Бага нүүрстөрөгчтэй баатар: Цагаан байцааны гайхалтай ашиг тус

Модон хэрчих тавцан дээр шинэхэн цэцэгт байцаа, оливын тос, далайн давс, сармис, хуучны хутга зэргийг хөдөөгийн ширээн дээр тавив. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Гол арга хэмжээ

• Цэцэгт байцаа нь зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм.
• Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, эрүүл мэндийг сайжруулдаг өндөр хэмжээний эслэг агуулдаг.
• Антиоксидант шинж чанар нь янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
• Энэхүү ногоо нь илчлэг багатай тул жингээ барихад тусалдаг.
• Цэцэгт байцаа нь зүрхний ерөнхий эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.
• Хоол хийх янз бүрийн аргууд нь түүний олон талт байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Цэцэгт байцааны танилцуулга

Шинжлэх ухааны үүднээс Brassica oleracea гэгддэг цэцэгт байцаа нь загалмай цэцэгт ургамлын төрөлд багтдаг. Энэ нь нягт баглагдсан толгой эсвэл баг цэцэгтэй, ихэвчлэн цагаан өнгөтэйгөөрөө алдартай. Гэхдээ цэцэгт байцаа нь зөвхөн цагаанаас илүү олон өнгө агуулдаг; та үүнийг улбар шар, нил ягаан, ногоон гэх мэт өнгөөр олж болно.

Өнгө бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц төрх, тэжээллэг чанартай байдаг. Энэ төрөл зүйл нь цэцэгт байцааг эрүүл мэндийг хайрлагчид болон хоолны адал явдалд дурлагсдад адилхан тааламжтай болгодог.

За, цэцэгт байцаа гэж юу вэ? Энэ нь зөвхөн гадаад төрх төдийгүй зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амттай. Энэ нь олон жоронд маш сайн болгодог. Та үүнийг түүхийгээр нь шаржигнуур болгохын тулд эсвэл зөөлөн амт оруулахын тулд чанаж идэж болно.

Цэцэгт байцаа нь шарсан төмс, шөл, тэр ч байтугай будаа эсвэл пиццаны зуурмагийн орлуулагч болгон ашиглахад төгс тохирно. Цэцэгт байцааны энэхүү танилцуулга нь хэр олон талын хэрэглээтэй болохыг харуулж байгаа бөгөөд ямар ч гал тогоонд хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Цэцэгт байцааны тэжээллэг чанарын профайл

Цэцэгт байцаа бол илчлэг багатай, ашигтай зүйлсээр дүүрэн хүнсний ногоо юм. Нэг аяганд ердөө 27 калори агуулагддаг. Энэ нь илчлэгээ хянаж байдаг хүмүүст маш сайн сонголт болдог.

Мөн витаминаар баялаг. Витамин С нь таны өдөр тутмын хэрэгцээний 57 орчим хувийг эзэлдэг маш чухал ач холбогдолтой. Энэ нь таны дархлааны системийг хүчтэй байлгахад тусалдаг. К витамин нь өдөр тутмын хэрэгцээний 14 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь таны яс, цусанд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Цэцэгт байцааны бусад чухал амин дэмүүдэд В6 болон фолат орно. Эдгээр амин дэмүүд нь таны биеийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Цэцэгт байцаа нь мөн таны биеийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой кали, магни агуулдаг.

Гэхдээ энэ бүгд биш. Цэцэгт байцаа нь мөн эслэгээр баялаг. Энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг бөгөөд усны агууламжийн ачаар таныг чийгшүүлдэг.

Цэцэгт байцаа идэхийн амин дэм, эрдэс бодис болон эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг харуулсан инфографик. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Цэцэгт байцааны өндөр эслэгийн агууламж

Цэцэгт байцаа нь шим тэжээлээр баялаг, илчлэг багатай хүнсний ногоо юм. Нэг аяга түүхий цэцэгт байцаа нь ойролцоогоор 107 грамм жинтэй. Энэ нь ойролцоогоор 2.1 грамм эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь 2000 калоритой хоолны дэглэмийн өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээний 8% орчим юм. Энэхүү эслэг нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй.

Хоолны эслэг нь гэдэсний хөдөлгөөнийг тогтмол байлгахад тусалдаг бөгөөд гэдэсний сайн бактерийг дэмждэг. Эрүүл гэдэс нь бидний ерөнхий эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Энэ нь бидний дархлааны системийг сайжруулж, зүрхний өвчин, зарим хорт хавдар зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Эслэг нь мөн цусан дахь сахар, холестериныг хянах, цатгалан мэдрэмж төрүүлэх замаар жингээ хянахад тусалдаг.

