Peas-д боломж олго: Эрүүл хоолыг багтаасан бяцхан супер хоол

Шинэхэн ногоон вандуй, шүүдэрээр бүрхэгдсэн вандуйны үртэй аяга нь модон ширээн дээр тавигдсан, хальсалсан вандуй, мөчрүүдтэй. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Гол арга хэмжээ

• Вандуй нь чухал тэжээллэг бодисоор баялаг тул маш тэжээллэг болгодог.
• Тэд илчлэг багатай тул жингээ хянах нь маш сайн.
• Вандуй идэх нь зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг.
• Вандуй нь эслэг ихтэй тул хоол боловсруулахад сайн.
• Тэд мөн цусан дахь сахарын хэмжээг хянах боломжтой бөгөөд энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст сайн нөлөө үзүүлдэг.
• Вандуй олон төрөл байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн амт, хоол хийхэд ашигладаг.

Вандуйны танилцуулга

Вандуй нь Fabaceae гэгддэг буурцагт ургамлын овгийн гайхалтай хэсэг юм. Эдгээр нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд урт удаан түүхтэй. Анх Ойрхи Дорнодод тариалсан вандуй олон газарт тархаж, олон соёлд дуртай ургамал болжээ.

Тэдгээрийг шөлнөөс эхлээд салат хүртэл олон янзаар ашиглаж болно. Энэ нь тэднийг ямар ч хоолонд гайхалтай нэмэлт болгодог. Вандуй нь зөвхөн амттай төдийгүй танд маш их хэрэгтэй.

Эдгээр нь амин дэм, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг. Энэ нь тэднийг эрүүл хоолны дэглэмийн гол хэсэг болгодог. Хүмүүс эрүүл хоол хүнс эрэлхийлэхийн хэрээр вандуй дахин улам бүр түгээмэл болж байна. Эдгээр нь хуучин болон шинэ амтанд аль алинд нь таалагддаг.

Вандуй гэж юу вэ?

Вандуй нь Pisum sativum ургамлын жижиг, бөөрөнхий үр юм. Тэд вандуй хэлбэрээр ургадаг бөгөөд вандуй бүр нь 3-8 үр агуулдаг. Вандуй нь олон төрөл бөгөөд тус бүр нь өөрийн гэсэн амт, хоол хийхэд ашиглагддаг.

Ногоон вандуй гэж нэрлэгддэг цэцэрлэгийн вандуй нь чихэрлэг бөгөөд зөөлөн байдаг. Эдгээр нь шөл, салат гэх мэт зүйлсэд маш сайн тохирдог. Цасан вандуй нь хавтгай бөгөөд идэж болох үртэй. Эдгээр нь шарсан төмс, салатанд сайхан шаржигнуур амт нэмдэг.

Снап вандуй нь цэцэрлэгийн болон цасны вандуйн холимог юм. Тэдгээр нь чихэрлэг амттай бөгөөд хазахад хагардаг тул идэхэд таатай байдаг. Энэ төрөл нь вандуйг олон жоронд төгс тохирохоос гадна танд ч бас сайн болгодог.

Вандуйны тэжээллэг чанарын профайл

Хагас аяга чанасан ногоон вандуй нь ойролцоогоор 67 калори агуулдаг. Мөн 4.3 грамм уураг, 4.4 грамм эслэг агуулдаг. Энэ нь вандуй нь илчлэг багатай, шим тэжээлээр баялаг хүнс гэдгийг харуулж байна.

Вандуй нь А аминдэм, К аминдэм, төмөр зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. Эдгээр шим тэжээл нь нүдний эрүүл мэнд, цусны бүлэгнэлтэд тусалдаг. Түүнчлэн, вандуйд агуулагдах антиоксидант болон полифенолууд нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг.

Вандуй идэх нь хоолонд амт нэмж, эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хоол боловсруулалтад тусалж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Тиймээс вандуй нь эрүүл мэнд, хоол тэжээлээ сайжруулахыг хүсдэг хүн бүрийн хувьд маш сайн сонголт юм.

