Peas-д боломж олго: Эрүүл хоолыг багтаасан бяцхан супер хоол

Гол арга хэмжээ

• Вандуй нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр баялаг тул маш тэжээллэг болгодог.
• Эдгээр нь илчлэг багатай тул жингээ барихад тохиромжтой.
• Вандуй идэх нь таны зүрхийг эрүүл байлгахад тусална.
• Вандуй нь эслэг учраас хоол боловсруулахад сайн байдаг.
• Тэд мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайн байдаг цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг.
• Олон төрлийн вандуй байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн амттай, хоол хийхэд хэрэглэдэг.

Peas-ийн танилцуулга

Вандуй бол Fabaceae гэгддэг буурцагт ургамлын гэр бүлийн гайхалтай хэсэг юм. Тэд шим тэжээлээр дүүрэн бөгөөд урт удаан түүхтэй. Анх Ойрхи Дорнодод тарьж ургуулсан вандуй олон газарт тархаж, олон соёлд дуртай болжээ.

Тэдгээрийг шөл, салат хүртэл олон янзаар хэрэглэж болно. Энэ нь тэднийг ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт болгодог. Вандуй нь зөвхөн амттай биш юм; Тэд бас танд маш сайн.

Тэд витамин, эрдэс бодис, эслэгээр дүүрэн байдаг. Энэ нь тэднийг эрүүл хоолны дэглэмийн гол хэсэг болгодог. Хүмүүс эрүүл хоол хүнс хайх тусам вандуй дахин алдартай болж байна. Тэд хуучин болон шинэ амтыг хоёуланг нь татдаг.

Peas гэж юу вэ?

Вандуй бол Pisum sativum ургамлын жижиг дугуй үр юм. Тэд хонхорцог хэлбэрээр ургадаг бөгөөд нэг бүр нь 3-8 үртэй байдаг. Олон төрлийн вандуй байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн амттай, хоол хийхэд хэрэглэдэг.

Ногоон вандуй гэж нэрлэгддэг цэцэрлэгийн вандуй нь чихэрлэг, зөөлөн байдаг. Тэд шөл, салат болон бусад зүйлд маш сайн байдаг. Цасан вандуй нь хавтгай бөгөөд та идэж болох хонхорцогтой. Тэд шарсан төмс, салатанд сайхан амтлагч нэмнэ.

Snap peas нь цэцэрлэгийн болон цоохор вандуйн холимог юм. Тэд чихэрлэг амттай бөгөөд идэхэд хөгжилтэй байдаг, учир нь тэд хазах үед тэд хагардаг. Энэ сорт нь вандуйг олон жороор төгс болгодог бөгөөд танд ч бас сайн байдаг.

Вандуйны тэжээллэг чанар

Хагас аяга чанасан ногоон вандуйд ойролцоогоор 67 калори байдаг. Мөн 4.3 грамм уураг, 4.4 грамм эслэг агуулдаг. Энэ нь вандуй нь илчлэг багатай, шим тэжээлээр баялаг хүнс гэдгийг харуулж байна.

Вандуй нь витамин А, витамин К, төмөр зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Эдгээр шим тэжээлүүд нь нүдний эрүүл мэнд, цусны бүлэгнэлтэд тусалдаг. Нэмж дурдахад вандуйнд агуулагдах антиоксидант ба полифенол нь тэдний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг.

Вандуй идэх нь таны хоолонд амт нэмж, эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хоол боловсруулахад тустай бөгөөд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тиймээс вандуй бол эрүүл мэнд, хоол тэжээлээ сайжруулахыг хүсч буй хүмүүст маш сайн сонголт юм.

Вандуйны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Вандуй нь таны эрүүл мэндийг сайжруулах шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Тогтмол вандуй идэх нь таныг ерөнхийдөө илүү сайн мэдрэх болно. Эдгээр нь эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдэсийг эрүүл байлгадаг.

Мөн вандуй нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Тэдний эслэг ба уургийн холимог нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгадаг. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш сайн байдаг.

Вандуйнд агуулагдах антиоксидантууд нь архаг өвчинтэй тэмцдэг. Эдгээр нэгдлүүд нь үрэвслийг багасгаж, зүрхийг хамгаалдаг. Хоолондоо вандуй нэмбэл эрүүл байх болно.

Хоолондоо вандуй нэмэхэд хялбар байдаг. Шөл, салат эсвэл шарсан маханд хийж үзээрэй. Вандуй нь жижиг боловч эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай байдаг.

