ရုပ်ပုံ- ဒိမ် အရက်ချက်ရုံ တွင် အလုပ် လုပ် နေ သော အရက်ချက်သမား

ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ တိမ်မြုပ်နေသော ဂူအတွင်းပိုင်းရှိ အလင်းများသည် လေးလံသော၊ တမင်သက်သက် အလင်းတန်းများဖြင့် စစ်ထုတ်ကာ၊ ဘီယာချက်သည့်အိုးများ၏ သတ္တုမျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် ဖမ်းမိကာ ကြမ်းပြင်အနှံ့ ပြန့်ကျဲနေသော စူးရှသောအရိပ်များကို ထုတ်ပေးသည်။ လေထုသည် အငွေ့နှင့် ပျော့ပျောင်းသော ပျားရည်များဖြင့် ထူထပ်နေပြီး၊ လေထုသည် သကြားဓာတ်များ ကွဲအက်ကာ တဆေးကို အရက်အဖြစ်သို့ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲစေသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ တစ်ဝက်တစ်ပျက်စော်ဖောက်ထားသော ကန်များအတန်းသည် အလင်းရောင်အားနည်းချိန်တွင် မှုန်မှိုင်းစွာ တောက်ပနေပြီး ၎င်းတို့၏အဖုံးများသည် အလင်းရောင်လှိုင်းလုံးများကို ရောင်ပြန်ဟပ်နေသည်။ သင်္ဘောတစ်စင်းစီသည် အသက်ရှင်လုနီးပါးခံစားရသည်၊ CO₂ ထုတ်လွှတ်သည့်အဆို့ရှင်များ၏ သိမ်မွေ့သောအငွေ့အသက်များသည် ဆက်လက်တည်ရှိနေသော စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် သတိပေးချက်များနှင့်အတူ ငြိမ်သက်မှုကို ဖြတ်တောက်ပေးသည်။ မြင်ကွင်းကိုဖြတ်ကာ ပိုက်များ၊ အဆို့ရှင်များနှင့် တိုင်းတာမှုများ၏ ရှုပ်ယှက်ခတ်မှုသည် ရှုပ်ထွေးမှုအာရုံကို တိုးစေသည်၊ ဘီယာချက်ခြင်းသည် အနုပညာနှင့်ပတ်သက်သည့်အတိုင်း စိန်ခေါ်မှုများကို သွားလာခြင်းကဲ့သို့ပင်ဖြစ်ကြောင်း မြင်သာသောသတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤစက်မှုတွင်းဝင်္ကပါများကြားတွင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အထီးကျန်ပုံသည် အချက်အခြာဖြစ်လာသည်။ သူသည် ရှေ့သို့ငဲ့၍ စူးစိုက်စိုက်ကြည့်နေသော သူ့မျက်နှာကို စိုက်ကြည့်ရင်း ၎င်း၏ wort အိုးထဲတွင် ဆိုင်းငံ့ထားသော hydrometer ၏ သေးသွယ်သော ကော်လံပေါ်တွင် မျက်လုံးများကို သော့ခတ်ထားသည်။ သူ၏ မျက်ခုံးနှင့် တင်းမာသော ကိုယ်ဟန်အနေအထား—ဆွဲငင်အား၊ အပူချိန်နှင့် အချိန်တို့ကို တွက်ချက်ကာ အသုတ်သည် လမ်းကြောင်းပေါ်ရောက်နေသည် သို့မဟုတ် ပြဿနာဆီသို့ ဦးတည်နေခြင်းရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ပေးမည့် ဖတ်ရှုမှုတစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းခံထားသည်။ မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့အလင်းသည် သူ၏အပြောအဆို၏ပြင်းထန်မှု၊ ဆုံးဖြတ်ချက်တိုင်း၊ အသေးအဖွဲပြင်ဆင်မှုတိုင်းသည် အောင်မြင်မှုနှင့် ကျရှုံးမှုကြား ခြားနားချက်ကို ဆိုလိုကြောင်း နားလည်သူတစ်ဦး၏ လေးနက်မှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။ သူ့ရပ်တည်ချက်အတွက် ငြိမ်သက်သောဆွဲငင်အားတစ်ခုရှိပြီး၊ ပုံမှန်စမ်းသပ်မှုထက် သူပါဝင်ပတ်သက်နေသည်ဟူသော အသိတစ်ခုရှိသည်—၎င်းသည် ၎င်း၏အတိကျဆုံးဖြင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းဖြစ်သည်၊ သက်ရှိတဆေးနှင့် ဓာတုဗေဒတုံ့ပြန်မှုများ၏ ခေါင်းမာသောမရေရာမသေချာနိုင်သော ဘီယာချက်သည့်နပန်းသမားနှင့် နပန်းလုံးနေခြင်းဖြစ်သည်။