Хоолондоо цэцэгт байцаа нэмэх нь илүү их эслэг авах амттай арга юм. Та үүнийг түүхийгээр нь салатанд хийж эсвэл олон төрлийн хоолонд чанаж идэж болно. Энэ нь таны хоолны дэглэмийг эслэгээр баялаг болгох гайхалтай арга юм.

Цэцэгт байцааны антиоксидант шинж чанарууд

Цэцэгт байцаа нь эрүүл мэндэд тустай антиоксидантаар баялаг. Энэ нь глюкозинолат ба изотиоцианат агуулдаг бөгөөд эдгээр нь эсийг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг.

Чөлөөт радикалууд нь эсийг гэмтээж болох ч цэцэгт байцаанд агуулагддаг антиоксидантууд нь тэдгээрийг зогсоодог. Энэ нь үрэвслийг бууруулж, хорт хавдар, зүрхний өвчин зэрэг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Цэцэгт байцаа нь мөн маш их хэмжээний С аминдэм агуулдаг. С аминдэм нь дархлааны системийг сайжруулж, мөн хүчтэй антиоксидант юм. Антиоксидантууд хэрхэн ажилладагийг мэдэх нь тэдний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж байна.

Цэцэгт байцаа идэх нь таны хоолны дэглэмийг антиоксидантаар баялаг болгоно. Энэ нь таны ерөнхий эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Жингийн менежмент ба цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцаа бол илчлэг багатай супер од бөгөөд нэг аяганд ердөө 27 калори агуулагддаг. Энэ нь жин хасахыг хүсч буй хүмүүст төгс тохирно. Эслэг болон усны өндөр агууламж нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь бага идэхэд хүргэдэг.

Эрүүл хооллодог хүн бүрийн хувьд цэцэгт байцаа бол маш сайн сонголт юм. Энэ нь будаа эсвэл нухсан төмс гэх мэт хоол хүнсний оронд илчлэг багатай хоол юм. Энэ нь нүүрс ус багатай эсвэл кетоген агуулсан хоолны дэглэмд маш сайн бөгөөд амтыг нь алдагдуулахгүйгээр бага идэхэд тусалдаг.

Туузан хэмжүүр, пүүз, ус, эрүүл жингээ хассан салаттай цэцэгт байцаа. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Цэцэгт байцааны холины агууламж

Цэцэгт байцаа нь нэг аяганд ойролцоогоор 44 миллиграмм холин агуулдаг бөгөөд холины маш сайн эх үүсвэр юм. Холин нь биеийн олон үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтойг харуулж байна. Энэ нь эсийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг эсийн мембраныг хүчтэй байлгадаг.

Холин нь тархины эрүүл мэндийг дэмждэг. Энэ нь тархи болон мэдрэлийн системийн харилцаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нейротрансмиттерүүдийг үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Энэ нь холин нь тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг сайжруулах гэх мэт ямар ач тустай болохыг харуулж байна.

Олон хүн хоол хүнснээсээ хангалттай хэмжээний холин авч чаддаггүй нь эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Хоолондоо цэцэгт байцаа нэмэх нь холины хэрэгцээг хангахад тусалдаг. Холин хэр чухал болохыг мэдэх нь хүмүүсийг цэцэгт байцаа гэх мэт холиноор баялаг хоол хүнс идэхэд түлхэц болдог.

Сульфорафаны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Цэцэгт байцаанд агуулагддаг сульфорафан нь эрүүл мэндэд олон ашиг тустай хүчтэй нэгдэл юм. Энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд судлаачид болон эрүүл мэндийн сонирхогчдын анхаарлыг татсан. Судалгаанаас харахад сульфорафан нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулж, бие махбодийн хоргүйжүүлэх үйл явцыг сайжруулдаг.

Гэхдээ сульфорафаны ашиг тус үүгээр дуусахгүй. Энэ нь цусны даралтыг хянах замаар зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг. Энэ нь ерөнхий эрүүл мэндэд тустай хоолны дэглэмд оруулах ирээдүйтэй нэмэлт болгодог.

Бага нүүрс ус орлуулагч болгон цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцаа нь олон жоронд агуулагддаг бага нүүрс ус агуулсан орлуулагч юм. Энэ нь нүүрс ус багатай тул үр тариа, буурцагт ургамлыг орлоход төгс тохирно. Энэ нь нүүрс ус багатай орлуулагч хайж буй хүмүүст зориулсан шилдэг сонголт юм.

Үүний хамгийн түгээмэл хэрэглээний нэг бол цэцэгт байцааны будааны хувилбар юм. Энэ нь уламжлалт будааг орлож, ижил төстэй бүтэц, амтыг өгдөг.