Вандуй ба зүрхний эрүүл мэнд

Хоолондоо вандуй нэмэх нь таны зүрх сэтгэлд ихээхэн тустай. Тэд цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг кали, магнигаар баялаг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь зүрхний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Дээрээс нь вандуй нь таны зүрхийг хамгаалдаг үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Судалгаанаас харахад буурцагт ургамал идэх ба эрүүл зүрх хоёрын хооронд тодорхой холбоо байдаг. Вандуй болон бусад буурцагт ургамал идэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг бууруулдаг гэсэн үг юм. Тэд зөвхөн уургийн эх үүсвэр биш юм; Тэд мөн холестериныг хянахад туслах эслэг агуулсан байдаг.

Вандуйд олон тооны омега-3 агуулаагүй ч ургамалд суурилсан сайн сонголт юм. Тэдгээрийг маалингын үр, самар зэрэг хоолтой хослуулах нь таны хоолны дэглэмийг зүрх сэтгэлд илүү сайн болгоно.

Нүдний эрүүл мэндэд вандуйны ашиг тус

Вандуй нь таны нүдэнд маш сайн байдаг. Тэд таны нүдийг хамгаалдаг лютеин, зеаксантин ихтэй байдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь дэлгэцийн хортой цэнхэр гэрлийг хаадаг.

Вандуй нь нас ахих тусам нүдийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Тэд толбоны доройтол, катаракт үүсэх эрсдлийг бууруулж чадна. Тогтмол вандуй идэх нь нүдээ арчлах энгийн арга юм.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь хөгжилтэй бөгөөд нүдэнд тустай. Тэд гайхалтай амттай бөгөөд шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Вандуй бол нүд, биеийг эрүүл байлгах амттай арга юм.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд ба вандуй

Вандуй нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд маш сайн байдаг. Эдгээр нь эслэгээр дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь таны гэдсийг хэвийн байлгахад тусалдаг. Энэхүү эслэг нь өтгөн хатахаас сэргийлж, гэдэс дотрыг эрүүл байлгахад чухал үүрэгтэй.

Мөн вандуй идэх нь гэдэсний нянгийн өсөлтөд тусалдаг. Гэдэсний эрүүл микробиом нь хоол боловсруулах тогтолцоонд амин чухал юм. Энэ нь хоол боловсруулах замын олон асуудлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Судалгаанаас харахад вандуй гэх мэт буурцагт ургамал идэх нь эдгээр асуудлын эрсдлийг бууруулдаг.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд эслэгийн нэмэлт ашиг тусыг энд харуулав.

• Гэдэсний эрүүл үйл ажиллагааг дэмжинэ.
• Шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулна.
• Ашигтай бактерийг тэжээж, гэдэсний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулна.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулна. Вандуй гэх мэт эслэгээр баялаг хоол хүнс нь гэдэс дотрыг тань эрүүлжүүлэхэд тустай. Эдгээр нь хоол боловсруулах системийг хэвийн ажиллуулахад тусалдаг.

Вандуй ба цусан дахь сахарын хяналт

Цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад вандуй маш сайн байдаг. Тэд гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахарын хэмжээ хурдан өсдөггүй гэсэн үг юм. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахыг хүсдэг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст төгс төгөлдөр болгодог.

Вандуй нь эслэг, уурагаар дүүрэн байдаг. Эдгээр шим тэжээл нь нүүрс усыг хэр хурдан шингээхийг удаашруулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгадаг бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг. Тогтмол вандуй идэх нь цадсан мэдрэмж төрүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь амттай бас тустай байж болно. Тэдгээрийг ашиглах зарим аргууд энд байна:

• Салатанд вандуй нэмнэ, сэтгэл сэргээдэг.
• Илүү амт, бүтэцтэй болгохын тулд тэдгээрийг шөлөнд оруулаарай.
• Шим тэжээлийг нэмэгдүүлэхийн тулд вандуйг смүүти болгон холино.

Вандуйны үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Вандуй нь зөвхөн олон аяганд амттай байдаггүй; Тэд мөн үрэвслийн эсрэг гайхалтай үр дүнтэй байдаг. С, Е, А витаминууд нь үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Эдгээр витаминууд нь архаг өвчнөөс хамгаалахын тулд коуместрол, сапонин зэрэг фитонутриентуудтай хамтран ажилладаг.

Вандуй идэх нь үрэвслийг багасгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь үе мөчний үрэвсэл, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр шим тэжээлт бодисууд нь түргэн тусламж үзүүлж, үрэвсэлтэй холбоотой эрүүл мэндийн ноцтой асуудлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь эрүүл мэндээ сайжруулах байгалийн арга юм. Тэд үрэвсэлтэй тэмцдэг шим тэжээлийн холимогтой хамт ирдэг. Энэ нь таныг эрүүл байлгахад маш сайн сонголт болгодог.