သူ့အပြင်၊ အလယ်ဗဟိုသည် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ဗိသုကာလက်ရာကို ဖော်ထုတ်ပြသသည်- အုံ့ဆိုင်းနေသော အုံ့ဆိုင်းနေသည့် အုံ့ဆိုင်းများကဲ့သို့ မြင့်မားသော silos ယက်ကန်းစင်များ၊ ၎င်းတို့၏ အစုအဝေးများသည် ထုတ်လုပ်မှုအတွက် လိုအပ်သော ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အတိုင်းအတာကို သက်သေခံပါသည်။ မှုန်ဝါးသော မြေဖြူခဲဘုတ်သည် နံရံကို မှီလျက်၊ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် အလျင်အမြန်ရေးထားသော မှတ်စုများ—အချိုးအစား၊ အပူချိန်၊ စမ်းသပ်ချိန်ညှိမှု သတိပေးချက်များ ဖြစ်နိုင်သည်။ ဤအသေးစိတ်အချက်များသည် မြင်သာရုံမျှသာဖြစ်သော်လည်း၊ နည်းပညာဗဟုသုတ၊ အမြန်တွက်ချက်မှုများနှင့် အဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်လေ့လာခြင်းသည် လက်တွေ့လုပ်အားနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ဉာဏဘက်ခြမ်းကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ထိုဘုတ်ပေါ်ရှိ အမှတ်အသားတိုင်းသည် မသေချာမရေရာမှုနှင့် အလားအလာများကို ကိုယ်စားပြုသည်၊ ဖြေရှင်းရန်စောင့်ဆိုင်းနေသော စိန်ခေါ်မှုများ၏ လမ်းပြမြေပုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပေါင်းစပ်မှုတွင် အရိပ်နှင့် အလင်းကြား၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် မှန်းလို့မရနိုင်မှုကြား တင်းမာမှုကို ဖော်ညွှန်းသည်။ မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့မီးရောင်သည် အမှားအယွင်းများ ငွေကုန်ကြေးကျများသော နေရာတစ်ခုကို ညွှန်ပြနေသော်လည်း စိတ်ရှည်သည်းခံပြီး စေ့စေ့စပ်စပ်ရှာဖွေရန် လုံလောက်သောအဖြေများသည် ၎င်းတို့အတွက် အလှမ်းဝေးနေပါသည်။ ဤလေးလံမှုအတွင်း၌ ခံနိုင်ရည်လည်းရှိသေးသည်။ ဘီယာသောက်သူ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု၊ တောက်ပနေသော တန်ဆာများနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ငြိမ်သက်သော ရစ်သမ်သည် ခက်ခဲရုံသာမက စိတ်ပိုင်းဖြတ်မှုနှင့် တိုးတက်မှုတို့ကိုလည်း ပြောဆိုသည်။

နောက်ဆုံးတွင်၊ မြင်ကွင်းသည် လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာနှစ်ခုလုံးအဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် အတားအဆီးများ—စော်ဖောက်ခြင်းနှုန်း အတက်အကျ၊ အပူချိန် အပြောင်းအလဲ၊ ကုန်ကြမ်းများတွင် မမျှော်လင့်ထားသော ကွဲလွဲမှုများ—သို့သော် ဖြေရှင်းမှု၏ လေထုအတွင်း ၎င်းတို့ကို ဘောင်ခတ်ထားသည်။ ဤနေရာတွင် ချက်စားခြင်းသည် ရိုမန်းတစ်မဟုတ်၊ ၎င်းသည် အမှန်ပင်ဖြစ်သည်- အသိပညာ၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ဇွဲလုံ့လတို့ကို တောင်းဆိုသည့် ရှုပ်ထွေးပွေလီသော ပြဿနာကို သယ်ဆောင်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့တိုင်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူသည် ၎င်း၏ hydrometer ကိုကျော်ဖြတ်ရာတွင် အောင်မြင်မှု၏ သိမ်မွေ့သော အကြံပြုချက်တစ်ခုလည်း ရှိသည် - လုံလောက်သော ဂရုတစိုက်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် အဖြေကို ရှာတွေ့မည်ဖြစ်ပြီး အသုတ်သည် အောင်မြင်မည်ဟု ယုံကြည်ချက်ရှိပါသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Galena