ရုပ်ပုံ- Hallertau Hop Field

ပုံသည် ရာစုနှစ်များစွာ ဘီယာလောကကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသည့် ဂျာမနီနိုင်ငံ Hallertau ဒေသရှိ ဟော့ပ်ကွင်းတစ်ခု၏ ခေတ်မမီသော အလှကို ရိုက်ကူးထားသည်။ ချက်ခြင်းရှေ့မျက်နှာစာတွင်၊ အရွက်များ ပင်စည်များမှ ကြီးကြီးမားမား ချည်နှောင်ထားသော ခုန်ကောင်များသည် ထူးခြားပြီး ထပ်နေသောပုံစံတစ်ခုဖြစ်လာသော စက္ကူစိမ်းရောင်အကွက်များဖြင့် ဂရုတစိုက်အလွှာလိုက်စီထားသည်။ ဘူးခွံများသည် အသက်နှင့်အတူ ရောင်ရမ်းနေပြီး၊ ၎င်းတို့၏ lupulin ဂလင်းများသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ မွှေးရနံ့နှင့် ခါးသီးသော မှော်ပညာ၏ အနှစ်သာရဖြစ်သော ရွှေအစေးဖြင့် ဖျော့ဖျော့လင်းလက်နေသည်။ ရွက်ဖျင်ဖျော့များသည် ၎င်းတို့ကို ဝန်းရံထားသောကြောင့် ကြွယ်ဝပြီး တက်ကြွကာ၊ ၎င်းတို့၏ မျက်နှာပြင်များသည် နွေးထွေးသော နေရောင်ခြည်၏ တောက်ပမှုကို ဖမ်းစားနိုင်ကာ အပေါ်မှ ကုလားထိုင်များ၏ ရာဇမတ်ကွက်များမှတဆင့် စီးဆင်းနေသည်။ ဤအနီးကပ်မြင်ကွင်းသည် ဟော့ပ်အပင်၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုနှင့် ခိုင်ခံ့မှုတို့ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်—ဖွဲ့စည်းပုံတွင် နုနယ်သော်လည်း ဘီယာ၏သတ်မှတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှတစ်ခုအဖြစ် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍတွင် အစွမ်းထက်သည်။

ဤရင်းနှီးသောအသေးစိတ်အချက်မှ ချဲ့ထွင်ကြည့်ရာ မျက်လုံးသည် အလယ်ဗဟိုသို့ ဝေးကွာသွားသော ပြီးပြည့်စုံစွာ စည်းထားသော ဟော့ဘိုင်းတန်းများဆီသို့ လှမ်းကြည့်လိုက်သည်။ မြင့်မြင့်မြင့်မြင့်များတစ်လျှောက် ဂရုတစိုက်လေ့ကျင့်ထားသည့် ကြိုးများသည် အံဝင်ခွင်ကျ၊ လိမ်လိမ်ထားသော ခရုပတ်များဖြင့် ကောင်းကင်သို့တက်ကာ တိကျမှုနှင့် အားမာန်များဖြင့် ရောယှက်နေသည်။ စိမ်းစိုသော ကော်လံတစ်ခုစီသည် အဆုံးအဖြတ်ခံယူချက်ဖြင့် အထက်သို့တက်ကာ ကွင်းပြင်အား ဘုရားကျောင်းနှင့်တူသော ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖန်တီးပေးသည့် စည်းချက်ပုံစံကို ဖန်တီးသည်။ အပင်များ၏ အမြင့်သည် သိသိသာသာပင်၊ မိုးကုပ်စက်ဝိုင်းဆီသို့ တန်းစီနေသော အတန်းများ၏ ရှုထောင့်ဖြင့် ၎င်းတို့၏ ဒေါင်လိုက် အလေးပေးထားသည်။ ဤအစီအစဥ်၏ အချိုးညီမှုသည် ပျပ်ပင်များ၏ သဘာဝကြီးထွားမှုကိုသာမက ဤလယ်ကွင်းများကို မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသော တောင်သူလယ်သမားများ၏ စိုက်ပျိုးရေးအနုပညာနှင့် ဇွဲလုံ့လဝီရိယစိုက်ထုတ်မှုကိုလည်း ရည်ညွှန်းပါသည်။

