့မဟုတ် စမ်းသပ်ရန် ဆွဲယူထားသော နမူနာတစ်ခုကို ညွှန်ပြသည်၊ အချိန်မတိုင်မီ သို့မဟုတ် ကာဗွန်နိတ်နည်းနေနိုင်သည်။ စားပွဲခုံတစ်ဝိုက်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော ဘီယာချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ- အက်ဆစ်ဓာတ်ဖတ်ရှုမှုကိုပြသသည့် pH မီတာ၊ ပျော့ပျောင်းသောအစေ့အဆန် သို့မဟုတ် သစ်သားအကြွင်းအကျန်များ၊ လက်ကိုင်၊ ပိုးသတ်ဆေးဟု တံဆိပ်တပ်ထားသော ဗူးတစ်ဗူးနှင့် ညစ်ညမ်းမှု သို့မဟုတ် ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းကို ညွှန်ပြနိုင်သည့် အကြွင်းအကျန်များပါရှိသော ပန်းကန်ငယ်တစ်ခုရှိသည်။ စားပွဲပေါ်တွင် "အချဉ်ဖောက်ခြင်းပြဿနာများ" ဟု အမည်ပေးထားသော စစ်ဆေးရမည့်စာရင်းတစ်ခုရှိပြီး၊ အပူချိန်မြင့်မားခြင်း၊ အရသာမရှိခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှေးကွေးခြင်းနှင့် ရောဂါပိုးဝင်ခြင်းကဲ့သို့သော ပြဿနာများကို စာရင်းပြုစုထားပြီး၊ တစ်ခုချင်းစီကို စိုးရိမ်စရာနေရာများအဖြစ် မှတ်သားထားသည်။ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး လက်တွေ့ကျပြီး ကပ်စေးသောအမြှုပ်များ၊ ဖန်ခွက်ပေါ်ရှိ အငွေ့ပျံခြင်းနှင့် ဟောင်းနွမ်းနေသောသစ်သားကဲ့သို့သော အသွင်အပြင်များကို အလေးပေးထားပြီး၊ အနက်အတိမ်အနက်သည် အချဉ်ဖောက်သည့်ကိရိယာများအပေါ် အာရုံစိုက်စေသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ရုပ်ပုံသည် ပညာပေးနှင့် ရောဂါရှာဖွေရေးပုံရိပ်တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး လက်တွေ့ကျကျ ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဘီယာအချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ရှုပ်ထွေးမှု၊ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းသဘောသဘာဝကို ဖမ်းယူထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း ၁၄၅၀ Denny's Favorite 50 Yeast