Вандуйны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Вандуй нь таны эрүүл мэндийг сайжруулах шим тэжээлээр баялаг. Вандуйг тогтмол идэх нь таны ерөнхий байдлыг сайжруулдаг. Эдгээр нь эслэгээр баялаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулж, гэдсийг эрүүл байлгадаг.

Вандуй нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Эслэг болон уургийн холимог нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгадаг. Энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст маш сайн.

Вандуй дахь антиоксидантууд нь архаг өвчний эсрэг тэмцдэг. Эдгээр нэгдлүүд нь үрэвслийг бууруулж, зүрхийг хамгаалдаг. Хоолондоо вандуй нэмэх нь эрүүл байхад тусална.

Шинэхэн ногоон вандуй модон аяганаас халуун гэрлийн дор асгарч байна. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Хоолондоо вандуй нэмэхэд амархан. Үүнийг шөл, салат эсвэл шарсан төмстэй хамт хэрэглээрэй. Вандуй нь жижиг боловч эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай.

Вандуй ба зүрхний эрүүл мэнд

Хоолондоо вандуй нэмэх нь зүрхэнд маш их ашиг тустай. Эдгээр нь цусны даралтыг хэвийн байлгахад тусалдаг кали, магнигаар баялаг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь эрүүл зүрхний гол түлхүүр бөгөөд зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Түүнчлэн, вандуй нь зүрхийг хамгаалдаг үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Судалгаагаар буурцагт ургамал идэх нь зүрхний эрүүл мэндтэй холбоотой болохыг харуулж байна. Вандуй болон бусад буурцагт ургамал идэх нь зүрхний өвчний эрсдэлийг бууруулдаг. Эдгээр нь зөвхөн уургийн эх үүсвэр төдийгүй холестериныг хянах эслэг агуулдаг.

Вандуй нь омега-3 их хэмжээгээр агуулдаггүй ч ургамлын гаралтай сайн сонголт юм. Тэдгээрийг маалингын үр эсвэл хушга зэрэг хүнстэй хослуулан хэрэглэх нь таны хоолны дэглэмийг зүрхэнд бүр ч илүү сайн болгож чадна.

Вандуйны нүдний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Вандуй нь нүдэнд маш сайн. Тэд нүдийг хамгаалдаг лютеин болон зеаксантин их хэмжээгээр агуулдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь дэлгэцнээс хортой цэнхэр гэрлийг хаадаг.

Вандуй нь нас ахих тусам нүдийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Эдгээр нь шар толбоны доройтол болон нүдний болор цайх эрсдлийг бууруулдаг. Вандуйг тогтмол идэх нь нүдээ арчлах энгийн арга юм.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь хөгжилтэй бөгөөд нүдэнд тустай. Тэд гайхалтай амттай бөгөөд шим тэжээлээр баялаг. Вандуй бол нүд болон биеэ эрүүл байлгах амттай арга юм.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд ба вандуй

Вандуй нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд маш сайн. Эдгээр нь эслэгээр баялаг тул гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн байлгахад тусалдаг. Энэхүү эслэг нь өтгөн хаталтаас урьдчилан сэргийлэх, гэдэсний эрүүл мэндийг хадгалахад чухал үүрэгтэй.

Вандуй идэх нь гэдэсний бактерийн өсөлтөд тусалдаг. Эрүүл гэдэсний микробиом нь хоол боловсруулах системд чухал үүрэгтэй. Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний олон асуудлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Судалгаанаас харахад вандуй шиг буурцагт ургамал идэх нь эдгээр асуудлын эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд эслэгийн нэмэлт ашиг тусыг энд оруулав.

• Эрүүл гэдэсний үйл ажиллагааг дэмжинэ.
• Шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулдаг.
• Ашигтай бактериудыг тэжээснээр гэдэсний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулж чадна. Вандуй гэх мэт эслэгээр баялаг хоол хүнс нь гэдсэнд сайн. Эдгээр нь хоол боловсруулах тогтолцоог сайн ажиллуулахад тусалдаг.

Вандуй болон цусан дахь сахарын хэмжээг хянах

Вандуй нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад маш сайн. Тэд гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахарын хэмжээг хурдан огцом нэмэгдүүлдэггүй. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээгээ хянахыг хүсдэг чихрийн шижинтэй хүмүүст төгс тохирно.