Цэцэгт байцаагаар хоол хийх нь бүтээлч хоолны сонголтыг нээж өгдөг. Эдгээр хоол нь нүүрс ус багатай байсан ч амт, таашаалаа алдахгүй. Энд хэдэн жишээ байна:

• Шарсан төмс болон аяганд зориулсан цэцэгт байцаатай будаа
• Цавуулаггүй сонголт болох цэцэгт байцаатай пиццаны зуурмаг
• Нухсан төмсний оронд нухсан цэцэгт байцаа

Эдгээр хоол нь нүүрс ус ихтэй хувилбаруудынхаа амт, сэтгэл ханамжийг өгдөг. Эдгээр нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Хоол хийхдээ цэцэгт байцааны олон талт байдал

Цэцэгт байцаагаар хоол хийх нь гал тогоонд хэрэглэх олон төрлийн хэрэглээг судлах хөгжилтэй арга юм. Энэ нь олон хоолонд сайн зохицдог зөөлөн амттай. Та үүнийг түүхийгээр нь салатанд хийж шаржигнуур болгох эсвэл өөр аргаар чанаж болно.

Цэцэгт байцаа бэлтгэх зарим алдартай аргууд энд байна:

• Эрүүл хачир болгон уураар жигнэсэн
• Амтыг гүнзгий болгохын тулд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарна
• Амттай хоолонд зориулж өтгөн шөлөнд хольсон
• Тоглоомтой зууш болох cauli-tots болж хувирав
• Амттай гол хоол болох карритай хамт хэрэглэнэ
• Амттанд ч хэрэглэдэг тул дасан зохицох чадварыг нь харуулдаг

Эдгээр цэцэгт байцааны жорууд нь түүний уян хатан чанар болон хоолыг хэрхэн эрүүл болгож болохыг харуулж байна. Үүнийг хийх олон аргатай тул та хоолондоо цэцэгт байцааг хялбархан нэмж болно. Энэ нь цэцэгт байцаагаар хоол хийхийг хөгжилтэй, бүтээлч үйл явц болгодог.

Цэцэгт байцааны чийгшүүлэх ашиг тус

Цэцэгт байцаа нь ойролцоогоор 92% ус агуулдаг. Энэ нь шингэний хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд маш сайн сонголт болдог. Цэцэгт байцаа гэх мэт ус ихтэй хоол хүнс идэх нь таны биеийг чийгшүүлэхэд тусалдаг. Энэ нь хоол боловсруулах, цусны эргэлтийг хэвийн байлгахад чухал үүрэгтэй.

Усны хэрэглээ нь зөвхөн цангаа тайлахаас гадна эрч хүчийг нэмэгдүүлж, оюун ухааныг тань хурцалдаг. Хоол хүнсэндээ цэцэгт байцаа нэмэх нь шингэнээ хадгалах амттай арга юм. Та үүнийг түүхийгээр нь, жигнэсэн эсвэл хольсон хэлбэрээр нь идэж болох бөгөөд энэ нь эрүүл зууш болно.

Цэцэгт байцаа ба зүрхний эрүүл мэнд

Цэцэгт байцаа нь зүрхэнд маш сайн тул зүрхний эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь эслэг болон сульфорафанаар баялаг. Эдгээр нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн байлгаж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Эслэг нь холестерины түвшинг хянах гол түлхүүр юм. Энэ нь таны биед холестериныг бага шингээхэд тусалдаг бөгөөд энэ түвшинг эрүүл байлгадаг. Сульфорафан нь мөн үрэвсэлтэй тэмцэж, цусны судсыг бэхжүүлдэг.

Цэцэгт байцаа тогтмол идэх нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Зүрхний өвчин бол том үхлийн аюултай өвчин юм. Хоолондоо цэцэгт байцаа нэмэх нь зүрхний эрүүл мэнд, амтлах мэдрэмжийг сайжруулдаг.

Байгалийн зөөлөн гэрэлд нягт цагаан цэцэгтэй шинэхэн цэцэгт байцааны толгойг ойроос харах. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Цэцэгт байцааны хорт хавдрын эсрэг болзошгүй нөлөө

Цэцэгт байцаа нь хорт хавдартай тэмцэхэд гүйцэтгэдэг үүргээрээ улам их анхаарал татаж байна. Энэ нь глюкозинолат, сульфорафан зэрэг нэгдлүүдээр дүүрэн байдаг. Эдгээр нь хавдрыг зогсоож, биеэс хортой бодисыг зайлуулах чадвараараа алдартай.

Цэцэгт байцаа болон бусад загалмайт ногоог тогтмол идэх нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь эдгээр хоолыг хоол хүнсэндээ нэмэх нь хэр чухал болохыг харуулж байна. Ингэснээр бид бие махбодоо эрүүл, хүчтэй байлгахад тусалж чадна.