သပ်ရပ်စွာ ညှိထားသော နံရံများအပြင်၊ Hallertau ကျေးလက်ဒေသသည် ပျော့ပျောင်းပြီး လှပသော နောက်ခံမြင်ကွင်းဖြင့် သူ့ကိုယ်သူ ပေါ်လွင်စေသည်။ လူးလိမ့်နေသော တောင်ကုန်းများသည် တိုးညှင်းစွာ ပြိုလဲကာ၊ စိမ်းလန်းသော မြက်ခင်းပြင်များ၊ ဖာထေးထားသော လယ်ကွင်းများနှင့် အကွာအဝေးမှ မီးခိုးမြူမှုန်များ ပျော့ပျောင်းလာကာ ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်များ ပျော့ပျောင်းလာသည်။ မိုးကုပ်စက်ဝိုင်းသည် အပြာဖျော့ဖျော့ ကောင်းကင်အောက်တွင် တောက်ပနေကာ ညနေခင်း နေရောင်၏ နူးညံ့သော နွေးထွေးမှုဖြင့် ထိတွေ့ကာ နွေရာသီ၏ အမြင့် သို့မဟုတ် ဆောင်းဦး၏ အစောပိုင်းရက်များ—မရိတ်သိမ်းမီ အထွတ်အထိပ်ရောက်သည့်ရာသီများကို ညွှန်ပြနေသည်။ ဤဒေသသည် စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းသာမက ရာစုနှစ်များကြာအောင် ဂျာမန်ဘီယာချက်လုပ်ထားသည့် ရိုးရာဓလေ့များပါရှိသည့် နေရာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ကြည့်ရှုသူများအား ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော ယဉ်ကျေးမှုရှုခင်းတွင် ကျယ်ပြောသော ရှုခင်းများထဲတွင် ခုန်ပျံနေသော မြင်ကွင်းကို ကျောက်ချထားသည်။

ဓာတ်ပုံတွင်ရှိသော တိမ်အတိမ်အနက်သည် အရှေ့ဘက်ရှိ hops များ၏ ထိတွေ့မှုပုံစံများကို မီးမောင်းထိုးပြရန် လုပ်ဆောင်သည်။ Cone ၏အခေါင်၊ မျဉ်းကွေးနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောခေါက်တိုင်းကို ပြတ်သားစွာ သက်သာရာရစေပြီး မှုန်ဝါးနေသောနောက်ကွယ်မှအတန်းများကို ပျော့ပျောင်းသောစည်းချက်အဖြစ် ဖန်တီးကာ၊ ဘောင်တစ်ခုတည်းတွင် ရင်းနှီးမှုနှင့် ကျယ်ပြောမှုနှစ်ခုစလုံးကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤဖွဲ့စည်းမှုရွေးချယ်မှုသည် ကွင်းပြင်ကျယ်ကြီးအတွင်း၌ ၎င်းတို့ကို ကွင်းပြင်ကျယ်ကြီးအတွင်း၌ ရှိနေစဉ်တွင် ဖန်ခွက်အတွင်းမှ ဆီများ၊ အရွက်များ၏ သိမ်မွေ့တောက်ပသည့် မိနစ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အာရုံစိုက်စေသည်။ အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် နစ်မြုပ်နေသဖြင့် ကြည့်ရှုသူအား ဟော့ပ်စိုက်ပျိုးခြင်း၏ မိုက်ခရိုနှင့် မက်ခရိုစကေးနှစ်ခုစလုံးကို တန်ဖိုးထားရန်၊ ဖန်ခွက်တစ်ခုတည်း၏ တိတ်ဆိတ်ရှုပ်ထွေးမှုများမှ စိုက်ပျိုးမြေဧကပေါ်ရှိ ဧကကျယ်သော လယ်မြေဧကများအထိ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ခံစားလာစေရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံး၏ ခံစားချက်သည် အေးချမ်းသော်လည်း ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ၊ ပိုက်ကွန်များရဲ့ ညင်သာတဲ့ ရွေ့လျားမှုနဲ့ ကျေးလက်ဒေသအပေါ် ရွှေရောင်အလင်းတန်းတွေ က ငြိမ်သက်အေးချမ်းမှုတွေ ရှိနေပေမယ့် အဲဒီငြိမ်သက်မှုရဲ့ အောက်မှာ သမိုင်းရဲ့ ညည်းညူသံနဲ့ အရေးတကြီး လက်ရာတွေ ရှိနေပါတယ်။ ဤဟော့ပ်များသည် အပင်များ မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ကျောရိုးဖြစ်ပြီး ယဉ်ကျေးမှုအလေးချိန်နှင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုတို့နှင့်အတူ ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ ၎င်းတို့၏ဆီများသည် မကြာမီတွင် ခါးသီးမှု၊ ရနံ့နှင့် နက်ရှိုင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ပယ်လ်ဆီနာများနှင့် ဂျာမန်ရိုးရာဓလေ့အတိုင်း ၎င်းတို့၏တိကျမှုနှင့် ချိန်ခွင်လျှာကို ပေးဆောင်သည့် မရေမတွက်နိုင်သော အခြားစတိုင်များကို ပံ့ပိုးပေးမည်ဖြစ်သည်။ Hallertau သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အရေးပါဆုံး ခုန်ပျံပွားများသည့် ဒေသများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ကျော်ကြားလာခြင်းသည် ၎င်း၏ မြေသြဇာကောင်းသော မြေဆီလွှာနှင့် စံပြရာသီဥတုကြောင့်သာမက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘီယာ၏ အနုပညာကို ဆက်လက်အားဖြည့်ပေးသော စိုက်ပျိုးသူများ၏ မျိုးဆက်များမှတဆင့်လည်း ရရှိခဲ့ပါသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Hallertau