Вандуй нь эслэг, уургаар баялаг. Эдгээр шим тэжээл нь нүүрс усны шингээлтийг удаашруулахад тусалдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгадаг бөгөөд энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст сайн. Вандуйг тогтмол идэх нь цатгалан мэдрэмж төрүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн байлгахад тусалдаг.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь амттай бөгөөд тустай байж болно. Тэдгээрийг хэрэглэх зарим аргууд энд байна:

• Сэргээгч шаржигнуур амт оруулахын тулд салатанд вандуй нэмнэ.
• Амт, бүтэц нэмэхийн тулд тэдгээрийг шөлөнд нэмнэ.
• Шим тэжээлийг нэмэгдүүлэхийн тулд вандуйгаа смүүти болгон хутгана.

Гялалзсан хонхорцог, инсулин ба глюкозын молекул, нойр булчирхай, цусны судас бүхий вандуйн ургамлыг дулаан өнгөөр дүрсэлсэн зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Вандуйны үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Вандуй нь зөвхөн олон төрлийн хоолонд амттай төдийгүй үрэвслийн эсрэг гайхалтай үйлчилгээтэй. С, Е, А аминдэмүүд нь үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Эдгээр аминдэмүүд нь архаг өвчнөөс хамгаалахын тулд куместрол, сапонин зэрэг фитонутриентуудтай хамтран ажилладаг.

Вандуй идэх нь үрэвслийг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь үе мөчний үрэвсэл, чихрийн шижинтэй хүмүүст сайн. Эдгээр шим тэжээл нь хурдан намдаах үйлчилгээтэй бөгөөд үрэвсэлтэй холбоотой ноцтой эрүүл мэндийн асуудлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь эрүүл мэндээ сайжруулах байгалийн арга юм. Эдгээр нь үрэвсэлтэй тэмцдэг шим тэжээлийн холимогтой байдаг тул эрүүл мэндээ хадгалах маш сайн сонголт болдог.

Вандуйны хорт хавдартай тэмцэх боломж

Судалгаагаар вандуй нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна. Эдгээр нь эсийг гэмтлээс хамгаалдаг антиоксидантаар баялаг юм. Вандуйд агуулагддаг сапонинууд нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг зогсоож чаддагаараа онцгой юм.

Вандуйд агуулагдах сапонинууд нь лабораторийн шинжилгээнд маш их ирээдүйтэй болох нь батлагдсан. Эдгээр нь үрэвслийг бууруулж, хортой чөлөөт радикалуудтай тэмцэж чадна. Энэ нь бидний эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг бөгөөд түрүү булчирхайн хорт хавдар гэх мэт хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

Вандуй тогтмол идэх нь бидний хоолны дэглэмд чухал шим тэжээлийг нэмдэг. Энэ бол хорт хавдартай тэмцэх амттай арга юм. Вандуй нь бидний хоолонд амт, бүтэц нэмдэг бөгөөд эрүүл мэндэд тустай.

Вандуй ба жингийн менежмент

Вандуй нь жингээ хянахыг хичээж буй хүмүүст маш сайн. Эдгээр нь илчлэг багатай тул та хэт их илчлэгийн талаар санаа зоволгүйгээр их хэмжээгээр идэж болно. Мөн тэдгээр нь уураг, эслэгээр баялаг тул цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, бага идэхэд тусалдаг.

Хоолондоо вандуй нэмэх нь амттай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай байж болно. Жингээ хянахад туслах хэдэн аргыг энд оруулав.

• Хоол боловсруулалтыг дэмжиж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг эслэгээр баялаг.
• Бусад олон хоол хүнстэй харьцуулахад илчлэг багатай тул илүү их порц хэрэглэх боломжийг олгодог.
• Уургийн агууламж нь жин хасахын зэрэгцээ булчингийн арчилгааг дэмждэг.

Вандуй нь эрүүл хоолны дэглэмийн чухал хэсэг байж болно. Эдгээр нь таны хоол тэжээлийг дэмжиж, жингийн зорилгодоо хүрэхэд тусалдаг. Ашиг тусыг нь мэдрэхийн тулд тэдгээрийг салат, шөл эсвэл хачир болгон нэмж үзээрэй.