Вандуйны хорт хавдартай тэмцэх чадвар

Судалгаанаас харахад вандуй нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Эдгээр нь эсийг гэмтээхээс хамгаалдаг антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Вандуйнд агуулагдах сапонинууд нь хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтийг зогсоож чаддагаараа онцгой байдаг.

Лабораторийн туршилтаар вандуйд агуулагдах сапонин агуулагдаж байна. Тэд үрэвслийг багасгаж, хортой чөлөөт радикалуудтай тэмцэж чадна. Энэ нь биднийг эрүүл байлгахад тусалдаг ба түрүү булчирхайн хорт хавдар гэх мэт хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж чадна.

Вандуйг тогтмол идэх нь бидний хоолны дэглэмд чухал шим тэжээлийг нэмдэг. Энэ нь хорт хавдартай тэмцэх амттай арга юм. Вандуй нь бидний эрүүл мэндэд тустай байхын зэрэгцээ хоолонд амт, бүтэцтэй болгодог.

Вандуй ба жингийн менежмент

Вандуй нь жингээ зохицуулахыг хичээдэг хүмүүст маш сайн байдаг. Эдгээр нь илчлэг багатай тул та хэт их калорийн талаар санаа зовохгүйгээр маш их идэж болно. Тэд мөн уураг, эслэгээр дүүрэн байдаг тул цатгалан мэдрэмж төрүүлж, бага идэхэд тусалдаг.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь амттай, эрүүл байх болно. Жингээ барихад туслах зарим аргууд энд байна:

• Эслэг ихтэй тул хоол боловсруулахад тусалдаг ба цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.
• Калори багатай тул бусад олон төрлийн хоолтой харьцуулахад илүү их хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой.
• Уургийн агууламж нь жингээ хасахын зэрэгцээ булчинг хадгалахад тусалдаг.

Вандуй нь эрүүл хоолны дэглэмийн томоохон хэсэг байж болно. Тэд таны хоол тэжээлийг дэмжиж, жингийн зорилгодоо хүрэхэд тань тусална. Тэдний ашиг тусыг авахын тулд тэдгээрийг салат, шөл эсвэл хачир болгон нэмж үзээрэй.

Хоол хүнсэндээ вандуй оруулах хялбар аргууд

Вандуй бол амтат амт, тод өнгөөр төрөл бүрийн хоолыг сайжруулж чаддаг олон талт хүнсний ногоо юм. Энд вандуйг хоолонд оруулах хялбар аргууд байна:

• Салатанд вандуй нэмж, өнгө, тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлээрэй. Тэд навчит ногоон, самар, бяслагтай сайн хослодог.
• Оройн хоолонд зориулж улирлын чанартай хүнсний ногоо болон өөрийн сонгосон уурагаар хуурч идээрэй.
• Хөлдөөсөн вандуйг гоймонгийн таваг болгон хольж, илүү амттай, амттай болно. Тэд хурдан чанаж, соустай холилдоно.
• Шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуйг амтыг алдагдуулахгүйгээр тэжээллэг болгохын тулд смүүти болгон холино.
• Гэсгээсэн вандуйг шөлөнд ашиглан амтат амт, сайхан ногоон өнгө нэмнэ.

Эдгээр вандуйн жорууд нь хоолыг амттай болгохоос гадна энэхүү тэжээллэг хүнсний ногооны эрүүл мэндийн ашиг тусыг хүртэхэд тусална. Долоо хоногийн завгүй өдөр вандуйтай хоол хийх эсвэл тусгай хоол бэлтгэх эсэхээс үл хамааран эдгээр зөвлөмжүүд таны цэсийг шинэлэг, сэтгэл хөдөлгөм байлгах болно.

Вандуйг хэрхэн ургуулж, хураах вэ

Вандуй тариалах нь хэн бүхэнд, тэр ч байтугай эхлэгчдэд зориулсан хөгжилтэй үйл ажиллагаа юм. Эдгээр ургамлууд нарны гэрэл, агаарын урсгал сайтай, чийгшил сайтай хөрсөнд дуртай. Тохиромжтой нөхцөл нь тэднийг сайн ургуулж, олон тооны вандуй гаргахад тусалдаг. Эхлэх зарим зөвлөгөө энд байна:

• Хаврын эхэн эсвэл намрын улиралд вандуйг сэрүүн USDA бүсэд тарина.
• Хөрс баялаг, рН 6.0-7.0 байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Илүү сайн ургахын тулд үрийг бие биенээсээ 2 инч зайд тарина.

Вандуй ургах үед авирах тор өг. Энэ нь ургац хураалтыг хөнгөвчилж, ургацыг нэмэгдүүлдэг. Вандуй хураах нь цаг хугацааны тухай юм. Тэд зөөлөн, амттай байх үед хоёр сарын дараа бэлэн болно. Тэднийг хамгийн сайн амтыг нь олж авахын тулд байнга шалгаарай.