Товчхондоо, цэцэгт байцааны хорт хавдрын эсрэг шинж чанар нь хорт хавдартай тэмцэхэд гол хүнс болгодог. Үүнийг хоол хүнсэндээ нэмэх нь биднийг янз бүрийн төрлийн хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг. Цэцэгт байцаа идэх нь бидний эрүүл мэндийг дэмжих амттай арга байж болно.

Цэцэгт байцаа тархины эрүүл мэндийг хэрхэн дэмждэг вэ

Цэцэгт байцаа нь холиноор баялаг тул тархинд маш сайн. Холин нь эсийн мембраныг хүчтэй, зөв ажиллуулахад тусалдаг. Энэ нь дохио илгээх, липидийг хөдөлгөхөд чухал үүрэгтэй бөгөөд энэ нь тархинд сайн ажиллахад тусалдаг.

Судалгаагаар хангалттай хэмжээний холин нь ой санамж болон сэтгэл санааг сайжруулдаг болохыг харуулж байна. Энэ нь таны тархийг удаан хугацаанд эрүүл байлгахад чухал ач холбогдолтой.

Жирэмсэн үед эсвэл төрсний дараахан холин нь маш чухал ач холбогдолтой. Энэ нь хүүхдийн тархи өсөж хөгжихөд тусалдаг. Энэ нь хүүхдийн ДНХ-ийг хүртэл өөрчилдөг бөгөөд энэ нь хожим нь тархины эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой юм.

Насанд хүрэгчдийн хувьд хангалттай хэмжээний холин авах нь эрүүл тархины гол түлхүүр юм. Цэцэгт байцаа гэх мэт холиноор баялаг хоол хүнс идэх нь нас ахих тусам тархины асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Хоол хүнсэндээ цэцэгт байцаа нэмэх нь тархины эрүүл мэндийг дэмжих сайн арга юм.

Хоол хүнсэндээ цэцэгт байцаа оруулах

Хоолондоо цэцэгт байцаа нэмэх нь энгийн бөгөөд хөгжилтэй. Энэ нь түүхий, жигнэсэн эсвэл шарсан гэх мэт олон талаараа гайхалтай. Та мөн нэмэлт тэжээл авахын тулд смүүти эсвэл шөлөнд хийж болно.

Гал тогоондоо цэцэгт байцаатай шинэ зүйлсийг туршиж үзээрэй. Та олон төрлийн хоолонд зориулсан нүүрс ус багатай сонголт болох цэцэгт байцааны аяга хийж болно. Эсвэл эрүүл пицца хийхийн тулд цэцэгт байцааны зуурмаг ашиглаарай. Дулаан хачир болгон нухсан төмсний оронд өтгөн цэцэгт байцааны нухаш хэрэглээрэй.

Амттай цэцэгт байцааны олон жор байдаг. Энэхүү ногоог хоолондоо нэмснээр та илүү эрүүл сонголт хийх боломжтой. Өөрийн дуртай амттай хоол хийхдээ цэцэгт байцааны ашиг тусыг мэдрээрэй.

Төвийг сахисан дэвсгэр дээр сэвсгэр цагаан цэцэгт байцаатай будаатай тавагны ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Дүгнэлт

Цэцэгт байцаа бол танд тустай хүчтэй хүнсний ногоо юм. Энэ нь эслэг болон антиоксидантаар баялаг тул эрүүл мэндэд тустай. Мөн илчлэг болон нүүрс ус багатай тул жингээ хянаж буй хүмүүст тохиромжтой.

Хоол хүнсэндээ цэцэгт байцаа нэмэх нь өвчинтэй тэмцэх, зүрх, тархиа эрүүл байлгахад тусалдаг. Та үүнийг түүхийгээр нь, шарж эсвэл жороор нь идэж болно. Үүнийг хоолондоо нэмэхэд хялбар бөгөөд илүү сонирхолтой болгодог.

Хоол хийхдээ цэцэгт байцаа хэрэглэх нь хоолыг илүү эрүүл, амттай болгоно. Энэ нь хоолны дэглэмээ сайжруулж, хоолноосоо илүү их таашаал авах гайхалтай арга юм. Эрүүл амьдралын хэв маягийг дэмжихийн тулд хоолондоо цэцэгт байцаа нэмж үзээрэй.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Кимчи: Дэлхийн эрүүл мэндэд тустай Солонгосын супер хоол
• Навчны хүч: байцаа яагаад таны тавган дээр байх ёстой вэ?
• ЭБЭ-ийн нэмэлт тэжээлүүд: Үе мөчний эрүүл мэнд, арьсны гялбаа болон бусад зүйлсийн үл мэдэгдэх баатар