Хоол хүнсэндээ вандуй оруулах хялбар аргууд

Вандуй бол чихэрлэг амт, тод өнгөөрөө төрөл бүрийн хоолыг сайжруулж чаддаг олон талын хэрэглээтэй хүнсний ногоо юм. Хоол хүнсэндээ вандуй оруулах зарим хялбар аргуудыг энд оруулав.

• Өнгө, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд салатанд вандуй нэмээрэй. Энэ нь навчит ногоонууд, самар, бяслагтай сайн зохицдог.
• Хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун оройн хоол хийхийн тулд улирлын чанартай хүнсний ногоо болон өөрийн сонгосон уургаар хуурч болно.
• Хөлдөөсөн вандуйг гоймонгийн аяганд хийж, амтыг нь нэмэгдүүлнэ. Энэ нь хурдан болж, сүмстэй жигд уусдаг.
• Амтыг нь алдагдуулахгүйгээр тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн вандуйг смүүти хийж холино.
• Гэссэн вандуйг шөлөнд хийж, чихэрлэг амт, үзэсгэлэнтэй ногоон өнгө нэмнэ.

Эдгээр вандуйны жорууд нь хоолыг зөвхөн тааламжтай болгохоос гадна энэхүү тэжээллэг ногооны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг хүртэхэд тусална. Ажлын өдрүүдэд завгүй орой вандуйгаар хоол хийх эсвэл тусгай хоол бэлтгэх зэргээс үл хамааран эдгээр зөвлөмжүүд таны цэсийг шинэлэг, сэтгэл хөдөлгөм байлгах болно.

Зөөлөн модон ширээн дээр шарсан тахиа, нухсан төмс, хуурсан ногоо, тод ногоон вандуйтай таваг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Вандуй хэрхэн ургуулж, хураах вэ

Вандуй тариалах нь хэн бүхэнд, тэр ч байтугай анхлан суралцагчдад ч хөгжилтэй үйл ажиллагаа юм. Эдгээр ургамал нь агааржуулалт сайтай, нарны гэрэлтэй, сайн ус зайлуулах чадвартай хөрсөнд дуртай. Зөв нөхцөл нь тэднийг сайн ургаж, их хэмжээний вандуй үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Эхлэхэд туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

• АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны сэрүүн бүсэд хаврын эхэн эсвэл намрын улиралд вандуй тарь.
• Хөрс нь үржил шимтэй, рН нь 6.0-7.0 байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Илүү сайн ургахын тулд үрийг бие биенээсээ 2 инч зайтай тарь.

Вандуй ургах тусам дээр нь авирах тор өг. Энэ нь хураалтыг хялбарчилж, ургацыг нэмэгдүүлдэг. Вандуй хураах нь цаг хугацаатай холбоотой. Тэд зөөлөн, чихэрлэг болсон үед хоёр сарын дараа бэлэн болдог. Хамгийн сайн амтыг нь барихын тулд байнга шалгаж байгаарай.

Вандуй идэхийн болзошгүй сул талууд

Вандуй нь шим тэжээлээр баялаг боловч зарим сул талуудтай. Эдгээр нь лектин, фитийн хүчил зэрэг шим тэжээлийн эсрэг бодисуудыг агуулдаг. Эдгээр нь шим тэжээлийн шингээлтийг хааж, бие махбодид вандуйны ашиг тусыг хэрхэн ашиглахад нөлөөлдөг.

Зарим хүмүүс вандуй идсэнээс болж хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тулгарч магадгүй. Гэдэс дүүрэх, хий үүсэх зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно. Энэ нь вандуйд агуулагддаг эслэг болон шим тэжээлийн эсрэг бодисуудаас шалтгаалдаг. Вандуйг дунд зэрэг идэх нь эдгээр асуудлаас зайлсхийхэд тусалдаг.