Вандуй идэхийн болзошгүй сул талууд

Вандуй нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг ч зарим нэг сул талуудтай. Эдгээр нь лектин, фитик хүчил зэрэг антинутриент агуулдаг. Эдгээр нь шим тэжээлийн шингээлтийг саатуулж, вандуйны ашиг тусыг бие махбодид хэрхэн ашиглахад нөлөөлдөг.

Зарим хүмүүс вандуй идэхээс болж хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тулгардаг. Гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Энэ нь вандуйд агуулагдах эслэг болон антинутриентуудтай холбоотой юм. Вандуйг бага хэмжээгээр идэх нь эдгээр асуудлаас зайлсхийхэд тусална.

Аливаа сөрөг нөлөөг багасгахын тулд вандуйг зөв чанаж үзээрэй. Хоол хийх нь зарим антитутриентуудыг задалж, вандуйг шингээхэд хялбар болгодог. Ингэснээр та тэдгээрийн шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр авах болно. Тэнцвэртэй хооллолтоор вандуйг амтлах нь биеийнхээ хязгаарыг мэддэг байх нь тэднийг идэх нь илүү тааламжтай болгодог.

Шинэхэн вандуй хадгалах зөвлөмж

Шинэхэн вандуйг хурц, амттай байлгах нь зөв хадгалахад хялбар байдаг. Гэртээ ирэнгүүтээ хөргөгчинд хийнэ. Агаарыг урсгаж, чийгшүүлэхгүйн тулд амьсгалах боломжтой уут хэрэглээрэй.

Тэдгээрийг өндөр чийгшилтэй шүүгээнд хадгална. Энэ нь тэднийг тав хүртэл хоног шинэхэн байлгахад тусална.

Үлдэгдэл болгосон вандуйны хувьд агаар нэвтрэхгүй савыг хэрэглээрэй. Тэд хөргөгчинд гурван өдрийн турш шинэхэн хэвээр үлдэнэ. Илүү удаан хадгалахын тулд тэдгээрийг хөлдөөх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн вандуй нь найман сар хүртэл үргэлжлэх боломжтой бөгөөд энэ нь ирээдүйн хоолонд тохиромжтой.

Вандуйг хоол хийх арга

Вандуй хоол хийх нь тэднийг эрч хүчтэй, амттай байлгах олон арга замтай хөгжилтэй туршлага юм. Та тэдгээрийг уураар жигнэж, богино долгионы зууханд хийж эсвэл шарж болно, тус бүр өөрийн давуу талтай.

Уураар жигнэх нь вандуйн шим тэжээлийг хадгалахад тохиромжтой. Энэ нь тэднийг хурдан чанаж, витаминыг нь хадгалж, зөөлөн болгодог. Эрүүл мэндийн ашиг тусаа алдалгүй амтыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд бага зэрэг давс эсвэл чидун жимсний тос нэмнэ.

Богино долгионы зуух нь хурдан бөгөөд вандуйг шинэхэн байлгадаг. Энэ нь завгүй өдрүүдэд тохиромжтой тул хоолондоо вандуй нэмэхэд хялбар болгодог. Хэт чанаж, амтлаг чанараа алдахгүйн тулд цагийг ажиглаарай.

Шарж нь вандуйд онцгой амт өгч, шаржигнуур, шаржигнуур болгодог. Амттай зууш эсвэл хажуугийн таваг болгон шарахын өмнө ургамал, халуун ногоо холино.

Хоол хийх зөв аргыг сонгох нь вандуйг эрүүл байлгахад тусалдаг. Вандуйг хоол хийх янз бүрийн аргыг туршиж үзэх нь таны хоолыг илүү хөгжилтэй, эрүүл, амттай болгож чадна.

Дүгнэлт

Хоолондоо вандуй нэмэх нь таны эрүүл мэнд, хоол тэжээлийг ихээхэн сайжруулах болно. Эдгээр өнгөлөг буурцагт ургамал нь витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Эдгээр нь таны зүрхэнд тусалдаг, жингээ зохицуулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Вандуйг олон аяганд нэмэхэд хялбар байдаг тул амттай, эрүүл сонголт болдог. Тэд эрүүл мэндийн олон төрлийн ашиг тусыг санал болгодог. Вандуй идсэнээр та тэдний амт, эрүүл мэндийн ашиг тусыг мэдрэх болно.

Хоол хүнсэндээ вандуй нэмэх нь эрүүл мэндээ сайжруулах энгийн арга юм. Тэд олон давуу талыг санал болгодог тул таны хоолонд маш сайн сонголт болдог. Та илүү эрүүл, аз жаргалтай байхын тулд вандуй идэхийг сонгоорой!

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.