Сөрөг нөлөөллийг багасгахын тулд вандуйг зөв чанаж үзээрэй. Хоол хийх нь зарим шим тэжээлийн эсрэг бодисыг задалж, вандуйг шингээхэд хялбар болгодог. Энэ нь танд тэдгээрийн шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр авах боломжийг олгоно. Тэнцвэртэй хооллолтоор вандуй хэрэглэх нь бие махбодийнхоо хязгаарыг мэдэж байхын зэрэгцээ тэдгээрийг идэхэд илүү тааламжтай болгодог.

Шинэ вандуй хадгалах зөвлөмжүүд

Шинэхэн вандуйгаа зөв хадгалснаар шаржигнуур, амттай байлгахад хялбар. Гэртээ ирэнгүүтээ хөргөгчинд хийнэ үү. Агаар оруулж, чийгийг зайлуулахын тулд амьсгалдаг уут ашиглаарай.

Тэднийг өндөр чийгшилтэй шүүгээнд хадгална уу. Энэ нь тэднийг таван өдөр хүртэл шинэхэн байлгахад тусална.

Үлдсэн чанасан вандуйны хувьд агаар нэвтрэхгүй сав хэрэглэнэ. Тэд хөргөгчинд гурван өдөр шинэхэн хэвээр байж болно. Удаан хадгалахын тулд хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн вандуй нь найман сар хүртэл хадгалагдах боломжтой бөгөөд ирээдүйд идэхэд тохиромжтой.

Вандуй хоол хийх аргууд

Вандуйг хурц, амттай байлгах олон аргатай тул чанах нь хөгжилтэй туршлага юм. Та тэдгээрийг уураар жигнэх, богино долгионы зууханд халааж эсвэл шарж болно, тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай.

Уураар жигнэх нь вандуйны шим тэжээлийг хадгалахад маш сайн. Энэ нь вандуйг хурдан болгож, витаминыг хадгалж, зөөлөн болгодог. Эрүүл мэндэд тустай ашиг тусыг нь алдагдуулахгүйгээр амтыг нь сайжруулахын тулд бага зэрэг давс эсвэл оливын тос нэмнэ.

Богино долгионы зууханд халаах нь хурдан бөгөөд вандуйг шинээр нь хадгалдаг. Энэ нь завгүй өдрүүдэд төгс тохирно, хоолондоо вандуй нэмэхэд хялбар болгодог. Хэт их чанаж, чихэрлэг амтыг нь алдахаас зайлсхийхийн тулд цагийг нь ажиглаарай.

Шарах нь вандуйд онцгой амт өгч, шаржигнуур, шаржигнуур болгодог. Амттай зууш эсвэл хачир хийхийн тулд шарахаасаа өмнө ургамал, халуун ногоог холино.

Зөв хоол хийх аргыг сонгох нь вандуйг эрүүл байлгахад тусалдаг. Вандуй хийх өөр өөр аргыг туршиж үзэх нь таны хоолыг илүү хөгжилтэй, эрүүл, амттай болгоно.

Дүгнэлт

Хоолондоо вандуй нэмэх нь таны эрүүл мэнд, хоол тэжээлийг ихээхэн сайжруулж чадна. Эдгээр өнгөлөг буурцагт ургамал нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. Эдгээр нь таны зүрхэнд тустай, жингээ хянаж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Вандуйг олон төрлийн хоолонд нэмэхэд хялбар тул амттай, эрүүл сонголт болдог. Эдгээр нь эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай. Вандуй идсэнээр та түүний амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг мэдрэх болно.

Хоол хүнсэндээ вандуй нэмэх нь эрүүл мэндээ сайжруулах энгийн арга юм. Эдгээр нь олон ашиг тустай тул хоол хүнсэндээ маш сайн сонголт болдог. Эрүүл, аз жаргалтай байхын тулд вандуй сонгоорой!

Цаана нь вандуйн ургамал бүхий модон самбар дээр задгай хонхорхойноос асгарч буй шинэхэн ногоон вандуйны ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Тахианы мах: Таны биеийг туранхай, цэвэр аргаар тэжээнэ
• Илүү хүндийг өргөж, илүү хурц бодоорой: Креатин моногидратын олон талт хүч
• Калиас пребиотик хүртэл: Гадил жимсний далд эрүүл мэндийг сайжруулагч